1樓：許秀珍龍畫
1蘿蔔切成丁。2豬肉切成丁。3關鍵是，倒油，油溫達到，放花椒，辣椒，放肉，炒，肉色變了，放蘿蔔，放調料，放鹽。
4加入水，燒開後，把麵片放入。麵片的做法：把麵舀進活面盆，慢慢倒入水，用手揉好，用擀麵杖擀勻，拿刀切好。
2樓：汗淑琴滑己
用料主料。
手擀麵300克。
輔料木耳(水發)
5克胡蘿蔔。
50克青蒜。
20克豆腐。
150克。五花肉200克。
調料食鹽。3克八角。
1個料酒。15毫公升。
生抽10毫公升。
老抽5毫公升。
陳醋20毫公升。
辣椒粉1克。
白糖3克。胡椒粉少許。
辣椒油5毫公升。
植物油適量。
豬肉臊子面的做法。
1.將五花肉切小塊，幹木耳泡發，蘿蔔切小丁，青蒜切末，薑切末備用2.豆腐切成小方塊用油煎至金黃備用。
3.炒鍋燒熱放入少許油，放入肉丁轉小火煸炒其間加入薑末和大料炒出香味4.煸炒至肉粒發乾後烹入料酒，出香味後倒入生抽、老抽、醋、鹽、辣椒麵、白糖，翻炒均勻。
5.再加入100毫公升清水，小火燉煮15分鐘左右6.鍋中湯汁收乾再加入胡蘿蔔、木耳和豆腐，翻炒一分鐘，再倒入熱350毫公升水。
7.加入鹽調味，再煮10分鐘，最後撒胡椒粉和青蒜關火8.鍋中加入多量的水，水沸後加入麵片煮5分鐘左右，中間加入兩次涼水，防止於鍋。
9.撈出煮好的麵片，舀一勺臊子滷，澆點辣椒油即可食用。
乾拌臊子面咋做，臊子幹拌麵的做法
乾拌臊子面做法和步驟。五花肉洗淨切約左右見方的小丁 鍋內放少量底油，小火加熱，下入肉丁煸炒 肉丁煸至發乾，肥肉部分微微透明，沿鍋邊烹入料酒炒香後倒入醋繼續煸炒 下入薑片，大料，五香粉，辣椒麵，醬油，鹽，糖，清水 姜4 5片，大料2 3瓣，五香粉1小勺，辣椒麵一大勺，鹽5g，糖一小勺，黃酒30ml，醋...
臨夏清真臊子面的做法，臨夏青菜豆腐臊子面做法
食材主料 麵粉500g 豬肉丁500g 輔料雞蛋3個鹽 適量胡蘿蔔 適量土豆 適量豆腐 適量蒜薹 適量蔥薑 適量花椒粉適量醋 適量醬油 適量雞精 適量料酒 適量黃花菜 適量木耳 適量步驟 1.麵粉中加入少許鹽和乙個雞蛋 2.再加入適量清水，用筷子攪成絮狀 分次少量的加入水，麵糰和的硬些 3.揉成光滑...
牛肉麵做臊子怎麼做的，四川牛肉麵牛肉臊子的做法
樑毅的娛樂日誌 食材準備 牛肉2斤 辣子面適量 醋適量 桂皮1個 五香粉適量 八角適量 生薑適量 鹽適量 醬油適量。1 牛肉剁成小塊狀 2 需要的調料 3 熱鍋涼油，肉丁放入 4 下調料，桂皮生薑末八角。此時倒入一點醬油，鹽稍多一些，再倒入一小碗醋，臊子面就是酸辣味，可以先放部分嚐嚐味，要有酸味。然...