1樓：幹萊資訊諮詢
1.生浸泡法。
即把採摘下來的稗草洗淨晾乾後直接浸泡在白酒中，這是最簡單的浸泡方法。如果你想快速飲用，你甚至可以將稗草搗碎，將新鮮果汁與葡萄酒混合。
2.三蒸三烘法。
①將稗草洗淨，蒸熟，然後曬乾。等稗草稍微幹了，再蒸，繼續幹，最後再蒸一遍，曬乾。
②將曬乾的稗草放入罈子或玻璃缸中，加入枸杞、桂圓、紅棗等藥材，倒入公尺酒中。一般1斤稗草泡3~4斤酒。可以加一兩冰糖，有助於酒的口感更加順滑。
③保持密封。一般稗草酒要泡半年才能喝，至少需要3個月。
3.發酵法。
將稗草洗淨蒸熟，放涼，放入已滅菌的容器中，搗碎，與甜酒曲(當地俗稱酒餅)混合，密封。發酵兩到三天後，可以過濾稗草的汁液飲用。
2樓：網友
很多水果都可以泡酒，一般都是將水果清洗乾淨之後一層水果一層冰糖放入容器中，然後加酒浸沒就可以了，酒我建議可以選擇谷養康無新增泡酒專用酒，這款是真正的無新增純糧食酒，品質很好，我都是在京東哦股買的，想知道更多的泡酒配方可以上泡酒之家查詢。
3樓：匿名使用者
用五味子泡酒可以起到鎮靜安神的作用，對失眠也有一定效果。
用葡萄泡酒也非常好，不僅能使酒的口感好，而且能軟化血管，對有心腦血管疾病的人有好處。（最好使用山葡萄，也就是野生的葡萄，長白山地區有，比市場上的葡萄要好。）
用藍莓泡酒也非常好，這是長白山的特產，一般都出口到日本和南韓。
4樓：匿名使用者
楊梅泡酒、獼猴桃泡酒、葡萄泡酒、板栗泡酒等很多啦，都具有養生健身的效果。
水果如何做酒
5樓：瀛洲煙雨
以士多啤梨酒為例：
1 、選料：選擇充分成熟、色澤鮮豔、無病和無霉爛的果實為原料，去掉雜質並沖洗乾淨表面的泥土。
2 、破碎：用破碎機將洗淨的士多啤梨破碎，並將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。
3 、調糖：按生成 1 度酒精需要 克糖的比例進行調糖，這樣才能釀成 10 度以上的士多啤梨果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 - 25 克，酵母菌活動最適宜環境為每公升果漿含果酸 8 - 12 克，果酸不足可加檸檬酸。
4 、發酵：把調好的果漿裝入容器內，溫度保持在 25 - 28 度， 1 - 2 天即開始發酵。過 3 - 5 天，當殘糖降至 1% 時發酵結束，除去果渣，將酒液移入另一容器內。
置於 12 度的環境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需 1 年，中間需更換容器。
5 、澄清：澄清劑可用 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 - 5 小時後加熱融化，至 60 - 70 度時倒入酒中，攪勻後採用過濾機過濾即可。
6 、調酸：主要是調糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應達 12% -16% ，含酸 ，酒精 12 - 14% ，不足時可加入砂糖、檸檬酸和脫臭。
水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。也叫果子酒。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。
用水果如何做酒？
水果酒怎麼做
6樓：玉小傷
主料蘋果。士多啤梨。適量 白酒適量。
伏特加400g 檸檬2個。
輔料白糖一包。
水果酒的做法步驟。
1. 士多啤梨酒 ：
士多啤梨，純檸檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：
10。即200g的士多啤梨，就要加入80g的檸檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。將士多啤梨洗淨瀝乾，摘掉士多啤梨蒂；檸檬去皮擠汁；將原料全部放入容器中，置於陰暗處；兩周後將士多啤梨取出，再放六周便可飲用。
2. 蘋果酒：
蘋果：冰糖：白酒（50度以下）＝1：0．5：1選用國光蘋果最好，帶壺最好，加少許檸檬片，浸泡3個月後將蘋果和檸檬取出，即可食用。顏色：琥珀色。
可單獨喝，也可用於調製雞尾酒。
小貼士水果酒釀造注意事項：
1.水果清洗後務必瀝乾或自然風乾，這樣釀出的酒才不會走味。
2.釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調整甜度，加糖20%~25%為宜。
3.釀水果酒宜用冰糖，因為甜味較純正，不易起酸。
4.所有密封容器，務必除去水汽及閉緊，並存放在陽光無法直曬的陰涼處。
5.釀水果酒時，需使用酒精濃度高於35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出來，著色性也很強。 士多啤梨酒。
水果酒如何做？ 40
最簡單水果做酒
如何製作水果酒步驟圖
7樓：隗好商天成
水果酒的做法。
1.準備：蘋果、梨、橙子、桂皮。
2.準備：紅酒、雪碧。
3.蘋果、梨去果核，所有水果切塊。
4.水果和桂皮裝入容器。
5.倒入紅酒，沒過水果為宜。
6.蓋好蓋子，放冰箱冷藏浸泡。
7.喝的時候濾除水果等，兌雪碧。
如何做水果粥，怎麼做水果粥
西瓜粥原料 西瓜500克，西公尺500克，橘餅10克，冰糖50克。做法 1 西瓜去籽 切塊，西公尺浸漲，橘餅切成細絲狀。2 把去籽西瓜瓤 冰糖 橘餅放進鍋內一同煮開。3 加入浸泡發漲後的西公尺煮熟即可。作用 具有清熱去暑 除煩止渴 解酒毒 降血壓的功效。刺梨粥 原料 刺梨10個，粳公尺100克，冰糖...
海棠果怎麼做酒l，海棠果如何做酒
準備好乙個玻璃罐，把海棠清洗乾淨，對半切開，在玻璃罐中加入冰糖和切好的西瓜，再把準備好的海棠放進去，發酵一周即可。具體步驟 1 用流水沖洗海棠果，並用淡鹽水浸泡15分鐘後，再用流水沖洗一遍，晾乾待用。注意不要將海棠果表面的白霜洗掉。2 將西瓜掏瓤切成小丁放入玻璃罐內增加口感，加冰糖。3 將海棠果從中...
水果凍酸奶怎麼做如何做好吃，水果可以做哪些美食
1.準備好乙個耐凍的容器，一袋酸奶，將酸奶倒入容器中冷凍。2.數小時凍成硬塊後取出。3.用勺子將酸奶刮成碎屑。4.盛入容器就可以吃原味的凍酸奶了。5.可以加入蜜豆更好吃。6.也可以加入糖桂花調味。7.或是將凍好的酸奶取出稍微回溫，等酸奶稍軟，用挖球器挖成球狀，放上士多啤梨果醬。水果可以做哪些美食 水...