1樓：愛情來了擋不住
紅燒茄子，魚香茄子，烤茄子，涼拌茄子，清炒茄子條這些都是用茄子做成的好吃，茄子的做法也是非常簡單。
2樓：家博寶貝啊
個人感覺茄子做成地三鮮是最好吃的，這道菜很入味，而且也很下飯，吃起來口感也很嫩滑。
3樓：贛南臍橙
1、大火熱鍋，放入1勺生油燒熱；2、放入蒜公尺，辣椒煸香；3、倒入瀝乾水分後的茄子翻炒至變軟（5分鐘左右）；4、茄子變軟後，放入鹽1匙，白糖半匙；5、繼續翻炒（3分鐘左右），直至茄子完全變色；6、放入醬油上色，放蔥花翻炒均勻（1分鐘），出鍋。
4樓：鄭芬多老師
可以做肉末炒茄子，做法如下：
1.茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。
2.鍋中倒油燒熱，放入肉末煸炒。
3.炒好的肉末中加入黃豆醬。
4.加入茄子段、紅椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽即可。
5樓：永恆的幸福快樂
茄子不僅是物美價廉的大眾蔬菜，而且也特別的好吃，做法也很多，比如最常見的就是紅燒茄子，裡面放入糖鹽和生抽，老抽，雞精，蠔油等等做出來的菜特別的醇香，是公尺飯的最佳選擇，當然也可以用來炸茄子盒，顏色特別的漂亮，而且味道口感特別的香，很是酥脆，特別的讓人喜歡！
6樓：數碼寶貝
可以做紅燒茄子，把茄子去皮切滾刀塊兒。用生抽，蠔油鹽，雞精，澱粉加入少許白糖，用水調成汁。鍋裡放油，把茄子炒熟後，倒入調好的汁小火收汁就可以。
茄子怎麼做才好吃,不費油
7樓：匿名使用者
油燜茄子。
【原料】：茄子400克，植物油500克(實耗60克)，醬油30克、料酒10克、白糖13
克、精鹽3克、味精2克、蔥花2克、薑末2克、清水100克。
【制法】：1.將茄子切去柄，蒂洗淨、切成大旆刀塊、像菱角式樣，放入盤中。
2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。
3.將炒鍋置於旺火上、撒入蔥花、薑末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬。
油、白糖、精鹽、翻動幾下、燒開後，蓋好炒鍋，轉入小火、燜煮約1分鐘到湯。
汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入味精和植物油15克，把炒鍋晃動幾下，待滷。
汁稠濃即可。
【特點】：茄子軟爛，味鹹。
8樓：匿名使用者
蒸茄子茄子是最需放油的菜，在此特意推薦「蒸茄子」。用少許油做菜，入口同樣香軟，嘻嘻。
準備材料：茄子乙隻、大蒜2顆，切成末、肉末少許做法：1、將茄子切成薄薄的長片，放蒸鍋裡，蒸5~8分鐘2、早炒鍋內放少許油，將蒜末肉末一起炒香，再放入蒸好的茄子，一起翻炒3、放鹽，也可放些醬油或雞精（依個人口味，其實偶炒菜不怎麼喜歡放雞精滴）
在家炒茄子，應該怎麼做才能又好吃又省油呢？
9樓：歡歡的文庫
想讓茄子不吸油，可以把茄子焯一下水，然後瀝乾水分再放在鍋裡炒，這樣不僅可以省油，茄子也不會太油膩，吃起來比較爽口。
10樓：網友
可以先將茄子切成長條，拿鹽醃一下，擠出多餘的水分，然後再倒油炒製，既省油又好吃。
11樓：刈清
首先茄子切塊，鍋中燒油，加入蒜末炒香，再倒入茄子，不停翻炒，放入豆瓣醬、生抽、老抽、白砂糖、蠔油、鹽和雞精，一小碗清水，不停翻炒，大火收汁，準備乙個小碗放入澱粉和清水，1比1比例，倒入鍋中進行勾芡，等湯汁粘稠就可以出鍋，這樣做茄子又好吃又省油，更入味。
茄子怎麼做才好吃？
12樓：度小史
下面我分析那個一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
【茄子炒黃瓜】
蔥切蔥花，大蒜切碎，黃瓜切塊，茄子切成小塊備用。
鍋中倒上油，將油燒熱後，放入蔥花和大蒜熗鍋煸炒出香味，炒出香味後，放入茄子，大火將茄子炒軟，然後倒上醬油和老抽，放入食鹽和白砂糖以及十三香，大火翻炒至食材熟透後，放入黃瓜，撒上雞精，大火幾下後即可出鍋擺盤。
【炸茄盒】豬肉切成碎末，然後將肉糜放入盆中，放上蔥花和生薑末，打入一顆雞蛋，倒上料酒和醬油以及蠔油，放入食鹽和十三香以及味精，淋燒少許香油，將其攪拌均勻。
取一碗，碗中打入幾顆雞蛋，將其攪打散後，放入五香粉和麵粉，將其攪拌成麵糊備用。
茄子洗淨後切成厚段，然後將茄子段中間用刀劃乙個口，然後將肉餡塞進去。
然後再將茄子段均勻的蘸上雞蛋麵糊。
鍋中倒入寬油，將油燒至六七成熱後，逐個的放入鍋中炸，用中火炸，將其炸熟炸至顏色金黃後撈出瀝油擺入盤中。
【油燜茄子土豆】
土豆削皮切條，茄子切條，蔥切蔥花，大蒜切末備用。
鍋中倒上一些油，將油燒熱後，放入大蒜末熗鍋煸炒出香味，炒出蒜香味後，放入土豆，翻炒一兩分鐘後，放入茄子，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，將茄子燜軟後，倒上醬油和蠔油，放入食鹽和花椒粉以及雞精，大火翻炒均勻，將其炒熟後，關火盛出擺盤，撒上蔥花即可。
好吃的油燜茄子土豆就做好了，大家可以嘗試動手製作一下。
13樓：小管家美食
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面。
14樓：哀萱彤
茄子這樣做，我最愛吃。
15樓：雙龍美食教做菜
茄子這樣做真是太好吃了。
16樓：功語晨
今天是燒茄子教程，簡單好操作，最後的配料一定要記號。
17樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
18樓：百科職場老師
茄子削皮之後切成小塊，和鹹魚一起燉比較好吃。也可以直接炒，味道也很不錯。或者把茄子蒸熟之後加入調料攪拌。
19樓：職場導師陳老師
可以做肉末茄子。首先在鍋裡面加入適量的油，把肉末放進去，加入一些生抽老抽食鹽，然後在把茄子放進去，大火猛炒，炒入味即可。
20樓：天才人物我無敵
首先我們將茄子切成條，然後過油備用，再起鍋燒油，放入郫縣豆瓣醬，加入茄子條加適量的生抽鹽，大火翻炒5分鐘左右即可。
21樓：木茶寧
茄子這樣做超好吃：茄子洗淨後去皮切條，在茄條上撒上鹽並攪拌均勻，青椒切塊備用，起鍋燒油，放入郫縣辣醬，低溫炒出紅油，放入蔥薑蒜末熗鍋，放入茄子，翻炒三四分鐘後放入青椒，放入一勺醋、一勺醬油、一勺糖、一勺澱粉，翻炒均勻後出鍋。
茄子怎麼做好吃？
22樓：百歲易枯榮
茄子是我們日常生活中最常見的蔬菜之一，茄子含有豐富的維生素和蛋白質，以及各種礦物質，可以很好地補充我們身體所需營養。茄子的製作方法很多，比如炒青椒炒茄子、紅燒茄子和蒸茄子、茄子豆角等等，不過很多人不喜歡吃茄子，覺得茄子吃起來非常油膩，因為茄子本身非常吸油，如果炒製方法不對，茄子會吸入很多油，吃起來特別油膩。
今天我就給大家分享乙個不吸油不發黑的炒製方法，在茄子中加入一些青紅椒，讓味道更加清爽，吃起來一點也不會油膩，特別好吃下飯，下面是具體的製作方法，如果你也喜歡吃茄子，就一起動手做一做吧。
食材準備：茄子、洋蔥、大蒜、青椒、紅椒、白醋、澱粉、郫縣豆瓣醬、白糖、鹽、食用油。
具體步驟：1、準備兩根新鮮的茄子，洗淨後去蒂，然後將茄子切成滾刀塊，全部切好之後放入清水中浸泡一會兒，加入適量白醋防止茄子氧化變黑，2分鐘後將切好的茄子撈出瀝乾水分，然後加入適量食鹽，抓拌均勻後醃製5分鐘，殺出茄子中的一部分水分；將其他食材準備好並清洗乾淨，洋蔥切成小塊，大蒜去掉外皮後切成薄片，青椒去蒂後切好塊，紅椒切成圈備用；
2、5分鐘後，茄子殺出水分，用手擠幹茄子中的水分，然後加入少量澱粉，抓拌均勻使茄子表面裹上一層薄薄的澱粉；起鍋，不需要倒入食用油，待鍋熱後下入茄子，開中火將茄子炒軟，然後盛出備用；
3、鍋中倒入適量食用油，油熱後下入切好的蒜片，開小火不斷翻炒爆出香味，隨後加入一勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒直到炒出紅油，然後加入切好的青紅椒以及洋蔥，轉大火不斷翻炒至青紅椒和洋蔥都斷生；
4、下入茄子，翻炒均勻後加入少許白糖提鮮，繼續開大火不斷翻炒2分鐘左右，將茄子炒至入味，2分鐘後就可以關火出鍋了，盛入盤中，這道家常青椒炒茄子就做好了，茄子不吸油，吃起來一點也不會油膩，非常下飯。
1、茄子切好之後用清水加上白醋泡一下，這樣茄子就不會氧化變黑了。
2、茄子炒製前加入少量澱粉，抓拌均勻，這樣做出來的茄子不吸油，吃起來更加爽滑。
23樓：狂暎
茄子去皮這樣做，下飯又好吃。
24樓：我遊戲特別
我覺得茄子最好吃的辦法就是蒜末茄子，我們先準備蒜把他拍成粉沫，然後我們在鍋中放入茄子，把它翻炒至熟之後加入蒜沫。這樣做出來非常的好吃。
25樓：塵埃既定也
紅燒茄子。茄子去皮切塊，用鹽醃製後再用澱粉醃製，下油鍋油炸，加糖、老抽、鹽、番茄醬均勻煸炒即可。
26樓：青島小魚聊創業
蒸茄子然後拌上蒜泥比較好吃，將茄子蒸熟後，加入已經弄好的蒜汁，加入蔥薑蒜，加入各種調味品，這樣的茄子吃起來原汁原味，非常解膩。
27樓：最愛彩虹糖
茄子的吃法很多，可以做油燜茄子，也可以蒸茄子，或者做魚香肉絲等，根據自己的喜好選擇。
28樓：阿爾星月
先把茄子煮好然後去皮，把去皮後的茄子切成小條的，摸上一層調好的類似於炸雞腿的那種面料，蘸一下放入鍋裡油炸，味道會很nice噢，還可以把茄子挖乙個洞，放入香料蒸，味道也很不錯的。
29樓：e時光再燃
鍋中燒油，然後把切成塊的茄子放在鍋中爆炒，最後加入一些喜歡的調料，這樣就會特別的好吃。
怎麼做出的茄子才最好吃？
30樓：匿名使用者
家常做法：
茄子洗淨切片，炒鍋內放油，油燒熱放入茄子煸炒至鬆軟在放入蔥薑蒜莫，香菜段，西紅柿片，加入鹽，雞精，味精，糖翻炒出鍋林點香油即可。
31樓：東北小廚來哥
豬肉切段，茄子切塊，油炸，加入幹澱粉，二次復炸，下入配料。
32樓：創意小美食
乙個人的美味並不孤單。
慈母情深中母親塞到我手裡的不僅是錢更是
李溫柔r夏清純 母親給我們的錢，其實並不一定是那點兒錢，無論他多還是少，都是母親給我們的乙個深情，兒行千里母擔憂是一種憂愁，是一種愛思，也是一種寄託。他希望我們出去做一番事業，為自己的理想而打拼。其實他們更希望我們在他身邊陪伴著他們，但是他們知道要讓我們更好的成才，讓我們成就一番事業，所以說給我們錢...
養花不僅是為了好看還為了淨化空氣，哪些花又好看又實用
頭號摘星手 1 仙人掌。仙人掌是一種非常好養的花，我記得小時候看到別人養花，我也很想養，吵著鬧著要父母給自己買一盆，然後我的媽媽就給我買了，一盆仙人掌，那時候三分鐘熱度，澆了幾天水就沒耐心了，沒想到它活得挺久了呢。所以說它的生命力是非常頑強的，幾個月不睬它，它依然能夠很茂盛，而且仙人掌的果肉是可以用...
為什麼說發展問題不僅是經濟問題還是政治問題
崔玉書 因為經濟本身就是政治問題,經濟和政治是統一的,是相互聯絡的. 煙雨流風 當經濟發展到一定程度時就必須要有相應的政治體系做拍套，否則政治體系的落後會影響經濟的發展！所以說發展問題，不光是經濟的問題，同時也是政治問題！ 政治社會化。就 個體而言，是指社會成員學習 接受現存政治制度所肯定的政治信念...