1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1.首先，我們準備一下食材：兩根大蔥、一塊生薑和適量的鮮蝦，把生薑切成片。
2.做白灼大蝦，想要保留原有的鮮味，就要盡可能保持蝦身的完整，千萬不要開蝦背，實在想去除蝦線的話，可以用以下辦法：雙手分別捏著蝦頭和蝦身，把蝦頭掰斷，擠出裡面的內臟，拎著內臟順便把蝦線一起抽出來，乾淨、方便還快捷。
如果用的是海蝦，其實是不用去蝦線的。
3.全部處理好以後我們把大蝦洗乾淨、準備煮製：鍋內燒水，放入薑片和蔥段，淋入一點料酒去腥，水燒開以後再煮1分鐘，把蔥薑的香味煮出來，方便達到去腥的目的。
很多人做白灼蝦不是把蔥薑和蝦一起下鍋煮，就是水還沒充分燒開就放蝦，這樣不僅達不到去腥的效果，還會延長煮蝦的時間，不能充分保留蝦肉的鮮香嫩滑。
4.水充分沸騰以後放入大蝦，煮至蝦身呈嫩紅色時，放入少許食鹽增加底味，注意鹽一定要等蝦煮熟後再放，以免蝦肉中的水分流失，吃著不夠鮮嫩。整個煮製時間不要超過1分鐘，以免蝦肉變老。
5.然後挑出鍋中的蔥薑，把大蝦撈出來擺放在盤中 ，再淋上一勺煮蝦的原湯，這樣不僅鮮味更濃、還能防止大蝦發黑。最後撒點香菜點綴一下、美味即成。
2樓：生活暢談者
5分鐘左右。
若蝦較大較多，則可多煮2分鐘；若蝦較少較小，則只需煮5分鐘即可，具體根據蝦的數量和大小來判斷，掌握好火候，因為若是未熟的蝦，食用則會影響健康；若是過熟的蝦，則過於有韌勁，食用起來影響口感。煮熟的蝦可以蘸蘸料一起食用。
白灼蝦選購注意事項
到超市選購蝦的話，首先不能挑選太小的，否則煮熟剝殼之後都沒什麼肉了。買蝦就要買大個頭的呢，另外生猛的蝦才是你的今晚的盤中菜哦。
蝦如果不停游來游去的話，這種蝦可以買哦，不要買那種已經不會動了的蝦。挑選蝦之後要趕緊帶回家處理呢，現在的溫度比較高，蝦很容易死掉哦。
以上內容參考 百科-白灼蝦。
白灼蝦要煮幾分鐘最好
3樓：亮子
白灼蝦可以煮一分鐘。首先把蝦處理好後倒入盆裡洗淨撈出備用，鍋中倒水，放入薑片、蔥和料酒，蓋上鍋蓋，水開後轉小火倒入蝦子，然後用筷子一直攪拌，煮一分鐘左右，把蝦盛出，碗中放入蒜公尺和蔥花，倒入醬油、花生油、少許香油攪拌均勻，即可食用。
白灼蝦煮幾分鐘怎麼煮。
可以煮5分鐘，鍋中加水，鹽，蔥段，薑片，花椒煮開，放入白酒和蝦煮5分鐘，時間到後關火，蝦撈出冰鎮一下，盛出擺盤，完成。
需要提前準備好的材料包括：蝦 500克、香醋 1茶匙、生抽 1/2茶匙、蔥 1段、姜 1塊、花椒 1小把、食鹽 2克、白酒 1湯匙、水 適量。
1、第一步碗中放入薑汁、香醋、生抽拌勻。
2、蝦解凍洗淨。
3、鍋中加入適量水，加入食鹽、蔥段、薑片、花椒燒開。
4、水開後加白酒。
5、水開以後把蝦倒入鍋中，煮5分鐘。
6、5分鐘後蝦完全變色，關火。
7、放入冰水中鎮一下。
8、盛出，完成。
煮白灼蝦注意事項：水中加入蔥、姜、花椒和白酒可以起到祛腥的作用，食用起來口感更好。
4樓：塞家焮
你好白灼蝦要煮幾分鐘最好白灼蝦的話，正常水開要煮5分鐘左右這樣殺菌而且效果也是很美味，剛好。
白灼蝦的做法，需要煮幾分鐘？
5樓：黑旋風不黑
水開後蝦煮2-3分鐘能熟。
水煮蝦的步驟：
主料：海蝦250g
輔料：花椒適量、鹽適量。
步驟1、新鮮的蝦洗淨瀝乾。
步驟2、鍋中倒入適量清水，放入花椒和鹽。
步驟3、把水燒開。
步驟4、放入蝦。
步驟5、蝦變色後再煮2-3分鐘。
步驟6、出鍋開吃。
步驟7、成品圖。
6樓：生活小當家小周
1.首先要確保買回家的蝦是鮮活的，因為白灼蝦是和清蒸魚一樣，對食材的新鮮度要求高，把蝦拿到手上擺直後，用牙籤在蝦背的第3節外殼處，把牙籤截入將蝦線挑出，處理好之後，再放入淡鹽水中浸泡，直到將所有大蝦都處理好為止。
2.鐵鍋或不粘鍋中加入清水，水量無需太多，足夠淹過鮮蝦就夠了，放入數片生薑、蔥段、下少許鹽、淋入一小勺白酒，保持大火燒至鍋中的水慢慢公升溫到80℃左右，這時候鍋中熱水的表現是，鍋底開始冒出很多熱氣泡，這就是俗稱的「蝦眼水」，當鍋中水溫到達這個程度時，就可以將大蝦倒入鍋中，並進行燒煮了。
3.保持大火大約煮3分鐘左右，大蝦屬易熟肉類，不用煮太久的，3分鐘足夠把大蝦煮得肉色發紅、呈彎曲狀，而這個狀態的蝦，已經接近全熟，這時候就可以關火，保持蓋鍋蓋狀態，繼續讓蝦在熱水中燜3~5分鐘，鞏固熟透度。
步驟4｜燜好到點，就可以將蝦從鍋中撈出，逐個擺盤，一道肉質鮮美細嫩的白灼蝦就製作好。
白灼蝦開水下鍋煮幾分鐘?
7樓：幹萊資訊諮詢
1.煮水煮蝦的時候，讓蝦煮三分鐘左右。白煮蝦很容易做。只要顏色變紅，蝦體彎曲，就說明蝦已經熟了。
2.烹製刀額新對蝦時，將蔥、薑片、黃酒倒入鍋中，用其烹製，達到去腥的效果。
3.水煮大蝦煮熟後，用醋、蒜粉、薑末等做成的醬蘸著吃。
1.煮水煮蝦的時候，讓蝦煮三分鐘左右。白煮蝦很容易做。只要顏色變紅，蝦體彎曲，就說明蝦已經熟了。
2.烹製刀額新對蝦時，將蔥、薑片、黃酒倒入鍋中，用其烹製，達到去腥的效果。
3.水煮大蝦煮熟後，用醋、蒜粉、薑末等做成的醬蘸著吃。
8樓：居家小小魚
大一點的蝦子一般煮上五分鐘左右就可以了，而小一點的蝦子煮上兩到三分鐘就可以了，但是不管煮多久最後完成之後都要燜一下。
具體的觀測方法可以看白灼蝦是否變紅彎曲，若外殼變紅，蝦身彎曲，即為煮熟。具體做法是加水沒過蝦，加入適量的蔥薑和料酒，可以起到去腥的效果，蓋上鍋蓋，水開煮至四分鐘左右即可。
挑選蝦的方法。
1.首先是看一下蝦子的外形，新鮮的蝦子都會有一定的彎曲性。
2.其次就是看一下它的色澤度，每種型別的蝦子的外殼散發的顏色都是不同的，但是卻都不會發暗，所以想要新鮮的蝦子就要挑選外殼發亮的。
3.最後就是聞一下蝦子的氣味，新鮮的蝦子聞起來是沒有異味的，若是聞起來有異味那說明這種蝦子不值得你購買。
怎樣煮白灼蝦，白灼蝦要煮多久？
第乙個 去腥 蝦屬於海產品，所以它有所有海產品的乙個特點 腥，所以在製作的時候要好好的給蝦去腥。每個人去腥的方法不一樣，給蝦去腥的話，我推薦大家用蔥薑去腥 提前切一些薑片和蔥段，把準備好的薑片 蔥段倒進鍋中，再往裡面加一點料酒，再加適量的清水，開大火煮一會兒，煮到蔥的香味溢位來了，就可以把食材撈起來...
白灼蝦要煮多長時間，白灼蝦要煮多久？
通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2 3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。實際上水用大火燒開後 水要蓋過蝦 先加鹽薑片，再放蝦燙，蝦皮變紅色後，就可以了。燙灼時必須旺火沸水入蝦，待蝦起紅蜷縮，水面冒小...
蝦煮幾分鐘就熟了？蝦煮幾分鐘能熟
白水煮大蝦，這是最為簡單的煮蝦做法。大蝦的個頭是比較大的，所以加熱的時間比較一般的小蝦要稍久一點。等水開了之後，把蝦放進去，大約需要10分鐘的時間，才可以撈起來。若是把握不好時間，可以等蝦變紅就可以撈起來了。蝦的種模擬較多，它的營養價值高，所帶有的微量元素較多，常食用蝦類食材，可以起到呵護 的作用，...