1樓：闕長征沃君
烤紅薯食譜介紹：
用料：紅薯
300g
做法：1．
將紅薯用乾布擦去上面的土備用。
2．將烤箱200℃預熱5分鐘，把紅薯放到烤箱中間一層用240℃烤25分鐘。如果用的紅薯比較大則要烤30分鐘。
小貼士：
紅薯最好用布擦淨，不要用水洗。220度
30~40分鐘（細長的那種，大的可能更長時間）不過我家用的是24l的小烤箱，以上是自家烤箱烤番薯的溫度所以僅供參考（=
=小烤箱普遍溫控不准）
地瓜用烤箱烘出來的超好吃，扒開來能出油的~就是烤的時間超長……微波爐雖然方便且快速，但絕對比不上烤箱裡的出品不過說實話，算下電費其實很不划算的=
=，唯一的優點就是，可能比街上賣的要乾淨
2樓：俎玉芬督胭
紅薯被凍壞了，已經出現硬心了，所以烤不熟
3樓：活寶兒
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回答1.挑選不超過手掌長度的細長型地瓜，這是用烤箱烤地瓜成功的關鍵。
2.將地瓜外皮徹底洗淨，並仔細擦乾外皮。
3.切去小地瓜的頭尾及鬚根處。
4.用鋁箔紙包住地瓜，不需層層包裹，只要完整裹一層即可，兩端扭緊後外觀像一顆大糖果，送進烤箱用200度烤約20分鐘後取出。如果是不能調溫度的小烤箱，烤15分鐘之後就要動手翻面再烤15分鐘。
（也可以不用鋁箔紙，用鋁箔紙烤出來的紅薯水分更充足，紅薯更加綿軟，直接烤的會更幹一些，另外在烤前可以先將烤箱預熱2分鐘，讓烤箱溫度更加的均勻）
5.取出後開啟鋁箔紙會發現地瓜皮上有點水氣，除去鋁箔紙後再放入烤箱設定烤個10分鐘(最後拆開鋁箔紙再烤，可以避免水氣浸濕地瓜，影響口感)。時間到繼續讓地瓜燜5分鐘左右即可，可以用筷子戳戳看地瓜內部是否已經熟透鬆軟。
如果是用小烤箱，拆開鋁箔紙之後也要再烤5～10分鐘去水氣，隨時注意要在外皮烤焦前取出。
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