1樓：教育自在人心
常溫儲存：常溫儲存高溫食用菌，低溫下會溶解成水，因此買回來的新鮮草菇不需要放冰箱儲存，可以將直接將新鮮草菇置於陰涼通風處儲存，在14～16℃的溫度下可儲存1天4天。
清洗：草菇多在稻草中生長，收取以後有大量的泥沙，清洗徹底就會有泥沙殘留而清洗時用力過大則會傷害草菇的外形，最好的清洗方法就是把草菇全部泡在水中，而且是菌蓋朝同一方向，然後浸泡十五分鐘，再用一根手指頭，在水中來回攪動，多換幾次水，就能把草菇洗乾淨，而且對它的外表還不會產生傷害。
草菇的價值
需要注意草菇含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素，並且它的維生素c含量很高，能促進人體新陳代謝，增強抗病能力。當鉛、砷、苯進入人體時，草菇能和這些毒素形成抗壞血元素，隨小便排出，達到解毒的效果。
草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助**作用，能加強肝腎的活力。
2樓：這台冰箱有點冷
買回家的最好現買現吃，這樣吃起來營養豐富，有利於健康。如果一頓吃不完，那只好儲存。儲存的方法有：
1，剛買的草菇如果放到冰箱冷藏室內，會使草菇很快就爛了。因為草菇屬於高溫食用菌。
2，剛買的鮮草菇，可以在14~16℃的條件下存放1～2天。
3，剛買的鮮草菇，如果想要儲存更長一些時間的話，只能用淡鹽水的儲存方法即：
①，把鮮草菇去根、洗淨。
②，鍋裡倒入自來水燒開後，把洗淨的放進鍋內，再放一點鹽，再等水燒開2—3分鐘後關火撈出草菇，待草菇降溫後即可放入冰箱冷藏室，即可儲存3----5天左右。
蘑菇怎麼洗才乾淨
3樓：解疑答惑老師
1、首先，用淡鹽水泡一下蘑菇，殺殺菌，不要放太多鹽了。
2、三五分鐘後，拿出備用的軟毛刷，準備刷蘑菇。注意刷子的毛不能太硬。
3、開始刷蘑菇，要順著蘑菇的表面輕輕刷，不要太用力。
4、蘑菇表面是凹凸不平的，有些深凹的地方顏色比較深，不是刷不乾淨，刷到這種程度就差不多了。
5、刷好了之後再拿清水清洗一下即可。如此，蘑菇就洗乾淨了。
4樓：生活類答題小能手
在清洗蘑菇的時候，千萬不要直接用水直接清洗，加食鹽。香菇需要在鹽水中浸泡15分鐘。我們剛剛多加1勺鹽是為了讓水增加鹹度，鹽分越高溶解氧會越低，這樣就可以快速地把髒東西和小蟲子逼出來，而且鹽本身有很強的殺菌和消毒作用。
最後搓洗一下後，再用洗水沖洗乾淨。這樣的話，我們的蘑菇，香菇，或者平菇等菌類，就會被清洗得很乾淨了。
技巧
1、洗白蘑菇前，籌備一盆淨水，在水裡先放點食鹽，攪拌一下使其消融。然後，將白蘑菇放在水裡泡一下子再洗。如果白蘑菇比較髒，還可以把水順著乙個方向攪。
2、洗白蘑菇前，要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨。
3、白蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗淨。洗白蘑菇時在水裡放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。
4、雖然加入一定量的食用鹽能讓蘑菇當中的髒東西好清理一些，但是我們在清洗蘑菇的時候千萬不要加入太多的食用鹽，一方面這樣做比較浪費；另一方面這樣也會導致食用鹽很難清洗掉，蘑菇當中有一定的鹹味兒等困擾，之後再用它做菜就很難控制鹹淡了。
5樓：
清洗蘑菇的小竅門：
1、清洗蘑菇前，要預先準備好一盆乾淨的清水，為了充分洗淨蘑菇考慮，可以在水裡先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然後，將蘑菇放在水裡泡一下就好，這樣表面的泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比較髒，泡浸泡過後，還可以將清水向乙個方向攪拌清洗。
2、洗蘑菇前，我們說最科學有效的方式要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且質地堅硬人體也不易消化。而且蘑菇的根上附著了許多的髒東西和微生物，將其去根處理以後，才可以充分的去除這些殘留，使得蘑菇真正清理乾淨。
3、還有一種方式，就是用我們日常很熟悉，但是不加以合理利用的淘公尺水裡面浸泡幾分鐘，保證可以將蘑菇清洗乾淨，洗的時候用手輕輕搓揉，這樣，公尺裡面的營養物質也可以被蘑菇吸收，而且蘑菇中的香味也會吸收的更多，吃起來的口感更加鮮美，可以供大家更好地食用哦。
蘑菇（學名：agaricus campestris）是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。
蘑菇屬於真菌，又可以分為大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。
6樓：
蘑菇洗乾淨的方法：
方法一：在洗蘑菇前，把底部帶有沙土的硬蒂去掉。將蘑菇放入鹽水裡，泡幾分鐘，洗掉泥沙。
方法二：在洗蘑菇前，把底部帶有沙土的硬蒂去掉。將蘑菇浸入淘公尺水十分鐘。
清洗幹蘑菇的方法：
將幹蘑菇放入清水中浸泡。很選擇冷水浸泡，時間大概在5分鐘左右即可。
等到涼水浸泡蘑菇以後，用軟毛刷去掉蘑菇表面的灰塵和泥土，然後用溫水浸泡，使蘑菇的縫隙張開，這時候再次用軟毛刷輕刷，就很容易將蘑菇表面的灰塵和沙土完整的去除，最後再選擇剛沸騰的開水浸泡，時間要稍久一些，確保蘑菇的乾淨度。
蘑菇的做法：
紅燒蘑菇
材料：蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許
做法：（1）蘑菇洗淨切片，放入沸水中焯一下撈出；
（2）鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻；
（3）加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。
（4）轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
炸蘑菇材料：
蘑菇大半盒，麵粉，玉公尺麵（corn meal），雞蛋1只。
做法：蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙麵粉，2大滿湯匙玉公尺麵（corn meal），攪拌均勻，放蘑菇入粉漿裡打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可。
油不用太熱，七成熱就可以了。
7樓：匿名使用者
方法/步驟如下：
買回的蘑菇上面、怎麼那麼不乾淨，鑲嵌的泥土顆粒很醒目準備乙個白潔布（蘑菇比較乾淨的用白潔布，一般都可以清洗乾淨）當然，還可以用老絲瓜瓜絡（老絲瓜瓜絡較硬，但清洗的效果很好）清水內加一勺鹽，將蘑菇放入浸泡五分鐘
浸泡後的蘑菇，用白潔布或絲瓜瓜絡，乙個乙個分別擦洗乾淨，再用清水，將擦洗過的蘑菇，清洗乾淨，看看現在的蘑菇很潔白了現在，我們可以用，乾淨的蘑菇，燒菜了。
8樓：讓你吃了一精
將蘑菇洗乾淨的方法步驟
1、蘑菇表面有黏液，沾在上面的泥沙不容易被洗乾淨。洗蘑菇的時候可以在水裡加入少許食鹽，先將蘑菇浸泡一會兒，就能洗掉黏液和泥沙。
2、將蘑菇放入淘公尺水中浸泡10分鐘，就可以將蘑菇洗乾淨。
3、溫水中加入少許的白糖，將洗淨的蘑菇切好後放入浸泡，泡蘑菇加入糖，既可以使蘑菇吃水快，保持原有的香味，而且蘑菇在浸泡過程中吸收了糖份，煮出來味道會更加鮮美。
4、如果蘑菇比較髒，用淡鹽水浸泡後，可以將鹽水順著同乙個方向攪動，這樣粘在蘑菇表面的灰塵和雜質就可以很快被就清洗掉了。
5、洗蘑菇之前，最好把蘑菇的菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即使用鹽水浸泡也不容易清洗乾淨，而且也不容易被人體消化。
6、蘑菇比較髒的地方在柄部，最好將其剪掉，而蘑菇的主要營養在傘部，並且也是比較乾淨的部位，不需用過分的清洗，否則會損失蘑菇原有的營養成分。
9樓：司天路
1、洗蘑菇前，籌備一盆淨水，可在水裡先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然後，將蘑菇放在水裡泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力髒，泡事後，還可把水順著乙個標的目的攪，如許粘在蘑菇上
2、洗蘑菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由於這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且人體也不易消化。
3、的灰塵雜質很快就能被斷根了。
蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗淨。洗蘑菇時在水裡放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。
4、將蘑菇浸入淘公尺水十分鐘，保你蘑菇洗得乾乾淨淨。
5、將蘑菇先在水裡浸泡一下再洗比不浸泡要洗得乾淨。
6、在1公斤的溫水中,加糖25克,把洗淨的蘑菇切好浸入泡12小時,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,燒好後味道更加鮮美.
10樓：匿名使用者
·菌蓋下的菌褶部分或菌管部分會留下很多的泥巴,用一般清洗方法很難洗乾淨;
·菌柄部分由於相對較為光滑,所以相對於菌蓋部分較易清理;
我的經驗就是：
1. 把菌柄和菌蓋用小刀或手掰開,分別清洗,不要浸泡!,否則菌子含水增加,會減少香味.
2. 把水開到最小,邊刷邊洗,先用牙刷輕輕洗去菌柄上的泥土，你會發現這個很容易做到
3. 清理完菌柄後，再用牙刷輕輕洗去菌蓋上的泥土，並同時把水開到最小,邊刷邊洗, 最後用牙刷刷去菌蓋下面也就是菌褶上面的泥土，注意不要用力過度，否則蘑菇易碎，不成形
4.接著反覆漂洗，還是要先洗菌柄，後洗菌蓋，這樣可以達到節省用水的目的，直到洗乾淨為止！
以上方法適用於大多數的蘑菇，如傘菌等。
如果你要清洗的是白參（裂褶菌），就要用另外的方法：
1.用剪刀剪去基部的木屑，粗揀，去掉雜物和雜菌!
2.用牙刷刷洗一次
3.反覆揉洗，去除上面的木屑細顆粒以及灰塵等雜物，直至水變清
4.用開水把洗好的白參放入沸水中煮10多分鐘，可去除其表面的黴菌
5.煮好後用手捏幹水分，放在簸箕上日光照射，直至完全晾乾，這個時候就可以放入食品袋內儲存，放食用時只需直接取出稍微清洗後，烹飪即可！但要注意選擇天氣晴朗的日子進行清洗，否則容易長霉！
11樓：匿名使用者
蘑菇菌蓋營養含量最高，到末端的時候營養成分逐步減少，因此一般把根最末端的部分剪下去，這是最理想的吃法。
在清洗時，由於蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗淨。可在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將蘑菇放在水裡泡一會兒再洗，或者放在淘公尺水中洗，這樣泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位用鹽水泡過也不易洗淨。
需要注意的是，蘑菇就像海綿，可以吸水。因此不要長時間浸泡。在泡乾菇的時候，可不停晃動水，能讓它發得更快。
12樓：褪去一身桀驁
1.將蘑菇上大的泥垢和雜質去除，將蘑菇放入清水中浸泡五分鐘左右。
2.將蘑菇拿出擠乾水分，將蘑菇撕成小片，放入乾淨的盆中。
3.將其他蘑菇同樣撕成小片放入盆中，再用清水浸泡清洗幾遍。
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