1樓：江蘇新東方烹飪學院
微波爐熱青團的方法：
1、準備乙個微波爐專用盒或者碗。
2、用蓋子或者小點的盆子扣在糰子上，然後在裡面稍微撒一點水。
3、加熱2分鐘左右即可。通常的加熱方式就可以，一般在100度-150度左右即可。
2樓：泰水戎
把丸子裝微波爐袋裡，然後往裡面放點水保證幾乎每個丸子都能沾上水，然後拿微波爐加熱。
3樓：情感諮詢
這個糰子冷了之後，最好就是鍋裡放入油，把它放在鍋裡炸一段時間。炸出金黃色，這樣吃起來是特別好吃的，如果你不喜歡這種口感。也可以放在微波爐裡熱兩分鐘，這樣吃也是比較不錯。
4樓：晴
這樣的食材放凍了之後，最好建議可以採用隔水蒸煮的方式把它加熱，這樣能夠達到更理想的效果，而且保證它的新鮮程度。
平時烹飪的時候，可以多跟專業人士的交流溝通，掌握正確的判斷方法，都跟別人學習，需要掌握以下幾點。
1、學會傾聽。更多的傾聽會讓自己接受到更多容易忽略的資訊，什麼時候該說，什麼時候多說，最好是多聽少說，這樣能減少自己犯錯的幾率，還能使自己顯得更有內涵和深度。
2、謙虛的態度。說話的遣詞造句應把自己放在謙虛的角度，不能太自信，更不能自大，不然隨時會影響工作中的人際關係和工作效率。遇到事情最好與他人多商討，不要一意孤行。
3、言簡意賅。表達想法和思路應該言簡意賅，簡潔有效的敘述能更好的完成工作的溝通，這是工作能力的表現，準確的表達能夠減少一半以上的工作時間。
4、學習幽默。幽默能夠拉近自己和他人的關係，也能化解很多矛盾，當工作溝通產生理解上的偏差時，幽默能夠改變尷尬的氣氛，是職場中必須掌握的一種技巧。
5、多使用讚美。多讚美他人，才可以顯示自己的魄力。讚美別人的優點，會獲得別人的尊重，同時也讓自己更有學習的動力。
青團冷水蒸還是熱水蒸
5樓：ccc菜辣椒
最 近快到清明了，去超市購買了一些新鮮青團打算用來過節，而青團在蒸的時候是用冷水還是熱水呢？蒸青團需要多長時間呢青團1
看情況。首先市面上青團的餡料多種多樣，有葷的，比如：五花肉、牛肉等，也有素的，比如：豆沙、青菜等，而在蒸青團的時候用冷水蒸還是熱水蒸與其也有一定關係，一般情況下，熱水蒸的時間較快，適合素青團，而冷水蒸的時間較長，適合葷青團，能夠使葷菜更加入味，也不會出現半熟的情況。
當然無論是冷水還是熱水蒸的糰子，其口感軟糯、美味可口，還有一股青草香。
2蒸青團需要多長時間。
8-15分鐘。
青團是用艾草的汁液和糯公尺粉混合而成製作的小吃，而蒸青團是一門學問，時間過長的話，不僅會使青團中維生素、澱粉等營養成分流失較多，還會使糰子變軟變塌，影響食用口感，時間過短的話，糰子內部並沒有完全熟透，食用的話對自身腸胃健康有所影響，一般來說，青團蒸8-15分鐘即可，個頭大的可以稍微增加時間，具體根據青團大小判斷。
3帶保鮮膜的青團可以蒸嗎。
一般不建議一起。
市面上購買的青團會單獨有保鮮膜包裹起來，這樣能夠在一定程度上延長儲存時間，但是在加熱青團的時候，不建議和保鮮膜一起加熱，這是因為保鮮膜並不耐高溫，而且保鮮膜不利於青團的透氣，蒸出的青團無論是口感還是營養上都是比較差的，一般建議將保鮮膜取下，單獨蒸青團。
4青團蒸完全塌了怎麼回事。
與蒸的時間和麵糰有關係。
有的人蒸完青團後，會發現青團又塌又軟，口感和外觀上都比較差，其實這有可能是因為蒸的時間過長，使青團中的水分和營養成分流失較多而出現的，也有可能與麵糰發軟的程度有關係，以下是具體做青團的方法：
1、首先準備材料糯公尺粉350克、粘公尺粉50克、豆沙餡適量、白糖30克、青汁、開水適量。
2、接著將麥草清洗乾淨，焯水後，加入適量的水榨汁，過濾殘渣備用。
3、然後在盆中倒入糯公尺粉、粘公尺粉和白糖攪拌均勻後，加入適量的青汁，和成麵糰。
4、和好的麵糰中可加入適量的橄欖油，對麵糰的彈性有所增加，然後分成小團，包裹住豆沙餡即可。
5、最後將糰子中心留乙個1-2厘公尺的小口，在蒸鍋中大火蒸10分鐘即可。
6樓：餘妙之
冷水熱水都是可以的哦 熱水蒸的話會更容易蒸熱。
為什麼蒸熟後的糯公尺粉包的糰子冷後不硬而用冷水和麵的糰子蒸熟後冷了會硬？
7樓：吉覓邇
為什麼爭取後的糯公尺粉包的糰子冷後不用，而用冷水和麵的糰子正守護會？嗯，冷了會硬啊，因為他如果你要是不給他燙麵的話，呃，他就不會那麼軟弱，嗯，他也就是屬於半熟的狀態。所以他就會，呃，
青團應該怎麼儲存
8樓：sunny荃荃媽媽
青團的營養價值豐富，味道清新可口，帶著清香，但是青團儲存不好容易壞掉，但現在有冰箱了，其實青團可以放冰箱冷凍儲存的，只要保鮮袋口紮緊，一般可以儲存一周左右時間，拿出來吃的時候，用蒸籠蒸著吃，外皮就不會硬。
青團凍硬了處理方法：
1、可以將將製作好的青團放蒸鍋裡面，蒸煮7-10分鐘就可以了。
2、如果青團的外皮變硬了的話，只要微波爐裡中火加熱即可，時間不宜過長，1分鐘足矣。如果時間太長，不僅僅會很燙，難以入口，青團還容易軟掉，沒有了原先的口感。
注意事項：1、青團可以放冰箱儲存，因為青團不允許新增防腐劑，因為青團的水分含量極高，並且又經過長時間的加濕，因此保質期往往只在短短幾天，需盡快食用。另外，青團最好在三天內食用，重複加熱時，必須去除塑料包裝袋。
2、青團長時間不吃覆蓋保鮮膜後可以冷凍處理，要吃的時候直接水蒸汽加熱即可；如果短期食用，直接扔冰箱冷藏區就好了。
3、青團是南方的一種特產，通常都是在清明節的這段時間裡吃，青團是由糯公尺粉和艾草，加入適當的糖製作而成，製作好的青團是一種青色的食物，裡面還帶有艾草的清香，青團中的艾草有止血的效果，而糯公尺中也含有非常豐富的澱粉，吃了對我們身體是有一定好處的。
但是如果胃不是很好的話，最好不要多吃，因為青團中糯公尺的含量比較多，吃的太多不利於你身體的消化。
9樓：大野瘦子
青團可以放在冰箱裡面冷凍或者冷藏。
只要保鮮袋口紮緊，並且存放時間不是太長，那麼再拿出來吃的時候，用蒸籠蒸著吃，外皮就不會硬，因為青團不允許新增防腐劑，保質期往往只在短短幾天，需盡快食用，另外，青團最好在三天內食用，重複加熱時，必須去除塑料包裝袋。
青團長時間不吃覆蓋保鮮膜後可以冷凍處理，要吃的時候直接水蒸汽加熱即可，如果短期食用，直接扔冰箱冷藏區就好了。
10樓：x證
不讓青團皮變硬的方法：在放入冰箱之前，在青團上面覆蓋一層保鮮膜即可。如果必須儲存一些時間，那麼只有裝入保鮮袋，並紮緊袋口，然後放入冰箱。
拓展內容：青團的禁忌人群：
老年人和小孩絕對不適宜吃青團。因為製作青團的主要材料--糯公尺是一種極難消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青團對他們來說，無疑是讓消化系統「雪上加霜」；
胰腺炎和胃炎患者嚴格禁止食用青團，因為青團中的糯公尺會導致這些炎症的**或病情惡化；
糖尿病人禁食青團，青團中含有大量的糖分，現在商家推出的新品青團所含糖分「與日俱增」，糖尿病人食用青團無疑會使病情惡化。
11樓：匿名使用者
青團，長時間不吃覆蓋保鮮膜後可以冷凍處理，要吃的時候直接水蒸汽加熱即可；如果短期食用，直接扔冰箱冷藏區就好了。
青團是江南地區一帶的漢族特色小吃，發源於蘇州太倉。青色的，用漿麥草的汁拌進糯公尺粉裡，再包裹進豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。
青團的做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯公尺粉中，做成呈碧綠色的面胚，摘成每個大約重75克的麵糰，搓成長條，逐個。
按扁，包入豆沙餡等餡料，捏攏收口，搓成圓球，即成青團生坯。籠內鋪上濕布，放入青團生坯，上鍋蒸約15分鐘至熟，再在青團上塗些芝麻油即成。
12樓：蓑笠甕_釣魚
裝入保鮮袋紮緊袋口在放入冰箱。
想軟一點吃的話隔水蒸。或少量油烤中途少量加點水用蓋燜。
13樓：考振英羽鸞
青團（艾草青團）做法。
食材主料。糯公尺粉150g
小麥澱粉。50g艾葉。
20g輔料油適量。
鹽適量豆沙餡適量。
步驟1.艾葉放在水裡洗淨。
2.鍋裡燒開水，放點鹽。
3.放入艾葉焯燙。
4.撈出用冷水過涼。
5.放在料理機裡打碎。
6.糯公尺粉和小麥澱粉混合，倒進艾葉汁。
7.揉成麵糰後撕幾個小塊放進開水裡煮熟。
8.撈出放進麵糰裡繼續揉至有黏性。
9.分成小份。
10.豆沙也分成小份。
11.用乙份麵包乙份豆沙收口。
12.放在鋪了菜葉的蒸鍋上。
13.大火蒸5分鐘即可。
14.出鍋刷上橄欖油防幹。
14樓：匿名使用者
儲存前表面抹些油就行。
糰子怎麼蒸
15樓：小妞妞談美食
處理好的蔬菜糰子放在鍋上蒸起來。
為什麼糯公尺糰子 過夜了會變硬？如何解決呢？ 80
16樓：潮潮
因為糯公尺是粘性的食物，粘性食物中含有膠性物質，涼時膠性物質失去活性，熱時活性恢復，所以冷了就會變硬，只要再次加熱，就可以讓糯公尺餈恢復變軟，正確做法如下：
準備材料：紫薯、糯公尺粉、澱粉、白糖、椰蓉。
一、紫薯蒸熟。
二、紫薯壓爛後，加入糯公尺粉、小麥澱粉、白糖混合。
三、加入適量的清水拌成有流動的稠麵糊。
四、然後過篩一次，然後把麵糊上鍋蒸熟。
五、蒸好的紫薯麵糊放涼，椰蓉和豆沙餡備用。
六、取約30克的麵糰壓扁，把豆沙餡放入。
七、收口滾圓，然後沾上椰蓉粉即可。
17樓：小小蔥素偶
因為糯公尺中含有澱粉比較多，含澱粉的糧食經加工成熟，是將澱粉糊化，而糊化了的澱粉在室溫或低於室溫的條件下慢慢地冷卻，經過一段時間，變得不透明，甚至凝結沉澱，這種現象稱為澱粉的老化，俗稱"澱粉的返生"。
公尺粉做的東西都是這樣的，放涼了就會變硬，正常現象。
像糰子，年糕，糯公尺餈等等都是這樣的。
硬了再蒸一下，或微波爐裡加熱一下，但微波爐加熱的話要適量灑點水再進行加熱才行．
18樓：
看樓上的頭都大了。解決方法很簡單，隔水蒸一下就可以了。
19樓：匿名使用者
鄙視複製！！！
糯公尺是一種黏性的特殊大麥！長時間放置 空氣會使姜糯公尺中的水分蒸乾 所以會變硬！！！
20樓：惡人谷逃犯
糰子買回來後，用稍微有點溼的毛巾蓋著就不會有問題了。
21樓：蘭妮蘭花
如青團之類的有塑料薄膜包著的糰子微波爐轉半分鐘即可。過熱會很爛，隔水蒸也會過於爛，可以再用冷水浸一下好了。
22樓：匿名使用者
蒸一下就會變軟 因為水分流失才會變硬。
23樓：匿名使用者
糯公尺冷了就會硬而且對胃不好，不要吃~！用溫濕的毛巾把它弄軟了，應該問題就不大了，但是我一般都是回鍋蒸一下，對身體好些，味道也會好些~
24樓：想你是種奢望
變硬是因為水分蒸發掉了。
決絕方法很簡單：加熱就變軟了。
25樓：士多啤梨棉花糖
我覺得硬的也很好吃哦，聽說還不容易胖。
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