1樓:盜版資料夾
說實話青島的小吃,不像西安、重慶等等城市的小吃那樣有鮮明特色。也就是說可以稱得上青島特色的小吃實在不多,在青島的小吃大都是舶來品。
以前青島在**部門的主導下選出了「青島十大名小吃」無非就是包子、餃子、餛飩之類的東西,這些東西別的城市也有,也不是青島的原產,而且現在已經是過眼煙雲了。故而還不能算真正意義上的青島小吃。
如果說有明顯青島特色的小吃就只有與海鮮沾邊的東東了。比如:辣炒蛤蜊、蒜蓉魷魚、鮁魚餃子、八帶水餃、蝦仁餛飩、流亭豬蹄等等。
飯店裡有關海鮮的品種和做法很多,但也不能都稱之為「青島小吃」,要說青島最著名的最有青島特色的吃法就是:青島扎啤+紅島蛤蜊了,隨便乙個地兒就能吃到。當然,要吃到好的味道還得到好的去處。
下面是網友們總結的青島新近的十大小吃,複製來希望對你有用。
1、辣炒蛤蜊
特點:剛入口不怎麼辣,辣味逐漸滲透,很有回味
大廚推薦:本地的紅島蛤蜊最為鮮肥菜館蒐羅:姐妹菜園、陽光佳日酒店等
2、海菜涼粉
特點:自己做的涼粉最好,除了吃起來很清爽外,還能吃出凍菜的一絲鮮味
大廚推薦:用公尺醋調拌特別開胃而且凍粉不容易化,從而保證彈性
菜館蒐羅:青島菜館、小紹興酒店等
3、烤肉串(魷魚)
特點:色香味美、肉嫩、有「咬頭」**:肉1.5/串、魷魚6-10元/串左右
大廚推薦:烤魷魚貴在火候掌握,多一分則老,少一分則生
菜館蒐羅:王姐燒烤、美達爾、胖姐燒烤、水清溝老四烤、海邊人燒烤吧等
4、醬豬蹄
特點:燉了多年的老醬湯又濃又香**:18元左右/只
大廚推薦:燉得恰到好處,骨肉分開,既爛又有嚼頭還不膩
菜館蒐羅:青島菜館、復盛酒店
5、鮁魚水餃
特點:味道奇鮮,餃子餡很有彈性**:30元左右一斤
大廚推薦:餡中加入韭菜或者香菜會有不同味道
菜館蒐羅:青島菜館、三合園水餃等
6、三鮮鍋貼
特點:「皮子」結得好壞代表了三鮮鍋貼的功力,吃到嘴裡又香又不油膩才是最佳
大廚推薦:真正的好鍋貼進盤時應該倒著放
菜館蒐羅:青島菜館、手拉手酒店等
7、菜名:白菜肉包
特點:鮮味可口、久吃不膩**:1-2元/個
大廚推薦:新鮮白菜配以新鮮肉,吃起來鮮嫩、爽滑,葷素搭配,口味獨特
菜館蒐羅:青島林記小籠包
8、海鮮滷麵
特點:麵條入口柔韌爽滑、海鮮味突出,色澤艷麗
大廚推薦:家中烹調時如果沒有高湯也可用雞粉代替,面最好用手擀麵
菜館蒐羅:致遠樓、甜塘灣漁港大酒店等
9、雞湯餛飩
特點:口味鮮而不膩,味道純正**:4—6元左右大廚推薦:加入香菜後口感更佳
菜館蒐羅:「都滿意」特色小吃店、小倩倩餛飩、吉雲雞湯餛飩等
10、排骨公尺飯
特點:排骨味美肉嫩、不柴不膩,湯汁鹹淡適中,拌公尺飯吃口感甚佳
菜館蒐羅:中山路小洞天餐廳、萬和春飯店、京九排骨公尺飯、華泰排骨公尺飯等
2樓:愛上水晶高跟鞋
膠南有藍莓,挺好吃的
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