1樓：匿名使用者
炸串的做法
菜餚特徵：
軟韌的口感配以金黃色鱗片外觀，外表再配上薄薄的膜，其誘人程度顯而易見； 醃製後的產品經過薄透軟炸粉漿液包裹後油炸，在表面形成薄薄的膜；黃色外觀沒有鱗片，軟韌的口感；二次油炸也會保持一樣的口感；可以在油炸後直接食用，也可以放在湯中、麵中一起食用；您可以在家自己作出肉串。
主要原料：
醃好的肉 1000克
薄透軟炸粉 80克
調漿比例：
粉：水：肉（醃製後）＝8：8：100
其他配料:
水（冰水或涼水） 80克
詳細步驟：
第1步:將鮮肉洗淨，切成大小均勻的塊兒。
第2步:按醃料醃製比例量取，將其與水混合均勻，倒入鮮肉中，置於冰箱冷藏室靜醃12～24小時，最好每個 2 小時翻動一次。
第3步:按照比例量取薄透軟炸粉和水將其調勻，再和醃製好的肉塊混拌，滾揉至漿液完全被吸收為止。
第4步:上漿後的肉塊直接油炸或上粉（麵包屑，加麵包屑味道更佳）後再油炸。
建議烹製時間和方式：
肉串：油炸4分鐘左右
2樓：拓殿下
基本上那種東西都是買現成的生肉然後又自己加工的
自己做的話上面那位已經很詳細了
祝這位大哥早日成功
賣炸串一天能賺多少錢
3樓：匿名使用者
1元一串每串能掙4角，一天就看你能賣多少 一般200元不是問題。
街邊那種賣炸串的配料有哪幾種
4樓：蒼井瑪利明步
材料蘋果醋25cc，梅林辣醬油適量，辣椒醬適量，芥末粉1大匙，番茄醬230cc，柳橙汁80cc，洋蔥2大匙，蜂蜜20cc，鹽適量，黑胡椒粗粉1茶匙
做法1、洋蔥切碎。
2、與其他材料略煮拌勻，待冷卻即可。
5樓：匿名使用者
有香辣味的，麻辣味的，孜然味的，五香味的。扣一七一一五九一四七
6樓：魏小苗是女憤青
辣椒麵，孜然面，芝麻
7樓：千羽諾涵
有很多，孜然，辣椒，胡椒粉……
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