1樓：東吳小肥羊
一般蜂蜜是沒有「生、熟」之分，蜂蜜一般都是從蜂箱中取出，經過濾分裝後直接上市的，常規蜂蜜常在加熱一定溫度後在適當加入一些藥物什麼的，起到一定的輔助功能，但也不能就說是熟蜂蜜的。
指導意見：一般是沒有生熟之分的，所以不要過於擔心，其中加入不同的中藥可能起到一定輔助作用，但一般不會引起傷腎的。
2樓：匿名使用者
中醫上講生蜂蜜性寒，起中和作用。少量吃不會傷腎。一般熟蜂蜜顏色比較重，呈暗紅，味覺上比生蜂蜜要甜很多，生蜂蜜剛產的比較清澈，冬天或時間長容易結晶，熟蜂蜜不會。
還有就是熟蜂蜜比較稠，粘稠粘稠的感覺。
買點生蜂蜜熬一下就成熟蜂蜜了，就是放鍋裡加熱，到沸騰起沫的時候拿下來就成熟的了。
蜂巢蜂蜜是生的，義大利蜂蜜一般是生的。
3樓：小牛蜂蜜
一樓說的很好，一下（小牛蜂蜜）
生蜂蜜和熟蜂蜜什麼區別？
4樓：匿名使用者
經常有人提出這樣的問題：「生蜂蜜」好，還是「熟蜂蜜」好？生蜂蜜能否直接食用？
其實蜂蜜沒有「生、熟」之分，蜂蜜一般都是從蜂箱中取出，經過濾分裝後直接上市的。當然，有些蜂蜜如荊條蜜，在冬季容易結晶，為了便於過濾及分裝，通常需加熱融化，但加熱溫度一般不超過50℃，否則容易破壞其中的活性物質，因此這種蜂蜜也不能稱其為熟蜂蜜。
雖然蜂蜜沒有「生、熟」之分，但蜂蜜在中藥上的應用，按其用途可分為二類：生用與熟用。生用是指直接食用，多口服，如用於潤肺止咳，**老年人病後虛弱的便秘，或作用營養滋補品，以及外用於燙傷；熟用系煉製後，用於蜜炙、製丸和收膏。
這二類用蜜的質量要求差別很大。
蜂蜜的成熟度越高，蜜中的營養成分和具**作用的物質含量必然越豐富，因此成熟度對於生用蜜，是個至關重要的指標。而且臨床驗證，半成熟蜜即使在加工過程中進行減壓濃縮，其**作用也有所下降，和天然成熟蜜不能相比。推測蜂蜜中的活性成分，以及具有**作用的揮發油類與在加工過程中破壞散逸有關。
所以生產優質的成熟蜜供作生用是療效的保證。
5樓：谷頌鍾離谷菱
新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可將其配成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但絕對不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。研究表明，在蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱僂酶對熱極不穩定，澱粉酶值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水衝蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
生蜂蜜和熟蜂蜜有什麼區別？
6樓：木澂
生蜂蜜和熟蜂蜜的區別：是否成熟與是否經過高溫加工。
生蜂蜜可以直接吃。
營養高低依據成熟度及加工方式而言。如下。
一、以是否成熟為標準。
1、生蜂蜜是指那些沒有完全成熟的蜂蜜，也就是說蜂蜜在釀製過程中，根本沒有達到七天的釀製時間，往往只用了兩三天就收取了，這種蜂蜜的波美度是比較低的，有些營養成份也不全面，這是它與熟蜂蜜之間最大的區別。
2、熟蜂蜜就是指天然的成熟蜂蜜，也就是是由蜜蜂經過七天釀製，完全成熟的蜂蜜，而且蜂蜜的波美度在四十二度以上，其營養價值相對於生蜂蜜來說，高出許多。
此時，這種情況下，熟蜂蜜營養高。
二、以是否經過高溫加工為標準。
1、生蜂蜜還有一種說就是完全天然取得的蜂蜜，沒有經過一點人工加工的痕跡，從這種說法可看出，我們購買的品牌蜂蜜體部是熟蜂蜜也是加工後的蜂產品，只是這種說法中的生蜂蜜有很大利用價值的。
2、熟蜂蜜在古代時也常常指經過高溫加工以後的蜂蜜。雖然高溫可以破壞蜂蜜的營養，但是在那時候收取蜂蜜時根本沒有搖蜜機，也沒有其他裝置。
蜂蜜都是把蜂脾取下後放在鍋中熬製，最後用紗制去掉殘渣而得到的，這樣方法提取出的蜂蜜就是熟蜂蜜，只是隨著生產力的提高這種蜂蜜在市場幾乎看不到了。
這時候，生蜂蜜價值高。
7樓：蒲慕郯鴻禧
成熟蜂蜜(也稱封蓋蜜)是指蜜蜂採花蜜後，將其裝到巢房中，經蜜蜂反覆釀造7天的時間、脫水，使含水量降至20%以下，並使雙醣充分轉化為單醣，葡萄糖和果糖總的含量達70%以上成為封蓋蜂蜜。這種蜂蜜在分離時，要求蜜脾百分之80為封蓋蜂蜜；自然成熟的蜂蜜具有真正意義上蜂蜜應具備的營養成分成熟蜜營養價值高、香味濃、生物酶類儲存完好，是國際市場上最搶手的蜂蜜品種，但成本很高。反之為生蜂蜜。
與天然成熟蜜相對應的是未成熟蜜。未成熟蜜主要是養蜂者為追求產量，增加取蜜次數，在蜂蜜還未釀造成熟時就取出來的蜂蜜。因此，未成熟蜜雖然也經蜜蜂釀造，但通常只釀造了2～3天。
這種蜜含水量高，糖分低，易發酵。蜂蜜發酵後，會產生乙醇、甘油、醋酸、水等代謝產物，這些產物使蜂蜜發酸、變味，原有的香味變淡或消失。雖然這種蜜可用濃縮機加工濃縮到波美40度以上，但在口感和香味方面均不如成熟蜜，所以世界各國提倡、認同的是生產天然成熟蜜。
8樓：p**en武
生蜂蜜可以用於潤腸通便。蜂蜜如果加熱到一定溫度的話就會變成熟蜂蜜，潤腸通便的效果也就失去了。
9樓：與蜂為伍
蜂蜜生熟的概念。
經常遇到一些朋友買蜂蜜時這樣問，我買「熟蜂蜜」，你們有麼。
細細問來，他們的概念也是很模糊，但，他們對熟蜂蜜概念總的就好像咱們生活中吃大公尺一樣，蒸煮熟了就是熟公尺，基本就是這種概念。
其實蜂蜜只有成熟蜂蜜和不成熟蜂蜜之分。
蜜蜂的生產有兩道程式：即採蜜和釀蜜。
1：蜜蜂把植物花中的甜汁（花蜜）一點一滴的吸入蜜囊帶回蜂巢的過程就是採蜜。
2：採回來的花蜜含水量高，約有60~80%,而且裡面的糖分（主要是蔗糖）還沒有轉化，蜜蜂把採回來的花蜜吸入蜜囊，把自己分泌出來的分解糖的酶加進去再吐回蜂巢，經過蜂巢內30多度溫度和蜜蜂振翅產生的流動空氣，逐漸把花蜜中的水分蒸發，同時糖也被分解為果糖和葡萄糖。經過蜂巢中幾萬隻蜜蜂的反覆加酶扇翅等共同努力工作，採回來的花蜜的水分就逐漸的被蒸發，花蜜中的雙醣被充分分解為容易消化吸收的單醣（葡萄糖和果糖），這就是蜂蜜。
這個過程我們稱之謂釀蜜。
經過充分釀製的蜂蜜（這時的蜂蜜的波美度約在38--42度以上，含水量在20％左右）蜜蜂就把裝有這種蜜的巢房加上一層蠟蓋，以隔絕空氣中的水分滲透。這種蜂蜜就被稱之謂成熟蜂蜜--也就是大家所謂的"熟蜜"。
蜜蜂從花中採回來的花蜜要變成成熟的蜂蜜，大約要經過幾天時間，具體較難確定時間，因為和當時的天氣，蜂群中的蜜蜂多少，蜜源含水量多少有關，大約是每1000克的花蜜才能加工成500克的成熟蜜。判斷成熟與否的標準就是蜜蜂把裝蜜的巢房加蠟蓋，養蜂術語稱「封蓋蜜」（蜜蜂封蓋的目的是為了長期儲存和防止蜂蜜吸潮）。整張蜜脾封蓋超過1/2者即為成熟蜜（即熟蜂蜜），封蓋不足1/2者或未封蓋者為不成熟蜜（即大家稱的生蜂蜜）。
沒有經過蜜蜂充分釀造的蜂蜜就是不成熟蜂蜜。和成熟蜂蜜比較，肉眼就能看出來它比較稀薄，蜂蜜越接近成熟，水分越小，質量越高，口感越好，比重越高。因此，**也就越高。
10樓：食療養生坊
生熟有兩抄種說法：
1、生成出來濃稠的天然成熟蜜，叫熟蜜，不成熟的卻不叫生蜜。當然天然成熟的好。
2、加熱煮開的，叫熟蜜，不加熱的叫生蜜。前者用於製藥，後來一般用來服用。不能簡單的說好還是壞，但加熱的蜂蜜會破壞質量。
11樓：納_愛斯
生蜂蜜比較好。因為是剛從蜂巢取出來的。
熟蜂蜜和生蜂蜜有啥區別一樣嗎
生蜂蜜和熟蜂蜜的區別是什麼
12樓：沙湃泰綺云
其實，生蜂蜜就是剛剛從蜂房裡面搖下來的蜂蜜，而熟蜂蜜則是經過加熱或者其他物理方法處理過的生蜂蜜。一般你買的蜂蜜的蜜源植物是在春天和夏天開花的話，都是比較好的生蜂蜜。秋後的蜂蜜也有生蜂蜜，但是由於秋後開花植物花粉中生物鹼等毒性物質的含量比較大，一般要經過加工處理，之後上市的稱之為熟蜂蜜。
生蜂蜜和熟蜂蜜有什麼區別
13樓：醉逍遙
生的沒什麼營養，就好像蘋果沒長熟乙個意思，蜜蜂充分釀造的才能起到相應的效果。
14樓：仙妮亞瑞兒
熟蜜含水量更少，經過更長時間發酵。
如何區分生蜜和熟蜜
15樓：尤尤老師
1、可以通過蜂蜜是否結晶來區分。
生蜜久放不結晶，或者是只在底部有較少結晶析出。而熟蜜久放後會結晶(蜂蜜整體的凝結)，無需經過任何加工，並可長期儲存而不變質。
2、可以通過**區分。
熟蜂蜜在銷售**上一般要比生蜂蜜高得多，原因是蜜蜂釀製成熟蜜需要時間且會錯過花期，因此熟蜂蜜在產量上處於明顯的劣勢，為了確保效益蜂農只能提高銷售**，而生蜂蜜則可最大限度的利用花期，所以在產量上是成熟蜜不能匹敵的，最終導致兩種蜂蜜在**上差異明顯。
3、可以通過口感區分。
生蜜會發酸、變味，原有的香味變淡或消失，在口感和香味方面均不如熟蜜。
擴充套件資料；
成熟蜂蜜的特點；
熟蜂蜜，久放後會結晶(蜂蜜整體的凝結)，無需經過任何加工，並可長期儲存而不變質。大多數蜂農取成熟蜜費工費事，同時對蜜的產量影響很大，因此大都不等到蜜成熟就取出，採集出來多是1天水蜂蜜，這樣的蜂蜜營養是不全面的。
市場上很多「成熟蜜」均為濃縮蜜，濃縮蜜其實是低溫1天水蜂蜜濃縮而成，殺滅蜂蜜中高耐糖酵母菌以致蜂蜜不容易變質。同時這種濃縮蜜會破壞蜂蜜中的轉化酶，轉化酶來自於蜜蜂自身轉化分泌物，是蜂蜜營養中不可或缺一部分。
16樓：徐其山
生蜜，按照《本草綱目》的描述，直接取自蜂巢，未經過加工的蜂蜜就是生蜜，按照這個解釋，所有的分離蜜都屬於生蜜，現在在**上搜尋的最多的純天然蜂蜜也就屬於生蜜的範疇。
熟蜜是經過加熱熬製以後的蜂蜜，但是，蜂蜜加熱會破壞一些蜂蜜的營養營養，那麼蜂蜜為什麼還要加熱呢？這要從蜂蜜的生產方式說起，以前養殖蜜蜂，並不是今天這樣的活框養殖方法，蜂蜜不能用搖蜜機分離出來，需要將整個蜂脾割下來，然後搗碎，用紗布過濾，但是碎掉的蜂蠟很難過濾乾淨，所以需要用加熱的方法把蜂蠟和蜂蜜分離開來。這是蜂蜜加熱的最主要原因，現在採用舊式養殖方法的蜜蜂很少了，大家幾乎都採用搖蜜的方法，所以熟蜜幾乎已經絕跡了。
生蜜與熟蜜有什麼區別呢，同乙個蜂脾的蜂蜜，如果是生蜜，顏色比較淡，比如是琥珀色的，而經過熬製的熟蜜，顏色就會加深，呈深琥珀色。
按食療功效來說，生蜜性涼，可以清熱解毒；熟蜜性溫，可以補中益氣。按照加熱以後就是熟蜜的說法，所有的濃縮蜂蜜都屬於熟蜜的範疇，因為他們都經過高溫加熱了的。
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