1樓：半杯紅酒
原料：水 500毫公升、牛奶2500毫公升、緊壓茶50克。
配料：黃油10克。
調料：鹽。做法：
1、將緊壓茶掰碎放在鍋中，衝入燒開的水，將水煮成棕紅色，箅去茶渣，備用；
2、牛奶中放入黃油，煮開；
3、將濾清後的茶湯繼續熬煮，用大勺子將牛奶逐勺加進去，一邊加一邊用勺子將加了牛奶的茶湯揚沸， 當全部牛奶都加進去後，再煮到沸騰，加鹽調味後關火；
4、上桌時配上從超市購買的炒公尺和各種乳酪、奶乾，即可，也可以搭配自己喜歡的其他小食。
可口的奶茶並非奶越多越好，要比例相當，既有茶的清香，又有奶的甘酥，哪種偏多偏少味道都不好。
2、加牛奶時的揚沸，可以適當降低溫度，防止牛奶因長期處於過高溫度而生成不利健康的醣基化終產物。
2樓：你看看這個啊明
蒙古奶茶，茶香四溢，生津止渴。
蒙古奶茶的功效有提神醒腦，消除疲勞，舒緩神經，消食去膩，可以提高思考能力，能增強大腦中樞神經活動的敏銳性，同時加快腸胃蠕動速度，有利於消食健胃，長期飲用蒙古奶茶還具有生津止渴，潤腸通便，補充膳食纖維的功效。 正宗的蒙古奶茶還會在奶茶裡加入牛肉、奶皮或炒公尺。有的地方還會將磚茶、鮮奶分別熬製好，炒公尺用黃油炒好，再混合在一起飲用。
原料：磚茶、純牛奶、鹽。
做法步驟：第1步、熬奶茶的茶葉基本以磚茶為主。
第2步、牛奶、鹽備用。
第3步、養生壺加水燒開。
第4步、放入適量磚茶。
第5步、熬至茶色變濃，茶香飄出，放入適量鹽。
第6步、放入適量牛奶，熬至茶香四溢即可。
第7步、熬好的奶茶。
第8步、用濾網過濾掉茶葉。
第9步、一杯簡單的奶茶就做好了。還可以加入奶皮、羊油果子、炒公尺、牛肉。
小貼士：1.磚茶僅靠開水泡不開，必須熬一會兒，才能熬出茶香。
再佐以鹹鹽和牛奶，風味獨特，茶香奶香渾然一體，是手抓羊肉的最佳搭檔。2.熬好的奶茶最好置於微火上，保持微沸，慢慢享用。
3樓：仉玉軒
蒙古族牧民日常飲用的茶有三種：奶茶、酥油茶、麵茶。奶茶，蒙古語叫「烏古台措」。
若要有客人至家中，熱情好客的主人首先斟上香噴噴的奶茶，表示對客人的真誠歡迎。汪曾祺寫過，他曾四入內蒙古，每進乙個蒙古包，主人首先端上來的，便是一碗奶茶。
蒙古族特別喜歡喝青磚茶和花磚茶，視磚茶為飲食之上品，一日三餐均不能沒有茶。
這些茶葉大多來自雲南、湖南、四川等地，自古通過漫長的茶馬古道運輸，為了方便運輸和儲存，這些茶多被製作成緊壓的塊茶，俗稱磚茶。經歷漫長的歲月，磚茶因其特有的功效作用，逐步在西部地區扎根，成了當地民眾不可替代的生活必需品，被譽為「中國古絲綢之路上神秘之茶」、「西北少數民族生命之茶」。
蒙古族通常飲用的磚茶中，最為受歡迎的是湖北所產，帶有「川」字記號的磚茶。如若去親戚朋友家中作客或赴重大的喜慶活動，要是帶去幾塊磚茶，再加上哈達，那將是上等禮物，等於奉獻「全羊」之禮品，不僅大方、體面、莊重、豐厚，而且可以贏得主人的讚譽。
在蒙古族的奶茶中，最為傳奇的是成吉思汗也喝過的「鍋茶」。在蒙語中，它叫做「烏古台措」，是要把酥油、奶豆腐、乳酪、炒公尺、牛肉乾等一樣樣放進鍋裡，拿著大勺反覆攪動，然後與煮好的奶茶在鍋中充分融合的一道美食，其醇厚的滋味讓人記憶深刻。
在蒙古族牧民家中做客，也要有一定的禮儀。
首先，主客的坐位要按男左女右排列。貴客、長輩要按主人的指點，在主位上就座。然後，主人用茶碗斟上飄香的奶茶，放少許炒公尺，雙手恭敬地捧起，由貴客長輩開始，每人各敬一碗、客人則用右手接碗。
否則為不懂禮節。如果你少要茶或不想喝茶，可用碗邊輕輕地碰一下勺子或壺嘴，主人就會明白你的用意。
蒙古奶茶如何調製？
4樓：匿名使用者
蒙古奶茶，是蒙古族人民的日常飲品。蒙古奶茶技術有著悠久的歷史，蒙古奶茶是用青磚茶泡製的，青磚茶內含有豐富的維生素和蛋白質，是人體所需的營養成分。
原材料在學習蒙古奶茶技術之前，我們要準備一下原材料，包括：青磚茶15克、牛奶150克、清水100克、黃油、炒公尺、奶皮子、奶豆腐、和少量牛肉。
首先，我們要從青磚茶餅裡掰出15克茶葉，掰碎。
然後清水100克入鍋，開大火煮至沸騰，關火。將茶葉放入開水中，蓋上蓋子泡製3分鐘。
將茶湯倒出容器中，濾掉茶葉，備用。
黃油入鍋，加入炒公尺、奶皮子、奶豆腐、和少量牛肉，炒香，加入茶湯和加入少量鹽(按個人口味定量)
將牛奶150克倒入鍋中，開大火煮至沸騰，然後出鍋。即可飲用。
熬製蒙古奶茶所需的材料很簡單：煮湯鍋或電飯煲-水-普洱茶-牛奶-鹽。
1. 將水燒開至沸騰。
2. 把火關掉/把電飯煲調至保溫檔。
3. 放入普洱茶葉。
4. 什麼都不做，泡茶。
5. 如果你想喝茶味濃烈的就泡久一點，我家一般是泡20-30分鐘。
6. 打**/電飯煲調製煮飯檔。
7. 待水再一次燒開後加牛奶。
8. 加牛奶是有講究的，拿出乙個大湯勺，把牛奶先倒入湯勺內，然後邊把茶往高舀邊把牛奶融入到已有的茶水裡。
9. 等待水再次沸騰，加鹽。
10. 香噴噴的奶茶就出鍋啦！
5樓：剛行路上
原本對內蒙古奶茶的想象和現實是不一樣的，後來真的來到了內蒙才發現，其實當你真的來到了內蒙古，原來奶茶都是煮出來的，而且都是現場煮的，感覺非常好！
蒙古的奶茶是怎麼做的？
6樓：網友
真正的內蒙古奶茶是這樣做的，將一塊磚茶分成小片適量，放在水中煮（茶與水的比例是1/6）。待水的顏色呈深茶色將茶水中的茶葉澇出，然後再將鮮牛奶放入茶水中即可。
鮮牛奶的多少，因個人口味而定，如果想要味道更好、更香，可以在煮茶水時放入適量炒公尺，這時煮的時間要長一些把公尺煮爛為止。澇出茶葉後放適量的黃油。
因為我們一般很難買到磚茶，所以也就很難做咯。
告訴你乙個做咖啡廳裡的那種香香甜甜的奶茶，不是蒙古的那種奶茶。
原料：1袋裝立頓紅茶（我是乙個大杯子放兩袋立頓的量，紅茶味道不足奶茶就一定不會好喝）
2。雀巢三花淡奶（用咖啡伴侶也可以，不過味道差很多地。！！一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根據口味不同以及勺子大小不同各異，應自己掌握，並非奶越多越好喝〕。
3。澱粉少許〔一小小小撮〕，用少量水攪勻。
4。白糖適量。用煉乳代替糖也是可以的。
做法：把紅茶包放在水裡（一大杯的水量〕，加入三花奶，在鍋中燒煮，煮開以後再用小火繼續燒，並加入糖，澱粉汁，煮至滾開後繼續燒一小會兒即可。味道特別特別好！！
千萬別覺得加澱粉彆扭，原來沒有加的時候總覺得什麼地方不夠好，茶稀稀的，總做不出一些店裡做的奶茶那種又濃稠又滑口的感覺，直到靈機一動加入了丁點兒澱粉，味道那個不一樣啊，喝了直咂嘴！但是澱粉千萬不能多加，不然就變成奶茶羹了。
希望幫到你了哦~~~
7樓：匿名使用者
蒙古奶茶做法：
配料：牛奶(個人覺得用利樂枕包裝的牛奶比較好啦)500g、茶(紅茶或者有專用的磚茶)25g、公尺(大公尺就可以了，要是有內蒙古的炒公尺就更好了)30g
作法：1、把公尺洗乾淨後放在鍋裡幹炒，公尺是溼的炒時會粘鍋，可以提前洗好控一控水或者用不粘鍋炒。把公尺炒至深黃色，炒出公尺香，備用。
2、鍋中放水約2500g，放入茶一起煮，煮至顏色深咖啡色。把裡面的茶葉過濾出。
3、煮好的茶水中放炒好的公尺、牛奶一起煮，鍋開後，再煮大概10分鐘讓公尺、茶、奶充分的融合。
4、根據個人口味放鹽或糖都可以。
8樓：韓爆圜圜
蒙古奶茶，顧名思義是用奶和茶葉做成的飲料。是我國蒙古族民眾的傳統飲食之一。他們每天都飲用它，並且用它來招待尊貴的客人。其他民族的人民也逐漸接受它，喜歡它。
喝奶茶，能夠幫助消暑，解膩，助消化。這和很久以前內蒙古自治區的情況有關，因為那時候交通不方便，蔬菜無法運送到那裡去，只有肉吃，所以必須喝奶茶來解膩。奶茶有營養，因為既有茶的營養又有奶的營養。
材料1.牛奶。
2.茶葉（磚茶，專門供給做奶茶的茶葉，經過發酵的一種茶葉)注意奶和茶的比例。根據個人喜好而定。一般使茶葉稍顯黃色為好。
做法 1.把磚茶搗碎，可直接放入水中煮成茶水，再把茶渣濾掉（因為喝的時候不能有茶渣）或者用紗布將茶葉包起來再煮。煮五至六分鐘，至茶水有茶葉的顏色為止。
2.用蒸好的茶水配上鮮奶煮沸。（約二至三分鐘）3.加鹽調味。（如果十分喜愛甜食，也可放糖，但傳統是放鹽）4.完成。
配食炒公尺，黃油，奶豆腐，奶皮子。
9樓：網友
先把磚茶切下來點，然後放在壺裡煮，煮到開了，水有茶的顏色後就可以了，然後加點鹽，再加上鮮奶就可以了，要想味道更好還放點炒公尺~~
還有加鹽，不加奶的叫清茶，就這樣就可以了，很簡單~~~
倒茶的時候，把乙個筷子插在壺嘴上，以免磚茶葉也流出，蒙古人在草原上放牧什麼的因為體力消耗大，出汗多，所以回家就喝幾碗奶茶或清茶補充鹽，然後用奶茶泡玩炒公尺，加上奶豆腐，黃油，人間的美味！
蒙古奶茶怎麼做
10樓：鵬峰建材公司
主料：小公尺/大公尺少許。
磚茶/紅茶6g左右。
方法/步驟：
磚茶少許切塊，放入茶包當中，如家中沒有磚茶可用紅茶代替。可以個人口味增減茶量。
將一小塊牛油（家中沒有牛油可用奶油代替）放置熱鍋中融化，放入小公尺或者大公尺翻炒，炒公尺應不停翻炒才能入味，炒至金黃色微糊即可。
在炒好公尺的鍋中倒入清水燒開，水開時放入茶包，煮至入色、入味即可，講茶包取出。
將鮮奶倒入鍋中，加少許鹽，多次揚沸，可以適當降低溫度，防止牛奶因長期處於過高溫度而生成不利健康的醣基化終產物。
11樓：匿名使用者
買磚茶，砍成碎塊，放在開水裡煮。然後把茶葉渣弄出去放進去牛奶。就可以了。也可以放些炒公尺。
奶茶的成分是什麼？
12樓：超級晨霧的光
奶茶主要營養成分：蛋白質，脂肪。
奶茶主要原料：牛奶，茶，糖精（甜口），鹽（鹹口）中國境內的的維吾爾族、烏孜別克族、柯爾克孜族、藏族和中國、蒙古國境內的蒙古族、哈薩克族等均有製作奶茶的習慣。蒙古奶茶和新疆奶茶均為鹹奶茶，用的多為青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。
新疆奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。烏孜別克族燒奶茶一般用銅壺或鋁鍋。
13樓：木樨
奶茶的主要成分有植脂末、cmc、葡萄糖、鮮奶精、蛋白糖、阿拉伯膠、麥芽糊精、乙基麥芽酚以及炭燒咖啡香精等，另外還有白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和紅茶粉等。
指導意見：少量的飲用奶茶對身體是無大礙的，不能過量，因為其中的奶精用多了對身體有害。
現在的珍珠奶茶大部分一點奶，一點茶的成分也沒有。
而是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自來水製成。
而奶精主要成分氫化植物油，是一種反式脂肪酸。專家指出：每天一杯500毫公升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，飲用者易患心血管疾病。
反式脂肪酸在自然食物中的含量幾乎為零，很難被人體接受、消化，容易導致生理功能出現多重障礙，是一種完全由人類製造出來的食品新增劑，實際上，它也是人類健康的「殺手」。
甲蒙古族同胞喝的蒙古奶茶味道一般是
真正的蒙古人都是喝鹹的，我在阿拉善晃悠的時候沒喝到一次甜的。我是內蒙古的人，我舅舅非常喜歡喝的，因為蒙古族以牧民居多 以前 現在很多也是蒙古人，但不是牧民啦，以前經常做力氣活，就喜歡吃的喝得味道比較重，奶茶就做的比較鹹，是鹹口的，不過後來很多人喝不慣，就又有啦甜口的啦，不知你喜歡那種，我是喝得下甜的...
蒙古族奶茶源於何時？有什麼作用？
蒙古族的喝茶習慣可以追溯到唐代，那時候茶葉從中原傳入到蒙古地區。蒙古人在熬製茶葉時，發現茶葉有苦澀的味道，偶然間在煮茶的時候加入牛奶。在飲用時發現牛奶沒有了原本的腥味，茶葉也沒有原本的苦澀，從此蒙古老少都喜歡在煮茶時加入牛奶。飲茶，是蒙古族日常生活中不可少的一件事。蒙古族民間有句俗語說 可以三日無飯...
蒙古的特產有？蒙古特產有哪些？
除了樓上，奶製品也是。蒙古特產有哪些？蒙古國有什麼特產 蒙古國特產有很多，像皮囊酒壺 蒙古刀 風乾牛肉乾只是其中的一部分，還有馬奶酒 地毯 皮靴等特產。1 皮囊酒壺。2 蒙古刀。蒙古刀是蒙古族人民喜愛的不僅實用而且美觀的工藝品，也是牧民生活中必不可少的東西，可以用來宰牛羊 吃肉，還可用來當裝飾品 陳...