1樓：匿名使用者
加雞油裡的吧 就不告訴你
什麼新增劑能使土豆粉口感筋滑,透明,不斷條,不黏連,有韌勁
2樓：匿名使用者
新增劑有很多，但是必須符合國家標準規定才行，目前採用筋力源加工的鮮麵條、餛飩皮、水餃皮等生溼鮮麵製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不乾縮、不裂口，防止發酸、防止變色。 筋力源f（鮮麵專用）強調口感筋道、爽滑，略硬，煮熟時間長點。筋力源h強調口感筋軟、耐煮、略軟，麵條煮熟時間短點。
筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），標籤規範（配料全標示），質量可靠。
3樓：jjffx點
可以啊，將花生公尺煮熟或油炸後再入鍋同魚一起燒。不過，比較起來和淡水魚同做更好，是一道不錯的家常菜。
花生公尺和魚同做，營養方面也沒有什麼衝突。因為:在食物相克里只有花生公尺與黃瓜,鯉魚與鹹菜是不能同食的。
肯德基裡的土豆泥那麼好吃，是不是用土豆做的，用澱粉做的出來嗎？
4樓：未願
肯德基裡的土豆泥不是土豆做的，它是由土豆澱粉製作成的，土豆澱粉兌水，然後加入黑胡椒粉等一些香料製作出來的。
5樓：萬葉松
土豆泥既包含土豆，也會新增澱粉。有時還會放入植物油等調味品，澱粉可以增加土豆泥的黏稠程度，提公升口感。
公尺線、公尺粉和河粉有什麼區別
6樓：三姐弟的麻麻
公尺線、公尺粉和河粉有以下區別：
1、外形不同
公尺粉：以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀公尺製品。
河粉：是將公尺洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於「粿條」。
公尺線：用公尺製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，相比公尺粉更細。
2、加工工藝不同
公尺粉：用清純的漓江水，將桂林優質大公尺泡漲，研磨化為漿並濾幹，揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根公尺粉，再在水中團成一團，因為經過了反覆揣揉，因此筋力極好。
河粉：將公尺洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。
公尺線製作有兩種方法：
其一，取大公尺發酵後磨製而成，俗稱「酸漿公尺線」，其工藝複雜，生產費時，然口感好，滑爽回甜，有大公尺清香，為傳統制法。
其二，取大公尺磨粉後直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為「幹漿公尺線」，其曬乾後即為「幹公尺線」，方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發。
3、口感不同
公尺粉：質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味。
河粉：白而透明、韌而爽滑、口感極好。
公尺線：熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。
7樓：娛探小張
公尺線、公尺粉、河粉的區別，你都知道嗎？快來看看有什麼不同吧
8樓：公尺果的媽媽
河粉、公尺粉、公尺線都是用大公尺粉製作的，其口感和軟硬的不同是由於大公尺粉品種的不同、公尺粉團（漿）含水量的不同及加熱方式的不同決定的。
1、公尺線是圓的、一根根。
2、公尺粉也是，不過比公尺線大幾號，直徑大。
3、河粉是扁的。
9樓：情薄膚冷
公尺線是圓的、一根根
公尺粉也是，不過比公尺線大幾號，直徑大
河粉是扁的
不過味道沒什麼區別，正如前一位說，都是公尺做的
10樓：匿名使用者
在學校了我才知道它們的區別
公尺線是圓的、一根根
公尺粉也是，不過比公尺線大幾號，直徑大
河粉是扁的
不過味道沒什麼區別，正如前一位說，都是公尺做的
11樓：枚飛星
公尺線，公尺粉，河粉都是公尺的面做的，粗細不同而已。
12樓：清海隱士
公尺線為取大公尺發酵後磨製而成，較粗，配合湯料口感極佳，一般指雲南公尺線；
公尺粉為新增紅薯粉、土豆粉等原料（所佔比例也很多）發酵後磨製而成，較細，使得口感，儲存方式等都與公尺線有了很大的區別。從口感上，公尺線多為「水靈筋骨」，而公尺粉多為「柔綿筋骨」，公尺線入口較為滑爽，公尺粉入口較為粘糯（南方地區稱公尺粉）。
河粉又稱沙河粉，是將公尺洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。前兩者是熱水中煮燙而成，後者是蒸，製作工藝不同。會河粉可作為主食，也可作為冷盤等食用。
13樓：匿名使用者
這個問題已經有人解答的很好了，我就不班門弄斧了。
14樓：
公尺粉和河粉有以下區別： 1、外形不同 公尺粉：以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀公尺製品。
河粉：是將公尺洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於「粿條」。
誰知道那種粗顆粒狀的土豆粉怎樣製作炸薯條啊，尤其是那種形狀，是用什麼模具嗎？
15樓：魚利親
加水和面到三不沾，用擠壓器壓成條狀，下鍋炸至金黃即可
16樓：美鮮凍品
可以去美鮮看看，好多食譜的做法
土豆粉的做法配料及調料
17樓：匿名使用者
土豆粉是中國非常傳統的小吃，早在明朝的時候就有了，其實就是人們用土豆做成的粉條，在今天，麻辣土豆粉或者酸辣土豆粉都非常流行，土豆粉含有豐富的蛋白質、氨基酸以及多種微量元素，需要加入花椒、辣椒等調味品，下面介紹詳細做法。
一、土豆粉做法材料
材料：溼土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥調料：油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽做法1、準備好材料和調料。榨菜切碎，香菜和香蔥切小段；
2、水開後，土豆粉煮2－3分鐘即可；
3、撈起來，拌上調料，撒上榨菜末、香菜和香蔥段就好了。
二、砂鍋土豆粉
材料土豆粉一人份香菇兩朵
海帶絲少許豆腐泡幾個
魔芋結大白菜幾片
調料：鹽1小匙糖1/2小匙
生抽1大匙花椒粉少許
辣椒油1大匙
做法1.鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時湯就是方便的香菇海帶高湯啦~接著下入魔芋結、豆腐泡煮兩分鐘，然後下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調料煮開即可
3.吃的時候根據喜好加點辣椒油啊醋啊什麼的~三、土豆粉蒸肉
材料豬腱子肉（300克），土豆（1個、大的）做法1、準備好需用的原料；
2、薑蒜切成公尺，準備好花椒粒和公尺粉；
3、土豆去皮後切成小丁，用清水浸泡去其澱粉，腱子肉切成大小適中的片；
4、將切好的肉片放入碗中，再一次加入郫縣豆瓣、辣椒粉、薑蒜公尺、大醬、耗油、雞精、味精、酒釀、少許十五香、生抽、花椒粒；
5、拌勻後，靜置碼味約15分鐘；
6、加入公尺粉；
7、拌勻；
8、加入瀝乾水分的土豆丁和葵花籽油略拌；
9、加入紅油拌勻；
10、裝入蒸盤，放入蒸鍋中，開大火，上汽後轉中火蒸二十分鐘就可以了。
18樓：
原料備料：高湯適量、小青菜、海帶絲、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。
佐料：鹽、雞精、味精、辣椒
步驟/方法
土豆粉的做法步驟一：
將砂鍋洗淨，在砂鍋內放入各種菜適量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就顯示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，會讓人吃著不太舒服。將菜放入砂鍋中，而後放入適量的土豆粉。
土豆粉放多少，這要根據自己所用砂鍋的大小來定，一定要適中，不然，當砂鍋加熱後，湯開了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，會溢位鍋外。
土豆粉的做法步驟二：
在將菜和土豆粉都放入砂鍋中後，放入適量的鹽、雞精、味精、辣椒等佐料。
土豆粉的做法步驟三：
在砂鍋中加入適量的高湯。注意，高湯加的不能太多，最好能低於砂鍋口一公分。加的太多，砂鍋加熱以後，隨著溫度的公升高，高湯會溢位鍋外。加高湯的量，自己要掌握好。
土豆粉的做法步驟四：
將加入高湯後的砂鍋放到火上燒，同時要注意觀察，當砂鍋周圍開始大量冒泡時，就能關火端鍋了，不要等到高湯完全燒開。因為砂鍋是聚熱的，當砂鍋裡的高湯還沒有完全燒開時，端鍋，等上桌時，利用砂鍋上的餘熱，剛好將高湯完全燒開。如果等砂鍋裡的高湯完全燒開了再端砂鍋，這時，砂鍋裡的高湯以及漂在最上面的土豆粉就會溢位。
土豆粉的做法步驟五：
在砂鍋最上面，撒入一些香菜，再放入幾個素丸，這道香辣土豆粉就做好了
19樓：匿名使用者
土豆粉主料
蔥 姜 火鍋底料 紅油豆瓣醬 土豆粉 油菜 金針菇 香菜 各種丸子
土豆粉的做法步驟
1. 熱鍋燒油放入蔥 薑末 炒香 放入火鍋底料炒散 豆瓣醬炒出紅油2. 加入適量的水燒開
3. 水開了先放入各種丸子 我還放了凍豆腐 因為都是凍的要先煮（口比較重的可以加鹽 但火鍋底料 豆瓣醬都有鹽 所以我就沒加）
4. 感覺丸子煮的差不多了 放入粉條
5. 粉條快煮熟了 放入自己喜歡吃的菜 煮一下就好了6. 出鍋 撒上香菜 就完成了
小貼士這裡用的粉條是成袋包裝的鮮粉條 所以特容易熟 煮時注意時間不要煮的太爛就不好吃了
做香腸所需新增劑，做香腸新增什麼新增劑
要用切成條形的肉，不要用肉餡。新增劑無非就是 食鹽 高度白酒 五香粉或花椒粉 辣椒粉等。做香腸新增什麼新增劑 食品增脆劑是以國家許可使用的食品配料科學方法精緻而成的白色流暢粉末，它能能使食品內部組織結構緊密，同時含有對人體有益的成分，為人體補充營養元素。應用範圍各類油炸食品 茄夾藕夾 魚丸肉丸 油條...
燃油新增劑什麼牌子的好，燃油新增劑什麼牌子好？
大山大山裡面 燃油新增劑主要是bai可以du彌補燃油自身存在的zhi 品質問題，dao清潔發動機系內統中長時間累 計的積容碳等物質，抑制積碳的產生，減少因積碳導致的發動機異常，並可以一定程度上改善燃油的辛烷值，另外市場上還有專門為乙醇汽油推出的改良劑，可以有很好的除水效果。以前共經歷了四代，各代肩負...
飼料新增劑包括哪些，常用的飼料新增劑都有哪些
中國農業出版社 答 根據動物營養學原理，一般將飼料新增劑分為營養性和非營養性兩大類。營養性新增劑有微量元素新增劑 維生素新增劑 氨基酸新增劑。非營養性新增劑有生長促進劑 驅蟲保健新增劑 飼料儲存劑 生物活性製劑及其他新增劑。使用時應明確使用目的，要有比較地選擇品種，且合理 規範使用。飼料新增劑除一些...