1樓：
蛋糕底的原料全部放入攪拌機中，粉碎成公尺粒狀，倒入18厘公尺圓模中，用手壓實，放入預熱180度烤箱15-17分鐘，表面金黃色即可。
奶油乳酪攪拌至細滑，一次加入酸奶，雞蛋，淡奶油，糖，玉公尺澱粉攪拌均勻，每加一樣都先攪拌均勻再加下一樣。
取一半乳酪糊與覆盆子泥攪拌均勻
原味乳酪糊先倒入模具中，覆盆子乳酪糊從中間隨性倒入，然後用牙籤畫出花紋即可。
放入170度烤箱，水浴烤60分鐘即可。
2樓：匿名使用者
餅乾底：
低粉 70g
黃油 35g
大杏仁 35g
糖 20g
鹽 少許
覆盆子乳酪糊：
cheese 180g
酸奶 140g
淡奶油 150g
糖 100g
雞蛋 1個
玉公尺澱粉 20g
覆盆子泥 80g（可以增加）
覆盆子乳酪蛋糕的做法
蛋糕底的原料全部放入攪拌機中，粉碎成公尺粒狀，倒入18厘公尺圓模中，用手壓實，放入預熱180度烤箱15-17分鐘，表面金黃色即可。
奶油乳酪攪拌至細滑，一次加入酸奶，雞蛋，淡奶油，糖，玉公尺澱粉攪拌均勻，每加一樣都先攪拌均勻再加下一樣。
取一半乳酪糊與覆盆子泥攪拌均勻
原味乳酪糊先倒入模具中，覆盆子乳酪糊從中間隨性倒入，然後用牙籤畫出花紋即可。
放入170度烤箱，水浴烤60分鐘即可。
覆盆子鏡面蛋糕怎麼做
3樓：晚風就是俺
鏡面蛋糕的做法步驟
1慕斯部分:魚膠粉提前五分鐘加入涼水混合攪拌，待其吸足水分再用。
2把b部分所有材料混合攪拌均勻後，隔水加熱，一直攪拌到蛋液濃稠（溫度大約80度左右）離鍋稍降溫後加入泡好的魚膠粉，攪拌至其完全融化。
3再加入覆盆子果醬攪拌均勻。
4淡奶油加入細砂糖打至六成發，打蛋器提起有彎彎的雞尾狀即可。
5將打發好的淡奶油加入到已完全降溫的蛋黃液中混合攪拌均勻。
6慕斯糊全部倒入慕斯圈抹平表面，放入冰箱冷凍40分鐘左右取出用火槍輕噴或者熱毛巾捂邊脫模即完成慕斯部分了。
7鏡面部分:魚膠粉加水迅速攪開讓魚膠粉吸足水分待用。
8葡萄糖和糖加入水中燒開至103度左右，攪拌至細砂糖完全融化。
9離鍋加入泡好的魚膠粉，緊接著加入煉奶、白巧克力攪拌融化，泡沫消失（溫度不要低於35度即差不多是人體溫度）。
10過篩糖漿以至於無氣泡、顆粒，最後可加入任意的使用色素，如果想做漸變色就不要把色素攪拌均勻即可。
11最後將糖漿放涼後有一定的稠度（勺子提前流動緩慢）輕輕淋入慕斯蛋糕**上面，如果是漸變色需要上下左右、無規則的移動量杯淋入，再放進冷藏一小時左右，鏡面完全凝固即可。
12冷藏一小時後從冰箱取出做表面裝飾即可食用了。
芝士蛋糕的做法
4樓：匿名使用者
1、把低筋麵粉和玉公尺澱粉稱重拌勻，黃油，芝士乳酪，白糖都稱重備用。
2、把忌廉乳酪常溫融化和牛奶一起放入盆裡隔水打成細膩的糊裝，再加入黃油融化打勻。
3、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，把蛋黃乙個乙個的倒入。
4、再篩入粉類用手動打蛋器打成細膩的蛋黃糊。
5、蛋清加入白糖打發成溼性蛋白霜，就是拿起打蛋器，打蛋器上的蛋白霜有彎鉤。
6、學廚模具洗淨擦乾，把蛋糕糊倒入。
7、入烤箱水浴155度烤製40分鐘，拿出涼一會脫模即成。
8、芝士蛋糕成品圖
5樓：一人廚
教你芝士蛋糕鬆軟細膩的做法
6樓：72大哥
6寸芝士蛋糕的做法分享給大家。
7樓：貫福茹翰飛
自己肯定做的不好吃的，去麵包房買吧
8樓：易溶昌嘉美
芝士蛋糕：(八寸)
材料：蛋白4個、蛋黃4個、奶油芝士250克、細砂糖60克、低筋麵粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克
餅底：奧利奧餅乾150克、奶油30克
製作過程：
1、餅乾放入保鮮袋內壓碎，拌入忌廉；
2、鋪入模具內，用平底的容器壓平，放入冰箱中冷藏；
3、奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻；
4、加入蛋黃拌勻；
5、加入酸牛奶拌勻；
6、麵粉過篩後加入拌勻；
7、蛋白加細砂糖打發，加入麵糊中拌勻；
8、烤箱預熱175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分鐘即可。
9樓：
1、把芝士條切片，再將芝士放進電動打蛋器裡攪拌打軟，攪拌約30到60分鐘。2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，記著，一定要是逐次，這樣才能充分混合。再把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍。
3、冷凍約4到5個小時後，即可取出裝飾。可隨意放上自己喜歡的水果或者是餅乾、巧克力
二、芝士蛋糕的熱做法
1、芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器裡攪拌打軟，攪拌約30到60分鐘2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，記著，一定要是逐次，這樣才能充分混合。再在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗。
3、把芝士糊倒進蛋糕模，以消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫。4、等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時。最後取出裝飾
10樓：剛玥銀念之
日式芝士蛋糕一（簡單好味）材料：忌廉芝士250g雞蛋3隻淡忌廉100ml粟粉30g糖50g做法
:1.忌廉芝士+3個蛋黃打勻；2.
淡忌廉打起，加入粟粉；3.
(3)個蛋白+糖打勻；4.
(2)加入(1)；5.
(3)慢慢加入(1)；6.
170度，座熱水焗45-60分鐘即成。白朱古力熱情果芝士蛋糕材料：6吋）忌廉芝士
150g糖20g蛋黃30g魚膠片5g熱情果汁40ml白朱古力75g淡忌廉150g做法
:1.白朱古力隔水座溶2.
cream
cheese打至軟滑3.
蛋黃加糖打至稠身，加入cream
cheese中拌均4.
魚膠片浸軟後，溶於50ml熱水中，然後加進熱情果汁中備用5.
溶左白朱古力，熱情果汁加進芝士糊中拌勻6.
加入打至7分發的忌廉,
快手用切方法拌勻蛋糕面材料：黃梅醬25g熱情果汁2湯匙魚膠片
2-3g做法：果醬加入果汁煮熱，加入浸軟的魚膠片，放涼後鋪於蛋糕面，雪至凝固，甩模完成。
覆盆子蛋糕和黑森林蛋糕以及慕斯蛋糕的含義是什麼？
11樓：匿名使用者
覆盆子是一種植物，也叫樹莓，樹莓醬挺高檔的，覆盆子蛋糕估計就是加了這種植物或者醬進去··· 黑森林蛋糕在中國可以理解為巧克力蛋糕，但正宗的黑森林蛋糕只有德國才有，而且傳說正宗的黑森林是沒有加麵粉做成的··· 慕斯蛋糕也可以想象為一種雪糕型別的蛋糕，在蛋糕底的上面加上牛奶，凝膠，奶油，巧克力或者其他東西做成的糊，然後放進冰箱裡面凍硬，就可以食用了，凝膠，也可以叫做吉利丁片或者魚膠片，是做慕斯蛋糕必備的材料···
12樓：匿名使用者
黑森林蛋糕(schwarzwaelder kirschtorte)是德國著名甜點
它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。
正宗的黑森林蛋糕一點也不黑，不含黑色的巧克力。慕斯 代表了了靈感。還有在意如同愛情版酸酸甜甜的覆盆子。
他所做的蛋糕。意在讓幸福在口中激盪，讓愛隨心釋放。
士多啤梨酸奶芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
13樓：晚風無人可問津
士多啤梨酸奶芝士蛋糕的做法
準備材料
把消化餅敲碎
黃油放到熱水中融成液體狀
餅碎加入黃油攪拌均勻
倒進模裡
壓平把士多啤梨切開兩半備用
沿模的邊緣鋪上
把10g的吉利丁片泡到冷水中
奶油乳酪最好提前放到常溫中解凍，這樣攪拌起來容易均勻，必須攪拌到沒大塊顆粒才可以放酸奶
倒入酸奶繼續攪拌
白砂糖入鍋
鮮奶油一同加入
小火加熱到白砂糖完全融化
吉利丁片瀝乾水份
加入到鮮忌廉中攪拌至完全融化
分兩次加入到忌廉乳酪中攪拌均勻
把忌廉乳酪混合物倒進模裡，攤平
把第二部分的砂糖和清水放到鍋裡加入至砂糖融化再把另外泡軟的4g吉利丁片放到糖水中煮溶
糖水和覆盆子混合
把覆盆子和糖水用攪拌機攪拌均勻
覆盤子混合物過篩
倒在蛋糕上門，弄平
冷藏隔夜，不用放急凍
覆盆子是什麼時候的，覆盆子是什麼？
覆盆子是什麼呢，是一種具有保健作用的食材，可以有美容養顏的作用和效果，含有豐富的花青素，可以提高血管的彈性，還可以清除體內自由基，還可以保護大腦，對於促進大腦活力有好處，具有健腦益智的功效和作用。覆盆子對於補腎壯陽是不錯的選擇，可以有藥用的效果，也可以當食物來吃。覆盆子可以有提高體質的作用，而且功效...
樹莓和覆盆子相同嗎，覆盆子和樹莓的區別
我是藍空一顆星 是一種植物。覆盆子主要是指薔薇科懸鉤子屬 rubus linn.的植物，可供食用 藥用和提取有效成分製作護膚品。中國東北栽培的歐洲樹莓 r.idaeus 又名覆盆子，果實結合成覆盆狀，成熟時易與花托分離。露莓是美國新馴化的栽培種，適宜在南方栽培。黑莓和樂甘莓的分佈地區界於上述兩者之間...
親戚送了很多覆盆子過來，有網友了解這種水果的嗎
小受 覆盆子的營養價值可不能小看，在中醫的解釋可是養腎固精縮小便的天然食材，是對男性非常好的營養食品。我們老祖宗很早便知覆盆子好處。古時相傳上了年紀的男性只要經常服用覆盆子，晚上就不用起來小解，夜壺從此覆蓋不用，故名 覆盆子 本草正義 覆盆，為滋養真陰之藥，味帶微酸，能收攝耗散之陰氣而生 故寇宗爽謂...