1樓：檸萌
1、掛藏法 大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已乾。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。
2、堆藏法 大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一周左右，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低濕、涼爽的條件，並經常檢查。
3、埋藏法 埋藏溝的寬度為1至1.5公尺。大蒜埋藏後，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。
大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物，首先在溝底部鋪一層2厘公尺厚的礱糠，然後一層大蒜一層礱糠，層層堆至離地面5厘公尺左右時，用礱糠覆蓋，不使大蒜暴露在空氣中。造成一定的密封條件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧氣含量，有利於貯藏環境中二氧化碳的沉積，為大蒜貯藏提供良好條件。
4、輻射貯藏 輻射處理是利用r射線的致死劑量14000倫琴照射大蒜。照射時，r射線透過鱗莖會使大蒜機體中的水和其它物質發生電離作用，產生游離基或離子，從而抑制新陳代謝。該方法操作簡便，保鮮質量高，常溫下可貯藏1至2年左右。
5、化學藥劑處理貯藏 常用的化學藥劑為青鮮素，其鈉、鉀、銨鹽易溶於水，對人畜毒性低。方法是，在大蒜抽苔後到收穫前一周，將青鮮素加水120至180倍稀釋，噴灑大蒜葉面，可抑制大蒜發芽。噴藥用的噴霧器使用後要洗淨，注意不要對蒜種噴施，以免影響發芽。
2樓：來自石拱橋有衝勁的木蘭花
最好是放到冰箱裡或是陽光下曬曬，不全幹有水分就容易壞
幹大蒜如何儲存
3樓：勿忘心安
幹大蒜儲存技巧：
1、埋藏法：埋藏溝的寬度為1至1.5公尺。大蒜埋藏後，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。
2、堆藏法：大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。使大蒜全部乾燥，轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低濕涼爽的條件，並經常檢查。
3、掛藏法：大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭，攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已乾。掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。
4樓：幸運的楓陽
幹大蒜的儲存方法
1.低溫貯藏：貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因濕度過高而導致腐爛。
大蒜一般應貯藏在冷櫃溫度0.6—o°c，空氣相對濕度65%—70%，通風、乾燥、無煙火的菜窖或房子裡。此法可貯藏6—7個月。
2.高溫貯藏：大蒜經歷—個低溫休眠階段後，在5—18℃下會迅速發芽。
將採收後的大蒜一直放在30—34℃高溫環境中貯藏，可保鮮一年以上。此外，在相對濕度40%—50%的條件下，也可抑制蒜頭的呼吸代謝，延遲發芽。低氧和高二氧化碳同樣可抑制蒜頭的呼吸和發芽。
留種大蒜宜採取高溫貯藏，以溫度為15℃左右、相對濕度不超過70%的條件為宜，這樣有利於提高種性。如果冬季能確保溫度穩定在-1— 3℃，在播前40天左右改為18-20℃高溫處理，也能收到同樣的保鮮效果。
3.串掛貯藏：採收時將大蒜植株連根拔起，剔除過大、過小、腐爛或機械損傷和雨淋受潮的蒜頭，再用刀沿鱗莖底盤將根鬚及夾帶的一部分莖盤削去，只留下10—15cm假莖，注意削平莖盤。
經暴曬或人工乾燥後，將蒜頭假莖用鍍鋅鐵絲串起來，懸掛在房屋前後的屋簷下，或先將大蒜每8—10只紮成——把，再一排排串掛在屋簷下的鐵絲或尼龍繩上自然風乾。夏秋季可懸掛在臨時涼棚、冷涼室內或通風貯藏庫內；冬季最好移入通風貯藏庫內，避免受潮受凍。
4.礱糠埋藏：在箱、筐或埋藏坑的底部先鋪一層厚約2cm的礱糠，然後一層蒜頭 2—3只蒜頭高一層礱糠，層層堆積至離容器口5cm左右，用礱糠覆蓋，使蒜頭不暴露在空氣中。
我們那邊通常都是串掛貯藏的，可以收藏很長時間，關鍵還有保持大蒜頭乾燥，一開始收的時候要曬乾的。大蒜頭還是很好儲存的
5樓：說生活出品
大蒜放幾天就發芽不能吃了，教你儲存大蒜的妙用，放一年都是新鮮的
6樓：生活妙招
大蒜容易發芽就不能吃了，教你儲存大蒜的好方法，放一年都新鮮
7樓：阿亮手工
儲存大蒜的小技巧，不幹不發芽，不變幹，方便好用
幹大蒜怎麼儲存，大量的儲存
8樓：巴掌說法
大量的儲存幹大蒜有：冷藏儲存、密封儲存、埋藏儲存、塗抹保鮮儲存等四種儲存方法。
1、冷藏儲存。在低於5℃大蒜就會停止發芽，處於休眠狀態。貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因濕度過高而導致腐爛。
然後把大蒜儲存到專用的冷庫裡，這樣不僅能保證大蒜不發芽，而且還不影響大蒜的品質。貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因濕度過高而導致腐爛。
2、密封儲存。將大蒜裝入塑膠袋中，密封袋口。這樣被封在袋裡的大蒜，其撥出的二氧化碳氣體散發不出去，提高了袋中二氧化碳的濃度，相對地降低了氧的含量，同時又缺乏水分的吸收，大蒜則會處於休眠狀態。
3、埋藏儲存：埋藏溝的寬度為1至1.5公尺。大蒜埋藏後，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。
4、塗膜保鮮儲存：先將石蠟熔成石蠟液，然後將曬乾的蒜頭在石蠟液中浸一下即可。石蠟液溫度不宜太高，浸的時間不宜太長，只要浸勻、浸透即可。這種方法可以將蒜頭貯存到第二年5月。
9樓：白易居士
最好是冷凍，這樣會讓大蒜延緩生長。
如果用塑膠袋或其它方法，大蒜會發芽的。
10樓：三分日記
大蒜儲存方法，大蒜存放的方法，大蒜如何儲存不發芽，家庭大蒜儲存方法，大蒜怎麼儲存一年，大蒜怎麼儲存不生芽，大蒜怎樣可以儲存一年，大蒜可以冷凍儲存嗎，如何儲存大蒜?大蒜怎麼儲存不發芽?大蒜儲存方法及時間
11樓：匿名使用者
方法有2個：一是把它埋在幹的沙粒裡面，要吃的時候在取出來。此法比較麻煩，要注意沙粒的乾燥。
2是用保鮮膜把它包起來，也可以延長儲存時間···
幹蒜頭，如何儲存一年不發芽，
12樓：生活微技能
今天才知道，儲存大蒜這麼簡單，學會這招，放一年都不乾癟不發芽
13樓：在水一方
1、將大蒜掰成一粒一粒的，然後將它放進玻璃瓶中，蓋上蓋子，這樣會使大蒜處於在乙個無氧的密閉空間，用這種方法儲存一年，大蒜也不會出現乾癟發芽的症狀。
2、準備一招紙巾，將食鹽倒在紙巾上，讓後將它包裹起來。
3、將包裹好的食鹽放進裝有大蒜的塑膠袋中，然後紮緊袋口，因為食鹽具有吸附潮氣的功效，這樣就可以充當乾燥劑了，會使大蒜處在無氧乾燥的環境下，大蒜就能儲存很長時間了。
14樓：匿名使用者
吃餃子、炒菜、涼拌菜，日常烹調每一樣都少不了蒜。不過，不少人卻為大蒜的儲存而煩惱，剛買回家的新蒜沒過多久就長芽了，要不就是爛得不能吃了。那麼如何才能延長大蒜的保鮮期呢？
掛藏法 如果你想吃原汁原味的新鮮蒜，不妨一次性多買點，然後把它們像編小辮一樣編成蒜辮。之後，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣就能推遲大蒜發芽的時間，每次就能吃到新鮮的大蒜了。如怕麻煩，超市裡賣的透氣紗網裝的糖葫蘆狀蒜倒掛在通風處也可。
冷藏法。如果你買的蒜比較少，就不適宜採取掛藏法。此時，最好把大蒜和其他蔬菜一樣，放進冰箱的冷藏室。千萬不要冷凍，在適宜的低溫下，大蒜至少能儲存半個月，既不生芽，又不會腐爛。
鹽醃法。如果你對大蒜的新鮮度要求不高，而且蒜量又不大的話，你可以把大蒜剝皮，然後放進乙個乾淨的盒中，再上面撒上一把鹽即可。這樣儲存的大蒜，可以長時間不生芽。
大蒜最怕溫度高，因此，在儲存大蒜時，千萬別把它放在暖氣屋裡。另外，塑膠袋透氣性差，用它儲存大蒜容易造成空氣流通不暢，公升高袋內溫度，也會導致大蒜生芽或腐爛，注意了這幾方面我們一定能夠長時間的吃到新鮮營養的大蒜啦！
15樓：太陽代表我的心
買回的幹蒜放在陰涼通風處，能儲存二個月以上，
蒜蓉怎麼儲存
16樓：抱香蕉睡覺
蒜蓉可以放冰箱儲存，食物還是新鮮時營養價值高，放置的時候盡量放在冷藏室，用保鮮膜包好，一用來保鮮，二用來防止串味。放個兩三天應該沒問題。蒜蓉放冰箱用保鮮膜包嚴實可以，否則汙染冰箱。
如果數量少直接倒掉。
蒜蓉裡面可以放入很少量的鹽，這樣利於儲存。同時把蒜蓉放入保鮮盒當中，放入冷藏，這樣蒜蓉就不會變成難看的紫黑色了。
17樓：拾萬里之外
蒜蓉儲存巧辦法:
做好的蒜泥，在空氣下氧化四個小時，這樣的蒜泥抗癌。但是氧化過的蒜泥味道不招人喜歡，另外乙個小妙招，那就是熱油隔絕。辦法是：
鍋中燒炒乙個青菜的油，在蒜泥中調入鹽，把熱油澆入蒜泥內，油要蓋過蒜泥面。等涼後裝瓶，隨吃隨用。
蒜蓉是將蒜瓣先切成片,再用刀剁碎約1/4小公尺大小或者更小,然後用色拉油小火炒熟,色澤金黃，味香濃郁。平常在家包餃子或者是煮麵條，香辣蒜蓉絕對是最好的調味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養。
蒜蓉油麥菜的做法：
原料：油麥、蒜蓉、油。
做法：1、油麥菜擇洗乾淨，切成6_7厘公尺長的段，蒜切成蒜蓉；
2、鍋油燒至8成熱，倒入一些的蒜蓉熗鍋，出味後下油麥菜，快速翻炒；
3、然後加入些許生抽，繼續翻炒，待油麥菜變得皮軟了，加一些水，將剩餘的蒜蓉全部加入，轉中火燜2、3分鐘，然後加鹽出鍋
18樓：知道前線
回答1、這是之前做好的蒜末，我們用上一些做調味之後，剩下的就需要儲存起來了。如果是吃不完的蒜末的話，我們這時候要將蒜末盡快的儲存起來，而不要在空氣中放置很久的時間，這樣會加速蒜末接觸空氣的時間，並且大蒜相比起蒜末來說其實更容易腐壞的，所以儲存蒜末的時候還需盡早儲存。
2、接下來我們需要用乙個帶密封拉條的保鮮袋，這樣會防止蒜末接觸空氣並且儲存效果更好一些，這樣的保鮮袋帶著一定的厚度不容易破。
3、隨後我們將蒜末放進去，放蒜末的時候我們需要按壓一下，讓蒜末平整一些，防止蒜末在乙個部位放的太多，導致這個部位的蒜末容易凍成一團，這樣不利於蒜末的儲存。將蒜末裝好之後我們就可以將蒜末密封，拉緊保鮮袋的拉條。
4、接下來我們利用一根筷子，在保鮮袋的中間部位按壓一下，按壓到底將蒜末分開。
5、分好之後的效果如喜愛，我們可以多用筷子按壓幾次，將蒜末分成多個小塊區域去儲存，這樣還會防止蒜末變壞，並且在用其中的蒜末的時候還不會影響到其他的蒜末。
6、接下來我們就可以將蒜末放到冰箱的冷凍室裡面去儲存了，等吃的時候我們可以用一小塊先解凍下，並且能儲存的時間更久也不會出現變質的問題。
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