1樓：韓筱筎
烤箱烤牛排食材：牛肉 400g
料酒 半湯勺。
生抽 一湯勺。
糖 半湯勺。
鹽 少量。澱粉 適量。
蔥薑蒜 適量。
蔬菜 適量。
黑胡椒 適量。
做法：1、牛肉切片，加生抽、料酒、糖、鹽、蔥薑蒜、澱粉，醃製30分鐘。
2.蔬菜洗淨，沸水汆一下，控乾水備用。
3.鋪錫紙，鋪洋蔥等蔬菜，鋪牛肉，最上面撒黑胡椒，倒少量油。
4.錫紙密封，預熱200°烤箱，上下火15分鐘左右即可。
營養價值牛肉營養豐富，其蛋白質含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質，如鈣鐵硒等。尤其鐵元素含量較高，並且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵，比較適合6個月到2歲容易出現生理性貧血的寶寶，對寶寶的生長發育很有幫助。
食用禁忌牛肉+栗子引起嘔吐。
牛肉+紅糖脹死人。
牛肉+鹽菜會中毒。
牛肉+鯰魚會中毒。
牛肉+田螺會中毒。
牛肉+白酒會牙齒發炎。
牛肉+橄欖同食會引起身體不適。
2樓：完美假知己
食材：1、牛肉 一大塊（叫賣肉的幫忙切成兩半，不要切太薄）
2、料酒 三大勺（去腥）
3、耗油、醬油 適量。
4、鹽 一勺。
5、姜 適量。
6、蒜頭 兩片。
7. 番茄 乙個。
8. 洋蔥 半個。
9.土豆、胡蘿蔔、玉公尺 各乙個。
10.香菜 適量。
11.咖哩塊 一塊。
製作方法：先用水泡牛肉，去血水。放一邊。這時候準備：生薑和大蒜切丁，用個大碗把上述2~6的材料混合均勻。
牛肉去血水，用水沖多幾次，放在砧板上用刀背拍打幾次，這樣烤出來的牛肉就不會太硬。最後甩水後，直接放進步驟1種準備的混合材料中浸泡約10多分鐘。
趁著牛肉還在侵泡，這時候準備番茄醬：把7~8的番茄和洋蔥加入兩大勺糖一起放進去料理機打碎成泥，備用。
給土豆和蘿蔔去皮，切丁，鍋裡燒開水後直接扔進去煮。
這時候，把牛扒拿出來放進烤盤裡。烤箱200度上下火，烤8分鐘，翻面烤兩分鐘。
等扒烤完後可以放在烤箱裡燜會。這時候往步驟4中加入咖哩塊轉小火攪拌幾分鐘，裝盤。
把步驟3中準備好的醬泥放進鍋裡翻炒收汁。
洗乾淨香菜，把步驟6準備好的配菜和烤好的牛肉裝盤，完成。
3樓：匿名使用者
方法一： 第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實上你會弄的話不烤也行）；
第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁（發揮你的想象力），這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。
這樣弄出來的牛排不至於太生。
最後，別五點鐘就做啊，最好等到七八點，天黑之後，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。
牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎醃20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿蔔、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些滷汁，沒有滷汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太鹹）稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。
最好再配上些沙司和辣椒醬。
4樓：你我悖道各蒼涼
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。如麵包，披薩，也可以做蛋撻、小餅乾之類的點心。
還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。
材料。牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許。
做法。1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍鬆，我用的是擀麵杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油，待油融化後擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。
5、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
5樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
6樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
烤箱怎麼做烤牛排？
7樓：blackpink_羅捷
主料：厘公尺厚菲力牛排200克。
輔料：洋蔥1/4個、蔬菜適量、小蔥3根。
1、首先把牛排機開啟，提前6分鐘預熱到恆溫230度。牛排提前1小時從冰箱中取出。一邊等待牛排機預熱和牛排恢復室溫，一邊將蔬菜洗淨切好備用。
2、待牛排機預熱好後，將牛排放進去烤製。將牛排順著條紋呈斜角放置，便可烤出漂亮的花紋。
3、大約烤兩分鐘翻面，再烤兩分鐘，然後加入適量海鹽調味。再翻個面，即可裝入木盤中，靜止5分鐘使血水收縮。
4、將蔬菜烤熟，記得也要翻面均勻烤製。5分鐘後，給牛排兩面都撒上較多黑胡椒調味，便可與烤熟的蔬菜一起擺盤。
5、最後炙烤的溫度直接影響牛排的口味，同時也要根據你選擇的牛排部位，和想要的成熟度來決定炙烤的時間。
8樓：格調
準備用料：牛里脊二塊、黃油一小塊、 鹽，黑胡椒適量步驟一：牛肉洗乾淨，用廚房紙吸乾，撒上鹽，黑胡椒，刷少量油醃十分鐘。
步驟二：大火把鍋烤熱，放黃油，再放牛肉煎3分鐘。
步驟三：反面再煎3分鐘。
步驟四：側面再煎好。
步驟五：拿出牛排，現在是3分熟，放烤箱200℃，烤5分鐘是5分熟，10分鐘7分熟。
步驟六：牛排烤好後，要醒七分鐘左右再切，這樣裡面的汁都吸收在牛排裡。
9樓：老巫婆你送後
準備材料：肉400克、牛排醬1包、味極鮮醬油1勺、黃油適量。
步驟：1、牛肉切成厘公尺厚的片。
2、用刀背拍鬆。
3、加入牛排醬拌勻。
4、加入蠔油拌勻醃製30分鐘。
5、將醃好的牛肉排入鋪錫紙的烤盤中。
6、兩面抹上融化的黃油液。
7、蓋上一層錫紙，這樣烤的肉更嫩。
8、放入烤箱200°烤20分鐘左右，取下錫紙再烤5分鐘即可。
9、成品。
10樓：變美的果團
材料：主料牛排1塊，洋蔥1個，西紅柿1個，輔料黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫公升，白糖8克，醬油15毫公升。
1、將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，醃製2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好。牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再醃製1小時入味。
2、烤盤上抹上一層薄油。
3、底層鋪上醃製好的洋蔥。
4、放上牛排。
5、然後再放入切塊的西紅柿。
6、放入蒸烤箱，無需預熱，啟動上下燒烤程式，設定200度烤20分鐘即可。
7、成品。
11樓：痴情鐲
材料：牛肉400克、牛排醬1包、味極鮮醬油1勺、黃油適量。
烤牛排做法如下：
1、牛肉切成厘公尺厚的片。
2、用刀背拍鬆。
3、加入牛排醬拌勻。
4、加入蠔油拌勻醃製30分鐘。
5、將醃好的牛肉排入鋪錫紙的烤盤中。
6、兩面抹上融化的黃油液。
7、蓋上一層錫紙，這樣烤的肉更嫩。
8、放入烤箱200°烤20分鐘左右，取下錫紙再烤5分鐘即可。
9、烤牛排成品圖。
12樓：匿名使用者
提前準備好牛排適量，黑胡椒粉適量，黃油適量即可。
1、將黑胡椒粉和鹽抹在牛排上，醃製20分鐘（入味做準備）。
2、黃油融化為液態，刷上醃製好的牛排上，這樣烤出的牛排成色更好。
3、緊接著放入蒸烤箱選擇純烤模式210度烤8分鐘、翻另一面烤5分鐘（全熟）。
4、190度烤6分鐘，翻另一面烤5分鐘（9成熟）。結合自己的口味，可靈活的調整時間和溫度來烹飪。完成效果圖。
13樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
14樓：網友
烤牛排原料：淨牛排500克，鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量。
做法：①牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品醃半小時；
②牛排放在烤架上移入烤箱中烘烤，先烤25分鐘，再翻轉烤10分鐘即可。
用烤箱怎麼烤牛排
15樓：匿名使用者
牛排用烤箱怎麼做。
一、烤牛排的超正宗做法。
()食材：牛排、黃油或食用油、鹽、黑胡椒粉。
做法：1.解凍牛排放至室溫；
2.平底鍋內放入一勺黃油加一兩撮thyme，或用食用油代替；大火熱鍋，放入牛排；
3.每隔20秒鐘翻一次面，並不停地舀出鍋內的油汁澆在牛排上；
4.烤箱預熱200攝氏度(392華氏度)，準備好錫紙折成碗狀；
5.起鍋前倒入一點紅酒(最多一勺的量)，煎幹馬上夾起牛排放入錫紙碗，放入烤箱開始烤；
分鐘後，取出牛排並將錫紙蓋緊，將牛排包裹嚴實，放入尚有餘熱的烤箱裡，悶5分鐘即可取出。
7.醬汁可以澆牛排也可以吃原汁原味的牛排，要放置5分鐘左右，才可以切牛排食用。
牛排用烤箱怎麼做。
二、烤牛排的家常做法。
食材：牛排、海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、乾辣椒片、蒜粉(調味根據自己口味加減)。
做法(五分熟)：
1.洗淨牛排，廚房紙吸乾表面水分(冷凍牛排應當先解凍，化至室溫);
2.將粗海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、乾辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，兩側都要抹勻；
3.熱鍋，下牛排開大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分鐘，到表皮發焦即可，側邊也煎一下，至變色；
4.烤箱預熱到375華氏度(攝氏度)。將煎好的牛排放入烤箱，烤6分鐘。
5.取出牛排後，室溫放置5分鐘才能切，就可以吃了。
注意：烤好的牛排顏色很深，表面發黑，表皮比較硬。如果對熟度沒有信心，可以用食品溫度計試一下，中心溫度是145華氏度(63攝氏度)就是完美的五分熟。
牛排用烤箱怎麼做。
三、烤牛排的懶人做法。
食材：牛排、料酒、醬油、黑胡椒粉、鹽(佐料比較常見，並不是正宗牛排的調料，所以稱為懶人做法)。
做法：1.洗淨牛排(或解凍至室溫)，表面抹料酒、鹽、黑胡椒粉、醬油等佐料醃製20分鐘。
2.在烤盤上鋪好錫紙，將醃好的牛排擺進烤盤中；
3.烤箱預熱，450°f(烤8-10分鐘後取出翻面再烤8-10分鐘即可。
4.烤好後放置3-5分鐘再切，醬汁要不要都可以。
烤牛排的注意事項。
烤牛排前要注意牛排不要清洗，如果實在覺得不乾淨，迅速用水沖洗一下馬上用廚房紙吸乾就好了。煎的時候一般是不需要放油的，因為牛排含有部分脂肪，可以煎出油來，足夠煎牛排了，而且不粘鍋一般沒有油也不會糊鍋。烤牛排和煎牛排的時間要自己掌握好，因為可分五成熟、七成熟和全熟的牛排，口感是各不相同的，看自己喜歡的口感來決定。
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