1樓：仉玉軒
板栗好吃又營養，但是我們買回栗子，往往是措手無策，不知道該如何去掉板栗的外殼，就是因為怕麻煩，所以有些人乾脆選擇了逃避，你再好吃我就是不吃。古人云：「不時，不食」，就是不是當季的東西不要吃，現在正是吃板栗的季節，板栗香甜軟糯，肉質細糯，口感香甜，回味綿長，香味濃郁，如果這時不吃那你可就虧大了，但是苦於剝殼難的問題，許多人都望而退步，其實剝殼也是個技術活，只要你掌握了方法和訣竅，那也是很容易的。
為了您能夠吃上自己做的板栗，曉峰就介紹兩種特別有效的板栗剝殼的方法，和我一起操作起來。
方法一是水煮法：1、洗淨的板栗先處理一下，每個板栗的一頭都有一塊灰色的頭，我們用刀把它切掉（切的時候，一定要注意安全，因為板栗比較光滑，小心切手），2、準備一鍋水，大火燒開，把切過的板栗放入鍋裡，等水再次煮沸立即撈出（切記不要煮太久，要不板栗的皮又會黏在板栗肉上）3、撈出的板栗一定要趁熱剝皮，經過加熱後，外殼就會輕鬆地脫離，內膜也會一撕就掉，如果煮的較多，扒皮的過程水涼了，就要補充熱水，否則皮又會黏在板栗肉上。
方法二是電餅鐺炒栗子：1、板栗清洗乾淨，然後在板栗中間開個口，口要盡量大一點。
2、準備乙個大碗，2斤栗子加入80克白糖、15克食用油和15克蜂蜜，再倒入500毫公升沸水，然後把洗好的板栗放入，浸泡2個小時，使其充分入味。
3、浸泡好的板栗撈出放到電餅鐺裡，蓋上蓋子，7分鐘左右翻炒一下，繼續蓋上蓋子烤7分鐘。
4、時間到了，我們開啟電餅鐺，板栗就烤好了。這時的板栗的外殼很容易剝開，而且果肉自動脫離，薄膜跟著外殼，完全不會粘著板栗果肉。
其實兩種方法的原理是基本一樣的，都是用到了熱脹冷縮的原理，只不過第二種方法會更加香甜美味，有些人煮板栗直接用冷水，這樣煮出的板栗皮會緊緊地包在果肉上，當然會很難剝了，所以我說原來板栗殼難剝是用錯了水，你用了冷水，正確的是用開水或沸水，學會這兩種方法，去皮乾淨不傷手。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
我今天就來教大家乙個快速去栗子皮的方法，學會了之後加可以自己在家輕鬆烹飪出好吃的板栗了，關鍵是不用買脫皮的栗子，直接買帶皮的板栗可以長時間在家儲存，**是相對比較低一些，可以多囤一點放在家裡備上，想吃的時候就可以隨時拿出來。
【具體的操作方法】
1:板栗剛買回來，表面也是有一些很多灰塵雜質的，把它清洗一下之後用剪刀把板栗剪乙個小口子放在乙個盆中備用。
2:這時在鍋內加入清水，然後再加少許鹽燒開後把栗子鍋裡，注意水的用量超過板栗就可以了，也不需要太多，一定要水燒開後再放板栗下鍋。
板栗在鍋裡用大火煮三分鐘左右即可，然後板栗立刻倒入冷水中浸泡沖涼，這時候再去撕掉板栗的外殼，裡面的一層薄薄的皮也會同時帶下來，非常的乾淨整潔，而且剝出來的栗子非常完美，一點都不會破碎，用這個方法可以快速的剝皮，一會兒就能夠剝一大碗。
用這個方法給板栗去皮是非常實用的，但是一定要注意煮的時間不要過長，而且要用冷水浸泡到冷卻後再來剝皮就非常方便了，最重要的是鹽一定要放。
3樓：匿名使用者
板栗又叫栗子，它可是個好東西，營養價值極高，是乾果界中的佼佼者，屬於營養價值很高的乾果，因其含有各種對人體有益的礦物質和營養素，所以素有「乾果之王」的美稱。
板栗好吃又營養，卻有很多朋友不願吃，究其原因，原來並不是真的不愛吃，而是不愛剝皮，因為每次剝皮都會傷到指甲，所以寧願也不吃。我媳婦就是這樣的人，以前都是我剝給她吃，自從我學會了現在的板栗做法，每次做好的板栗輕輕一剝，皮就掉了，媳婦也再不用我給她剝栗子皮了。好的方法要分享，今天我就把這簡單實用的方法整理了分享給大家：
【糖炒栗子家常做法】：
板栗2斤 白糖80克 食用油15克 蜂蜜15克 熱水500毫公升。
1.首先將買回來的板栗清洗乾淨，然後用刀在每個板栗的肚子上豎著切開一道口，深度5公釐左右，長度盡量長一些，切時用刀跟處輕輕剁著切，這一步一定要小心，因為板栗很滑，剁的時候很容易跑。
2.然後準備乙個空碗，依次倒入白糖80克、蜂蜜15克、食用油15克、滾燙的開水500毫公升（這是2斤板栗的用料），攪拌至蜂蜜和白糖融化後再倒入切開口的板栗，大約浸泡2個小時左右，目的是使其充分入味，這樣炒出的板栗會更加香甜。
3.兩個小時後，再準備乙個電餅鐺，底盤刷油預熱後放入浸泡好的板栗，然後蓋上蓋子按「煎烤鍵」，大約煎烤7~8分鐘的時候開啟蓋子翻炒一下，讓其受熱均勻，再繼續煎烤大約7~8分鐘，時間可以根據自家的電餅鐺效能不同適當調整，為避免糊鍋，要時常開啟鍋蓋翻炒幾下，看到板栗炒至金黃燦燦、全都張開了口就熟了，出鍋裝盤，晾涼後便可享用啦。
這樣炒出的板栗輕輕一剝外殼就開了，而且貼著果肉的薄膜也會隨著外殼一起就脫落了，根本不會粘在板栗肉上，板栗肉會乾乾淨淨地脫離出來，特別方便，一點都不會傷到手。
方法很簡單，大家可能已經看到了我在炒板栗之前先用開水燙了2個小時，這一步是關鍵，不但可以使板栗更加入味，還會使板栗的皮變軟，去殼時裡面的皮也就會很容易脫落了。
現在吃板栗正當季，你還在為吃板栗難剝皮而苦惱嗎？學會這個方法，讓你輕輕鬆鬆吃上又糯又香又甜的板栗。
板栗的皮為什麼剝不掉
4樓：騎著蝸牛當房車
怎麼給生栗子快速剝殼。
1、在家儲存生栗子。
要把生栗子用塑膠袋包好紮緊，然後閣冰箱冷藏，注意是冷藏，儲存乙個月應該沒問題。生栗子去皮，用小刀在栗子的圓面上橫著劃一刀，然後在開水裡像抄芹菜一樣抄一下，還是生栗子，皮很好剝。
2、熱水浸泡法。
生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
3、筷子攪拌法。
將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與慄肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
4、冰箱冷凍法。
栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。
5、微波爐加熱法。
將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。
6、熱脹冷縮法。
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去慄衣，且味道不變。
7、日光暴曬法。
把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。著急吃的話就鬱悶了。
板栗快速去殼最實用的方法。
板栗裡面的皮剝不掉怎麼辦
5樓：藕夾
板栗裡面的皮剝不掉怎麼辦都不掉，拿個小刀慢慢刮呀。這個非得慢慢刮掉，不然的話煮湯的話很難吃的。
6樓：勵君豪
榜一裡面的皮剝不掉的話，首先可以用鹽水給她泡一下，就很容易剝了。
板栗裡面皮剝不下來，有什麼好辦法嗎
7樓：匿名使用者
剝生板栗皮的最快方法是什麼呢？
8樓：匿名使用者
板栗買回家首先看用手夾下那殼是不軟的。要是還是硬硬硬的，那就先倒在專通風處的地上或者。
屬塑料籃裡攤開風上一天或兩天。當捏那殼有點軟了，那就裝板栗對半切開，然後在鍋裡燒上些開水，水量要多過栗子的。當水沸騰時裝切好的板栗倒入鍋中，並不斷用鍋鏟搗動板栗。
看到部分板栗與殼分離了，那就全倒到乙個容器裡，然後珍熱把栗殼和裡皮剝去就好了。注意：
一、當板栗攤開吹時殼稍微軟了就不能再吹了，不能慄肉就會白掉而沒用了。
二、板栗倒鍋裡煮水時也只能部分肉殼分離就要及時起鍋，不能就會熟過頭而里皮又沒法剝了。
三、板栗起鍋時一定要連水一起起，並及時珍熱把裡皮剝去。要是冷了或者加入冷水了又會剝不下裡皮的。板栗燒雞燒鴨，以及與骨頭煲湯都算是美味佳餚，但一定要有辦法剝去裡皮，否則你就只能垂涎欲滴哈。
記得做好了板栗佳餚了，別忘了快遞點給我啊。
9樓：匿名使用者
扔掉，換下乙個好剝的。
10樓：匿名使用者
喜歡吃板栗的看過來！
烤箱烤板栗皮不好剝怎麼辦
11樓：獅子薯片
1 熱水浸泡法。
將板栗洗淨後，放入碗中，倒入開水浸沒，用蓋子蓋好，浸泡5分鐘，就能順利剝開板栗殼、果皮。這種方法十分簡單、方便，而且效果也比較好。
2 鹽水煮法。
把栗子洗淨後，用刀從中間切開幾個口子，放入鍋中煮5分鐘，加入食鹽攪拌，煮熟後要趁熱剝掉板栗的殼和皮。使用這種方法能順利的剝掉果皮，十分方便有效。
3 切口浸泡法。
先將板栗洗淨，去掉外殼，然後用刀對半切開，再用熱水蓋泡5分鐘。這種方法也是比較簡單的一種，但是浸泡時間不能過長，而且切開的板栗容易受汙染。
4 筷子攪拌法。
將板栗去殼，切成兩瓣，放入碗中，用開水浸泡3~5分鐘，用筷子快速攪拌，就可以看到板栗皮與果肉分開。但要注意，不宜浸泡太長時間，以免破壞板栗的營養成分。
5 熱脹冷縮法。
先將板栗的外殼剝除，然後放入鍋中，用沸水煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，這種方法十分有效，而且口感也比較好。
6 冰箱冷凍法。
先將板栗用水煮熟，冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，這樣就可以順利剝去果皮。這樣剝出來的板栗肉比較完整，而且帶有冰涼感，適合夏季使用。
7 微波爐加熱法。
先用剪刀將外殼剪開，然後放入微波爐中，高溫加熱30秒，就能將果殼、果皮去掉。如果想吃糖炒板栗，可以加入少許白糖，叮15~20分鐘，中途開啟翻動，然後在叮3分鐘即可。
12樓：匿名使用者
用熱水浸泡時間長一點，就會很容易剝。
板栗裡面皮剝不下來，有什麼好辦法嗎？
13樓：炮王
鹽水裡煮開後剝。
微波爐裡轉一下。
剛出鍋的過一下涼水，就很好剝了。
板栗的皮怎麼剝
14樓：小妙招小竅門
板栗的皮太難剝了，教你乙個小妙招，生板栗像剝香蕉一樣簡單！生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝。
15樓：北京新東方烹飪學校
1剝板栗皮的最快方法。
熱水浸泡。將板栗清洗乾淨，然後放入杯中，沖泡熱水，咬開板栗殼之後，就可以順利的將板栗皮撕下來。
攪拌法先將板栗殼去除，然後切成兩半，放入碗中，沖泡熱水，浸泡3~5分鐘，再用筷子攪拌即可。
鹽水浸泡。先準備好鹽開水，然後將板栗放入，浸泡5分鐘，取出，用刀子在板栗上切個小口，趁熱去掉板栗殼、板栗皮。
板栗一涼內皮就不好剝，有什麼辦法可以解決啊？？
16樓：夢裡心落
工具：刀、開水。
2、所有板栗都處理好屬後，放在容器中，倒入燒開的水，浸泡10-20分鐘。
3、到時間後，將這些板栗全部都取出，用拇指和食指，捏著板栗用力將其分開，一顆完整的板栗就可以輕鬆的被拿出來（如果上面還留有一層黑膜，雙手揉搓就能去掉），直接食用即可。
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