1樓：匿名使用者
農村自釀的酒百分百甲醇超標 甲醇的危害就不多介紹了 小作坊的裝置和環境就注定了酒的質量 先不說他摻不摻假 結果都是一樣
2樓：快樂做人做事
絕對可以喝，並且營養豐富！但要注意自釀的過程要衛生。最好存放一段時間
3樓：白湛藍讓江
直說了吧？農村的酒比城裡便宜你以為就不能喝了嗎？城裡房租多少工資呢？農村什麼都便宜所以價低我們同樣的酒城裡賣翻一倍
農村自己做的酒能喝嗎
4樓：匿名使用者
應該可以喝，自古中國不就釀酒嗎，那時沒有什麼廠子出產酒，都是自己釀酒。糧食釀的，薯類釀的，你要是覺得釀酒給你喝的人沒問題，他也和你一起喝，那就肯定沒問題。
5樓：
可以啊 我們自家也做酒 只要不壞
6樓：匿名使用者
只要衛生，不變質就沒問題吧
7樓：海心裡de小水滴
我和媽媽有自己做過葡萄酒
8樓：甜心櫻櫻梓
我們老家都自己家裡做的
自釀李子酒需要放白酒嗎
9樓：御若陽
要放的。
準備原料：李子五斤、冰糖適量、白酒適量
1、李子洗淨晾乾
2、可以劃十字，直接整個泡酒
3、也可以十字劃圈然後掰開
4、一層李子一層冰糖，最後白糖封頂
5、倒入比李子還要高1-2厘公尺的酒
6、泡了一天的樣子，成功
10樓：木木大人
1、釀造李子等發酵型水果酒不需要加白酒。
2、不建議加太多冰糖，十斤李子加一斤多冰糖就不少了。
3、發酵罐發酵期間一定不要密閉，會**的。
4、酵母請使用十倍重量，約為體溫的水，加入與酵母等重的糖，一點兒李子汁，攪拌至泡沫豐富，混入李子中。
5、發酵過程大約一周，之後可以把酒過濾出來了。
6、可以加點果膠酶，減少過濾的困難程度。
7、發酵結束，只是釀酒工作的第一步啊，正規的流程包括數次過濾，倒罐，殺菌，下膠，澄清，冷凍，調配……等等工作，你還要知道什麼時候開放通氣，怎樣檢測發酵情況，什麼時候加水封，太酸了怎麼調整，怎樣避免雜菌感染……大大小小都是技術……沒有過濾裝置，沒有殺菌裝置，連正規的發酵裝置都沒有……不行還是用白酒泡李子吧，這叫浸泡酒，能出味，顏色也好看，比自釀困難小的多，基本不會失敗
11樓：匿名使用者
當然要放，不放白酒怎麼製作果酒，建議新增42度白酒就可以了，泡好之後因為水果中的水分酒精度數會降低，我都是購買谷養康無新增泡酒專用酒進行製作，這個是專業只做無新增的純糧酒品牌，本身酒的口感就很好，製作各種泡酒都可以選擇，在京東購買就可以了
農村自釀的水果酒能放心喝麼？
12樓：學不進則退
不安全！自釀酒如葡萄酒等，一直是飲食安全出現問題的「重災區」。首先，釀酒是乙個複雜的發酵過程，通常耗時比較長，從數週到數月不等，長時間的發酵過程中我們對於罐中的情況是缺乏監控的。
其次，如果水果或是罐子的處理不達標，輕則雜菌滋生，發酵失敗，重則會產生一些有毒產物，比較典型的就是甲醇，食用後可能致人中毒、失明。另外，水果的表面可能含有一些農藥殘餘或者其他不乾淨的東西，處理不當容易造成重金屬中毒。
科學的釀酒通常有數十道工序，其中有多次清洗、高溫殺菌、消毒的步驟，這些在家庭釀酒中均難以實現。同時，工業釀酒中對於器械、容器的深度清潔，對密閉與壓力的要求也是家中無法達到的。不難發現，其實家中並不具有安全的釀酒條件，自然也談不上如何釀出能放心喝的酒。
當然，如果您有錢也有場地，購買和安裝了整套釀酒的裝置，學習了整套釀酒工藝，從原材料到成品全程有好的質量把控，那就是另乙個問題了。
13樓：府月桃
這種酒很危險，因為做的過程中，器具無法消毒，不能保證潔淨。果皮清洗不乾淨，不徹底。其次有人加了大量的糖作催化劑，酒中能量太大，不利於健康。
有人檢測說存在黴菌，所以這種酒不能放心喝。
14樓：武念之
最好不要喝農村自釀的水果酒，因為整個過程沒有消毒殺菌步驟，喝多了很容易中毒。要喝也要適量，喝多對身體不好，最好不喝。
15樓：匿名使用者
最好不要隨便喝自釀酒，因為有的發酵以後會有毒
農村自釀的水果酒能放心喝麼？
16樓：改增嶽霜璧
這種酒很危險，因為做的過程中，器具無法消毒，不能保證潔淨。果皮清洗不乾淨，不徹底。其次有人加了大量的糖作催化劑，酒中能量太大，不利於健康。
有人檢測說存在黴菌，所以這種酒不能放心喝。
自釀白酒有害嗎?
17樓：大學微積分
明確答覆：是沒有危害的，白酒釀造是不分自己釀造、還是白酒企業釀造，專釀酒工藝控制嚴格、使用屬的裝置是食品級的，釀造的白酒質量就是安全的不存在危害，白酒釀造雜菌感染、裝置衛生、裝置材質等等不符合食品要求有可能造成危害。
擴充套件回答：
白酒除了要進行好糧食的選材外，還需要進行一系列的處理（過濾、沉澱、發酵），只有讓自釀酒內部結構發生了變化和氧化，才能夠達到規定的衛生標準。如果自釀酒處理的不得當，就會導致酒中甲醇含量較高，甲醛在體內不易排出，長時間的甲醛積累會對人體的中樞神經有損害作用。
所以自釀白酒一定要進行合格的處理後再飲用，並且最好再存放一段時間（三個月左右），剛剛釀好或者沒有經過過濾處理的新白酒最好不要馬上飲用。
18樓：學習文化知識
白酒釀造是不分自己釀造、還是白酒企業釀造，釀酒工藝控制嚴格、使用的裝置是食品級的，釀造的白酒質量就是安全的。不存在危害。
白酒釀造雜菌感染、裝置衛生、裝置材質等等不符合食品要求有可能造成危害。
19樓：鄒博士話酒
在農村，秋收來臨，諸多農家開始在家裡自釀白酒，因為是純糧，純手工釀製，往往會被認為安全、健康、喝著放心。但是，在資深酒友圈，自釀白酒卻頗受詬病，行業專家也不建議大家喝自釀白酒，這究竟是為什麼？
20樓：匿名使用者
自釀白酒沒有經過高溫蒸餾，裡面含有一定量的甲醇，是有毒物質，對身體不好
21樓：簡簡單單
放心飲用，比賣的勾兌酒好多了，但見意放上半年在飲用，真的美極了。
22樓：匿名使用者
像上面你自釀白酒應該沒有害，因為你釀酒的方法是傳統方法，是老祖宗傳下來的，已經有幾千年的歷史，總比勾兌的酒好得多，沒有問題，可以放心大膽的飲用。我頂你！
23樓：煮酒論**
沒有害，剛出來的『頭酒』不要倒掉，可惜了，可以用作下甑的底鍋水或者倒入發酵缸裡再發酵
24樓：金上號冷香
你這樣的酒度數很高吧，你這是固態蒸餾法，很多白酒都是這樣的，比如二鍋頭，金上號白酒。其實白酒的勾兌是很正常的。按理說你這樣的釀造是無害的。
25樓：匿名使用者
問題的沒有
酒頭去除的方法應該是當出酒成線狀後1分鐘內的酒不要
酒腳到25度後不要
26樓：匿名使用者
自釀的新酒帶有甲醇、醛類、重金屬等雜質，如果不能有效的濾除，對人身體是有害的。自釀的酒先出的頭酒和後出的尾酒最好不要，只留中段出的酒，還要至少存放兩年，這樣會好些。
農村自釀高粱酒好喝嗎
27樓：龜和女人的故事
那就要看誰釀的了，農村的東西比較真材實料，都是自家種的，放心
28樓：笨鳥飄零
您好，安全無害。很好喝，健康！還是不錯的飲品！棒棒噠！
29樓：買韶敏
好喝比純正無新增劑，喝了健康
農村自己釀的谷酒，是純糧酒嗎
30樓：匿名使用者
用高梁、玉公尺、大豆等原料配伍用小曲經過固態發酵，稱過固態純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒，事實並不是真正的純糧酒。另一種工藝，則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發酵，用回沙技術，蒸餾的酒，被稱為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來即可飲用。
純糧酒，未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。液體發酵的純糧酒，錳、鉛、甲醇的含量極低，對人體的有害成份可忽略不計。
你可以對比下，自己是這樣的嗎。
31樓：匿名使用者
農村自釀的酒因為沒有檢測裝置很容易甲醛超標，對身體不好，所以酒還是要選擇有品牌保障的酒，我推薦你可以從京東上買谷養康糧食酒，專業只做零新增糧食酒的品牌，質量***，喝了還不上頭，非常好。
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