1樓：匿名使用者
病情分析：山蜂蜜一般都是指中蜂在野外無人管理下營造的蜂巢，在氣候條件適宜下蜂群採集了花蜜儲存於巢內，因無法分離蜂巢中的蜂蜜，人們就以毀巢的方式掠取蜂蜜，所以看似固體並拌有蜂臘。
野生中蜂蜂蜜的顏色是沒有固定的，與本地生長的植物花源有關，沒看到實物僅以你的幾句話再專業也是無法正確回答的。
純蜂蜜都有自己特有的風味，不僅只有甜而已。
意見建議：
2樓：
首先你所說的成了固體狀，是指成顆粒般的？還是成塊狀固體狀的？要是第二者，呵呵，就是百分二百的假的！
很認真的告訴你，蜂蜜沒有野生的買，野生蜂本來就少，其產蜜量更少！所以塊狀的是人工做出來的！要是顆粒狀的，百分百是真的！
蜂蜜的主要成份是果糖，果糖的凝固點較高，所以只要蜂蜜中含水量少點，氣溫略低點，其中的果糖就會自動凝結成顆粒狀！但養蜂人為了多出蜜，一般不會讓蜂蜜在蜂箱中存放很長時間，所以其中水量一般比較多，蜂蜜一般不會凝結！
3樓：匿名使用者
要蜂蜜成固體需要在冷天氣裡，一般是冬天的時候，蜂蜜成固體的時候顏色是白色的，我說的是菜花的，放在溫水中久久不會散開，需攪拌。
如何鑑別野生蜂蜜
4樓：匿名使用者
野生蜂蜜的特點：
1、野生蜜蜂生產的野生蜂蜜有一種淡淡的香味，不濃，放置在空氣中經久不絕。
2、野蜂的蜂巢形狀不規則，人們無法使用搖蜜機等分離工具讓高濃度的野生蜂蜜分離，所以不得不採用野蠻的壓榨法，最後我們見到的野生土蜂蜜均含少量蜂蠟，蜂蜜呈半固體或固體狀。
3、另外真的野生蜂蜜濃度很高。
5樓：田野牧蜂
純野生蜂蜜是在完全自然環境下生存的，沒有經過任何人工馴化和飼養的野蜜蜂釀造出的純天然蜂蜜。純野生的蜂蜜不建議直接食用，因為野生蜂蜜採集的是深山中的很多蜜源植物。可能會採集到有毒植物的花蜜，貿然食用可能會對人體造成不良影響。
如果要食用，還是要做過相應的理化指標檢測，確認安全後再食用。
野生蜜蜂一般將巢穴建在深山老林的高大樹木或懸崖峭壁上，非常罕見且產量稀少，根本不可能形成量產。所以在市場上大量**的純野生蜂蜜產品有很高的造假可能。在購買時一定要提高警惕，小心上當受騙。
6樓：蜂蜜大咖
首先啊，我們從最簡單的「蜂蜜」說起，蜂蜜其實是乙個泛稱，指蜜蜂採集花蜜釀成了蜂蜜，但是因為蜜蜂種類不同，採出的蜂蜜叫法也就不同。平時我們所理解的蜂蜜大多數是義大利蜜蜂所採的蜂蜜。
就像上圖一樣，是我們平時看到的比較多的養蜂形式，這些就都是義大利蜜蜂，是從國外引進的，由於義大利蜜蜂產量高，能適應遷徙所以在我國養殖的人很多，我們平時喝到的蜂蜜多為義大利蜂蜜。
我相信很多人也聽說過土蜂蜜，這個詞估計是從某寶上流行開來的。這土蜂蜜實際學名叫中華蜂蜜，是由我過傳統蜜蜂--中華蜂採集釀造而成。因為土蜂多在山區養殖，不宜遷徙，而且一年只能產1-2次蜜，產量非常的稀少，**也比較高一些。
大多數人是吃不到正宗土蜂蜜的。但是在某寶上很多商家會藉著土蜂蜜的熱度賣義大利蜂蜜。所以大家平時要想喝土蜂蜜，最好是託朋友同事從老家帶，網上的盡量不要輕易相信。
再來說說這野蜂蜜，野蜂蜜顧名思義非人工養殖的蜜蜂採集的蜂蜜，一般雲南山區比較多，在大森林裡非養殖的蜜蜂也分好多種，只要是能產蜜的，都能稱為野蜂蜜
由於野蜂蜜往往在森林或者懸崖峭壁上，人工採收的難度是非常大的，因此量要比土蜂蜜還要稀少的多，所以幾乎不可能存在大量的商品野蜂蜜，如果哪位朋友運氣好，認識獵蜜人，那是可以吃到正宗的，否則就不要妄想了。
那農家蜂蜜又是什麼意思呢？一般賣蜂蜜的微商都喜歡稱自己賣的蜂蜜為農家蜂蜜、手工蜂蜜。其實說白了絕大多數都是義大利蜂蜜，極少是土蜂蜜，反正微商喜歡這麼叫，大家清楚就行，沒什麼特別的。
黑蜂蜜北方地區可能見到的比較多，那是我國東北地區定地飼養的黑蜂，主要蜂蜜品種為椴樹蜜，產量還可以，不算稀有，也沒什麼特別神奇的地方，大家不要被商家忽悠就行，平常對待就ok。
7樓：匿名使用者
蜂蜜的鑑別方法：
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。
二：眼觀
1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象，如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。
4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在64--89攝氏度時容易結晶，能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感，純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且餘味淡薄短促。
8樓：顛覆涐
一：聞味
單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。
二：眼觀
1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象，如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。
4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶，能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感
純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且餘味淡薄短促。
鑑定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑑定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。
9樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假
10樓：孛暎
蜂蜜無所謂野生與家養，就像水稻，用手割與機器割產的公尺的成分是一樣的
如何鑑別蜂蜜的真假？
11樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
12樓：說生活出品
蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜
13樓：生活妙招
蜂蜜真假其實很好分辨，看完漲知識
14樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假
15樓：涯木的小屋
買一小瓶碘酒，用乙個一次性的透明茶杯，到入樣蜜10－15克，然後倒3－5滴碘酒，攪拌均勻，杯底放上一張乾淨的白紙，這樣就更容易分辨。5分鐘後觀察顏色，如顏色和碘酒倒入時一樣，則說明該樣品蔗糖含量正常，），假如顏色逐漸加深，則說明你買的就是蔗糖含量超標的蜂蜜（不合格的蜂蜜）或假蜂蜜，顏色越深說明白糖含量越高，因為白糖中含有澱粉糊精的成分，所以與碘酒會發生反應，此方法適合任何蜂蜜蔗糖含量的檢測。
怎麼鑑別野生蜂蜜的真假
16樓：匿名使用者
真蜂蜜顏色：透明或半透明色
氣味：特殊的芳香味
口感：香甜可口，有粘稠糊嘴感
形狀：粘稠液體，拉粘絲，不斷流，低溫（10度以下）可結晶比重：是水的1.5倍，1000毫公升大約1.5公斤燃燒：燃燒徹底，極少殘留粉末
暴曬：曬後變稀薄
咀嚼：結晶顆粒牙咬如酥、含之即化。
假蜂蜜顏色：混濁、色澤鮮豔、淺黃或深黃
氣味：無芳香味或有刺鼻異味
口感：味淡或甜或鹹或澀，無芳香味
形狀：有懸浮物或沉澱，粘度小，易斷流、用勺挑呈滴狀下落比重：比水稍重，1000毫公升約1.3公斤
燃燒：灰分較多，有焦炭樣物殘留
暴曬：無明顯變化或更粘稠
咀嚼：結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
建議你到品牌蜂蜜店的連鎖店購買蜂蜜,質量品質比較***,蜂蜜的濃度比較高比較純,超市罐裝蜂蜜純度可能會相對較差,我曾購買過多種蜂蜜,對你中肯建議
17樓：好運氣
蜂糖有春糖，冬糖之分，春糖稀，口感沁甜，多吃不膩，冬糖像豬油一樣，
18樓：匿名使用者
好東西，真蜂蜜就是硬硬的，因為比較粘稠，雜質可能是過濾的時候沒有過濾乾淨造成的。可能是裡面的蜂蠟。
19樓：匿名使用者
不用問了，人家送你那蜂蜜是不是結了冰一樣？硬硬的．．．結了沙的是好東西啊．．
怎麼用最簡單的方法辨別蜂蜜的真假？
20樓：說生活出品
蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜
21樓：歐碧詩祛斑
1、摻水
用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起來滴在毛邊紙上。如是真的蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜將會向四周擴散。
2、摻入飴糖
飴糖也叫麥芽糖。摻入飴糖的蜂蜜不容易結晶。取少許蜜放於玻璃杯中，加入4倍的水，混勻，然後逐滴加入醫用酒精，摻有飴糖者出現許多白色絮狀物，否則略呈渾濁，而沒有絮狀物。
3、摻入蔗糖
蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，蜂蜜購買後放於冰箱保鮮層中，24小時候觀察結晶現象：真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶細軟，筷子能插入，假蜜硬實，筷子插不入。
4、摻入果脯糖漿
果脯糖漿也叫白蜜，是用大公尺等含澱粉豐富的產品通過生化反應生產的一種澱粉糖漿，很難通過簡單方法鑑別出來，這個東西**便宜，**便宜的蜂蜜加入的可能性較大。這樣比較好啊，還不錯啊
22樓：金雀山
蜂蜜的造假手法很多，辨別方法也不相同，大體上簡單的辨別方法有以下幾種1、摻水2、摻糖水或加其他糖製品如高果糖漿，麥芽糖漿，果脯糖漿，葡萄糖漿3、摻澱粉4、摻香精 5、摻澱粉酶
1、摻水
用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起來滴在毛邊紙上。如是真的蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂蜜，其滴下的蜂蜜將會向四周擴散。
2、摻入飴糖
飴糖也叫麥芽糖。摻入飴糖的蜂蜜不容易結晶。取少許蜜放於玻璃杯中，加入4倍的水，混勻，然後逐滴加入醫用酒精，摻有飴糖者出現許多白色絮狀物，否則略呈渾濁，而沒有絮狀物。
3、摻入蔗糖
蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，蜂蜜購買後放於冰箱保鮮層中，24小時候觀察結晶現象：真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶細軟，筷子能插入，假蜜硬實，筷子插不入。
4、摻入果脯糖漿
果脯糖漿也叫白蜜，是用大公尺等含澱粉豐富的產品通過生化反應生產的一種澱粉糖漿，很難通過簡單方法鑑別出來，這個東西**便宜，**便宜的蜂蜜加入的可能性較大。
5、摻入澱粉
將蜂蜜加水適量溶解稀釋（不要煮沸），滴入碘液2滴，有藍色反應出現即證明其中含有澱粉。
6、摻入香精
取少許蜂蜜放於手心，反覆揉搓30秒，然後再辨氣味。加香精的蜂蜜在揉搓之後香味散失嚴重而留下的都是糖漿味，真蜂蜜仍有清淡的花香。
怎樣鑑別蜂蜜的真假，如何快速鑑別蜂蜜的真假
以滴紙巾法為例，將蜂蜜滴在紙巾上，如果蜂蜜緩緩滲開說明是含水量較大的摻假蜜或者劣質蜜。如果蜂蜜不會滲出，說明是純正的蜂蜜，但是別忘了現在造假技術是飛速發展的，有些濃縮蜜也是不會滲開的，完全可以以假亂真。因此這些簡單的方法並不能準確的辨別蜂蜜的真假。有些經驗不足的消費者，採用這些簡單的方法還是難以避免...
如何鑑別蜂蜜好壞？如何鑑別蜂蜜的好壞？
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流。蜂蜜質量可以從色 香 味 濃四方面去辨別 色 真蜂蜜透光性強，顏色均勻一致 劣質蜂蜜混濁而有雜質。新蜂蜜以淺琥珀色而透明為 香 真蜂蜜在採收後數月便能散發出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到 或把少許蜜置...
黃柏蜂蜜如何鑑別真假，如何鑑別蜂蜜的真假？
黃柏蜜是蜜蜂採集中藥黃柏的花蜜，也稱黃菠蘿蜜。黃柏蜂蜜鑑別真假的方法如下 一看光澤及顏色 真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳 光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中...