1樓：塘譜渙
羊蠍子就是羊大樑，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質。
易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。做法：1.
把羊蠍子清淨後，放入鍋中，倒入可以沒過羊蠍子水量的涼水，大火煮開後，煮5分鐘左右，撈出羊蠍子，用水沖淨浮沫，並倒掉鍋中焯燙的水。2.炒鍋中倒入油，待油溫5成熱時，倒入除乾辣椒以外的所有香料，煸炒出香味後，放入焯好並清洗乾淨的羊蠍子，炒3分鐘左右。
3.等羊蠍子炒出香味後，將羊蠍子和香料一起倒入乙個大鍋中，鍋內倒入可以沒過肉的開水，放入乾辣椒。大火燒開後，將沫子撇掉，改成中小火，然後倒入生抽，老抽和料酒，蓋上蓋子燉1個半小時。
4.當羊蠍子燉至1個小時的時候，倒入鹽，在臨出鍋前撒上香菜即可。
提問。我想起個飯店名，羊蠍子火鍋。
好的。提問。
能給起名嗎？
可以在羊蠍子火鍋前面加你的名字 比如你性劉就叫劉記羊蠍子火鍋。
起個名有起名費嘛。
提問。我姓白叫白記羊蠍子火鍋店不好聽。
起名費多少。
嗯好的。親覺得多少。
提問。還能發兩條資訊了。
可以搞定的老哥。
老白家羊蠍火鍋。
家字可以讓客人有家的感覺並且火鍋是暖胃的讓人感到溫暖 老白也可以看出店主的姓讓人不會有什麼距離感。
2樓：微言悚聽
羊蠍子就是羊大樑，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。
羊蠍子製作方法。
羊蠍子火鍋一般有兩種做法，一種是紅湯，一種是白湯的。
首先，要準備十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，將羊的脊骨按著骨頭節剁成塊，再把羊腿骨剁折，然後一起放到鍋裡用熱水燙一下，把羊的腥羶味和血汙去掉。將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然後添水用猛火燉，在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮裝進調料盒之後，再和新鮮的薑片、蔥段這些調料放入鍋裡。
鍋裡面的水開後，放入雞精和少量的鹽，然後將爐火調小用中火燉，大概在半個小時之後吧，要開啟鍋蓋看看，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉裡面，說明羊蠍子已經熟了，此時，將爐火調成小火，慢慢地燉制，大約需要一小時左右，再將爐火調成微火，再燉制大約再過一小時吧，就可以食用了。
製作心得。1.鹽在一開始要少放，因為在吃的時候如果味道淡，可以再加鹽，而一開始鹽要是放多了，肉就會不容易燉爛。
2.在燉羊蠍子的鍋裡放羊腿骨，可以使羊蠍子的味道，更加鮮香。
此外，由於羊的脊骨部位肉質鮮嫩，骨髓營養豐富，對人體有益腎補虛、健腦的功效。
但是要注意：高血壓病人不適合吃羊蠍子。建議人們在吃得時候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。
老做法是清湯羊蠍子，而現在流行的是濃湯羊蠍子。把整根的綿羊脊柱照著8到10厘公尺一段鋸好後，用清水泡上10到12個小時，接著再煨上兩小時料。這個料是各家的獨門秘方，講究點的據說要用到當歸、陳皮等一共30多種材料。
把羊蠍子用大火煮開後，再用小火咕嘟上3個小時。這還沒完，還得再燜上5小時。最後，就著蒸騰的熱氣，羊蠍子終於可熱鬧上台了。
羊蠍子火鍋是什麼
3樓：士浩壤
羊蠍子實際上是羊肋骨還是脊骨的骨頭？
肉不是很多嗯，北方喜歡吃羊羊蠍子，用羊蠍子做鍋底，然後吃火鍋。
4樓：門津
羊蠍子火鍋是用羊骨頭燉煮出來的火鍋。
5樓：白龍
羊蠍子火鍋就是以羊骨頭為主食材的火鍋，可以根據個人口味新增其它食材。
6樓：匿名使用者
羊蠍子火鍋就是用羊的脊背骨做成的火鍋，在冬天有滋陰補腎的功能。
7樓：武藝高強甲天下
羊蠍子火鍋應該就是用羊蠍子來燉湯 然後再煮菜的火鍋。
8樓：網友
羊蠍子火鍋就是羊脊椎大骨頭，熬湯鮮美特別下上酸菜湯更好喝，
9樓：佐享踏移擻
這的火鍋只是乙個品牌的名字，也是乙個店的名字。
10樓：網友
這活兒我還真麼沒吃過，不太了解是什麼做的？
11樓：網友
羊蠍子火鍋就是羊排火鍋。
羊蠍子是什麼，應該怎麼吃，愛火鍋告訴你
12樓：曉宇火鍋
老北京人提到羊蠍子火鍋無一不讚不絕口。有特色不是因為其味美，而是很多人都不知道羊蠍子是什麼；在牛羊肉流行的北方，羊蠍子火鍋在冬季很受歡迎，很多北方人對羊蠍子還是比較熟悉的，尤其是北京，羊蠍子早已經成為京味的代表了；但是南方基本很少人知道羊蠍子是什麼；一方面牛羊肉在南方並不是主流，可能也有自身宣傳的原因。 羊蠍子其實就是羊大樑，就是脊椎骨，因為其形狀和蠍子相似，因此叫做羊蠍子。
俗話說：「吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊」，而羊身上的精品就是羊蠍子，其肉嫩不膩、味美鮮香、低脂肪、地膽固醇、高蛋白，含有豐富的鈣質，容易被吸收，素有「補鈣之王」的美譽。只要吃過一次，必定惦記下次。
從營養角度看，羊蠍子具有滋陰清熱，養肝明目，補鈣益氣，強身壯體之功效，尤其適合那些患有骨質疏鬆症者，是一種老少皆宜，冬季補腎健身之佳品。
羊蠍子火鍋好吃嗎
13樓：湧紫萱
羊蠍子的羶味不小，我個人覺得比羊湯羶味都大。但是如果能喝的下去羊湯的話，應該就會覺得羊蠍子火鍋還不錯。
14樓：井音華
羊蠍子火鍋非常好吃，你到河北壩上草原，內蒙古大草原能能吃到正宗的羊蠍子火鍋。
羊蠍子火鍋是什麼食材
15樓：上海優焱餐飲
湯底是需要秘製調配的，
羊蠍子是什麼，為什麼羊蠍子火鍋那麼火
16樓：安菲爾德
羊蠍子就是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。
羊蠍座羊蠍子火鍋特色是什麼？
羊蠍子火鍋怎麼做
食材 羊蠍子2斤 蔥1根 姜1小塊 香菜1根 乾辣椒4個 食鹽15克 花椒15克 桂皮1段 料酒45毫公升 生抽45毫公升 老抽30毫公升 孜然15克 白胡椒15克 茴香10克 草果1個 香葉2片。方法 步驟 1 把羊蠍子清淨後，放入鍋中，倒入可以沒過羊蠍子水量的涼水，大火煮開後，煮5分鐘左右，撈出...
羊蠍子是啥東西呢
羊蠍子，是一道魯菜，主材是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子是冬季的補品，羊蠍子擁有營養精華，又迎合了現代人的口味，連一向不喜歡吃辣群眾都會上癮。羊蠍子類似於涮羊肉，是冬季的美味佳餚。酷愛羊蠍子的蘇東坡。宋朝的大名士蘇軾和羊肉緣分...
蠍子吃什麼食物，蠍子吃什麼東西的
蠍子是一種肉食性的動物，如果是野生蠍子的話，它主要會吃小蜈蚣 蜘蛛 蝗蟲的若蟲 蚯蚓 蛞蝓 蟋蟀以及一些昆蟲的幼蟲和若蟲等。如果是人工進行飼養的話，它比較喜歡吃一些較為新鮮的飼料，主要就是吃黃粉蟲 蟋蟀 油葫蘆 螻蛄 蠐螬 蜂類等，還可配合少量的麵粉 細公尺等。蠍子吃什麼東西的?蠍子吃動物性的飼料。...