1樓：小灰機
杭州菜以其質優價廉風靡江南。杭州菜屬中國八大菜系之浙菜，「清爽別緻」是杭州菜的最大特色。選料時鮮，製作精細，品種繁多，注重營養，講求鮮鹹合一，清淡鮮嫩。
宋代大詩人蘇東坡曾盛讚「天下酒宴之盛，未有如杭城也」，且有「聞香下馬」的典故。採納哦
杭州有哪些著名小吃？
2樓：匿名使用者
1、知味小籠
知味小籠是浙江杭州地區知味觀的傳統名吃。烹調時，選用發酵精白麵粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好後放入特製小蒸籠用急火蒸製而成。
分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。
2、定勝糕
定勝糕始於宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。
定勝糕外層是精製的香公尺和糯公尺粉，公尺粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。
3、貓耳朵
貓耳朵其實是一種麵條，面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，故名「貓耳朵」。用500克的白麵粉可製成900多個面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹製而成。
這道麵點貓耳玲瓏別緻，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美，十分可口。
4、吳山酥油餅
吳山酥油餅至今已有七八百年歷史，號稱「吳山第一點」。選用精白麵粉為原料，加入食油和成油麵，經造型入油鍋成。食時，加上細綿白糖。
成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，上尖下圓，形似金山，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。此餅在吳山一帶經常有**，相傳清乾隆遊吳山時曾品嚐過。
5、小雞酥
小雞酥因外形小巧可愛酷似小雞而得名。杭州小雞酥選用精麵粉、沙拉油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤製而成。
出品後的小雞酥不僅外形小巧可愛，而且香飄四溢，咬一口，外酥內滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精緻小點。
3樓：取名好煩麻蛋
杭州著名的小吃有宋嫂魚羹，
西湖醋魚，蝦爆鱔面，印糕，油冬兒，蔥包檜，酥油餅，西湖藕粉，片兒川，幸福雙等。
1、蔥包檜兒
蔥包檜可以說是最地道最親民的杭州小吃，在杭州可以說是杭州人無人不知不曉。「蔥包檜」有乙個有趣的典故，公元2023年，民族英雄岳飛被秦檜以「莫須有」的罪名被害於杭州大理寺，杭州百姓痛恨秦檜夫婦，杭州有一家油炸食品的店主，揑了兩個人形的麵塊比作秦檜夫婦，將他們揑到一起，用棒一壓，投入鍋中油炸，嘴中念道:「油炸檜」吃。
這就是油條的來歷。後發展為杭州風味小吃------蔥包檜。
2、油冬兒
麵粉裹蘿蔔絲，一般都喝炸臭豆腐一起賣的說。
3、酥油餅
為杭州著名風味特產，因主要產於市區風吳山而得名。早在
二、三百年前 即已馳名四方。清代著名**《儒林外史》一書中即已提及，並作讚譽。酥油餅用上 等白麵粉攙和白糖，用花生油煎製而成。
因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為"蓑 衣餅"。餅色金黃，食時，先時細白糖粉，入口時，鬆脆可口，頗具風味。數百年來凡 登吳山者，均以一嚐吳山酥油餅為快事。
4、西湖藕粉
西湖藕粉是杭州名產之一。其風味獨特，富含營養。 杭州艮山門外到餘杭縣一帶是西湖藕粉主產地，塘栖三家村所產尤為著名，舊時是為皇家提供「貢粉」。
藕是荷花在地下的莖，經特別加工製成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水衝調成糊狀即可，沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。
5、片兒川
片兒川是杭州的一種著名湯麵，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百餘年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。片兒川的**適中，是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。
6、幸福雙
幸福雙最早由知味觀創制，該店已有八十多年歷史，因它一般成雙**，故名幸福雙。它是用麵糰摘劑，包豆沙、乾果餡經蒸而成。幸福双是杭州風味小吃店知味觀獨創的油包點心，因成雙**，故名。
4樓：匿名使用者
你好。杭州最著名的全國人民都知道。
那就是杭州的小籠包。
我想大街小巷應該都有吧？
5樓：雷嬌南門浩邈
嘉興粽子，紹興臭豆腐
浙江小吃品種繁多，發揮了江南食品資源豐盛的優勢，以公尺麵為主料，選用配料廣泛又精細，運用多種蒸、煮、煎、烤、烘、炸、炒、氽、衝等多種技法，形成鹹、甜、鮮、香、酥、脆、軟、糯、松、滑各色俱有的糕團點心、麵食、豆品的小吃系列。其從選料到加工、烹調，各個工序都有嚴格要求，形成自己的特殊工藝，並根據不同季節和不同風尚，都有種種獨特的節令小吃和應時點心，顯得絢麗多姿。
浙江小吃，是根據各地區的實際條件，創造自己各種各樣的小吃點心。在杭嘉湖和寧紹地區，盛產稻穀、豆類，以各種公尺、豆類烹飪原料作主料為多，講究甜、糯、松、滑風味。江南丘陵山區，主產麥類和雜糧，以此為主料，製作的點心以鹹、香、松、脆為特色。
沿海地區則以海鮮小吃見長。
浙江經營小吃的名家，有杭州的知味觀、湖州的丁蓮芳和諸老大、嘉興的五芳齋以及專營寧式大麵的百年老店奎元館等。這些店都以自己的看家小吃，為浙江小吃增添光彩。
吳山酥油餅
浙江杭州點心。將水油麵和油酥面混合，經油炸而成的塔形多層酥餅。其酥層清晰，色澤乳黃，香脆鬆甜，油而不膩，入口即化。
吳山酥油餅在南宋時即被譽為「吳山第一點」，流傳至今。2023年在上海舉行的全國名點評比中，獲商業部的金鼎獎。
金華乾菜酥餅
浙江金華點心。係用麵粉、雪裡蕻乾菜、肥膘肉、芝麻、飴糖等製成生坯，經長時間烘烤而成。它包裹乾菜肉餡心，圓若杯口，形似蟹殼，兩面金黃，滿布芝麻，上下十幾層，每層薄如紙，一咬即酥成粉末，香酥鬆脆，具有特殊風味。
馬蹄酥浙江小吃。因狀如馬蹄，故名。它以皮脆心軟、香甜可口為特點。
6樓：重拳出擊的我
杭州小吃主要有南宋定勝糕、蔥包檜、片兒川面、吳山酥油餅、杭州小籠包、杭州貓耳朵、杭州油冬兒、麻球王、小雞酥、桂花糖年糕。
杭州特色小吃有哪些
7樓：阿離
1、龍井蝦仁
因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。
2、東坡肉
東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。
3、知味小籠
是浙江杭州地區知味觀的傳統名吃。烹調時，選用發酵精白麵粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好後放入特製小蒸籠用急火蒸製而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。
4、片兒川
是杭州奎元館的名點，也是杭州的傳統風味小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。
5、叫化童子雞
選用肥嫩越雞，以竹箬殼、鮮荷葉包裹，最外層包上酒罈泥，先用猛火，後改文火煨成。現制現吃，清香撲鼻，鮮嫩可口。
8樓：頭頂是寧靜的海
您好：杭州小吃，大都取料於杭州的土特產，並往往與西湖名勝相關聯。夏日遊湖，多善品嚐西湖藕粉。
秋遊南山滿覺隴賞桂，多到桂花廳吃一碗西湖桂花粟子羹。歲時節令，各有時鮮美味。歷史悠久，並多伴有傳說。
下面簡單介紹幾種名吃:
1、貓耳朵：是浙江杭州的特色名小吃，它其實是一種麵條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。
據傳，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一葉小舟賞玩西湖。游得興致勃勃時，天忽然下起了小雨，眾人連忙避雨於小舟船艙內。大家等啊等，可是雨越下越大，下了許久都不見停。
幾個時辰過去了，乾隆皇帝又飢又餓，忍不住問老漁翁有否吃食。老漁翁告訴乾隆有麵但沒有擀麵杖，做不成麵條。正發愁之際，老漁翁的小孫女抱著乙隻小花貓走來說：
「沒有擀麵杖，我來用手捻。」於是小姑娘動手將麵捻成塊，狀似小花貓的耳朵，小巧可愛。她把這形狀怪怪的麵條下鍋煮熟後再澆上魚蝦滷汁端給乾隆吃。
乾隆見麵條不同尋常的模樣，玲瓏別緻，吃後更覺得回味無窮，趕忙問小姑娘這叫什麼面，小姑娘回答說是貓耳朵。乾隆非常喜歡這道點心，回京後即召小姑娘為其做「貓耳朵」。
2、南宋定勝糕：始於宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛。南宋定勝糕外層是精製的香公尺和糯公尺粉，公尺粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象徵著戰爭的凱旋。
定勝糕的味道香糯可口，甜而不膩，而且只要一塊錢乙份，是物美價廉的特色小吃。
3、「蔥包檜兒」：是杭州特有風味的傳統小吃。傳說望仙橋畔王二油煎餅店炸「油炸檜」出了名，一時眾起仿效，油炸檜店林立杭城。
王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。他對秦檜夫婦的心頭之恨，還憤憤難平，就將冷油炸檜在熱鍋一烤，把烤熟的油炸檜同蔥段捲入拌著甜麵醬的春餅裡，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色，油炸檜「吱吱」發叫，王二方才解恨，他拿起來一吃，覺蔥香可口，便取名叫「蔥包檜兒」，一直流傳至今。
4、雀巢鳥窩：名字聽起來很好玩，不過做起來可不是那麼簡單，精選澄麵、豬油、鹹蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料，鵪鶉蛋營養豐富，鹹蛋黃味道鮮美，加上豬油、細沙更是讓這道點心百吃不厭。杭州小吃雀巢鳥窩採用精選澄麵、豬油、鹹蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料，鵪鶉蛋營養豐富，鹹蛋黃味道鮮美，加上豬油、細沙等精製而成。
杭州小吃雀巢鳥窩是一款讓你百吃不厭的小吃。
5、片兒川面：是杭州奎元館的名點，也是杭州的風味小吃。烹調時，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與麵條同燒而成。
此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口。
6、麻球王：粒粒透著光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，一上來就讓人愛不釋手。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓裡面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會燙著嘴唇。
最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嚐到糯公尺的潤軟，並不時飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。
9樓：匿名使用者
杭州著名的小吃有貓耳朵，南宋定勝糕，蔥包檜兒，雀巢鳥窩，片兒川面等。
、貓耳朵，是浙江杭州的特色名小吃，它其實是一種麵條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。
2、南宋定勝糕，始於宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛。南宋定勝糕外層是精製的香公尺和糯公尺粉，公尺粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象徵著戰爭的凱旋。
3、杭州小籠，用鮮肉或蝦肉拌在鮮肉裡做餡。餡裡再加上皮凍。用麵皮包裹製成，放在特製的小蒸籠裡蒸，每籠有十個。稱為「鮮肉小籠」和「蝦肉小籠」。小籠包皮薄汁多、鮮香滑韌。
4、吳山酥油餅，精白麵粉為原料，成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，入嘴即化。相傳乾隆遊吳山的時候也品嚐過，民間有「吳山第一點」之稱。
5、片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的風味小吃。烹調時，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與麵條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口。
杭州位於浙江省東北部，離上海180餘公里，是我國著名的七大古都之一，也是***確定的重點風景旅遊城市和歷史文化名城。從秦朝設縣治以來，杭州已有2200多年歷史。五代吳越和南宋王朝都曾在這裡定都。
今天杭州己成為浙江省的省會，是全省政治、經濟和文化的中心。
杭州，自然神秀，山水旖旎，素有「人間天堂」之美譽。左環西湖、富春江新安江兩個國家級風景名勝區；右抱千島湖、大奇山、午潮山、富春江四個國家森林公園和天目山、清涼峰兩個國家自然保護區。之江國家旅遊度假區亦如明珠般點綴其間。
生態資源得天獨厚，尤以「國家生態建設示範區」臨安為最。
這裡，峭壁奇峰、美蔭幽谷；這裡，清泉碧潭、瀑布飛瀨；這裡，翠竹修篁、山野清風，宛若置身於獨具江南魅力的「世外桃源」。在這一團團、一簇簇流動的綠波中，您將真正忘卻都市的喧囂，而獨得山水之幽，蟲鳥之樂，花草之芬芳。氣候溫暖濕潤，四季分明，年平均氣溫為16.
2℃，年平均降雨量1500公釐。
杭州不但神秀所鍾，風景如畫，而且人文旅遊資源也極其豐富。西湖四周擁有許多著名的石窟造像、碑刻、古建築，是不可多得的珍貴藝術瑰寶。歷代文人騷客在杭州留下了豐富的歷史遺跡和詩書繪畫。
可以說這裡的景點處處有故事。杭州還是古代四大發明之一——活字印刷術發明者畢昇和傑出的科學家、《夢溪筆談》作者沈括等偉大人物的故鄉。
杭州經濟發達,工農業總產值名列全國大中城市前茅。杭州是中國的"絲綢之府"，絲綢生產歷史悠久，產品類多質優。杭州也是中國的"魚公尺之鄉"、"茶葉之地"，出產著名的"龍井茶"。
作為著名旅遊城市，杭州每年接待海內外遊客2000多萬人次。
參考資料
杭州特色小吃有哪些，杭州有哪些著名小吃？
松鼠就是我 杭州著名的小吃有小雞酥，宋嫂魚羹，西湖醋魚，蝦爆鱔面，印糕，油冬兒，蔥包檜兒等。杭州小吃，大都取料於杭州的土特產，並往往與西湖名勝相關聯。夏日遊湖，多善品嚐西湖藕粉。秋遊南山滿覺隴賞桂，多到桂花廳吃一碗西湖桂花粟子羹。歲時節令，各有時鮮美味。歷史悠久，並多伴有傳說。1 西湖藕粉是浙江省杭...
杭州特色小吃有哪些，杭州有什麼小吃
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