1樓：和藹的風中雨飛
主料紅糖
50g麵粉
250g
酵母2.5g輔料水
125g鹽2g
步驟1.高筋麵粉，紅糖，酵母
2.溫水125克倒入盆中
3.加入酵母融化
4.加入紅糖
5.攪拌至融化
6.加入鹽
7.倒入麵粉
8.用筷子攪拌至沒有水分
9.揉成團
10.放溫暖處發酵至兩倍大
11.重新揉均勻
12.將麵糰擀成長薄片
13.刷子刷上清水
14.然後捲起
15.切成小段
16.蒸鍋放水
17.蒸格上刷油
18.將饅頭生坯放在蒸籠上醒30分鐘左右
19.至大一圈後，蒸20分鐘，關火後，3分鐘取出即可
紅糖饅頭沒發酵還可以繼續烝嗎？
2樓：匿名使用者
沒發酵就算蒸出來也沒辦法吃的吧
3樓：
可以繼續蒸此時和發酵的饅頭是兩個口感。發酵以後的饅頭是軟軟的沒發酵的饅頭有點兒硬。比較筋道。
紅糖饅頭不會發怎麼辦
4樓：智信仁勇者
把糖溶於水在調麵的時候直接調下去。對了水最好是燒開但又晾至溫熱的，這樣面容易發的起而且麵頭吃起來也鬆軟。揉好後多醒幾分鐘。
5樓：本元斐史辰
前言其實是想做紅糖開花饅頭的，上一次做的開花饅頭不是很成功，開花的不多，都做好了還是放心怕這次又不開花，又改成圓饅頭了
做饅頭發不起來的麵糰還能做什麼？
6樓：撿心事的兔子
還可以做成死面蘿蔔絲餅吃，下面介紹做法：
準備材料：麵糰300克、 心裡美半個、油渣80克、水160克、鹽適量、食用油適量、南德適量、雞精適量
製作步驟：
1、心裡美用刨絲器刨成絲
2、放入油渣，鹽，雞精，南德，食用油攪拌均勻3、麵糰準備好
4、取麵糰擀成麵皮，倒上食用油用刷子塗抹均勻5、撒上剛才調好的餡
6、麵皮對折
7、切開
8、放入蒸鍋蒸15分鐘，關火以後燜一分鐘
9、成品圖
7樓：梁芸芸趙縱
可以烙油餅
把麵擀成大片，上面刷油，撒蔥花，五香面，鹽，然後卷起來，在在一頭開始盤起來，在擀成餅，鍋裡刷油，把餅放鍋裡面烙至兩面金黃，這就是烙油餅，保準你好吃
下面教你做饅頭的方法
一、發面，用酵母和面、放在溫暖的地方發酵
二、等麵糰發酵至兩倍大時，就可以做成饅頭型三、把饅頭型蓋布醒發
四、等饅頭型醒發至一倍大時，上鍋蒸熟
昌華饅頭製作技術願為你解答所有關於饅頭製作方面的問題
發不起的麵糰做不了饅頭還能做什麼吃?
8樓：撿心事的兔子
還可以做成死面蘿蔔絲餅吃，下面介紹做法：
準備材料：麵糰300克、 心裡美半個、油渣80克、水160克、鹽適量、食用油適量、南德適量、雞精適量
製作步驟：
1、心裡美用刨絲器刨成絲
2、放入油渣，鹽，雞精，南德，食用油攪拌均勻3、麵糰準備好
4、取麵糰擀成麵皮，倒上食用油用刷子塗抹均勻5、撒上剛才調好的餡
6、麵皮對折
7、切開
8、放入蒸鍋蒸15分鐘，關火以後燜一分鐘
9、成品圖
9樓：欣欣自
發不起的麵糰做成小餅的做法：
用料：高低粉、糖、鹽、酵母、雞蛋、水
1、高低粉、糖、鹽、酵母、雞蛋、水混合均勻，把麵糰揉搓光滑。
2、麵糰發酵不成功後，把麵糰分劑，做乙個個的小圓球。
3、小圓圈上面蓋一層油紙或是油布，上面壓乙個輕便的烤盤，壓成圓餅。
4、放入充分預熱的烤箱，中層上下管170度，放入烤盤。
5、烘烤19分鐘麵餅就可以了，麵餅出爐，就可以食用了。
10樓：假面
可以烙油餅。
把麵擀成大片，上面刷油，撒蔥花，五香面，鹽，然後卷起來，在在一頭開始盤起來，在擀成餅，鍋裡刷油，把餅放鍋裡面烙至兩面金黃，這就是烙油餅，保準你好吃。
下面教你做饅頭的方法：
一、發面，用酵母和面、放在溫暖的地方發酵；
二、等麵糰發酵至兩倍大時，就可以做成饅頭型；
三、把饅頭型蓋布醒發；
四、等饅頭型醒發至一倍大時，上鍋蒸熟。
發不起來的饅頭能做什麼
11樓：匿名使用者
發不起的麵糰做不了饅頭還可以烙油餅。
把麵擀成大片，上面刷油，撒蔥花，五香面，鹽，然後卷起來，在在一頭開始盤起來，在擀成餅，鍋裡刷油，把餅放鍋裡面烙至兩面金黃，這就是烙油餅，保準你好吃。
下面教你做饅頭的方法：一、發面，用酵母和面、放在溫暖的地方發酵；二、等麵糰發酵至兩倍大時，就可以做成饅頭型；三、把饅頭型蓋布醒發；四、等饅頭型醒發至一倍大時，上鍋蒸熟。
12樓：扯淡的心碎
炕成餅呀，直接摁成餅在鍋裡炕下
13樓：李小公尺美食
廚師分享蒸饅頭和包子的技巧
紅糖饅頭粉發酵不起來怎麼補救？
14樓：
紅棗饅頭粉發酵不起來怎麼補救？你要把麵先和好再加上1點酵母粉，他們再重新啟發，他們會發好的發面的時候要不要再招忙或者趕時間什麼的？所以在發面的時候加上酵母粉。
所以他們會發的很好的，謝謝。
15樓：健胃館
估計是酵母放少了，或者溫度過低都有可能導致發酵失敗，解救方法是酵母要按科學比例新增，其次要用30度到35度的水溫稀釋酵母，水溫過低或過高都會造成酵母達不到發酵目的，酵母對溫度非常敏感，30度到35度是酵母活性最好的溫度，所以只要掌握了它的習性，那麼自然而然發酵饅頭也是很簡單很容易的事情
16樓：鴻運金佛手
樓主你好，可能酵母菌少了，或者是溫度不高，發酵時間不夠，或者是酵母菌時間長活性成分少了，不利於發酵了……
17樓：曠玉蓉叢儀
不要用泡打粉，那樣會改變它的味道，不好吃。
1、將發酵粉（我用安琪的，還不錯）用溫水攪勻（不能用開水會燙掉它的活性，用涼水也不
行，沖不開的），發酵粉多一些或者少一些都沒有關係，只是會影響發酵的時間而已
:roll:
2、和好的水徐徐倒在麵粉裡面，開始揉，酵水用完後就用清水和，夏天涼水、冬天溫水。一
定要記得，不要把麵和的太硬，一定要軟一些；
3、將麵糰表面揉的光光的，上面蓋一塊溼的紗布（藥房有賣的），再加乙個蓋子，然後就可
以放到比較溫暖大地方靜靜發酵了。
3、一般夏天會很短，4個小時吧；我到了冬天晚上把它放在暖氣邊上，第二天就好了。還有一
點注意：一定要讓麵糰發酵的胖胖的！
4、然後就可以開始準備蒸饅頭了。將發酵好的面拿出來放在案板上，這個時候可能會有些粘
手、有些稀呼呼的，沒有關係，稍微加一些幹麵粉，開始揉吧，一定要多揉一會！！完了，再
讓它醒一會（就是放在那不動）。然後就可以造型了，但是！這是重點，把饅頭揉好之後，一
定要放在那裡再讓它醒一會，那樣蒸出來才會虛泡泡的。醒好之後放在籠屜上面，鍋裡添涼水
，將籠屜放入，開始蒸了！（不要等鍋裡的水開了再放饅頭蒸。這可是我的妙著！）大火燒開
，轉中火，蒸40分鐘
蒸饅頭沒發起來就做成饅頭又揉到一起繼續發,行不行
可以的哦！附上發面的技巧 不要用泡打粉，那樣會改變它的味道，不好吃。1 將發酵粉 我用安琪的，還不錯 用溫水攪勻 不能用開水會燙掉它的活性，用涼水也不行，沖不開的 發酵粉多一些或者少一些都沒有關係，只是會影響發酵的時間而已 roll 2 和好的水徐徐倒在麵粉裡面，開始揉，酵水用完後就用清水和，夏天涼...
紅糖饅頭有沒有糖，為什麼紅糖饅頭放多了紅糖就發不起來。
紅糖饅頭主要還是澱粉做的，但是會放點紅糖來提味提色。雖然裡面很少成分，但是對於牙齒痛的你來說還是不建議去吃的。牙齒痛的話，應該及時去醫院就醫，找到根源問題，然後解決之後就可以吃了。如果實在忍不住吃一小點也是可以的。但是一定要控制量的問題。找一點合適自己去吃的東西。紅糖饅頭肯定有糖啊，牙齒疼還是牙齦疼...
面沒有發起蒸的饅頭能吃嗎
面沒有發起，蒸的饅頭可以吃，只不過是死麵饅頭，下面介紹饅頭的正確做法 準備材料 中筋麵粉400g 溫水200g 酵母5g 糖1g製作步驟 1 酵母融化到溫水中，加1克糖，加到麵粉中，用筷子攪成絮狀2 揉成光滑的麵糰，放溫暖處發酵 3 發酵至兩倍大，用手指蘸乾粉戳一下，孔洞不回縮不塌陷就是發好了4 揉...