1樓：1天_堂
下面介紹千層餅的做法。
主料：麵粉300g
輔料：油適量 鹽適量 蔥花適量 白芝麻適量步驟：1、麵粉跟水2:1的比例，攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰，醒面10分鐘左右。
2、把麵糰分割成3等分。
3、把其中的一份擀成薄片。
4、均勻地摸上油，然後撒上一層蔥花和白芝麻。
5、把面片兩邊對摺，然後垂直的兩外兩邊再對摺，此時成為一個方形的面片。
6、把面片擀開。
7、熱鍋，倒入少許油，小火煎成兩面金黃。
2樓：啊這與就這
很容易 千層餅 原料：麵粉1000克，豬肉末250克，豆油25克，鹼適量。 做法：
1、麵粉倒在案板上，加肉末，溫水500克，和成發酵麵糰。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。 2、將麵糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麵杖擀成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒乾麵粉，然後從左至右疊起，待用。
3、把劑兩端分別包嚴，擀成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。 4、待蒸鍋上氣時，將餅坯擺入屜內，用旺火蒸約20分鐘即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時，碼入盤內。 醬香餅做法：
1，將精白麵粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成麵糰，加蓋發酵約兩小時。 2，將肉鬆，小蔥剁成碎末待用。然後將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中。
3，將麵糰揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙籤在上面紮上小洞，將攪拌好的肉鬆末，牛肉末撒在餅上，隨後將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20 分鐘即可。 祕笈：
發麵非常關鍵，加少許糖，可起到快速發酵的作用，還可增加餅的口味，同時，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口感更佳 打著不易求採納
3樓：匿名使用者
1.麵粉跟水2:1的比例，攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰，醒面10分鐘左右。
2.把麵糰分割成3等分。
3.把其中的一份擀成薄片
4.均勻地摸上油，然後撒上一層蔥花和白芝麻。
5.把面片兩邊對摺，然後垂直的兩外兩邊再對摺，此時成為一個方形的面片。
6.把面片擀開
7.熱鍋，倒入少許油，小火煎成兩面金黃。
熟了之後可以撒些花椒鹽
4樓：匿名使用者
千層餅的做法：千層油餅，層多絲細，鬆綿不膩，是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白麵和豬板油。
把面揉好後，擀成三分厚的面片，抹上豬板油和花椒粉，捲起來再切成長條條，一條一條擀成一分半厚的面片，切成細絲，捲成每個重九錢的圓油餅。上籠蒸時，先鋪上一層薄面片，油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠後，油餅兩個一合，放在盤子裡，就著甜漿、泡菜吃，特別鮮香有味。
【原料】麵粉、鮮奶、發酵面（老面）、鹼、果脯、葡萄乾、糖、花生油。
【製作方法】
1.將麵粉加上發酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成麵糰，發酵十分鐘，再加入適量的鹼揉勻，掐成100克大小的面坯備用；
2.果料切成葡萄乾大小的丁，和葡萄乾一起拌勻；
3.將面坯擀成半圓形的麵皮，刷上油，撒上果料，折起再擀開，將兩頭再折起，擀成方形，光面向上，即成千層餅；
4.將做好的千層餅醒幾分鐘，擺入屜內，旺火蒸20分鐘即成。
【提示】果料可根據自己的口味選擇。
【特點】色澤潔白光亮，果料味特香。
千層餅的熱量很高，**的儘量少吃 每百克烙餅含230大卡熱量！！每百克色拉油含898大卡的熱量。
照每張餅連和帶烙用30克算的話應該在每百克含熱量500大卡左右！
計算也簡單，就是每百克烙餅的熱量+所用食用油的熱量=總熱量（稍有出入）
怎樣烙千層餅鬆軟好吃，千層餅怎麼做才鬆軟？
所需食材以及配料 300克的普通麵粉 兩克的鹽 三克的酵母粉 180毫公升的溫水 椒鹽。製作步驟 如下 一 300克的普通麵粉，加入兩克的鹽，三克的酵母粉，用180毫公升的溫水和面，攪拌至沒有幹麵粉，下手揉成乙個光滑的麵糰。二 揉好之後放在面板上搓成長條，先切乙個大麵劑，然後切成均等的份。四 撒上一...
千層餅的做法,醬香餅的醬怎麼做，做千層餅，和做醬香餅的做法一樣嗎
請叫我蘑菇娘娘 口口酥脆，滿滿濃郁，帶你暢遊醬香餅的世界 性俊譽 你好，曾經我擺攤也是做著個的。我把方法交給你。買豬肥肉和瘦肉。肥瘦分開。先把肥肉沫炸至7分熟接著把瘦肉末放進去炸至金黃。以上備用。接著我們調料，需要 姜 蒜 洋蔥 豆瓣醬 辣醬粉 花椒粉 八角粉 千里香 白糖 胡椒粉 白醋 番茄醬 生...
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