1樓：匿名使用者
如果你用的是食用石灰的話，那麼跟普通雞蛋一樣，普通雞蛋有多少營養價值他就有多少，而且還能多點鈣。石灰的主要成分是氫氧化鈣，在遇水會溶解遇二氧化碳會變成碳酸鈣沉澱，當然還有游離的鈣離子。
如果你是工業石灰的話，還是不要吃了，工業環境中的石灰除了氫氧化鈣外，還含有很多對人體有害的物質，吃了反而有害。
石灰水蒸蛋有多少營養價值？
2樓：匿名使用者
如果你用的是食用石灰的話，那麼跟普通雞蛋一樣，普通雞蛋有多少營養價值他就有多少，而且還能多點鈣。石灰的主要成分是氫氧化鈣，在遇水會溶解遇二氧化碳會變成碳酸鈣沉澱，當然還有游離的鈣離子。
如果你是工業石灰的話，還是不要吃了，工業環境中的石灰除了氫氧化鈣外，還含有很多對人體有害的物質，吃了反而有害。
石灰水蒸蛋的營養價值
石灰水蒸蛋的營養價值？
3樓：
石灰蒸蛋是比較經典的湖南家常菜，全稱應該是石灰水蒸蛋。此菜口感嫩滑，且有清熱去火和補鈣的好處，小孩子吃了石灰蒸蛋還能驅除肚裡的蛔蟲等寄生蟲。
4樓：烏雅幼旋易曾
選取乾淨的生石灰/熟石灰，用清水化開並加以澄清，取石灰水打入雞蛋攪拌.
生石灰還是熟石灰其實是一樣的!
石灰水蒸蛋有那些好處
5樓：匿名使用者
好處的話，清熱下火兼具補鈣的功效。
石灰水蒸蛋這個在湖南是一道很有特色的菜式，外地人沒吃過的話很難領略其中妙處。
我認為功效只是其次，最重要的是那種特殊的風味，非常好吃！
6樓：匿名使用者
有人說用石灰水蒸出來的雞蛋可以去除雞蛋的腥味。有的飯店裡有一道菜就叫做「石灰水蒸蛋」。
但是我覺得如果為了去除腥味，大可不必用石灰水，完全可以用別的方法，比如加些薑汁去腥，薑汁對寶寶身體也有好處的。
我覺得最好別給寶寶用石灰水。用肉湯燉出來的蛋羹又美味又好吃啊！
7樓：雨洛成詩
你這個問題問得有點莫明其妙。
你問的可是石灰水儲存雞蛋有什麼好處？
因為蛋殼上有小空隙，
石灰水的主要成分碳酸鈣凝固可以堵住小縫隙，保持雞蛋的新鮮程度 。
石灰水蒸雞蛋有什麼好處
8樓：雨洛成詩
你這個問題問得有點莫明其妙。
你問的可是石灰水儲存雞蛋有什麼好處？
因為蛋殼上有小空隙，
石灰水的主要成分碳酸鈣凝固可以堵住小縫隙，保持雞蛋的新鮮程度 。
石灰蒸蛋有什麼功效
9樓：創作者
有人說用石灰水蒸出來的雞蛋可以去除雞蛋的腥味。有的飯店裡有一道菜就叫做「石灰水蒸蛋」。
但是我覺得如果為了去除腥味，大可不必用石灰水，完全可以用別的方法，比如加些薑汁去腥
10樓：一葉小船
石灰蒸蛋是比較經典的湖南家常菜，全稱應該是石灰水蒸蛋。此菜口感嫩滑，且有清熱去火和補鈣的好處，小孩子吃了石灰蒸蛋還能驅除肚裡的蛔蟲等寄生蟲。
第一步、製作石灰水
取50克生石灰放在乾淨的小盆裡，加400毫公升清水充分攪拌均勻，然後放在那裡靜置沉澱一段時間。等上層的石灰水澄清透明以後，再用食用濾紙把上層的澄清石灰水過濾出來。至此，用於蒸蛋的石灰水就製作完成了。
其實，湖南很多超市裡都有蒸蛋專用的石灰蒸蛋粉，目前**上面也有賣這種蒸蛋粉的，每小包大約是40克左右。這種蒸蛋粉的用法更加簡單方便，取40克石灰蒸蛋粉放在小碗中，加250毫公升溫水攪勻化開後，再靜置沉澱3分鐘以上，取上層的澄清液留用即可。
湖南菜市場或中藥店裡還能買到一種叫做「食用石灰粉」的玩意，它的用法和石灰蒸蛋粉一樣，也可以用來製作石灰蒸蛋。
第二步、製作石灰蒸蛋
取2到3枚雞蛋磕入碗中，再倒入約200毫公升澄清石灰水，將石灰水與蛋液充分攪勻後，放入蒸鍋裡，中火蒸8分鐘左右，再關上火燜2分鐘左右即可取出。
接下來淋點醬油調味就可以開吃了，你還可以撒點蔥花或淋點香油等，具體怎麼調味就全隨個人喜好了。
石灰蒸蛋能吃嗎
石灰蒸蛋是完全可以放心食用的，因為很多湖南人就是吃著石灰蒸蛋長大的。因為澄清的石灰水其實就是氫氧化鈣溶液，食品級氫氧化鈣本來就是一種食品新增劑，主要是用來作為固化劑、緩衝劑或中和劑。
將氫氧化鈣溶液應用到蒸蛋之中，主要是利用了它能促進蛋液凝固的作用，也就起固化劑的作用。同時，氫氧化鈣溶液還可以增加蒸蛋的爽滑口感，並讓蒸蛋帶有一種淡淡的特殊香味。
吃石灰蒸蛋有什麼好處
吃石灰蒸蛋有清熱去火的作用，同時還兼有補鈣效果，給2歲以上的兒童吃石灰蒸蛋，還能幫助驅除兒童肚子裡的蛔蟲等寄生蟲。
石灰蒸蛋的做法，石灰蒸蛋有什麼好處
11樓：匿名使用者
主料雞蛋
2個石灰蒸蛋粉
1/2包輔料油
1茶匙鹽
1/2茶匙
醬油適量
步驟1.石灰蒸蛋粉，只要用半包就可以了。
2.放熱開水一碗，攪勻，靜置3分鐘澄清。
3.碗內加1/2茶匙鹽和1茶匙油。
4.打入兩個雞蛋打散，直至打到筷子挑不起蛋絲。
5.將澄清的石灰蒸蛋水緩緩倒入雞蛋內，同時用筷子不停地攪動雞蛋。
6.放入鍋內蒸。我是放高壓鍋內，蒸公尺飯的時候一起蒸的。
7.蒸好後倒少許醬油抹勻。
石灰水蒸蛋對人體有害嗎
12樓：慝
真沒吃過。也不能天天吃吧？而且，如果身體本來就冷冷的，吃了這個不是寒氣更重了。還是看個人體質。
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