1樓：匿名使用者
蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖、果糖過飯和溶液。由於葡萄糖具有容易結晶的特性。因此，分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下，放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶。
其結晶的速度與其含有的葡萄結晶核、溫度、水分和蜜源有關。
蜂蜜中的葡萄糖結晶核非常細小，存在於花蜜中和貯存過蜂蜜的舊巢牌中。在一定的條件下蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜內含有的結晶核越多，結晶的速度就越快。
蜂蜜結晶速度的快慢也受溫度的影響在13—14℃時最易結晶。若低於此溫度，由於蜂蜜的粘排程提高，致使蜂蜜結晶遲緩；若高於此溫度，由於提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢。因此我們在儲存蜂蜜的過程中，就要控制好溫度以延續蜂蜜結晶的程序。
蜂蜜的結晶還與蜂蜜的種類、含水量有關。如紫雲英蜜、洋槐蜜、棗花蜜則不易結晶、而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易於結晶。全部結晶的蜂蜜，一般含水量較低，宜長期儲存不易變質。
含水量多的未成熟蜂蜜，由於溶液的過飽和程度降低，結晶速度也會變慢或不能全部結晶、使結晶的葡萄糖沉到底部，其他稀薄的蜂蜜浮在上層，這種半結晶的蜂蜜其營養成份也未發生變化，只是未結晶蜂蜜含水量相應增加，因此這種蜂蜜不宜長期儲存，應及時食用。
如果要把結晶的蜂蜜融化開，可以把裝蜂蜜的罐子放進開水鍋裡加熱，不可把蜂蜜直接放到火上燒烤。值得注意的是，當蜂蜜被加熱到37℃-40℃時，就會喪失它的**功效，因此注意不要熱得過火。
2樓：龍侃體壇呀
蜂蜜到底有沒有保質期？過期的蜂蜜還能喝嗎？看完終於恍然大悟
3樓：匿名使用者
只要保持期還沒過，蜂蜜凍住了還能吃的，一般性蜂蜜遇到天氣凍的時候自然會凍住，因為蜂蜜裡有小小糖份哦。
4樓：匿名使用者
沒事的，是結晶是正常現象
蜂蜜全都凍住了怎麼辦，還能吃嗎？
5樓：匿名使用者
可以的，蜂蜜被凍住其實是因為溫度降低，蜜糖結晶了，這樣吃起來更甜。沒什麼不好的。
如果要把結晶的蜂蜜融化開，可以把裝蜂蜜的罐子放進開水鍋裡加熱，不可把蜂蜜直接放到火上燒烤。值得注意的是，當蜂蜜被加熱到37℃-40℃時，就會喪失它的**功效，因此注意不要熱得過火。
6樓：莘深潮朝
蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖、果糖過飯和溶液。由於葡萄糖具有容易結晶的特性。因此，分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下，放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶。
其結晶的速度與其含有的葡萄結晶核、溫度、水分和蜜源有關。
蜂蜜中的葡萄糖結晶核非常細小，存在於花蜜中和貯存過蜂蜜的舊巢牌中。在一定的條件下蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜內含有的結晶核越多，結晶的速度就越快。
蜂蜜結晶速度的快慢也受溫度的影響在13—14℃時最易結晶。若低於此溫度，由於蜂蜜的粘排程提高，致使蜂蜜結晶遲緩；若高於此溫度，由於提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢。因此我們在儲存蜂蜜的過程中，就要控制好溫度以延續蜂蜜結晶的程序。
蜂蜜的結晶還與蜂蜜的種類、含水量有關。如紫雲英蜜、洋槐蜜、棗花蜜則不易結晶、而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易於結晶。全部結晶的蜂蜜，一般含水量較低，宜長期儲存不易變質。
含水量多的未成熟蜂蜜，由於溶液的過飽和程度降低，結晶速度也會變慢或不能全部結晶、使結晶的葡萄糖沉到底部，其他稀薄的蜂蜜浮在上層，這種半結晶的蜂蜜其營養成份也未發生變化，只是未結晶蜂蜜含水量相應增加，因此這種蜂蜜不宜長期儲存，應及時食用。
如果要把結晶的蜂蜜融化開，可以把裝蜂蜜的罐子放進開水鍋裡加熱，不可把蜂蜜直接放到火上燒烤。值得注意的是，當蜂蜜被加熱到37℃-40℃時，就會喪失它的**功效，因此注意不要熱得過火。
蜂蜜全都凍住了怎麼辦，還能吃嗎？？
7樓：匿名使用者
可以的，蜂蜜被凍住其實是因為溫度降低，蜜糖結晶了，這樣吃起來更甜。沒什麼不好的。
如果要把結晶的蜂蜜融化開，可以把裝蜂蜜的罐子放進開水鍋裡加熱，不可把蜂蜜直接放到火上燒烤。值得注意的是，當蜂蜜被加熱到37℃-40℃時，就會喪失它的**功效，因此注意不要熱得過火。
8樓：匿名使用者
凍了和出現結晶狀都可以食用
9樓：匿名使用者
蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖、果糖過飯和溶液。由於葡萄糖具有容易結晶的特性。因此，分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下，放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶。
其結晶的速度與其含有的葡萄結晶核、溫度、水分和蜜源有關。
蜂蜜中的葡萄糖結晶核非常細小，存在於花蜜中和貯存過蜂蜜的舊巢牌中。在一定的條件下蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜內含有的結晶核越多，結晶的速度就越快。
蜂蜜結晶速度的快慢也受溫度的影響在13—14℃時最易結晶。若低於此溫度，由於蜂蜜的粘排程提高，致使蜂蜜結晶遲緩；若高於此溫度，由於提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢。因此我們在儲存蜂蜜的過程中，就要控制好溫度以延續蜂蜜結晶的程序。
蜂蜜的結晶還與蜂蜜的種類、含水量有關。如紫雲英蜜、洋槐蜜、棗花蜜則不易結晶、而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易於結晶。全部結晶的蜂蜜，一般含水量較低，宜長期儲存不易變質。
含水量多的未成熟蜂蜜，由於溶液的過飽和程度降低，結晶速度也會變慢或不能全部結晶、使結晶的葡萄糖沉到底部，其他稀薄的蜂蜜浮在上層，這種半結晶的蜂蜜其營養成份也未發生變化，只是未結晶蜂蜜含水量相應增加，因此這種蜂蜜不宜長期儲存，應及時食用。
如果要把結晶的蜂蜜融化開，可以把裝蜂蜜的罐子放進開水鍋裡加熱，不可把蜂蜜直接放到火上燒烤。值得注意的是，當蜂蜜被加熱到37℃-40℃時，就會喪失它的**功效，因此注意不要熱得過火。
蜂蜜在冰箱凍住了,解凍後還能喝嗎?
10樓：
會的...冷空氣回把他們的純度降低，最好就是把他們密封 然後存到乙個不潮濕 不受光照的陰暗處...那樣他們會保持糖漿狀態，如果到冰箱裡凍住了 解凍後的味道沒有之前的新鮮 糖分也會流失。
11樓：匿名使用者
可以吃的，在冰箱只是結晶了，不影響食用和營養；
但建議你還是一直冷藏著放，因為一旦你放常溫下化開後會容易變質的，這是因為你之前是在冰箱冷凍而不是自然結晶的；這樣化開口裡面多少會有水蒸氣，而蜂蜜與水後會很容易發哮的；
我家就是養蜜蜂的；
12樓：wo小小地主婆
不會的，蜂蜜跟糖漿不同，純蜂蜜的含水量僅有16%到20%，是糖的過飽和溶液，不但不容易滋生細菌還能有效的殺死和隔離一些細菌，好的蜂蜜可以三千年不壞。
你把蜂蜜放在冰箱裡倒不出來應該是結晶了，蜂蜜在低溫的情況都會結晶，是自然現象，不影響使用，用40度左右得溫水化開或者直接食用就可以的！
13樓：
會。如果太久了就會。如果，不是太久了就不會。畢竟也是糖漿類類的。。又不是冰激凌
14樓：寒冷的十一月冰
那要看解凍之後的成分了
不好的蜂蜜，可能會有顆粒，吃的時候口感會差點
天氣太冷，蜂蜜凍住倒不出來，我把整個塑料瓶裝蜂蜜放在熱水裡泡著，現在瓶子變形了，裡面的蜂蜜還能喝嗎
15樓：皇天
應該放在50 度的溫水裡啊！！！！高溫也許會讓塑料瓶有害物質析出溶在蜂蜜裡。
16樓：匿名使用者
最好不要了，瓶都成這樣了！
蜂蜜全都凍住了怎麼辦，還能吃嗎？？
能吃。好的蜂蜜冬天自己會凍住。只要你的蜂蜜不是放凍室。那就是好的蜂蜜。一樣那勺舀出來化水或者是直接吃。直接吃的話。口感也不錯哦。最主要的是直接吃不會很膩。不會過分的甜。你好，很高興你的問題！蜂蜜凍住了，也可以吃的，因為蜂蜜本身就是含糖高的物品，也可能不是凍住了，是凝固了，都可以吃的，這點你放心，要把...
大豆油凍住了還能吃麼
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