1樓：戢冰海
可以啊，黃油做出來的蛋糕香氣十足。也可以買蛋糕預拌粉，加一定比例的植物油、水和雞蛋，非常方便，不足的是蛋糕預拌粉一般含糖量太高，太甜。我以前時間不充裕時用預拌粉，加橄欖油做，味道也不錯。
但最好還是自己配製，一來享受做糕點的過程，二來更加健康安全。
2樓：帳號已登出
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親，您好，植物油沒有油芯可用橄欖油和牛油果油代替。1.橄欖油橄欖油是你能買到的最健康的油之一，它是由橄欖樹的果實製成的，含有單不飽和脂肪酸，可以降低你患心臟病的風險。
如果你在炒菜或做沙拉醬或滷汁等鹹菜時，它是植物油的最佳替代品，但由於它的強烈味道，最好避免在烘焙中使用。2.牛油果油牛油果油是一種從牛油果果肉中提取的油，是植物油的健康美味替代品。
牛油果油具有高煙點和忌廉、黃油的味道，是廚房中任何烹飪用途的完美選擇，包括燒烤、炒菜、煎炸，以及烘焙和製作調味品或醃漬。
有什麼東東可以替代食用油？
3樓：匿名使用者
可以用水代替油，放油是為了加速熱量與菜之間的傳遞，而作為一種媒介，這樣做，菜會充分接觸熱量，而且好熟，你也可以用水來代替油，但是炒菜的速度以及味道就遠不及油了。
4樓：鬼太鼓
可以替代油的東西有黑葡萄子油， 橄欖油， 牛油， 玉公尺油。
做菜放油是不避免不盞鍋。 如果用好的鋼鍋就真的可以不需要放油烹飪的。
5樓：網友
橄欖油 黃油等等 雖然可以替代 但各自的作用時不同的 最好根據做什麼菜而選擇適宜的油。。。
不過專家時不建議長期食用單一一種油的 最好植物油和動物油都要吃。
6樓：匿名使用者
可以自己用豬的油膘做豬油，只要切丁放在鍋裡熬就行了。
7樓：豬豬豬羊豬豬豬
迷糊 沒有就缺少了傳熱物質 菜的成熟無法均勻。
油還挺高香味 並且能夠潤滑口感。
8樓：匿名使用者
沒有油菜要巴鍋，你可以拿水煮。
西點的配方裡經常用到黃油，可以用植物油代替嗎？
9樓：落花色
一：不能。
二：黃油（butter）是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後版上層的濃稠狀物體濾去權部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，糖化神經磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤麵包，塗抹麵包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。
三：植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。
植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素e、k、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使**滋潤有光澤。
10樓：
解答：黃油是固bai態油脂，具有。
du可打發的特性，打發的黃zhi
油可以起到膨dao松劑的作用，讓回蛋糕或餅乾的阻止膨鬆。答所以，在這類場合下，黃油是不能用液態植物油代替的。當黃油作為單純的油脂新增進配方的時候，是可以用植物油代替的，比如傳統法製作的麥芬蛋糕，無論使用植物油還是黃油都可以。
順便提一句，西點的配方講究精確，大部分情況下每種配料都各司其職，起到專有的效果。當你對其不了解時，最好不要輕易用其他材料代替，否則可能直接影響製作的成敗。
烘焙中的黃油可以用什麼油代替
11樓：匿名使用者
可以用其他油代替，例如玉公尺油、色拉油等代替，只是口感不一樣。
用其他油代替同時可考慮加入泡打粉，實現餅乾的蓬鬆。
黃油的作用。
豐富餅乾口感。
黃油本身具有濃郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物質，具有保持香味的作用。
保持麵糰組織結構。
黃油具有疏水性，能阻止麵粉中的蛋白質吸水膨脹，控制麵筋的形成，從而降低麵糰的內聚力，使餅乾麵糰酥軟，彈性低，可塑性強，使餅乾成品滋潤。
增大餅乾體積。
黃油具有疏水性，能阻止麵粉中的蛋白質吸水膨脹，控制麵筋的形成，從而降低麵糰的內聚力，使餅乾麵糰酥軟，彈性低，可塑性強，使餅乾成品滋潤。
提供人體所需營養。
黃油含的脂肪會為人體提供大量的能量，而且有利於人體對脂溶性維生素a、d、e的吸收，提高了餅乾的營養價值。
延長餅乾保質期。
油脂能夠阻斷水分，從而提高餅乾的保質期。
12樓：網友
沒有的，植物油不能打發，因此用植物油做的甜點蓬鬆的話都要靠泡打粉和小蘇打，加上沒有奶香味，口感遠不如用黃油的好；奶粉當然可以加，不過還是沒有加黃油的甜點奶香醇厚，而且方子裡的粉類和液體類是有配比的，奶粉加多了可能會使做出的點心達不到預期的效果。
13樓：匿名使用者
可以用色拉油，前提是黃油在原配方中，是不需要打發來起到膨鬆劑的效果的。象馬芬一類的可以代替，還有像戚風用打發蛋白的，黃油也可以換成色拉油（就是無色無味的植物油）
14樓：匿名使用者
色拉油一般是玉公尺油或者大豆油葵花籽油一類的油，味道清淡，無法打發，個人認為是無法代替黃油的。
15樓：匿名使用者
一般用無異味的植物油就可以了！
但是風味上，不如黃油來得好！
還有一種叫做植物黃油的，可以用來替代，但是那個是有反式脂肪酸，這個在人體內不是怎麼好代謝的，建議不要用！
希望幫到你！
望採納！
16樓：網友
植物油是不錯的選擇，做出來的品質/口感和蓬鬆度應該和黃油差不多，但味道還是有一點點差。主要看你做的是什麼，比方說主要以黃油為主的黃油蛋糕，就會少了一股黃油的香味。但如果是麵包或者是一些只用一點點黃油做的蛋糕，應該就差不了多少。
而世上沒有一樣東西是可以完全代替另一樣。
所以，想原汁原味的話，還是用黃油吧！
17樓：呼和浩特歐公尺奇
可以用酥油代替，或者色拉油。
18樓：幹馳月
用植物油都可以，有的不如黃油好吃。
什麼常見食用油能代替黃油
19樓：我去月球遼
除傳統的花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油外，可以用棕櫚油、橄欖油、紅花籽油、公尺糠油、杏仁油代替黃油。
不推薦用山茶油、橄欖油和核桃油這些含高不飽和脂肪酸的油脂來替代。因為高溫下這些油脂會焦糊，不適合烘烤，更適合涼拌沙拉低溫烘焙等等。
20樓：匿名使用者
普通蛋糕都用植物油。用味道淡的就可以，色拉油、玉公尺油、葵花子油都樂意。
21樓：匿名使用者
當然可以啊！蛋糕店裡用的都是色拉油！
可以用黃油代替植物油做菜嗎？
22樓：潮潮
可以用黃油代替植物油做菜，以黃油煎蝦為例，方法如下：
主料：海蝦500g，黃油14g
輔料：姜適量，醬油適量，砂糖適量，蠔油適量，青蔥適量，鹽適量步驟一：將蝦洗淨處理好備用。
步驟二：黃油和薑片先下鍋，開小火煎融化黃油，薑片微出香味。
步驟三：加入蝦用大火快速翻炒。
步驟四：加入食用鹽、少許砂糖、醬油和蠔油翻炒均勻，炒至蝦剛剛好斷生即可。
步驟五：最後改為最小火，加入青䓤段翻炒片均勻即可出鍋了。
步驟六：起鍋裝盤。
23樓：蛋蛋只屬於妳
黃油主要用作調味品，不宜代替植物油來炒菜。
黃油是由牛奶加工製成。把新鮮的牛奶加以攪拌之後，上層的濃稠狀物體濾去部分水分後的產物。黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養非常的豐富，含維他命、礦物質、脂肪酸、糖化神經磷脂、膽固醇等。
黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，蛋白質，還富含維生素a等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，是青少年不可多得的保健食材。
黃油做菜很香，可以炸魚、煎牛排、烤麵包、塗抹麵包吃，不僅營養豐富，而且味道很香醇味美，綿甜可口。但是黃油雖然營養豐富含脂量也很高，食用過多會增加人體膽固醇，使血管直徑變小容易形成中風。所以為了健康，不要過分食用，可以和植物油搭配製成調和油使用。
24樓：壽飛達聽筠
暈啦指黃油啊我邊般都。
凡士林叫做黃油。
哦據我所知。
歐美般喜歡使用橄欖油。
棕櫚油做菜。
些都植物油啊……反我見花。
油、豬油、楂油等煮菜都沒太。
區別嘗試。要味道沒衝突都用。
25樓：和諧霧濛濛
如同豬油炒菜，香是香，但不能常吃，特別是菜冷了以後總有層油膘。另外多吃動物油脂不適合中國人胃口。中國人是農耕民族文化為主，而且氣候適宜，不需要多少動物油脂保暖。
26樓：匿名使用者
當然可以了，我老家在內蒙經常用黃油做菜，我從小到大都這麼吃，有時候還用黃油塗在麵包上，媽媽還有黃油蒸花卷。我在吉隆坡也用黃油做，習慣的話味道真的很好呢。吃了這麼多年也沒覺得對身體有什麼害處，我覺得無論什麼食品只要吃的適量就可以。
一定不要過量，過量對人身體肯定沒什麼好處。
27樓：
我倒也是贊成上面的那位，但是我要補充的就是"黃油"吃多了會增加人的膽固醇，而且會使人的血管直徑越來越小，容易形成中風！
28樓：網友
可以啊，但是還是建議用植物調和油更有利於健康呢。
29樓：過來
可以用黃油煎魚之類的，會香一些。
但是它畢竟是動物脂肪，用來炒菜不利於健康(容易發胖).
30樓：匿名使用者
西餐用的比較多，真的很香呢。
要注意健康的話，就和植物油搭配起來。
31樓：鏡舞
使用植物黃油的話 沒有問題。
也不會太有冷了以後起油的問題。
不過 我也推薦用植物調和油來做菜哦。
32樓：
可以啊，再加點洋蔥，味道會很香呢。
33樓：匿名使用者
可以，但是吃多了容易發胖。
香油可以用什麼代替
34樓：呼阿優
可以用橄欖油代bai替。
香油是是芝麻油，du屬植zhi物油，於其它植物性油油比，它dao聞和吃起來有一股版很平穩的清權香，多用於一些清淡型別的菜餚，途放量比較少，而且一般是吃之前也就是菜做好後最後一道工序才放的，用其他植物性油只是沒有那股香味而已。
35樓：匿名使用者
香油是是芝麻油抄，由名稱可以得襲。
知它是芝麻炸出來的bai，屬植物油，於du其它植物性油zhi油比，它聞和dao吃起來有一股很平穩的清香，多用於一些清淡型別的菜餚，途放量比較少，而且一般是吃之前也就是菜做好後最後一道工序才放的，用其他植物性油只是沒有那股香味而已。
可以用橄欖油替代。
36樓：匿名使用者
橄欖油，拌冷盤最好了。
白脫油可以用什麼代替
白脫油 黃油，是英文butter的音譯 黃油有特殊的用途，是不可以代替的 黃油，蒙古語稱 希日陶蘇 其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子裡提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。若從奶皮子中提取，則要在奶皮子攢多以後，經過一夏天晾乾，然後將其放入鍋中...
剎車油可以用什麼油代替
剎車油不可以用其他油代替。不同型別和不同品牌的剎車油不要混合使用，對有特殊要求的制動系統，應加註特定牌號的剎車油。由於不同品牌和不同型別的剎車油的配方不同，混合剎車油會造成剎車油性指標下降。即使是那些互溶性比較好，標明能混用或可替代的品牌，使用中也不盡人意，因此也不要長期使用。辨別剎車油的好壞 在市...
植物油有什麼作用是什麼，植物油對面板有什麼作用
植物油可以作為燃料用在廚房使用，本事是液體燃料，使用也比較安全，油脂比較耐燒，使用起來比液化氣更節約。炒菜，燃料，食品加工等都可以！除了吃外，還能1.避免溢鍋 做菜湯時，湯容易溢位鍋外，如果用食用植物油在鍋口刷6厘公尺寬的圈，經過這樣處理湯就不再溢位鍋外了，煮稀飯也可仿此處理，避免溢鍋。2.防粘鍋底...