1樓：吳素花伯嬋
少量霉點的饅頭不能吃。
使饅頭發霉的就是真菌的一大類——黴菌，是一類叫麴黴的微生物。麴黴有兩部分構成：氣生菌絲和營養菌絲。
你看發霉的饅頭的表面，那往往有青色、褐色或黑色的斑點，實際上那是麴黴氣生菌絲聚在一起而成的，這些菌絲是麴黴用來呼吸的。你把發霉的饅頭掰開，你會看
到那裡面有粘粘的絲狀物。那就是麴黴的營養菌絲，這些菌絲深入饅頭的內部，分解醣類，以供黴菌生長。
在夏天，因為天氣濕熱，這對黴菌的生長是很有利的。所以夏天食物特別容易霉爛變質。
切記，發霉的東西一般不可食用。
少量霉點的饅頭能吃嗎
2樓：拾萬里之外
使饅頭發霉的就是真菌的一大類——黴菌，是一類叫麴黴的微生物。麴黴有兩部分構成：氣生菌絲和營養菌絲。
你看發霉的饅頭的表面，那往往有青色、褐色或黑色的斑點，實際上那是麴黴氣生菌絲聚在一起而成的，這些菌絲是麴黴用來呼吸的。你把發霉的饅頭掰開，你會看到那裡面有粘粘的絲狀物。那就是麴黴的營養菌絲，這些菌絲深入饅頭的內部，分解醣類，以供黴菌生長。
在夏天，因為天氣濕熱，這對黴菌的生長是很有利的。所以夏天食物特別容易霉爛變質。 切記，發霉的東西一般不可食用。
3樓：匿名使用者
即使少量霉點的饅頭也不能吃。食物霉變極易產生黃麴黴素以及雜菌，嚴重積累時致癌。寧可丟掉，不能患癌。關愛健康絕不是兒戲。
4樓：花草水水
最好不要吃了，跟壞了一點點的蘋果的原理是一樣的，表面沒有壞的部份其實已經變化了。還是為身體著想吧，不要捨不得小錢。
饅頭有少量霉點還可以吃嗎
5樓：雙運旺乾風
少量霉點的饅頭不能吃。
使饅頭發霉的就是真菌的一大類——黴菌，是一類叫麴黴的微生物。麴黴有兩部分構成：氣生菌絲和營養菌絲。
你看發霉的饅頭的表面，那往往有青色、褐色或黑色的斑點，實際上那是麴黴氣生菌絲聚在一起而成的，這些菌絲是麴黴用來呼吸的。你把發霉的饅頭掰開，你會看
到那裡面有粘粘的絲狀物。那就是麴黴的營養菌絲，這些菌絲深入饅頭的內部，分解醣類，以供黴菌生長。
在夏天，因為天氣濕熱，這對黴菌的生長是很有利的。所以夏天食物特別容易霉爛變質。
切記，發霉的東西一般不可食用。
饅頭長霉點可以吃嗎
6樓：喵姐愛電影
饅頭長霉點不可以吃。發霉的饅頭含有黴囷，黴囷裡有酵母囷和多黴囷。酵母囷不但沒有毒人還應該多吃一點，它對人體有益。
蘑菇，草菇裡含這種囷較多。醬油，醋就是用酵母囷製成的。像饅頭發了黴只有蒸一下再吃不會有事。
但是多母囷的毒性很大，人吃了以後會中毒死亡。所以饅頭長霉點就不要吃了。
防止饅頭發霉的方法：
1、把蒸好的饅頭放涼，放到冰箱裡儲存，做飯的時候吃多少拿多少。
2、把蒸好的饅頭放到室溫下儲物罐裡，放入乾燥劑，可有效延緩饅頭變質。
3、不要一次蒸太多，盡量避免將饅頭儲存1天以上。
7樓：影子
什麼東西不能一概而論？有些東西吃一點，會有好處的，你說饅頭長點了，就不能吃了，吃了以後就長癌症這些東西也不見得你說的有毒，你有病了為什麼還要吃藥，藥也有毒，生活中這不能吃那不能吃都不能吃，有些人得病了，要用毒藥治它，你又要怎麼解釋啊？不乾不淨吃了沒病是有一定的科學道理的，生活很講究的人，又有規律，吃的又好，壽命卻沒有勞動人民長壽，在生活中有很多的事實、紅軍長征時喝馬尿那是常事，馬尿裡邊的細菌有多少？
8樓：最近很靠譜
冬天的饅頭只要不是放在暖和的地方去了皮還能吃。冬天的饅頭長的是霉點,夏天的饅頭長的是長毛。冬天的吃了沒事，夏天的一般不能吃，尤其是掰開饅頭時能看到拉絲的就更不能吃了。
饅頭上面有霉點了還能吃嗎
9樓：我乘白虎去
饅頭上面有霉點的說明已經開始變質了。哪怕把上面的霉點給去除掉。其實裡面。也是壞了的。這樣的最好是不要吃。以免吃壞了肚子。
饅頭外面有霉斑還能吃嗎
10樓：ccc菜辣椒
北方人都習慣吃饅頭。家住西安的周先生稱，前一陣子自己從老家帶了一大包饅頭回西安，在陽台放著，這兩天發現有的饅頭長了霉點，他覺得發霉的饅頭不能再吃，但父親卻捨不得扔，認為把有霉點的地方摳掉，沒長霉點的地方還可以吃。
西安營養學會理事張嫿介紹，大家說的霉點就是黴菌，而黴菌是真菌類的微生物，黴菌細胞用肉眼無法看見，而黴菌大量繁殖後產生的黴菌菌落是肉眼可見的。
饅頭富含澱粉，在潮濕溫暖的條件下會長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落。有的黴菌帶色，有的黴菌初為白色不易發現，只有成熟後變為灰褐色、黑色才容易被發現。
所以，在可見黴菌處附近實際上已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。霉變越嚴重的食物，細菌、黴菌等微生物及其代謝產物在食物中擴散的範圍越大。
張嫿表示，饅頭等糧食類的食物容易滋生曲黴菌、青黴菌、毛黴菌和鐮刀菌等。
部分黴菌及其所產生的毒素食用後易造成食物中毒，如黃麴黴毒素具有肝毒性，長期少量攝入可引起亞急性和慢性損傷，是公認的致癌物質，並且黃麴黴毒素耐熱，只有溫度達到280℃才能破壞其毒性。另外，青黴素和某些鐮刀菌產生的毒素可導致食物中毒。
張嫿提醒市民，霉變饅頭的未發霉部位有肉眼不可見的黴菌和黴菌毒素，日常加熱的溫度並不能完全去除黴菌毒素。因此，霉變食品一定要及時丟掉，千萬不要持僥倖心理食用，當心引起食物中毒。
對於饅頭的儲存，張嫿建議，如果饅頭數量不多，第二天可以吃完的話，可將這些饅頭放在冷藏室儲存，吃的時候加熱即可。
如果買的饅頭較多，兩三天吃不完，可將多餘的饅頭按照每頓飯的量，裝進乾淨的食品塑膠袋後再冷凍起來。
11樓：
饅頭外面又沒班還能吃嗎？饅頭外面有霉斑，是不能吃的，說明饅頭已經變質發霉。吃了饅頭，外面有霉斑的饅頭可能會引起中毒反應，嚴重的會身亡。
12樓：
可以呀，把饅頭皮剝掉，再加熱就可以了，我吃過沒啥事。
13樓：徭子
饅頭外面有霉斑 是不能吃的 這樣會引起中毒或拉肚子
饅頭表皮發霉還能吃嗎?
14樓：地下水汙
饅頭發霉不能吃。
發霉的食物常被黴菌汙染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃麴黴毒素），對肝臟傷害最大。
如果把饅頭、麵包、水果等食物發霉部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法並不可取，因為黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散，光憑肉眼很難估計擴散範圍有多大。而且黃麴黴毒素還有乙個顯著的特點便是耐高溫，因此食物發霉是不能吃的。
15樓：閒看落花
樓主說的方法也可以,不過最好還是不要吃.食物發霉是由於黴菌所引起的。黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，至今已知的黴菌毒素就有200種左右。
最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌、曲黴菌、構巢曲黴菌、島青黴菌及串珠鐮刀菌。這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度、濕度有密切關係。一般來說，25～30℃的溫度，80％～90％的相對濕度，都是黴菌繁殖產毒的適宜條件。
不同的黴菌侵染的食物也有所不同，黃麴黴菌主要侵染花生與玉公尺，雜色曲黴菌與構巢曲黴菌主要侵染大公尺；串珠鐮刀菌主要侵染糧食。當食物被黴菌侵染後，由於黴菌大量繁殖，分泌代謝產物，使食物霉變。
人們食用了被黴菌侵染的花生、大公尺、食用油醬、麵粉、玉公尺等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。為了阻止黴菌毒侵入人體，危害健康，對霉變的食物需用以下方法適當處理後才能食用。（1）如花生、豆類等發生霉變長毛，應及時揀除，不要讓霉變的籽粒再擴大侵染。
大量花生、豆類發生霉變，可用1％的碳酸氫鈉溶液浸泡，這樣就能除去98％以上的毒素。（2）醬油發生霉變應先煮沸，然後再用多層紗布濾去白色膜狀泡沫。（3）大公尺發霉主要發生在公尺糠層中，若能將公尺粒上的公尺糠盡可能除去，則可大大減小毒素對人體的危害。
據試驗，淘公尺時用力搓洗兩遍，便可除去67％的黴菌毒素。當大公尺被煮成粥或燒成飯時，又可除去約1／5的黃麴黴素。倘若在煮粥燒飯時加入少量食鹼，解毒作用將更好。
（4）如年糕、月餅發霉，因黴菌主要侵染其表層，一般只需將發霉部分切除或洗淨即可食用。（5）玉公尺的霉變主要發生在胚部（玉公尺臍），只要把玉公尺粒放在水中攪拌，即可除去80％以上的毒素。（6）如果食油被黴菌汙染，只要將油放在鍋裡加熱，等鍋內的油冒出青煙時，再加入炒菜需放的鹽，此時鍋內的油溫可從120℃上公升到180℃，半分鐘後再倒入要炒的菜。
用這種方法，可除去95％的黴菌毒素。但是，如發現霉變範圍較大，黴菌及其毒素已侵入深層，那麼就難以去除黴菌及其毒素，這樣的食物也就不宜再食用了。
16樓：ups不間斷電源
不能吃。
這樣對身體不好，會加重身體肝功和腸胃的負載，經常吃發霉的食物容易積累成癌症。
17樓：宮戀白
過來人告訴你。絕對不能吃！！我以前就吃過，鬧了好幾天肚子，很難受
18樓：糖不吃丟糖
饅頭發霉即使蒸後去皮也不能吃。
饅頭暴露在空氣中是很容易發霉的，是因為空氣中含有我們肉眼看不到的灰塵、細菌、真菌等，饅頭表面的斑點就是麴黴，屬於真菌。記者查閱資料看到，麴黴特別容易存在於含醣類的食物中，饅頭幾乎就是麴黴的培養皿。麴黴由營養菌絲以及氣生菌絲組成，營養菌絲在饅頭的內部，不易識別，但掰開饅頭仔細看，會發現饅頭會比正常情況下稍顯粘；氣生菌絲在饅頭外，也就是我們看到的青綠色的霉點。
營養菌絲負責分解饅頭的醣類，供黴菌生長，而氣生菌絲則會越長越多。
19樓：看清楚了乙個人
不要心疼幾個饃，得了病了花大錢
20樓：匿名使用者
吃了也不會死人，但最好別吃。
饅頭稍微有點發霉還能吃嗎
21樓：在呂王城搖頭的李小狼
饅頭稍微有點發霉不能吃了，發霉屬於黃麴黴素感染，很有可能吃了會中毒，長期吃霉變的食物，也容易患上癌症。
22樓：海爾我是聯想
每家每戶都會蒸很多饅頭，有些年份親戚會送很多饅頭，以至於家中會有幾大紙箱饅頭。過過年天氣通常就越來越暖，老家又比較潮濕，饅頭很容易發霉。從小接受「粒粒皆辛苦」的教育的農民後代覺得糟蹋糧食很丟人。
於是我們會把饅頭上的黴點子用牙刷刷掉，然後再放到鍋上蒸一遍，這樣處理過的饅頭就可以吃了。
此外我再告訴你乙個防止饅頭等餅食發霉的方法:每次加熱饅頭的時候（我們是餾）除了夠吃的以外多加熱一些，把所有的饅頭都輪流加熱。這樣經常加熱饅頭就不容易發霉了。
部分黴菌及其所產生的毒素食用後易造成食物中毒，如黃麴黴毒素具有肝毒性，長期少量攝入可引起亞急性和慢性損傷，是公認的致癌物質，並且黃麴黴毒素耐熱，只有溫度達到280℃才能破壞其毒性。另外，青黴素和某些鐮刀菌產生的毒素可導致食物中毒。霉變饅頭的未發霉部位有肉眼不可見的黴菌和黴菌毒素，日常加熱的溫度並不能完全去除黴菌毒素。
因此，霉變食品一定要及時丟掉，千萬不要持僥倖心理食用，當心引起食物中毒。
23樓：每天妙招
發霉的饅頭還能吃嗎？我也是今天才知道，看完記得告訴家人
糍粑長了黴點點可以吃嗎，放冰箱裡的糍粑有霉點能吃嗎
糍粑發霉還可以吃嗎 1 糍粑一旦發霉了就不能吃了，因為發霉的食物就說明具備了黴菌，這種食物一旦吃進肚子裡就會影響到消化系統，常見的表現就是拉肚子，更重要的是有些黴菌會導致致癌。糍粑發霉怎麼處理 2 糍粑若是表面長霉了，黴不算多，直接清洗完，重新將它蒸煮可以吃，不過發現黴菌已經深入到糍粑裡面的時候，那...
幹魷魚長黴了還可以吃嗎，魷魚乾表面發黴能吃嗎
布樂正 肯定不能吃。食物發黴是由於黴菌所引起的。黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，至今已知的黴菌毒素就有200種左右。最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌 麴黴菌 構巢麴黴菌 島青黴菌及串珠鐮刀菌。這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度 溼度有密切關係。一般來說，25 30 的溫度，8...
柿餅發霉了可以吃嗎，請問柿餅外面有了霉點還能吃嗎？
如果柿餅子被其他有色黴菌寄生的話，就會導致柿子表面的顏色出現異常，比如青黴菌導致的綠色或者是其他黴菌導致的黑色 褐色等，都是不能食用的，食用以後，很容易就會出現食物中毒的症狀，危害著身體的健康。柿餅表面的白霜是霉變產生的嗎 柿餅在加工製作的過程中，表面上會有一層白色的糖霜，看起來就像是發霉了一樣，事...