1樓：泉英卓
電飯煲可以做的菜的菜譜————懶人菜譜 雞腿湯： 材料：雞腿兩隻，幹冬菇幾朵，蝦公尺瑤柱杞子紅棗若干（幹冬菇可以用新鮮的代替）鹽少許 做法：
雞腿先用鹽醃一下，用電飯煲先用煮飯那檔一邊煲水一邊加入冬菇蝦公尺之類東東，水開之後加入雞腿，煮到水再開一次，把雞腿翻個面，調到煮粥檔，煮半個小時左右加入調味料就大功告成 此外還可以順便下點麵條之類的東東，或者加入小白菜一起煮 蒜蓉蝦仁： 去超市裡買大蝦，粉絲，花生油，蒜。這些就可以了。
把蒜剁碎，越碎越好，然後鋪在盤子裡，鋪平，蒜要比較多，至少要覆蓋住盤子底。把粉絲放入開水中燙軟，然後撈出來鋪在蒜泥上邊，把蝦洗乾淨，放在粉絲上邊。然後加鹽，雞精，少量料酒，花生油進盤子，花生油要稍微多一些，不然不好吃。
不過也不能太多了，會膩。嗯，如果沒有放東西的話，花生油大概鋪平盤子底就可以了，這樣粉絲就都可以沾到油了。如果是先放粉絲那就看著倒花生油了，大概差不多就可以了。
完成上面步驟以後，把盤子放到電飯鍋裡去蒸，蒸熟了就可以取出來吃了 可樂雞翅： 雞翅選用翅中,也可以適當有一些翅根,而翅尖最好不要選.另外還需要一塊姜,需要的調味品很少,醬油(最好是 老抽,易於上色),鹽,以及可樂,大概兩斤的雞翅用一聽的可樂就差不多夠了.
一鍋大概用一斤雞翅.。雞翅洗好後,用醬油醃上,薑切末撒上,不時翻一翻均勻著色,醃大概乙個半到兩個小時.注意就是醬油的用量要適中。
將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋裡,選擇開關置於"煮飯"檔,倒入可樂,以將近漫過雞翅為宜,姜 切片放入.注意的是一定不能沒有姜,否則雞的土腥味去不掉的。不時翻動一下,等到可樂快要烤乾了的時候,嘗一下,可以根據個人的口味再加鹽或加少量可樂繼續煮一段時間,但時間不宜過長,以雞肉變的鬆軟甜嫩為準.
煮的時候可以注意切換"煮飯"和"保溫"開關,尺度自己調節。 奶湯鯽魚： 主要原料選用活鯽魚,大概半斤左右就可以,回來後用水洗淨兩面剔上斜刀口待用.
還有就是需要蔥,姜和香菜.調味品是雞精,香油,鹽,牛奶,醋等.鍋裡加入 半鍋水,煮沸後把鯽魚放入過一下水後撈出。
鍋裡的水重新換過,將姜和蔥切絲放入鍋內,添上半鍋水,撒入少量香油和醋,用量不宜過多,放入鹽.鯽魚放入鍋內蓋上蓋,水開了以後就切換控制檔,悶15分鐘,直到魚肉變鬆了,放入少許牛奶,以顏色變成界於澄清和牛奶的純色之間的程度為宜.控制開關置"煮飯"再燒2 -3分鐘左右,嘗一下以後根據口味新增鹽,放入雞精,香菜切末撒上以後就好了。
水果羹： 原料：蘋果兩隻，要那種皺皺巴巴的便宜的黃蘋果，味道好。
橙子乙隻，菠蘿乙個，梨子乙隻，冰糖70克左右 把菠蘿，蘋果和梨的皮核去掉，把果肉切成3cm見方的小塊。橙子皮剝掉，一瓣一瓣的開啟。把水果都放進電飯鍋，倒進開水，注意千萬不要倒過多的水，個人推薦不要浸沒水果，到水果高度的八成即可。
加入冰糖，大約20粒吧，不要加多。開啟開關煮20分鐘左右，關掉電源，悶著放涼。 電飯煲功率大概在500瓦左右。
水果刀，權充菜刀使用，也蠻好的。書桌，鋪上塑膠袋就是菜板了。碗筷勺子，也漸漸置備齊全了。
基本調料，我自己都驚訝了，居然有一框了：香油，醬油，食鹽，醋，花椒，八角，雞精，甜麵醬，果醬等等等等。 菜一：
煮麵條。荷包上乙個雞蛋，加上幾棵綠油油的青菜，末了滴上香油，噴香噴香的。 菜二：
煮排骨。排骨若干，加上熱水。水開了後加上蔥段，薑片，花椒，八角，鹽。
肉熟了以後，可以純吃肉，也可以再加上蘿蔔和白菜，可以燉出很多種不同的味道。 菜三：煮稀飯。
小公尺稀飯最簡單，還不容易沸鍋，熟的也快。大公尺粥容易沸，但是做好了會很好吃，而且可以切上些許松花蛋末和小蔥末，加上鹽，皮蛋瘦肉粥。混合粥，小公尺，大公尺，栗子，紅棗，一鍋煮就是了。
菜四：花生青豆：;也是煮的，先泡上個把小時，然後加上蔥段，花椒，八角，鹹一點更好吃，是物美價廉的下酒菜和下飯菜。
菜五：火鍋：還是煮的，豆腐，肉片，粉絲，白菜，菠菜，買上一包恩來順調料，真是天下美味，適合冬天吃。
菜六：涼拌菜：豆芽，菠菜，豆腐都可以拌著吃，很簡單。
熱水燙一下，然後加上醋、蒜末、還有香油，豆腐麼，可以切成丁狀，然後切上小蔥末！ 手撕鹽焗雞： 材料：
新鮮整雞乙隻約兩斤左右，去毛、開腹、斬指甲。以上工夫不用您自己動手，活雞檔檔主會一手搞掂，您只需掏鈔票。順手在雞檔旁的雜貨檔上花一元錢買包鹽焗雞粉。
做法：將雞洗淨，在雞表面和腹內均勻塗滿3/4包鹽焗雞粉，備用（。電飯煲洗淨晾乾，倒入花生油，蕩一盪，讓油均勻鋪滿鍋底，將雞放入，蓋蓋，插電，按下煮飯 鍵，待跳到保溫鍵後五分鐘將雞翻個身，再次按下煮飯鍵，跳鍵後取出雞，戴上手套將雞肉撕成一條條，剩下的1/4包雞粉撒上，將電飯煲內的熱油倒入碗內和勻，大功告成。
油膩膩的電飯煲也不要就這麼洗了，就著再做乙個西紅柿蛋湯，湯裡有雞的鮮味，非常可口。 粟公尺油鹽飯： 洗好公尺後，粟公尺粒（大概是公尺的三分乙份量）加鹽小量、油小量，與公尺一齊拌勻，加入比平時煮飯少一些的水（因粟公尺粒會有水份），直接放入電飯煲煮就得啦，飯好之後又有粟公尺的爽甜，又有油鹽的香和味，最適合愛健康愛苗條的人士。
羊肉悶飯： 材料：乙隻羊腿，東北大公尺，胡蘿蔔，捲心菜，蔥薑蒜。
先把羊腿用開水沖洗一下，然後放入電飯鍋內，倒入開水浸沒羊肉，放入整段的蔥，蒜瓣和薑片，放鹽，煮30-40分鐘。煮熟後把羊腿取出，把羊肉撕條。把羊湯晾的比較的涼。
把裡面的姜取出。蔥蒜不必。然後淘公尺，把胡蘿蔔切成1cm見方的丁，把捲心菜用開水燙一下後切碎。
連同羊肉一起放入羊湯中。用電飯鍋煲熟。 珍菇蓮子燉烏雞：
烏雞，珍菇，蓮子，鹽，生薑，蔥 將上面物品洗乾淨，然後用電飯鍋加水和烏雞一起加熱。大約30分鐘後，水沸騰。繼續加熱，注意鍋蓋不定時間的掀開放汽。
加鹽、生薑片、蓮子、珍菇。繼續加熱20分鐘，可適當新增少量開水，以保持水位。期間，可以用筷子翻動雞身，以均勻加熱。
出鍋，撒少量蔥末。可以在加熱過程中用小盒子在上面蒸雞蛋，也很好吃。雞肉基本上第一天晚上吃完，然後留少量雞架肉和雞湯，第二天早晨做一頓美味雞肉面。
冬瓜燉排骨清蒸鯿魚： 排骨一盒，冬瓜一圈，鯿魚一條，蔥 洗乾淨排骨，放到電飯鍋的主鍋內，加水，洗淨冬瓜，切成快狀，放入。加入適量鹽、一點發水的幹香菇、油。
加熱。同時在上面的蒸籠裡面放乙個碟子，把洗淨的鯿魚放在上面，覆蓋一些蔥、生薑片、幾片香菇、塗抹適量鹽，加一些油。放在主鍋上面一起加熱。
豌豆燉排骨： 肋排1.12kg，豌豆2盒，蔥一定量 肋排洗淨，切成段，放入電飯鍋中。
加熱水至淹沒排骨，然後加熱。等水沸騰後，加入洗乾淨的豌豆。蓋上鍋蓋，繼續加熱再燉30分鐘的樣子。
放入適量鹽、蔥，少量醬油。味道好極了。湯的味道尤其鮮美！
白煮河蝦： 大河蝦一斤六兩 生薑片、料酒、精鹽、醋、蒜沫。 在350w電飯鍋中放入熱水到2/3處，放入生薑片、料酒和精鹽煮開，放入河蝦的1/3，煮5－10分鐘。
同時準備醋、蒜沫和少許精鹽，拌勻。撈出河蝦，蘸著準備好的調料開吃，同時準備下乙個1/3。 蒜味排骨：
排骨選用小排,一些香菇,新鮮的,一塊姜,還需要一些大蒜.調味品有鹽,味精,雞精,桂皮,八角等. 排骨洗淨.
大蒜搗碎,用搗碎的汁將排骨醃上),撒上醬油,味精,薑切末撒在上面,拌勻.醃上個乙個半小時到兩個小時,將排骨揀到電飯鍋裡,醬油不要一起 倒進來了.添點水,加入桂皮,八角香菇一分為四放進鍋裡.
然後開始燉,到排骨產生"露骨"的程度為宜,嚐嚐香菇的味道再適量加鹽,加點雞精,就可以出鍋了. 沙丁魚飯： 原料選用東北大公尺,另外需要茄汁沙丁魚罐頭,或其它魚罐頭,按你的口味挑選,最好選汁多的,而魚刺不多的.
另外要一 些青菜或者大白菜,乙個雞蛋.調味品是 雞精,鹽香油,醬油,番茄醬.青菜或白菜洗淨,鍋裡放入小半鍋水加入菜,鹽,雞精,已經香油,醬油各少許水沸後將雞蛋絞隨後倒入,開鍋後盛出。
將鍋洗淨後加入一捧公尺,開始煮,鍋開了以後切換控制檔改為"保溫",直到鍋裡看不出明顯還有水了.覺得合適了以後將罐頭魚放在公尺飯上,罐頭汁倒在飯上。加適量番茄醬在開水裡調稀以後均勻撒入,繼續悶3-5分鐘 火鍋：
燒鍋水，底料扔進去，然後看見什麼扔什麼 做各種粥： 把各種公尺，豆放在一起煮，煮好了放糖，有肉的話可以放鹽。皮蛋瘦肉粥 如果你的電飯煲沒有不粘層，也可以燒幾道家常菜：
紅燒肉： 鍋內放油，下切好的肉，插好電源開始煸炒（可能需等待一段時間），加郫縣豆瓣炒香，加水（稍微多點）、鹽、醬油、胡椒粉燒開，放入配料（土豆、胡蘿蔔……）燉熟軟就可以了（最好能有點湯汁，以免焦糊） 蒸菜： 下面燒水，上面蒸東西：
茄子（蒸好後加香辣醬拌）、粉蒸排骨等 **飯： 大公尺加3/1的棒渣兒或是小公尺 紅薯飯： 大公尺加適量的紅薯小塊（方糖大小） 清蒸魚 鍋底放水，架子上方碟子，魚殺好洗淨摸鹽放薑絲色拉油，蒸到熟，然後放醬油和蔥花，再蒸一會，就好了。
蒸水蛋： 超容易，兩個雞蛋打散，放水少許鹽，放到鍋裡蒸，熟了方一些醬油，ok,可以吃了。 蒸瘦肉或排骨：
切好加油，鹽，生粉，醬油，大蒜，姜，豆豉(再放點鹹魚會更好~)，煮飯時放進去~ 蒸茄子~： 配料和上面一樣~廣東比較喜歡鹹魚瘦肉蒸茄子，有海魚的鮮味好吃很多的呢~>_
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一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。教你如何用電飯煲做蛋糕 一 工具 1 電飯煲乙個 2 手用的攪拌器乙個 電動的更好 3 大碗兩個 二 材料 1 雞蛋4個2 麵粉100克 其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好 3 糖100克 4 葡萄乾和...