1樓：丹寶利
可以的哦！
附上發面的技巧：
不要用泡打粉，那樣會改變它的味道，不好吃。
1、將發酵粉（我用安琪的，還不錯）用溫水攪勻（不能用開水會燙掉它的活性，用涼水也不行，沖不開的），發酵粉多一些或者少一些都沒有關係，只是會影響發酵的時間而已 :roll:
2、和好的水徐徐倒在麵粉裡面，開始揉，酵水用完後就用清水和，夏天涼水、冬天溫水。一定要記得，不要把麵和的太硬，一定要軟一些；
3、將麵糰表面揉的光光的，上面蓋一塊溼的紗布（藥房有賣的），再加乙個蓋子，然後就可以放到比較溫暖大地方靜靜發酵了。
3、一般夏天會很短，4個小時吧；我到了冬天晚上把它放在暖氣邊上，第二天就好了。還有一點注意：一定要讓麵糰發酵的胖胖的！
4、然後就可以開始準備蒸饅頭了。將發酵好的面拿出來放在案板上，這個時候可能會有些粘手、有些稀呼呼的，沒有關係，稍微加一些幹麵粉，開始揉吧，一定要多揉一會！！完了，再讓它醒一會（就是放在那不動）。
然後就可以造型了，但是！這是重點，把饅頭揉好之後，一定要放在那裡再讓它醒一會，那樣蒸出來才會虛泡泡的。醒好之後放在籠屜上面，鍋裡添涼水，將籠屜放入，開始蒸了！
（不要等鍋裡的水開了再放饅頭蒸。這可是我的妙著！）大火燒開，轉中火，蒸40分鐘
2樓：寧波債行
當年學校的食堂這樣操作過，你可以嘗試一下。
紅糖饅頭沒有發起來還可以做什麼，紅糖饅頭沒發酵還可以繼續烝嗎？
主料紅糖 50g麵粉 250g 酵母2.5g輔料水 125g鹽2g 步驟1.高筋麵粉，紅糖，酵母 2.溫水125克倒入盆中 3.加入酵母融化 4.加入紅糖 5.攪拌至融化 6.加入鹽 7.倒入麵粉 8.用筷子攪拌至沒有水分 9.揉成團 10.放溫暖處發酵至兩倍大 11.重新揉均勻 12.將麵糰擀成長...
新的一年蒸包子面沒發起來有什麼寓意嗎？
這個根本沒有什麼寓意，不要相信那麼多，因為蒸包子的時候籠屜如果是透氣了或者是包子，麵裡沒有放上小蘇打或鹼麵，他就發不起來，這也很正常。在東北確實有過年發面蒸饅頭的習俗，如果面沒有發起來的情況下，你可以再等待一段。蒸包子感覺像是死麵的，是面沒有發酵起來嗎？如果蒸出來的包子是硬硬的那種感覺，那麼肯定是面...
面沒有發起蒸的饅頭能吃嗎
面沒有發起，蒸的饅頭可以吃，只不過是死麵饅頭，下面介紹饅頭的正確做法 準備材料 中筋麵粉400g 溫水200g 酵母5g 糖1g製作步驟 1 酵母融化到溫水中，加1克糖，加到麵粉中，用筷子攪成絮狀2 揉成光滑的麵糰，放溫暖處發酵 3 發酵至兩倍大，用手指蘸乾粉戳一下，孔洞不回縮不塌陷就是發好了4 揉...