1樓：最後天使毀滅
酥炸大蝦
材料大蝦，生抽，雞蛋，澱粉，麵包糠
做法1.大蝦洗淨，去掉蝦腳和蝦腸蝦線。加入生抽醃製入味。
2.把蝦粘上幹澱粉，雞蛋打散，再把蝦放到雞蛋液裡粘勻，取出再粘上麵包糠，用手按一下，盡量壓實。
3.鍋中油燒至八成熟下入大蝦炸至金黃出鍋吸油（放在吸油紙上）即可食用。
材料用料主料：竹節蝦12只配料：油炸面酥粒400克、幹粉絲50克、雞蛋3個調料：雞粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黃酒、色拉油各適量
做法1、竹節蝦去頭、尾，剞刀後洗乾淨，加雞蛋黃、雞粉、黃酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等調料，拌勻待用。
2、幹粉絲用熱油炸酥放入盤中擺好，待用。
3、將竹節蝦醃入味後蘸上面酥粒，入四成熱的油鍋內浸炸至外酥內嫩，放入盤中擺好即成。
小訣竅製作關鍵
竹節蝦要大小一致，剝皮時要把尾巴的皮留下。
對蝦刀工處理要得當，否則會彎曲。
炸蝦時油溫不宜過高。
2樓：辦事通小老師
回答1.買回來新鮮的大蝦倒出待處理
2.用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭里黑色物。
3.處理好的蝦用水清洗乾淨瀝乾水分。倒入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌勻。
4.將盤裡的多餘水再倒掉，加三勺澱粉拌勻，量多量少也可自己控制。
5.用筷子將澱粉攪拌均勻
6.鍋內倒入適量的油燒熱，待油溫上來將蝦入油鍋炸。
7.炸至酥脆撈起瀝乾油
8.乙份香酥大蝦好了
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酥炸大蝦的做法步驟圖，酥炸大蝦怎麼做好吃
3樓：微湖情
食材明來細
基圍蝦400g
菜籽油自500g
胡椒粉適量
花椒粉適量
料酒1勺
生抽1勺
糖少許鹽少許
澱粉適量
鹹鮮口味
炸工藝廿分鐘耗時
簡單難度
酥炸大蝦的做法步驟
1買回來新鮮的大蝦倒出待處理
2用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭里黑色物。
3處理好的蝦用水清洗乾淨瀝乾水分。倒入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌勻。
4將盤裡的多餘水再倒掉，加三勺澱粉拌勻，量多量少也可自己控制。
5用筷子將澱粉攪拌均勻
6鍋內倒入適量的油燒熱，待油溫上來將蝦入油鍋炸。
7炸至酥脆撈起瀝乾油
8乙份香酥大蝦好了
乾炸大蝦的家常做法
4樓：
那個大蝦你可以先用一些鹽和料酒泡一下，讓他等一下比較入味，然後油熱下去，芳草幾下吵到她差不多熟的時候就可以盛上來了
5樓：終極鬥士
主料2人份
海蝦2個
檸檬半個
蒜4個輔料
鹽少許油適量
醬油1湯匙
xo醬海鮮風味少許
步驟1檸香乾煎大蝦的做法大全
食材：大海蝦、蒜瓣、xo醬
步驟2檸香乾煎大蝦的做法**
用剪刀在蝦背找切入口：蝦頭和尾巴的連線部位豎著一條直線剪開，剔出蝦腸，洗淨瀝乾水
步驟3檸香乾煎大蝦的家常做法
蒜瓣去皮拍碎，檸檬洗淨對半切開，切出兩片留著擺盆時用步驟4檸香乾煎大蝦的簡單做法
大蝦切口表面撒點鹽分，擠點檸檬汁醃製片刻
步驟5檸香乾煎大蝦怎麼吃
熱鍋，放少許油，放入大蝦，切口先煎一會
步驟6檸香乾煎大蝦怎麼做
煎至蝦肉表面稍微焦黃色，推至一邊，放入蒜蓉爆香步驟7檸香乾煎大蝦怎麼炒
加入xo醬，滴幾滴清水
步驟8檸香乾煎大蝦怎麼煮
倒入少許醬油
步驟9檸香乾煎大蝦怎麼燉
遮上鍋蓋焗30秒鐘左右
步驟10檸香乾煎大蝦怎麼煸
鏟起裝盆，剩餘的醬汁淋在上面即可
成品圖烹飪技巧
這種蝦的個頭比較大，剪開蝦殼後，用刀在蝦肉的表面劃一道口，容易煎製入味
6樓：敏鴻遠
你好，煮這個大蝦的時候一定要處理乾淨，頭和尾那個蝦線也要拔掉，然後再爆炒就可以啦。
怎樣乾炸大蝦又脆又酥
7樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
基圍蝦400g
菜籽油500g
胡椒粉適量
花椒粉適量
料酒1勺
生抽1勺糖少許
鹽少許澱粉適量
鹹鮮口味炸工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
酥炸大蝦的做法步驟
酥炸大蝦的做法步驟：1 1買回來新鮮的大蝦倒出待處理
酥炸大蝦的做法步驟：2 2用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭里黑色物。
酥炸大蝦的做法步驟：3 3處理好的蝦用水清洗乾淨瀝乾水分。倒入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌勻。
酥炸大蝦的做法步驟：4 4將盤裡的多餘水再倒掉，加三勺澱粉拌勻，量多量少也可自己控制。
酥炸大蝦的做法步驟：5 5用筷子將澱粉攪拌均勻
酥炸大蝦的做法步驟：6 6鍋內倒入適量的油燒熱，待油溫上來將蝦入油鍋炸。
酥炸大蝦的做法步驟：7 7炸至酥脆撈起瀝乾油
酥炸大蝦的做法步驟：8 8乙份香酥大蝦好了
乾炸大蝦怎麼做好吃，乾炸大蝦的家常做法
8樓：匿名使用者
用料調料
花生油150ml
食鹽適量
味精適量
澱粉100g
雞蛋1個
乾炸大蝦的做法
1.將大蝦洗淨濾水備用
2.取雞蛋清，將澱粉、鹽、味精加入雞蛋清中攪拌均勻，將大蝦放入其中沾均勻。
3.鍋中放入適量食用油，待油溫達到一定溫度，將沾好的大蝦放入油中炸至金黃色即可。
4.出鍋裝盤
9樓：小cherry丸子吖
將大蝦洗淨濾水備用；
取雞蛋清，將澱粉、鹽、味精加入雞蛋清中攪拌均勻，將大蝦放入其中沾均勻；
鍋中放入適量食用油，待油溫達到一定溫度，將沾好的大蝦放入油中炸至金黃色即可；』
出鍋裝盤。
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