1樓：四川萬通汽車學校
椰子雞的發源地是：海南。
椰子雞文化起源於海南，原本只是一道普通的海南家常菜，並不是特別出名，真正發展成乙個品類，其實是在廣東深圳。
在深圳，椰子雞從一道菜演變成了火鍋。在這個過程中，潤園四季及其創始人黃日高功不可沒。
2023年，潤園四季深圳首店開業，主打椰子雞火鍋，「先鋒」的引進行為讓眾多深圳消費者首次了解到椰子雞。廣東人愛吃雞、喜鮮甜、好養生，椰子雞的口味和文化特色與其一拍即合，於是迅速走紅。
2014—2023年，是椰子雞的第一次爆發期 。由於生意火爆，模式容易複製，眾多椰子雞品牌扎堆湧現，廣東各大城市椰子雞主題餐廳驟增，不少原本沒有經營該品類的餐廳也看上了這一熱潮，紛紛在經營專案中增加了椰子雞這一香餑餑。
椰子雞市場存在的主要問題：
椰子雞火爆的同時，也暴露出不少問題。其中，最為明顯的便是單品爆款都會面臨的同質化問題。
紅餐專欄作者王鹿鹿表示，火鍋本來就是標準化程度較高、對廚師依賴度較低、經營結構較為簡單的品類，椰子雞火鍋作為火鍋品類的細分。
食材更單。一、制法更簡單，「椰青+雞+配菜」這樣簡單的產品結構很容易被抄襲複製，幾乎無法形成差異化 。
目前來看，椰子雞品類的市場競爭確實已經陷入嚴重的同質化窘境 。 不少椰子雞品牌命名中都帶有「四季」「椰林」「潤園」等文字，門店也極力還原海南風情，在大部分椰子雞餐廳都能體驗到一樣的風情、一樣的環境和一樣的食物。
2樓：你好
海南椰子雞，說白了便是一種用椰子鞋和嫩雞製做而成的食材，在這裡家常小菜中，椰子鞋能夠生津解渴，減輕中暑症狀，而小雞崽則肉質地細嫩，口味與眾不同，二者融合在一起，即可以考慮大家的口欲，還可以非常好的補充身體需要的多種營養。那麼，純正椰子鞋雞的做法是什麼呢？下邊將為大夥兒詳解海南椰子雞的有關專業知識。
一、純正椰子雞做法。
關鍵原材料：椰子鞋乙個，子雞（嫩雞）乙隻，公尺酒、生抽、鹽、糖、姜適當。
做法：1、椰子鞋頂端鋸下直徑8公分上下的一圓蓋，倒出椰子汁。
2、子雞切割成公分尺寸的塊，放進空的椰子鞋內。新增適量的公尺酒、生抽、鹽、糖、姜，倒回椰子汁至快滿，務必吞沒黑椒雞塊，隨後將椰子鞋外蓋蓋回。
3、將有雞的椰子鞋放進鍋中（留意：務必讓椰子鞋在水開的狀況下維持屹立不倒），鍋內放水，水開後，低火再蒸2鐘頭即成。
常見問題：1、椰子鞋越老的比較好，椰子肉帶有椰子奶及油，美容養顏滋養，香氣濃厚，滋補法律效力更大。[2]
2、上餐時能用少量生粉水埋芡，汁較稠。
二、貝德椰子雞做法。
食物輔材：椰子肉適當，椰子汁，椰子鞋1棵，雞脯肉200克是，香茅草1根，檸檬葉2片，山薑3塊，椰子奶，香萊少量，鹽1/2小勺，魚露1小勺。
作法：1.椰子鞋從1/4處橫切面開後，倒出椰子汁預留，並將瓜瓤挖取下預留，椰殼留有預留；雞脯肉切片過水川燙預留。
2.除開香萊外，將全部的原材料及調味品放進做法1的椰殼中，並在介面處封上一層保鮮袋。
3.將做法2的原材料放進籠屜裡，以火災蒸1小時後取下，最終放上香萊就可以服用。
三、海南椰子雞的營養成分作用。
椰子鞋是椰子樹的果子，其汁清似水，甜似蜜，潔白無瑕，清爽止渴；生榨椰子汁的口味與眾不同，具有荸薺的味兒，又在甜中含有椰奶，具備止渴祛暑，生津止渴有利排尿之作用，多用以醫治中暑或發燒等熱症；菜餚中的小雞崽性溫不燥，配上生榨椰子汁、椰子肉，肉香氣美，椰味清香，湯清可口，補中有清，口味與眾不同，共成益氣養陰津，清熱解毒滋陰養血之劑；適用年老體弱，疲憊乏力，躁熱口乾等。症。
3樓：巨蟹我為遊戲狂
家常椰子雞的做法。
主料：半隻雞。
乙個椰子。七個馬蹄。
一根山藥。粘料：香菜，檸檬，小公尺椒，薑蒜，生抽。
做法：1.新鮮雞剁塊，然後用清水反覆清洗，一直到沒有血水和雜質為止。
2.椰子敲開，將椰汁倒入鍋中，把椰肉取出來切條放入鍋中。
3.打火燒開加入椰肉的椰汁，放入雞塊，馬蹄，山藥繼續溫火煮。
4.煮20分鐘左右就可以保溫啦。
粘料做法：香菜，小公尺椒，洗乾淨切碎末，切少許薑蒜洗淨切碎末，一起放入碗中，然後切三分之一個檸檬，將檸檬汁擠到碗中，倒入生抽，攪拌即可。如果喜歡吃香油的可以加少許香油～完畢～
湯真的超甜，而且一點都不膩，就是取椰肉的時候有點麻煩，倒入椰汁後，剩下的椰殼可以拿乙個毛巾包著，然後拿著毛巾包裹後的椰殼用力往地上或牆上敲打，這樣殼就可以敲裂，又不用擔心椰殼跑掉啦～椰殼裂開後，用勺子把椰肉取出來切條～
4樓：太陽貓
清甜爽口的椰子雞，和夏天最搭了。
怎樣做椰子雞比較好吃
5樓：巨蟹我為遊戲狂
材料椰子乙個，子雞（嫩雞）乙隻，料酒、醬油、鹽、糖、姜。
做法1.椰子乙個，頂部鋸下直徑8厘公尺左右的一圓蓋，倒出椰汁。
2。子雞（嫩雞）乙隻，切成厘公尺大小的塊，放入空的椰子內（脖子、翅膀、腿什麼的就別放進去了）。
加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿（必須淹沒雞塊）將椰子蓋子蓋回。
3.將有雞的椰子放入鍋中（注意：必須讓椰子在水開的情況下保持不倒）， 鍋內加水，水開後， 中火再蒸2小時。呵呵， 美味的椰子雞就等著你吃了。
材料雞腿3只，椰子1只，南杏少許（約20-30瓣），枸杞少許（約20-30顆），生抽1茶匙，料酒茶匙。
做法1、椰子略作清洗，用砍刀在椰子略不平整的一頭劈出大小適宜的開口，倒出椰子汁。
2、用剪刀將雞腿去骨並切小塊，洗去血水，加入生抽和料酒醃製15-20分鐘。
3、燒一鍋水，燒開後轉小火待用。
4、將枸杞與南杏加入醃好的雞腿肉拌勻，並塞入椰子中。
5、將椰子置入鍋中，加蓋蒸1小時即可。
6樓：太陽貓
清甜爽口的椰子雞，和夏天最搭了。
椰子雞的做法，具體的步驟是什麼？
7樓：弟弟說體壇
據說最早的椰子雞起源是跟紡織家黃道婆有關，是她嘗試了用新鮮的椰子汁與文昌雞一起煮制後，發現湯鮮味美，雞肉滑嫩，然後對這道菜不住稱讚，取名椰子雞，還把這個製作方法傳給了當地的黎族人民，從此，此菜就流傳開來，並且世代傳承，在幾百年後的今天成為了海南的當地特色。下面分享兩種椰子雞的做法。
【食物】三黃雞500克，椰黃2個，大棗適量，地梨適量，黃芪黨參少量。
【步驟1】將三黃雞清理整潔，切割成一小塊，焯一下水，水開後煮2分鐘，撈起來放進碗中預留。
【步驟2】將椰皇劃開，將裡的椰汁倒入碗中預留；在椰子鞋上邊鋸乙個口，用湯匙把椰肉取下來；將椰肉切割成尺寸1cm尺寸的小條。
【步驟3】將椰汁用濾勺過慮整潔，除掉裡邊的殘渣。
【步驟4】將椰汁倒入鍋中，放進黑椒雞塊，椰肉，地梨，黃芪黨參，大棗，倒入冷水未過食物，開大火燒開後，轉小火慢燉45分鐘，就可以服用。
【食物】三黃雞150克，椰黃1個，大棗適量，地梨適量，黃芪黨參少量。
【步驟1】按之上步驟將雞脯肉和椰皇解決好。
【步驟2】將椰肉，地梨，黃芪黨參，大棗鋪在椰子殼下，放上雞脯肉，倒入椰汁，到八分滿就可以。
【步驟3】再加上外蓋，放進炒鍋裡蒸兩個小時，就可以起鍋服用。
生榨椰子汁清似水，甜似蜜，晶瑩透亮，有止渴祛暑，生津止渴有利排尿之作用，多應用於醫治中署或發燒等熱症；菜餚中的仔雞性溫不燥，配上生榨椰子汁，椰肉，肉香氣美，椰味清香，湯清可口，補中有清，口味與眾不同，共成益氣養陰津，清熱解毒滋陰養血之劑；適用年老體弱，疲憊乏力，躁熱口乾等症，是秋初的潤肺優品。
8樓：雙子小黑嘿
先將雞肉剁塊，然後放在鍋中清洗乾淨，提前準備好椰子汁和椰子肉。將椰子汁和雞肉放在鍋中加入一些水，熬煮一段時間，然後放入兩顆紅棗，放入切好的椰子肉。再放入一些生薑，熬一段時間就可以了。
9樓：晚安小耳朵
椰子雞是一種非常美味的雞肉，在製作的過程中需要用新鮮的椰汁來煮雞肉。再放入不好的椰肉，味道非常鮮甜。
10樓：巨蟹阿斯頓
具體的步驟就是，把葉子處理乾淨，加入椰子水去燉煮，還有其他的配料，大概煮乙個小時就好了。
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辣子雞 原料 黑爪小公雞乙隻約4斤，青紅辣椒200克，香菜根60克，白芷3克，豆油50克，公尺醋70克，炒雞料，花生油100克，公尺醋70克，小公尺椒20克，白糖5克，老抽40克，香油30克，香料粉8克。炒雞料配方在文章末端。製作方法，1 將小公雞剁成大塊，辣椒切成大塊，白芷掰成黃豆大小的粒。2 鍋...