1樓：匿名使用者
如果用鮮土豆做，就把土豆外皮洗乾淨，放入鍋中蒸，蒸透後放置稍涼，去皮，然後把土豆搗成泥，如果能用打碎機打成泥，口感就會更細膩。另用一口乾淨的小鍋，倒入適量鮮牛奶，再加入一些鮮奶油（牛奶和忌廉的比例大約為2:1，具體多少，要根據土豆泥的量來定）。
把鍋中的牛奶、奶油加熱至開鍋，改小火，加入適量的鹽和白胡椒粉，和少量豆蔻粉（正宗的必須加），這時將提前準備好的土豆泥加入的鍋中，緩慢朝乙個方向攪拌，直至成膏狀即可。這是西餐中正宗的土豆泥做法。當然，在飯店是很少用鮮土豆做土豆泥的，一般會選用土豆粉，這個在家中自己做就沒必要了
2樓：香豬豬啦啦啦
土豆泥弄法如下：
1. 先將土豆洗淨、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。
2. 往鍋裡放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。
3. 大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。
小貼士：
注意油不要太多，炒到變色時就放清水。
3樓：充新
把土豆切成1cm左右的厚片，在高壓鍋底抹一層薄薄的油，把土豆片擺在裡面，蓋好蓋子，開鍋四分鐘關火，開啟蓋子，取出土豆，用勺子壓成碎塊或泥狀備用。在炒鍋裡放少許油，放入事先準備好的胡蘿蔔丁，青椒丁，肉丁，蘑菇丁（也可以根據自己的愛好進行新增），炒熟後加入調味品，稍稍鹹一點點，炒好後放到土豆泥裡拌好就可以開動了，很香很好吃，自問比肯德基的好吃多了，試試吧。尤其是小孩子，裡面的營養很豐富，什麼蔬菜都加進去了，他也沒得挑了。
4樓：三火問題解答
土豆泥怎麼做？把土豆蒸熟壓成泥，倒入碗中倒扣在鍋中，把牛肉剁碎加入蔥薑翻炒後，倒入土豆泥中 。
5樓：魯姐美食
土豆泥怎麼做？土豆上鍋蒸好加入調料，壓制衝泥，搓成麵球 ，撒上麵包糠，放鍋裡即可。
6樓：四姐愛做美食
kfc土豆泥怎麼做？把土豆蒸熟壓成泥，加入黃油，黑胡椒粉，少許牛奶，裝到盤子，倒入湯汁。
7樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的kfc土豆泥
8樓：
土豆新吃法，不炸不炒，特筋道！
9樓：葫蘆是只豬
這樣的土豆泥老人最愛
怎麼把土豆弄成土豆泥
10樓：魯姐美食
土豆泥怎麼做？土豆上鍋蒸好加入調料，壓制衝泥，搓成麵球 ，撒上麵包糠，放鍋裡即可。
11樓：社會觀察員陌染老師
回答親親您好，您的問題我已經看到啦，正在為您查詢相關資訊親親，以上是我為您找到的關於土豆怎麼做成土豆泥的。這邊沒有找到土豆泥粉
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12樓：
土豆新吃法，不炸不炒，特筋道！
13樓：三火問題解答
土豆泥怎麼做？把土豆蒸熟壓成泥，倒入碗中倒扣在鍋中，把牛肉剁碎加入蔥薑翻炒後，倒入土豆泥中 。
14樓：圖門永修守昭
土豆泥先將土豆去皮，切片。放入蒸鍋，用蒸的方式將土豆蒸好~~切薄皮，大概15分鐘就行然後用工具搗爛土豆（建議使用打蛋器）。如果沒有也可以用勺子背面壓成土豆泥。
只是這樣用的時間較長。
最簡單的土豆泥怎麼做
15樓：魯姐美食
土豆泥怎麼做？土豆上鍋蒸好加入調料，壓制衝泥，搓成麵球 ，撒上麵包糠，放鍋裡即可。
16樓：三火問題解答
土豆泥怎麼做？把土豆蒸熟壓成泥，倒入碗中倒扣在鍋中，把牛肉剁碎加入蔥薑翻炒後，倒入土豆泥中 。
17樓：
土豆新吃法，不炸不炒，特筋道！
18樓：葫蘆是只豬
這樣的土豆泥老人最愛
土豆泥的醬汁要怎麼做
19樓：匿名使用者
根據傳統土豆泥的做法翻新的，口感更豐富，味道也不錯。
1. 土豆洗淨去皮，切片蒸熟。
2. 火腿腸、黃瓜、胡蘿蔔切丁。
3. 蒸熟的土豆放入保鮮袋中用擀麵杖壓成泥。
4. 土豆泥中拌適量沙拉醬，調少許鹽和雞精。
5. 將準備好的材料放入土豆泥中混合均勻，即可食用。
6. 可根據個人喜好淋上醬汁調味。
20樓：匿名使用者
雞汁煮開加胡椒粉（提味，很重要），勾芡。澆到土豆上就搞定了。
21樓：匿名使用者
番茄，切片，放鍋裡煮到很濃稠，勾個芡就可以了，很簡單
怎麼做土豆泥?
22樓：陳啟星
食材土豆 4個、牛奶 200ml、小蔥、黃油 150g、黑胡椒、鹽。
步驟1.準備4個土豆，去皮後切成差不多大小的小塊。
2.把水燒開後加入適量海鹽，放入土豆，大火煮20-30分鐘左右，直到完全熟透為止。
3.將土豆過篩。
4.先把200ml牛奶加熱，然後分次倒入土豆裡慢慢攪拌。
5.攪拌的差不多後，分次加入150g黃油進行攪拌。*黃油需要冰箱剛取出的
6.攪拌到這個狀態後，加入黑胡椒和鹽進行調味。
7.攪拌均勻，撒上一些蔥花和松露，土豆泥就完成了。
如果要在火上攪拌的話，需要注意全程開小火，不然土豆泥會油水分離。過篩後還要注意一下，篩網要馬上用熱水清洗，土豆幹了會很難處理。關鍵點就是：黃油黃油黃油！
高階版：kfc雞汁土豆泥
這個做法應該算是比較完整的做法，味道自然也會好很多，當然200%不代表只是2倍好吃而已~
食材土豆 2個 、黃油 15g、麵粉 15g、黑胡椒、鹽、醬油
步驟1.首先將2個土豆削皮，泡一下水後，切成小塊，這樣方便土豆煮熟。
2.燒一鍋開水，加足量的海鹽，轉中火煮土豆。
3.用煮土豆的時間，製作雞汁的部分：15g黃油，15g的麵粉，攪拌均勻。
直到呈褐色為止。
4.加入雞高湯快速攪拌。*熱高湯不容易融化，要用涼的。
5.加入1大勺醬油，少許的鹽和黑胡椒。*調味要慢慢調，不要一次性加太多。
6.土豆煮到用小刀可以輕鬆插入就行了，把土豆撈出來，然後壓碎。
7.加入熱牛奶，攪拌均勻。
8.加少量的鹽給土豆泥調味，然後裝入乙個容器中。
9.淋上雞汁，撒上黑胡椒粉，乙份雞汁土豆泥就完成了。
tips：
1.土豆部分選擇麵一些，量多泡水，量少就不需要了。
2.煮土豆的水需要加鹽，是指所有煮蔬菜的水都要需要加足夠的鹽分。
3.製作roux 油麵糊一定要中小火，不然會一下子煮焦就完蛋了，層次從公尺色到深褐色可以製作不同顏色的汁水。
4.雞高湯的選擇，如果沒時間可以選擇濃縮雞汁加水勾兌，不建議濃湯寶。
5.嘮叨一下，調味多次加是為了每個步驟的食材都有足夠的味道。
23樓：魯姐美食
土豆泥怎麼做？土豆上鍋蒸好加入調料，壓制衝泥，搓成麵球 ，撒上麵包糠，放鍋裡即可。
24樓：小周
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理資料，馬上回覆您～土豆泥教程：
1.首先我們準備好土豆200克，火腿腸50克，洋蔥50克，胡蘿蔔半根， 蔥2根。
2.先把火腿腸、洋蔥、胡蘿蔔切小丁、小蔥2根切蔥花。
3.再把土豆去皮洗淨，切厚片。
4.將土豆片放入鍋中蒸20分鐘。
5.用勺子將蒸好的土豆壓碎。
6.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入火腿腸、胡蘿蔔、洋蔥丁翻炒片刻。
7.加入土豆泥翻炒均勻。
8.調入鹽半勺、雞精半勺、辣椒麵2勺、十三香1克，炒勻後裝盤，最後撒上蔥花即可。
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25樓：葫蘆是只豬
這樣的土豆泥老人最愛
26樓：東北小廚來哥
土豆切片蒸熟放鹽碾成泥，燒油，肉末炒熟，精鹽雞粉十三香，勾芡。
27樓：美食主播桿子哥
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土豆新吃法，不炸不炒，特筋道！
30樓：三火問題解答
土豆泥怎麼做？把土豆蒸熟壓成泥，倒入碗中倒扣在鍋中，把牛肉剁碎加入蔥薑翻炒後，倒入土豆泥中 。
31樓：彼得挨
把土豆拿去煮
熟了剝皮
接著搗碎變成泥
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