1樓：老虎騎驢
仙人粄 「仙人粄」是一種清涼飲料，它還可以臨時充飢。它是用「仙人草」熬成的。農曆入伏吃「仙人粄」是客家人的習俗，據說這天吃了「仙人粄」，整個盛夏都不會長痱子。
「仙人粄」有降溫解暑之功，且無受冷患寒之弊，在「仙人粄」中調入蜂蜜，再灑上點香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾
仙人草在《中國醫學大詞典》中記載：「莖葉秀麗，香猶藿檀，夏日取汁，凝堅成冰」，有「澤顏、療飢」之功效。據專家研究，常吃仙人粄有止渴、解暑、生津功效，對高血壓、風濕關節炎、中暑、感冒、糖尿病等都有一定的療效。
仙人草為唇形科草本植物，高1公尺上下，整株拔起，曬乾呈黑色。山區群眾中有人工種植，作為山貨**。仙人草可長期儲存，時間越久，效用越好。
仙人粄制法頗講究手藝，做得好的，軟滑到要用手捧才拿得起，柔韌到要用刀（或竹片刀）來割碎，入口有嚼頭。（鮮草也可熬製，製成的仙人粄為草綠色。）
因為非公尺製品在台灣叫仙草凍,不叫粄; 早期只在客家地區有人食用;尤其是新竹關西為最大植物產地,因其功效清涼退火保健養生,當成婦女夏天懷孕時必備降火氣飲料.
加冰叫仙草冰,加蜜叫仙草蜜,冬天冷呼呼吃一碗燒仙草,天大享樂!
做法：1。放仙人草到煲裡,放適量的水, 草灰用蚊帳布包著,一起慢火熬,熬到仙人草梗的皮起粘,用手輕輕一捻即"棉",就可以了.
取出灰水包攤凍就會結成"仙人板"了,如果有井水泡著煲攤凍效果更佳.
2．過慮乾靜後，加入適量的」灰水」．這裡需要注意，」灰水」用的灰一定要用黃豆苗燒的灰，聽老前輩們說用別的草燒的灰是煮不成的．
3．加入」灰水」後，再加適量的公尺粉（公尺磨的粉），加糯公尺粉比較軟滑，加'糌'zan公尺粉比較硬；放公尺粉的時候最好用涼水先把公尺粉調稀，以免放到仙人草煮的水裡結團；
4．以上步驟做完後，再把水煮開，煮開之後，放到盆具裡放涼，一般比較成功的，水溫降到40度時就開始凝結了；注意：千萬不要心急，一定要放涼才好去動它；否則，不成功不要說我的方法不對哦．
2樓：獅子辣辣
梅州客家人的仙人板是以仙人草為主要原 料製成的，仙人草又稱涼粉草，喜生於坡 地、溝谷之中，怡味甘涼，有清熱解暑功 效。 製作仙人板方法簡便，先用乾燥的仙人草 放入鍋中熬煎，火候到一定程度時，將草 漬撈起，再將仙人草湯過濾，然後倒入適 量澱粉或者公尺粉和紅薯粉，並加熱不斷攪 拌，待湯液變成糊狀後即倒入瓷缽內冷卻 ，便成了仙人板。 經過冷卻後的仙人板呈黑色凝膠狀，食用 時可盛於碗中，用小刀搞碎，配以蜂蜜（ 或白糖）和香露，甘、香、韌、滑而又帶 有「仙人草」特有的香味。
既能解飢渴，又 有清熱驅暑、助消化、降血脂、治糖尿病 等多種功效。
仙人粄的做法
3樓：鬱秀英計甲
製作仙人粄方法簡便，先用乾燥的仙人草放入鍋中熬煎，火候到一定程度時，將草漬撈起，再將仙人草湯過濾，然後倒入適量澱粉或者公尺粉和紅薯粉，並加熱不斷攪拌，待湯液變成糊狀後即倒入瓷缽內冷卻，便成了仙人板。
經過冷卻後的仙人粄呈黑色凝膠狀，食用時可盛於碗中，用小刀搞碎，配以蜂蜜（或白糖）和香露，甘、香、韌、滑而又帶有「仙人草」特有的香味。既能解飢渴，又有清熱驅暑、助消化、降血脂、治糖尿病等多種功效。
仙人粄又名草粄，是廣東、福建一帶著名的漢族小吃，是一種清涼飲料，還可以臨時充飢。它是用仙人草熬成的。農曆入伏吃仙人粄是客家人的習俗，據說這天吃了「仙人粄」，整個盛夏都不會長痱子。
仙人粄有降溫解暑之功，且無受冷患寒之弊，在「仙人粄」中調入蜂蜜，再灑上點香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾。
4樓：晏慧利
仙人粄「仙人粄」是一種清涼飲料，它還可以臨時充飢。它是用「仙人草」熬成的。農曆入伏吃「仙人粄」是客家人的習俗，據說這天吃了「仙人粄」，整個盛夏都不會長痱子。
「仙人粄」有降溫解暑之功，且無受冷患寒之弊，在「仙人粄」中調入蜂蜜，再灑上點香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾
仙人草在《中國醫學大詞典》中記載：「莖葉秀麗，香猶藿檀，夏日取汁，凝堅成冰」，有「澤顏、療飢」之功效。據專家研究，常吃仙人粄有止渴、解暑、生津功效，對高血壓、風濕關節炎、中暑、感冒、糖尿病等都有一定的療效。
仙人草為唇形科草本植物，高1公尺上下，整株拔起，曬乾呈黑色。山區群眾中有人工種植，作為山貨**。仙人草可長期儲存，時間越久，效用越好。
仙人粄制法頗講究手藝，做得好的，軟滑到要用手捧才拿得起，柔韌到要用刀（或竹片刀）來割碎，入口有嚼頭。（鮮草也可熬製，製成的仙人粄為草綠色。）
因為非公尺製品在台灣叫仙草凍,不叫粄;
早期只在客家地區有人食用;尤其是新竹關西為最大植物產地,因其功效清涼退火保健養生,當成婦女夏天懷孕時必備降火氣飲料.
加冰叫仙草冰,加蜜叫仙草蜜,冬天冷呼呼吃一碗燒仙草,天大享樂!
做法：1。放仙人草到煲裡,放適量的水,
草灰用蚊帳布包著,一起慢火熬,熬到仙人草梗的皮起粘,用手輕輕一捻即"棉",就可以了.取出灰水包攤凍就會結成"仙人板"了,如果有井水泡著煲攤凍效果更佳.
2．過慮乾靜後，加入適量的」灰水」．這裡需要注意，」灰水」用的灰一定要用黃豆苗燒的灰，聽老前輩們說用別的草燒的灰是煮不成的．
3．加入」灰水」後，再加適量的公尺粉（公尺磨的粉），加糯公尺粉比較軟滑，加'糌'zan公尺粉比較硬；放公尺粉的時候最好用涼水先把公尺粉調稀，以免放到仙人草煮的水裡結團；
4．以上步驟做完後，再把水煮開，煮開之後，放到盆具裡放涼，一般比較成功的，水溫降到40度時就開始凝結了；注意：千萬不要心急，一定要放涼才好去動它；否則，不成功不要說我的方法不對哦．
5樓：衡順慈蒼洮
梅州客家人的仙人粄是以仙人草為主要原料製成的，仙人草又稱涼粉草，喜生於坡地、溝谷之中，怡味甘涼，有清熱解暑功效。
製作仙人粄方法簡便，先用乾燥的仙人草放入鍋中熬煎，火候到一定程度時，將草漬撈起，再將仙人草湯過濾，然後倒入適量澱粉或者公尺粉和紅薯粉，並加熱不斷攪拌，待湯液變成糊狀後即倒入瓷缽內冷卻，便成了仙人板。
經過冷卻後的仙人粄呈黑色凝膠狀，食用時可盛於碗中，用小刀搞碎，配以蜂蜜（或白糖）和香露，甘、香、韌、滑而又帶有「仙人草」特有的香味。既能解飢渴，又有清熱驅暑、助消化、降血脂、治糖尿病等多種功效。
現在梅州的超市裡有即衝即吃的仙人粄，可按一定比例加入熱水，冷卻後便成了美味的仙人粄，**也實惠。
仙人粄和龜苓膏的做法
6樓：匿名使用者
做法：1、15g龜苓膏粉（這個量正好做我的三盤模）2、先用20ml水拌成稠糊
3、再加20ml水拌成稀糊（這樣不容易出疙瘩）4、倒入鍋中
5、加入260ml清水小火熬開，膏體成稠糊狀，表面光亮就好6、倒入模具中定型
7、涼後從模具中取出來。很好取，如果不容易下來，用細針沿邊緣分離一下8、放入小碗，士多啤梨對半切開也放進去，然後倒入牛奶，再淋上煉奶就可以了。
上面是龜苓膏的簡單做法，我吃過好幾種，都藥味很重，就自己做來吃，比外面買的好吃多了，可口，不如自己試一下，外面賣的很少沒有藥問的
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
龜苓膏粉 20g
純淨水 300毫公升
方法/步驟
將龜苓膏粉和水混合
將龜苓膏粉倒入碗中，加入純淨水攪拌。
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加熱粉糊
將粉糊倒入鍋中，開中火，不停地用筷子攪拌，防止糊鍋。
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倒入器皿，等待凝固
當鍋內的粉糊沸騰即可關火，稍涼時倒入玻璃器皿或者模具，等待龜苓膏凝固。
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用刀切塊後即可食用
或者將龜苓膏放入冰箱，待凝固後用刀切塊，加入蜂蜜即可食用。也可製成其他甜品食用。
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客家仙人粄怎麼做，材料和做法都告訴我。
8樓：歷清婉伍英
仙人粄，簡稱草粄，別名涼粉，色褐晶瑩，甜潤嫩滑，風味獨特，是客家人喜愛的夏季消暑解渴小吃。
涼粉要用綠豆制的澱粉為原料。先將綠豆澱粉用水化開攪勻，鍋內盛水燒開，待將要開時將化勻的綠豆澱粉倒入，邊倒邊攪，攪均勻後，盛入大瓷盤中晾涼，放入涼水浸泡，即成涼粉。吃時用刮撓（一種刨涼粉的工具）沿著凝結的涼粉刨出條，放入碗內，澆上好醬油、醋、蒜泥和胡蘿蔔絲、芝麻醬、辣椒油拌和，這種涼粉叫刮條。
還有用刀切成小長條塊的，也是澆上面的佐料食用
贛南、閩西、粵東山區的仙人粄有哪些製作方法？
9樓：北京創典文化
仙人粄，也叫仙水凍。是用盛產於贛南、閩西、粵東山區的一種「仙人草」熬製而成。製作方法主要有兩種：
一種是用幹仙人草熬地瓜粉，另一種用青色鮮嫩仙人草熬公尺漿製成。客家地區大都用第一種方法製作。
每年五六月間，正是仙人草茂盛的季節，客家婦女便採回仙草，然後將鮮嫩的仙草洗淨曬乾，捆成一束束長條狀貯藏起來。製作時，即取出一束，略加切斷，以清水洗乾淨，添適量食用鹼，放在鍋中熬成湯汁，以潔淨的紗布過濾去渣，復將去掉草渣的仙人草汁倒入鍋中，按比例緩緩注入已經稀釋的地瓜粉，用勺子攪拌成糨糊狀狀，起鍋後，倒入備好的搪瓷盆中，冷卻後，即成仙人凍了。
然後用刀子在容器中將仙人凍劃成若干小塊，以醴泉浸泡之。即使其更加清涼，又便於延長儲存時間。吃時，取一小塊仙人凍置於碗內，打碎，加白糖或蜂蜜，再灑上幾滴薄荷水即可。
入口清清的，滑滑的，軟軟的，涼涼的，涼爽透心，有股「仙」味在心頭。
客家小吃燈盞糕的做法
10樓：華夏泉行
您好，很高興能為您解答，望採納
「燈盞糕」又叫它油炸餅，也喊鐵勺餅、粄辣哩、豆粒餈，客家地區廣泛分布，現在依然很火。在墟上比較出名介小食煎黃粄、煎豆腐、燈盞糕、牛腸肺、仙人粄幾乎就是小孩子的最愛。
不同的地方，有自己不同的做法。連城的「燈盞糕「也有它自己的特色。
做法：大公尺拌水打製成漿，加入肉末、香蔥等作料，用平底勺盛入油鍋中炸制，色澤至金黃即可。味美可口，但是容易上火。
客家的小吃很多，哪什麼是小吃仙人粄呢
無雨 仙人粄又名草粄，是廣東 福建 江西一帶著名的傳統小吃，是一種清涼飲料，還可以臨時充飢。它是用仙人草熬成的。農曆入伏吃仙人粄是客家人的習俗，據說這天吃了 仙人粄 整個盛夏都不會長痱子。仙人粄有降溫解暑之功，且無受冷患寒之弊，在 仙人粄 中調入蜂蜜，再灑上點香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾。 仙人粄...
仙人草怎麼做來吃，黑涼粉（仙人草）的做法步驟圖，怎麼做好吃
股指 資料 你好朋友 方法如下 1 放仙人草到煲裡,放適量的水,水開了之後，用文火煮到草 棉軟 用手判斷 用手捻有 粘滑 感 如果你放的仙人草比較多，就不用煮這麼久 2 過慮幹靜後，加入適量的 灰水 這裡需要注意，灰水 用的灰一定要用黃豆苗燒的灰，聽老前輩們說用別的草燒的灰是煮不成的 3 加入 灰水...
你們知道哪兒有修為高的道士仙人，可以做法還替身的，告訴我一下
瘋狂小先生 能否遇到修為高的需要看緣分！在網上是找不到的！有時間多去去道觀寺廟看能否有緣遇到！ 區蘭澤 最好是親自去有名氣的 道觀 裡拜訪一下，這也是最靠譜的方法 您好，我的八字 戊辰 甲子 戊午 辛酉 女 有人說我是童子命，咋化解呢 5 童子命禁忌是紮個草人送替身，這樣會傷到健康和福氣。替身還人法...