1樓：布崑雄
這個根本沒有什麼寓意，不要相信那麼多，因為蒸包子的時候籠屜如果是透氣了或者是包子，麵裡沒有放上小蘇打或鹼麵，他就發不起來，這也很正常。
2樓：匿名使用者
在東北確實有過年發面蒸饅頭的習俗，如果面沒有發起來的情況下，你可以再等待一段。
蒸包子感覺像是死麵的，是面沒有發酵起來嗎？
3樓：項茉
如果蒸出來的包子是硬硬的那種感覺，那麼肯定是面沒有發起來，如果沒有發起來就直接蒸了，那包子肯定是硬硬的樣子，應該是沒有補救的辦法了，所以蒸饅頭蒸包子的時候，和麵的時候一定得等面發了才可以蒸的。
4樓：匿名使用者
看起來不像是死面。如果覺得面沒有發好，就在包好之後，拿乙個毛巾蓋起來，再發酵一會，等變大變軟了再蒸！
5樓：對空望月
這種情況應該是蒸的時候，火力不夠大造成的，真心在幫你期待，
6樓：瘋紙不懂愛
蒸包子不僅僅要將麵發開，還有重要的一點是，一定要水開以後再上鍋蒸，涼水上鍋蒸的包子會發青，出現青底，看起來就像是沒有發開的面，或者說詞面做的包子。
7樓：一尾媛流鶯
好多人包包子或者蒸饅頭都會遇到這個問題，本來面發的好好的，上鍋蒸吧，熟了之後一掀開鍋就塌皮了，或者總有那麼一兩個好像被人捏了一樣，我之前也遇到過這個問題，我媽說是因為我沒給灶王爺磕頭，我怎麼能信這個呢，後來自己琢磨出來了，包子皮不能擀的太薄了，得給包子皮醒發的空間，如果包子皮薄而且餡裡有湯汁，那就容易塌皮死皮了。
8樓：匿名使用者
我覺得肯定是這個原因，可以重新發酵一次看看。
9樓：柒個與十一
其實有可能是因為沒有醒麵，沒有醒麵的話，他其實口感也會比較的差一些，然後蒸出來的包子也容易塌陷，麵糰是比較的軟的。
10樓：青橘子
蒸包子如果感覺是死麵，就是發酵問題。麵食製作過程中，發酵是非常重要的乙個環節，一般做饅頭發酵夏天40分鐘就可以，要看麵糰的狀態，內部呈現蜂窩狀就代表發好了。冬天發酵的話最好放在溫暖的地方減短發酵時間。
蒸包子面不起怎麼回事
11樓：伯韓余榮
應該是酵母失效麵粉沒有發起來，發面的時候放一點點白糖，然後根據麵粉的數量放新買回的酵母（酵母時間長會失效)等到發起來就可以了。
12樓：小舞
真包子面不起肯定是你的 酵母粉放少了面沒有發好 所以蒸包子才會硬邦邦。
13樓：華蕾素材設計站
乙個可能是發面的東西沒放或者不好比如酵母，還有可能是溫度低！@
14樓：匿名使用者
和麵的時候放發酵粉了嗎？一斤麵粉放五顆克左右發酵粉。涼水和面，醒發至兩倍大，揉麵排氣，做麵皮包包子，再醒發，冷水裝屜中火蒸。蒸好後悶五分鐘再開蓋。
蒸包子面發不起來
15樓：扈昊然
面發過頭了。這樣的面上蒸龍也是發不起來的。發好的面應該是用刀切開後看到有細微的小孔，這時做好包子後再過十分鐘左右水開後上蒸龍就可以了。
16樓：惠流如
發酵粉喲問題吧，買安琪試試，我就用那個。
17樓：雲中記事
親！從你的描述可以看出是自己在研究包子哩。我有十幾年發面經驗，蒸包子也七年了。
你的包子成品應該有點淡淡的酸味，包子皮蒸好後很薄那種，就象死麵包子吧。我是【中國美食的味道吧】吧主，你去那裡詳細描述一下你的做法，我幫你解決。或者你來【南北包子推廣團】來發帖。
面沒有發起來可以蒸包子嗎
18樓：普永逸
沒有發起來可以蒸包子，但是蒸出的包子，口感發艮，不好吃。如果不做發面的包子，建議把麵粉，燙一下再做，這樣做出來的包子吃起來會很柔軟。
19樓：匿名使用者
面沒有發起來可以蒸包子，但蒸出來的包子口感不如面發開的鬆軟。
20樓：惲康成
面沒有發起來，建議你還是不要蒸包子，就算蒸出來的包子也不會好吃的。
21樓：波波小菜啵啵小菜
發面可以做油條，饅頭，也可以包包子。
蒸包子面沒有發起來怎麼辦?
22樓：匿名使用者
是不是後面的水溫太高了，一般稍微覺得有點溫熱的水其實溫度已經太高了，一般30多度就行。
23樓：匿名使用者
怎麼不用酵母粉啊？應該沒辦法了~
面沒發起來可以包包子嗎
24樓：有電發光的路燈
面還沒有發起來，是可以包包子的呀，包好了，以後再醒麵也是行的。
25樓：巴爾幹圖書館
沒有發出來，那就將包子做成死麵包子。包子分兩種，一種是發麵包子，一種就是死麵包子。
26樓：水清霞明
做包子面沒發起來怎麼做？
相信這個問題，只要做過包子的都會碰到過，我也不例外。
這兩天孩子想吃包子，就在家裡給他做了，過程很坎坷，因為也遇到了面沒法起來的問題，但是結果還是不錯的。
我怎麼做的呢？這裡給大家分享一下我包包子的過程。
一開始我用自發麵粉揉好麵糰，然後就蓋好開始發面，差不多過了3個小時左右，麵只發起來一丟丟，可以說是非常非常的龜速了。
後來我靈機一動發現了問題，就是現在天氣太冷，溫度太低，所以麵糰很難發起來，於是我就打了一盆溫水，把裝好麵糰的小盆放置在裝了溫水的大盆裡繼續發酵，中途分幾次給變涼一點溫水繼續加熱水，保持溫度。
終於差不多隔了乙個多小時麵糰就發起來了，雖然幸苦了一點，但是聽到孩子說包子好吃，心裡還是很開心的。
如果你遇到做包子面發不起來的情況，是天氣冷的原因，不妨試試我的辦法。
27樓：秋天的鋼蛋子
面沒發起來也是可以做包子的，只不過是沒有發面兒鬆軟蓬鬆，你做包子的時候，可以在麵裡放一些食用鹼，這樣就能夠好一些。
28樓：仉玉軒
包子的簡單做法，無需發面，現包現吃，個個皮薄筋道餡兒香！
麵糰發酵一直是很多朋友包包子過程中的乙個難題，面發得不到位，蒸出來的包子就是硬疙瘩，面發過了蒸出來的麵包有酸味，很多朋友也正因此而放棄了蒸包子蒸饅頭。
其實蒸包子並不是只有發面才可以做，我婆婆蒸包子就很少用發面，她覺得發面時間太長了，太麻煩，雖然不用發面，可是婆婆蒸出來的包子皮薄餡兒大，而且麵皮特別筋道，每次用大鐵鍋蒸上二三十個，一家人吃得可歡了。
不用發麵包包子，還要蒸出來的包子麵皮筋道，那我們就可以用熱水來和麵，這樣包子的麵皮透亮，吃起來有嚼勁兒。今天我用了西葫蘆、胡蘿蔔、雞蛋、蝦皮來拌餡兒，特別鮮！
【燙麵蒸包】
主要食材：麵粉200克，熱水105克，鹽2克，西葫蘆1個，胡蘿蔔半根，雞蛋1個，蝦皮1把，鹽2克，五香粉2克，香油1勺，熟油1勺。
【具體做法】
1、麵粉中加入兩克鹽拌勻，倒入熱水，邊倒邊攪拌，再揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜醒麵15分鐘。
2、西葫蘆切絲，胡蘿蔔切絲，加入2克食用鹽抓勻醃製10分鐘，擠出水分。
3、加入炒熟的雞蛋碎、加入一把蝦皮，加入五香粉、香油、熟油拌勻。
4、醒好的麵糰特別鬆軟，分成均勻大小的面劑子，案板上撒上幹麵粉，取乙個小劑子擀成圓形薄片。
5、包入拌好的餡兒料，收好口。也可以包成餃子的形狀，那樣就是蒸餃了。
6、蒸屜刷上一層食用油防粘，將包子放進去，大火蒸10分鐘即可。
蒸好的包子直接就可以吃了，麵皮有嚼勁兒，餡兒又香又鮮，非常好吃。這個季節，用白蘿蔔、韭菜、豆角、茄子都可以報這樣的素包子，既省事又快速。
【小貼士】1、和麵用熱水，將麵粉燙至半熟的狀態，這樣蒸出來的包子麵皮透明筋道。
2、西葫蘆容易出水，拌餡兒之前先用鹽醃出水分，醃製的時候有鹹味了，所以後面拌餡兒一定要注意，少放鹽或者不放鹽。
3、拌素餡兒加一勺燒熱的食用油，餡兒會更香。
29樓：半百之前
可以，我們通常做的都有發面兒的和死麵兒的，沒有發起來的面也可以做，口感上也是另一種風味。
30樓：
面沒發起來，可以包包子嗎？面沒發起來的話是可以包包子的，但是包的包子的話不鬆軟，不太口感不太好。
31樓：巴爾喀千山的星星
面還沒有發起來，也可以包包子有死麵包子也有發麵包子，如果面沒有發起來，那就是可以做成死麵包子。
32樓：燧人涅磐
你也沒發起來，可以包包子，但是效果不好吃起來會發硬，不是又軟的那種口感。你可以用它包餃子吧，或者烙餅都可以。
33樓：匿名使用者
面沒發起來，可以包包子嗎？面沒發起來，可以包包子，但是就是包完的包子面不選有點硬，但是一樣。
34樓：匿名使用者
面沒發起來不可以包包子，這樣子做出來包子非常硬，而且口感不好，不好吃，你可以煎餅吃。
35樓：盤影
面沒發起來是不可以蒸包子，因為她蒸出來的包子也不是鬆軟的呀，建議你還是改成烙糖餅吧，烙糖餅應該是撈出來的，效果應該挺好。
36樓：植宇文
可以的，包子包好後再醒發也可以，沒有發起來就是會硬一些。
37樓：網友
面沒有發起來是不可以包包子的。面沒有發起來，就是我們常說的死麵。死麵包包子是不好吃的。
38樓：網友
你好，你的面得發起來，不然那個包子的皮沒有弄好後再做包子的皮比較好吃吧，水也比較好吃，所以那個面對發起來比較好。
39樓：遊戲口碑
面沒發起來，可以包包子。不過包出來的包子並不是很軟，而且可能會有些硬。
40樓：不安志
這樣最好是不用包，等面發起來後再包。這樣抱著會好一點。
41樓：開開心心
面沒有發起來的話，最好不要煲，煲出來的效果也不好，而且包出來的不蓬鬆，口感也不好，所以最好是重新發，或者是發酵時間長一些。
42樓：十八子
那個沒有發起來 可以寶寶咱們發起來的包子的話就沒那麼大唄。
43樓：夏格格麻麻
面沒發起來也可以做包子的，那麼你可以把做成每個小機子，然後把它改改成和餃子皮一樣薄就可以包包子。
蒸饅頭沒發起來就做成饅頭又揉到一起繼續發,行不行
可以的哦！附上發面的技巧 不要用泡打粉，那樣會改變它的味道，不好吃。1 將發酵粉 我用安琪的，還不錯 用溫水攪勻 不能用開水會燙掉它的活性，用涼水也不行，沖不開的 發酵粉多一些或者少一些都沒有關係，只是會影響發酵的時間而已 roll 2 和好的水徐徐倒在麵粉裡面，開始揉，酵水用完後就用清水和，夏天涼...
同一籠的包子，為何有時會有一兩個沒發起來，死麵狀，而其他包子都發得很好？自家手工做的包子本人包子
蒸汽燙的唄，家裡蒸饅頭鍋蓋上滴水就能成死面狀 手機使用者 可能是剩下沒保證存好 同一籠的包子，為何有時會有一兩個沒發起來，死麵狀，而其他包子都發得很好？ 專業顧問 面沒有揉好吧。不妨把幹的麵粉 酵母混合均勻以後 再加水 同一籠的包子，為何有時會有一兩個皺巴巴死麵狀，而其他包子都發得很好？ 蒸製時用火...
分手一年，前女友有了新男友，心裡很不是滋味。沒事的時候還是會想起她，這是放不下麼
每每度心理諮詢 你好，你究竟是因為愛她放不下她，還是僅僅因為她是 讓你覺得難以忘記？現在前女友有了新的感情和生活，你會失落這是正常的情緒反應。如果你僅僅是因為她是 你是她的第一個，讓你難以忘懷，不是因為愛她，那就不要再想很多了。你只是有一點不甘心罷了。 不是你放不下，如果真讓你們再在一起，你會發現，...