如何處理吃不完的餃子餡兒

1樓：fanliz飯粒

會做餃子的人經常會有個困惑，那就是，餃子皮和餃子餡永遠都沒有那麼匹配，不是皮多了就是餡多了。再有經驗的白案師傅，都不可能做到完全的精準。餃子的麵皮準備多了，還可以改成做麵、貓耳朵等麵食。

那麼餃子餡多了可怎麼辦呢？

有些朋友可能會說，那就多和一些面麼，反正面多了咱不怕。那如果恰巧家裡也沒有多餘的面了，又該怎麼辦呢？下面我就來介紹幾個簡單易行的辦法吧。

餃子餡一般都是用肉和菜多碎了混到一起的，生肉有粘性，可以輕易的把菜裹起來。這其實就給我們提供了乙個很好的作丸子的基礎。把多餘的餡分成小份，搓成球。

可以蒸可以燒湯還可以油炸，外面過一圈白公尺，還可以做成珍珠丸子，也是相當的美味！

有的朋友可能會說，各種丸子都嘗試過了，都已經吃膩了！那麼我們可以來做蛋餃呀！雞蛋應該是家庭必備的食物了。

拿幾個蛋，打成蛋液，倒入煎鍋，攤成蛋餅，多餘的餃子餡立即變成了蛋餃餡，不需要更多的步驟，就可以輕輕鬆鬆化解。

同樣的方法也可以用於包餛飩，比起蛋餃的步驟來說更簡單，只不過餛飩皮可能要事先就去菜市場買好備著。

還有一些餃子餡可能是素菜為主的，水分會比較多，粘性沒有那麼大，那麼我們也可以用來做炒飯，炒麵，拌好的餃子餡本身就已經有足夠的味道了，再做炒飯炒麵的時候也不需要另外在多加調料就可以出美味的食物啦！

enjoy~‍‍

2樓：職識學徒

每次家裡在捏餃子的時候，都會多少因為餃子餡做的太多導致因為面太少沒法把剩餘的餃子餡包出餃子來。不會持家的人會直接把餃子餡給扔掉，其實，對於沒法包完的餃子餡是完全有方法去處理的。

方法一：把餃子餡做成餡餅，這個乙個很好的方法。今天吃餃子，剩下的餃子餡我們可以在明天接著做成餡餅吃，既可以連續改善家裡人的胃口，又能做到不浪費。

做法：根據剩餘餃子餡的多少和點麵，確定好餡餅的大小，千萬要注意不要為了把這點餃子餡吃掉造成和的面又多出許多來，在做餡餅時，餡餅的外皮要做的薄一點，這樣在加工餡餅的時候才能更快煎好。

方法二：用餃子餡做成餛飩，因為剩下的餃子餡通常都比較少，用乙個面皮包點餃子餡做成餛飩，捏好的餛飩直接凍到冰箱裡面，隨吃隨煮。

做法：餛飩在做的時候要掌握好麵皮的厚度，如果餛飩皮太厚的話那就會造成餛飩很長時間也不會煮熟，煮的時間過長就會直接把餛飩煮成一鍋粥。

方法三：蒸成肉卷，這個方法很少會有人採用，因為現在的人很少有會自己蒸饅頭的，更別說做成肉捲了。把餃子餡均勻的抹在面上，在用手把面做成分好多層的肉卷，這樣吃起來也是比較好吃的。

做法：塗抹餃子餡的時候要注意在面上塗上點食用油，這樣最後蒸出來的肉捲會更加好吃。

跟大家說了這麼多，不知道大家都學會沒。成為吃貨很簡單，但作為吃貨要要懂得好吃的美食是怎麼做出來的，更要能自己親手把想吃的親手加工出來。

餃子餡的利用其實也是在考驗吃貨們的創意，想到很簡單，重要的是做到。

3樓：

逢年過節離不開美食，冬至也離不開餃子。冬至一過完，就發現了各種沒吃完的美食。餃子皮啊餃子餡兒的，半盆的餃子餡兒該怎麼辦呢。正在發愁，老公打了6個雞蛋進去，氣得我大罵敗家子。

本來餃子餡兒裡面就是有一些雞蛋的。何況雞蛋吃多了膽固醇會高，不明白老公這是想幹嘛？找事兒呢！

老公卻說他自有妙計。

問他為什麼打6個雞蛋，居然說六六大順，實在是太不靠譜了。

接著老公開始**燒油鍋，到了半鍋的油，我這才看明白他原來是想炸丸子。的確，平常過年的時候就會做炸丸子，不過那專門準備的肉餡兒，現在想一想餃子餡兒真丸子餡兒真沒差很多。

加雞蛋是因為，之前準備的餃子餡兒都已經長在一起了，比較粘稠一點，搓丸子的話會比較麻煩，放上雞蛋一方面會更加鮮香，另外也方便搓丸子了。

不過看著炸的丸子，的確很可口的樣子。

但是炸丸子用直徑小但是高度高的鍋會更好一些，省油還方便掌控。

其實剩的餃子餡兒也沒必要一定要炸丸子，還可以做炒飯啊，肉末炒飯感覺也是不錯呢！

4樓：大殼小包子

這個問題問我就對了，我有乙個特別特別愛吃餃子的爸爸，每次只要饞了就會自作主張去調製一大盆水餃餡兒，偏偏我還有乙個懶得做飯的媽媽，每次就應付的給我爸包一點，剩下的水餃餡兒就放那了。

後來我們實在看不下去了，總是將水餃餡兒扔掉，太可惜了，就研究出來了其他吃法，我覺得老媽的研究最成功的莫過於龍眼丸子。

龍眼丸子，顧名思義，就是乙個看上去很像眼睛的丸子。老媽一般會用鵪鶉蛋，煮熟剝好皮。然後將鵪鶉蛋用水餃餡兒裹起來，這一步一定要小心一些，因為鵪鶉蛋的表皮是光滑的，水餃餡很容易粘不上，如果實在粘不上，也可以在餃子餡裡放一些澱粉，增加其黏著力。

裹好餃子餡兒之後，外面用白菜葉包起來，然後再用餃子餡兒裹一層，這一層餃子餡兒外面再蘸一層幹澱粉，放在一旁備用。

然後起油鍋，將團好的丸子放在油鍋中，小火慢炸，炸至酥脆，表面金黃之後，就可以吃了。不過我覺得這還不是最好吃的吃法，如果拿這個龍眼丸子去燉湯的話，才是美味。

5樓：憶心

你冬天待在家的時間會變的比較多，這個時候大多數人會選擇剁一些餃子餡，多包餃子吃，寓意著一家人團圓熱鬧在一起，但在這時候常常就會發現掌握不好調餡的多少，所以只能在包完餃子以後，將餡挪做其他用。

中午吃餃子，晚上就可以將剩餘的餃子餡包了餛鈍，這樣不僅可以消滅掉剩餘的餃子餡，而且餛鈍的製作過程也特別簡單。這樣我們就可以快速有效的做好美味的晚餐，同時餛鈍和餃子一樣也是可以一家人一起包的，也可以有效的融洽家庭成員之間的關係。

對於我們家來說，我比較愛吃餡兒餅，所以我的媽媽常常會將剩下的餃子餡，給我包了餡兒餅。因為已經有了餡子，所以我們只需要揉一點面就好，製作簡單，只需要將包好的餅放入油鍋炸一下，直至金黃就好，出鍋裝盤，張嘴咬一口，滿口清香，滋滋油酥，真的是讓人回味無窮呢。

6樓：8卦娛樂圈

可以和雞蛋打散加水蒸蛋羹，可以做鹹蛋蒸肉餅，可以和在麵糊裡烙餅，或者做餡餅。還可以夾在兩片茄子中間拖麵糊做茄夾，可以加番茄丁洋蔥丁炒成義大利面的澆頭，可以加豆腐做肉末豆腐，麻婆豆腐。

7樓：保定印記

吃不完的餃子餡可以做餛飩，或者做餡餅，好吃又美味。

8樓：新八卦娛樂圈

可以在喝湯的時候放一點當做香料。也還不錯哦

9樓：just娛樂吧

如何解決吃不

完的餃子陷

可以煮熟，

也可以放冰箱下次用

10樓：fanliz飯粒