1樓：桃之夭
第一，公尺要好，第二，提前一兩小時泡公尺，第三，大鍋明火燒飯，第四，新增黑公尺或者提前煮好的紅飯豆。
2樓：哥笨更哈
用高壓鍋壓上氣關小火聞到飯香就關火悶多沒壓就行了！！！！ 用農村的柴鍋燒柴煮出來的飯特香哪個鍋巴吃起才安逸！！！
3樓：匿名使用者
頭一天晚上把公尺泡上，第二天直接用蒸飯的蒸籠蒸出來的飯，又香又鬆軟
4樓：匿名使用者
大公尺加少許糯公尺，5：1；公尺和水比例2：1；這樣煮的公尺飯，公尺香味足，有食慾；試試吧。
5樓：匿名使用者
和下的水的量和飯量沒有關係，要用有公尺香味的公尺煮，比如泰國香公尺等。。
6樓：匿名使用者
把手掌摁在大公尺上，加水的時候水剛好淹過手背就可以了。
放那麼多的水煮出來的飯不軟不硬，最好。
不過如果你要飯很香的話，通常來講公尺一定要好，另外如果是早公尺的話，可以在裡面加一些啤酒，這樣煮出來的也會鬆軟可口。
如果不是早公尺，而是普通大公尺的話，可以加一點稀釋過的綠茶汁或者是醬燒湯汁。但一定要等到湯汁是涼的才能將洗淨的公尺倒進去，否則會粘底。
但是，最香的公尺飯還是用水煮出來的好。
7樓：
最好是前一天晚上把公尺掏好·
第三遍的水留著泡公尺·
第二天早上把泡公尺的水倒掉一半·
再加一半溫水（水量要比平日涼水少1/3）
再放在電飯鍋裡煮熟
保證鬆軟可口·
8樓：沁沁沁沁
方法：先將水燒開，再放入大公尺，或者直接用開水煮。這是因為自來水經過加氯消毒，水中的氯氣會破壞公尺的維生素b1，而水燒開後，水中的氯氣會蒸發，從而減少對維生素的破壞。
另外，開水煮飯還可以加速澱粉膨脹、破裂，變成糊狀。用正確方法煮熟的公尺飯，容易被人體消化吸收 煮飯時放入一碗公尺 兩碗水 保持一比二的比例
9樓：那個環境滿分
買很香的公尺煮，保證香！！！！！！！！！！！
10樓：冰片蜜橘
白飯好不好吃最重要的是大公尺，公尺好煮出來就香。電飯煲燜的比高壓鍋做的香。
介紹個燜飯給你：
1.把大公尺淘洗乾淨。把瘦肉切成丁，再把土豆切成丁，還可以放些豌豆，或洋蔥。自己愛吃啥還可以再放一些。
2.把炒鍋放油，燒熱，把洗乾淨的公尺和上述材料都放進去翻炒，炒個4-5分鐘就可以了。
3.然後把炒好的飯倒進電飯煲，加水，燜熟，就是又香又好吃的燜飯了。
11樓：zaza教練
加一些牛奶
還可以加一些椰子粉
煮飯時加什麼東西可以使飯更香軟？
12樓：解藥裡下毒吧
15個煮飯妙招，讓你輕鬆就學會如何煮出香溢四濺的公尺飯來。
1、1克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘，濾去茶葉渣;將茶葉水倒入公尺中，按常規燜制即可，公尺飯色、香、味、營養俱佳。
2、在蒸公尺飯時，每1500克公尺加2～3毫公升醋，公尺飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。
3、陳公尺淘洗乾淨，清水中浸泡2小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟，公尺飯不粘鍋，且香甜可口。
4、煮陳公尺飯時，放3杯公尺、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新公尺一樣爽口。
5、用秈公尺煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳公尺一樣好吃。
6、剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味, 吃時口感像新飯。
7、把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水衝一下就可避免。
8、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又鬆軟又好吃。
9、煮飯要用開水，這樣公尺中的維生素b1可免受損失。
10、讓公尺在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的公尺飯。
11、飯燒糊了，取一根長4~150px的蔥插入飯裡，蓋好鍋蓋過一會兒。
12、公尺飯夾生，用鍋鏟將公尺飯鏟散，加入2湯匙公尺酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯：做飯前將公尺泡10多分鐘，做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電，又可保持公尺的營養;在開鍋後拔去電源插頭，大約過5分鐘，再接通電源;自動跳閘後，燜10分鐘左右再揭蓋;如公尺太多，跳閘後感到欠火，可在2～3分鐘後再次撳下按鍵.
14、做公尺飯時，在大公尺中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松;
15、往水裡滴幾滴醋，煮出的公尺飯會更加潔白、味香。
13樓：小美愛生活
公尺飯是我們平時都喜歡吃的一種主食，但是很多朋友都會發現，那就是飯店裡的公尺飯要比自己家裡做出來的公尺飯要好吃，這是為什麼呢？下面小美就教大家這種煮飯的方法，我們一起去看一看吧！
14樓：洛初翠縱華
煮飯時用開水煮,然後加一點鹽,一湯勺的油,不僅會使公尺飯噴香鬆軟,還會讓公尺粒更有公尺香,不會夾生,最合適不會煮飯的人
煮公尺飯時放什麼能更香
15樓：匿名使用者
1、煮公尺飯時放醋可以使公尺飯更香，具體用量為每三斤公尺放兩到三毫公升醋，這樣不僅可以使煮熟的公尺飯味道更香，還可以防止公尺飯變餿。
2、煮公尺飯時放入兩到三滴色拉油或者豬油也可以使公尺飯變香，而且色澤光亮。
3、煮公尺飯時把茶葉水放入公尺中可以使公尺飯顏色和口味都變得更好。
拓展資料每次洗公尺的次數不要超過三次，超過三次的話會使公尺的營養流失，公尺飯的香味也會減少。用電飯煲煮飯時，可以把公尺提前乙個小時放入鍋中。這樣做可以縮短公尺飯煮熟的時間。
如果用熱水煮飯可以保留公尺飯的營養。
16樓：布樂正
淋些油，加2毫公升醋。在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的公尺飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對公尺中的b族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫公升公尺醋，能保護維生素，同時還可讓蒸出的公尺飯鬆軟清香，並減慢公尺飯在炎熱季節變餿的速度。
醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上公升。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，並且能消除公尺飯中不新鮮的氣息。
淘公尺次數過多
一般家庭在蒸公尺飯前都是先淘公尺，而維生素b類是水溶性的，又分布在公尺的表面部位，很容易隨著淘公尺水溜掉，維生素b1的損失可高達20%~60%。其實，如今市面上賣的大公尺都很乾淨，輕輕淘洗一兩次即可，標明免淘公尺的品種就不需要淘洗了。
17樓：晨雨梧桐
生活中烹飪是必不可少的，食物的種類有很多，在人體內還是需要公尺飯的營養攝入，這樣也能維持乙個人的正常生活。公尺飯也是人們常說的主食在公尺飯中新增一些配料也可以讓公尺飯的味道更加的鮮美。當然，在新增食材的時候也可以考慮營養的因素，那在煮公尺飯的時候放什麼會更香呢？
1.燕麥
燕麥屬於粗糧，蛋白質多，纖維素高，富含纖維素和膠質，熱量又比較低，十分適合現代人養生，而且燕麥有淡淡的香氣，加一點在公尺飯中，健康美味兩得醋加醋的話公尺飯不會變酸嗎?其實不會，煮飯時加一點(1.5kg公尺/2ml醋)，公尺飯香味反而更濃，還能防餿。
如果打算把公尺飯放久一點，那麼煮的時候不妨加點醋。
2.啤酒
你沒看錯，是啤酒。特別是陳公尺，煮的時候，按正常的比例加一點，煮出來的公尺飯就會如同香公尺一樣爽口。
3.花生油
花生油本身就有香氣，加在公尺飯中，可謂畫龍點睛，不僅讓公尺飯更香，還能讓公尺飯不粘鍋，粒粒分明。不過可別貪心下多了，會很膩的。
4.食鹽
適用於剩飯重蒸，吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。
5.橄欖油
煮公尺飯時，加點橄欖油在公尺飯裡，可以延緩公尺飯的公升糖速度，又不會對胃造成傷害。另外煮飯前，先用溫水將大公尺浸泡20—30分鐘，就能起到提高營養和口味的作用。
18樓：匿名使用者
有以下幾種: 加醋蒸公尺飯法： 煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。
若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。 加油蒸公尺飯法：
陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。 做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。
若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。 加鹽蒸公尺飯法： 此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。
吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。 加茶蒸公尺飯法：
用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。 做法是：根據公尺的多少取0.
5-1克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可
19樓：李小公尺美食
大廚教你蒸公尺飯的小技巧，這樣蒸的公尺飯更香更鬆軟
20樓：匿名使用者
公尺飯怎麼做還是公尺飯，就是靠吃飯的人去品，如果你肚子餓了一碗公尺飯沒菜吃來也是香的！
電飯煲如何把公尺飯煮的更香
21樓：
不管是新公尺還是陳公尺，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的公尺飯，這裡有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的公尺飯。
首先，我們用乙個容器量出公尺的量。接下來第一大秘籍——洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
第二大秘籍——泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：1.2。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
加醋蒸公尺飯法：
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸公尺飯法：
陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸公尺飯法：
此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。
加茶蒸公尺飯法：
用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據公尺的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可。
煮米飯時放什麼能更香，煮飯時加什麼東西可以使飯更香軟？
1 煮米飯時放醋可以使米飯更香，具體用量為每三斤米放兩到三毫升醋，這樣不僅可以使煮熟的米飯味道更香，還可以防止米飯變餿。2 煮米飯時放入兩到三滴色拉油或者豬油也可以使米飯變香，而且色澤光亮。3 煮米飯時把茶葉水放入米中可以使米飯顏色和口味都變得更好。拓展資料每次洗米的次數不要超過三次，超過三次的話會...
電飯煲煮飯放多少水啊？怎麼煮啊具體怎麼操作
用電飯鍋煮飯，乾飯水和公尺的比例大概是1 1，要軟一點可以多加點水1 1.2 用乙個非常簡單實用的方法 先將淘好的公尺弄平,然後放入水，再把我們的手掌 掌心朝下,手臂與掌心成90度角 輕輕地平放在公尺上，如果水剛好淹過掌面 不能超過手腕處 那麼這就是煮飯所需的水量,這樣煮出來的飯鬆軟可口。擴充套件資...
公尺飯和什麼食材一起煮特別好吃，煮公尺飯時加什麼會讓公尺飯更好吃？
公尺飯和食材一起煮在我們那裡叫燙飯，燙飯的優點就是吃了比較容易消化，而它的營養也是很豐富的，做燙飯是有很多食材可以配到一起煮的。如果你想吃的是甜的燙飯，那麼你可以把公尺飯跟紅薯還有胡蘿蔔一起煮然後加一些糖，紅薯跟胡蘿蔔都要洗淨了去皮，然後把紅薯跟胡蘿蔔切成丁塊狀，把鍋內的油燒開了把它們炒一下，大概到...