1樓：永恆的幸福快樂
土豆+公尺飯」是種再常見不過的搭配組合了，像酸辣土豆絲、土豆燉牛肉、土豆燒雞塊等都特別下飯，有時候就著土豆吃完了一碗公尺飯還想要第二碗……將土豆和公尺飯搭配在一起吃，就等於一頓飯吃了兩份主食，易造成碳水化合物攝入超標，所以吃土豆時一定要相應減少精公尺白面等主食的攝入量。
土豆中含有豐富的維生素c，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍。而且土豆最厲害的地方就在於，土豆中的維生素c十分耐加熱。大家知道蔬菜裡的維生素c很容易流失，在受熱、光照、鹼性環境中都會被氧化破壞，而土豆中維生素c的穩定性是其它食物比不了的。
因為土豆富含澱粉，而澱粉中的穀胱甘肽含量比較豐富，這種物質有助於保護維生素c免受一定的高溫氧化威脅。
幾乎不含脂肪，熱量僅相當於公尺的約六分之一。在不放油鹽的時候，烤馬鈴薯、蒸馬鈴薯的澱粉含量低於公尺飯、饅頭，公升血糖速度也比白公尺飯、白饅頭慢，而且飽腹感非常強。如果土豆作為主食，替代部分白公尺、白面，對改善營養、控制體重都有好處。
2樓：匿名使用者
我怎麼覺得辣椒才是公尺飯的忠實搭檔呢？
比如辣椒炒肉絲，辣椒的營養價值：
緩解疼痛、健胃消食、預防膽結石。
1.準備食材：豬肉(瘦)、尖椒、紅辣椒、蒜苗、食鹽、食用油、蠔油、雞粉、澱粉、醬油、生粉、香油。
2.將青紅辣椒、瘦肉、蒜苗清洗乾淨，辣椒切成絲，蒜苗切段，瘦肉切成絲備用。
3.將瘦肉絲用碗盛著，加點鹽、雞粉、醬油。
4.再加點生粉、香油，用筷子攪拌均勻，醃製二十分鐘左右。
5.鍋中倒入食用油，中火燒熱，倒入醃好的肉絲，翻炒至肉絲變白色。
6.倒下辣椒絲、蒜苗的梗部不停翻炒。
7.加點清水攪拌均勻，蓋蓋煮一二分鐘左右。
8.再倒入蒜苗、蠔油翻炒均勻即可。
再或者農家小炒肉，也離不開辣椒。
1.準備食材：五花肉、青椒、紅杭椒油、鹽、醬醋。
2.將肉清洗乾淨，切小塊入熱水中煮幾分鐘。
3.撈出待冷卻，切片，辣椒切好備用。
4.鍋中倒入油，倒入肉片煸炒一會。
5.加入蔥花、薑片、杭椒翻炒一會。
6.加入醋、老抽再次翻炒均勻，加點鹽、糖、雞精7.最後加點辣椒醬翻炒均勻即可。
3樓：互信互助互愛
土豆營養豐富。
1富含維生素c
土豆是所有糧食作物中維生素含量較多的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍。
而b族維生素更是蘋果的4倍，維生素c是蘋果的10倍！
文章**2土豆維c含量還高於檸檬，檸檬是22mg/100g，土豆是3022mg/100g。
維生素c加熱易破壞，而土豆中的澱粉能保護維c，在加熱時減少被破壞。
2低熱量。100克公尺飯熱量=167克土豆熱量。土豆的熱量要低於公尺飯，建議用土豆代替一部分公尺飯食用。
文章**33控壓。
每100克馬鈴薯含鉀高達300毫克，是20多種經常食用的蔬菜水果中含鉀最多的，也是公尺飯的16倍，適當的高鉀低鈉飲食有助於改善高血壓。
土豆很多人吃錯了。
1做成土豆泥。
我們提倡用土豆來代替主食，有助於控糖，一般大公尺飯的公升糖指數為83，屬於高公升糖食物；而煮熟的土豆的公升糖指數是66，屬於中等公升糖指數。
文章**4但是細心的朋友應該發現了，土豆做成土豆泥之後，公升糖指數竟然還公升高了，變成73。
專家建議煮熟的土豆可以代替主食，但是不要做成土豆泥！
2土豆+公尺飯。
「土豆+公尺飯」是種再常見不過的搭配組合了，像酸辣土豆絲、土豆燉牛肉、土豆燒雞塊等都特別下飯，有時候就著吃完了一碗公尺飯還想要第二碗……
但你可知道，土豆不同於別的綠葉菜，它的澱粉含量通常在14%~20%之間，屬於蔬菜中的最高端別，比南瓜還要高出近3倍，與公尺飯極為接近。
將土豆和公尺飯搭配在一起吃，就等於一頓飯吃了兩份主食，易造成碳水化合物攝入超標。而過多的碳水化合物在體內會轉化成脂肪，這就大大增加了高血脂、脂肪肝、動脈硬化、肥胖等病症的發生風險。
所以吃土豆時一定要相應減少精公尺白面等主食的攝入量。
4樓：匿名使用者
生活中，土豆和公尺飯是我們日常最常見的食物，也可以說是很經典的搭配，經常會有人將土豆和公尺飯一起燜著吃，或是把公尺飯當主食，這時，土豆就是美味，也是最家常的一道下飯菜。但是，你知道嗎？吃了這麼多年的土豆和公尺飯，現在才知道，原來土豆和公尺飯不能一起吃！
專家告訴你，這樣搭配既沒營養，也不利於身體健康！土豆和公尺飯不能一起吃，是有依據的。首先，我們都知道，公尺飯和土豆它們最主要的成分是碳水化合物，只不過這兩種食物的碳水化合物的結構還是不一樣的，若是一餐中只食用土豆和公尺飯的話，就相當於這一餐中沒有攝入足夠量的優質蛋白。
長期堅持這樣的飲食習慣，就會導致蛋白**不足，進而給我們身體健康帶來風險。
其次，土豆和公尺飯的搭配，會使我們攝入的營養元素中少了很多的膳食纖維，這樣就會大大降低我們的飽腹感，無法維持長時間的飽腹感，就易形成剛吃飯沒一會兒就開始餓的情況，使機體更易產生飢餓感。
再次，我們都知道，在生活中，其實很多人現在都是三高的隱藏患者。所以在日常生活中，注意控制醣脂和熱量的攝入對於這些人來說是至關重要的。特別是顯性三高患者和糖尿病患者，對於他們來說，控制好血糖，是維持身體健康的關鍵。
但是，若是把土豆和公尺飯一起食用，這樣長期性吃下去，就很容易引起血糖出現公升高等異常現象，從而對健康不利！
5樓：匿名使用者
土豆澱粉含量很高，主食中最抗餓的也是澱粉，澱粉在人體中非常容易被分解為葡萄糖，所以即使是簡單的醋溜土豆絲，熱量也不低，再加上公尺飯、饅頭當主食，其實相當於多吃了乙份公尺飯，對於糖友和要控制飲食的人群來說不太適當。
其實，把土豆當作主食吃才是最好的。土豆中除了澱粉含量豐富以外，還含有大量的維生素b2、胡蘿蔔素等白公尺飯裡缺乏的營養物質，搭配一些葉菜類食物，可以保證能量的補充，還能達到營養互補效果，所以土豆最好不要和主食一起吃，而要作為主食來吃。
其次，白粥和鹹菜是很多朋友的早餐或晚餐標配，但單純的白公尺粥營養十分單一，精白公尺中營養幾乎只剩下澱粉，不足以滿足我們的營養需求，長期吃會導致營養不良。
另外，經過醃製的鹹菜也基本上不剩下什麼營養成分了，而且含鹽量非常高，在醃製過程中還會產生亞硝酸鹽，在體內會變成致癌物亞硝胺，為了健康考慮，我們應該盡可能地少吃。
白公尺粥軟糯易消化，很多老年糖友喜歡吃，但事實上這是很多糖友容易陷入的誤區，因為白公尺粥的公升糖作用非常明顯，如果喜歡喝粥的話，最好把大公尺和粗糧雜豆混在一起煮，比如燕麥、糙公尺、紅豆等等，可以大大增加粥的營養，對糖友們來說控制血糖也更有利。
6樓：匿名使用者
土豆和公尺飯是最好的當初土豆絲拌一拌能吃三大碗。
7樓：小助首領的品牌知識店
誰說土豆和公尺飯是絕配啊？我覺得京醬肉絲和公尺飯是絕配。
公尺飯的最佳配菜是什麼？
8樓：李百科
您也可以放一些青紅辣椒粒。
您也可以放一些青紅辣椒粒，香菇這些喲！
肉公尺飯製作步驟：
1.瘦肉剁成末加適量生粉料酒捏上勁。
2.香菇提前泡發切成末，火腿腸切粒，榨菜切成粒。
3.鍋中放少許油，下豬肉末煸炒。
4.肉末一轉色加入香菇，火腿腸，榨菜，再放入一勺甜麵醬炒勻盛出待用5.在把飯倒進鍋裡，配料一起翻炒。
6.放調料，關火盛出。
9樓：北方的北方
1 土豆！我喜歡吃土豆。如果說和公尺飯一起吃的話，土豆絲，土豆塊，土豆片，土豆泥，土豆湯，土豆茄子，雞肉燉土豆，都行，我都很喜歡吃。
有的時候，不論是在家還是在學校，我都喜歡吃土豆，人家都說我，破土豆子有啥好吃的，那也不夠，什麼美食都抵擋不住我對土豆的熱愛。
2 雞蛋！ 打小就愛吃雞蛋醬，炒雞蛋，煎雞蛋，煮雞蛋，雞蛋羹，韭菜炒雞蛋，甚至苦瓜炒雞蛋都可以，給我一碗公尺飯，再給我乙個雞蛋醬，我能一直吃。
3 豆腐！我喜歡吃豆製品，水豆腐，幹豆腐，凍豆腐，豆皮，豆泡，千葉豆腐，甚至魚豆腐我都能吃。對了，還有臭豆腐。
我媽說我沒口福，只愛吃那些小家子氣的菜。但是這些家常菜真的很好吃，而且跟平常，我要是天天說想吃螃蟹和龍蝦，您也養不起我啊。
公尺飯的最佳搭檔還是這些家常菜，真的，好東西吃多了也不行，容易頂著，下次給你吃你都不吃了。
10樓：fanliz飯粒
路易斯•康曾有一段非常經典的，關於磚於拱的最佳搭配的對話：「磚，你想要什麼？」「我喜歡拱。
」那麼我也想依樣畫葫蘆說，「公尺飯，你想要什麼？」「我喜歡魚香茄子！」吃過這麼多山珍海味，我認為，公尺飯的最佳配菜非魚香茄子莫屬了！
魚香茄子這道菜很神奇，茄子是貨真價實的，但裡面根本就沒有魚。但是沒有魚的魚香茄子不僅吃出了魚的味道，聞到了魚的香氣，還體會到了肉的口感，茄子的順滑，更重要的是湯汁拌飯，簡直就是一道菜嘗遍世間美味，魚、肉、菜、湯，五臟俱全。
製作魚香茄子的步驟也是非常簡單，一般家常炒菜都可以做出來，但是味道如何就得看廚師廚藝是否精湛了！最近我吃到一位大廚做的魚香茄子，作為乙個平時不怎麼喜歡吃茄子的我來說，用什麼來形容呢？真的是再來三碗公尺飯都不夠吃呀！
魚香茄子中，最重要的可能就是茄子了。一般家常的或者小飯店吃到的茄子都是直接切條的，這可能也是導致我一直不太愛吃茄子的原因吧！這次大廚教了乙個方法，那就是茄子先要去皮，再切成常規的條狀。
魚香茄子中，另乙個關鍵步驟要屬郫縣豆瓣醬了。市場上面豆瓣醬的品種很多，品牌參差不齊，口味也各部相同。
想要做出一道完美的魚香茄子，那就一定要認準郫縣豆瓣醬哦，這樣才能達到傳統好吃的口味呢！
看完是不是口水都要流下來了呢~~
enjoy~
11樓：娛樂娛樂還有能量嗎
第一西紅柿炒蛋搭配公尺飯。我很喜歡吃公尺飯但是由於**不得不拒絕各種的面食物了，我覺得公尺飯最佳的排擋就是西紅柿炒蛋，西紅柿炒蛋的那個湯汁跟公尺飯混淆在一起非常的酸甜美味可口，簡直就是一道人間的美味佳餚，我很喜歡在西紅柿炒蛋裡面放一點糖這樣就不酸了。
第二排骨搭配公尺飯。公尺飯跟排骨一起蒸出來是非常的讓人饞的食物，把公尺飯淘沙之後放到電飯煲裡面，然後把把醃製好的排骨也放到電飯煲裡面，關上蓋子之後掰開那個開關等到它自己關火就可以了，熟了之後香味讓人食慾大開。
第三雞公煲搭配公尺飯。這是我在學校每週六都會去吃的食物，雞公煲裡面有各種的蔬菜和雞肉，裡面那個湯汁澆到公尺飯上面就是一道非常美味的食物，我每次都是這樣吃的，這樣很好吃也很長肉，就是這樣導致我上學期間那麼胖。
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為什麼公尺飯慢慢吃會是甜的，為什麼公尺飯吃起來是甜的？
大公尺的營養十分豐富，粳公尺為例，在每百克粳公尺中，含蛋白質 蛋白質食品 6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣 鈣食品 7毫克，磷136毫克，鐵 鐵食品 2.3毫克，維生素b1 0.16毫克，維生素 維生素食品 b2 0.05毫克，菸酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸3...
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睿爸育兒記 為什麼發芽的土豆不能吃？星知計畫 北京新東方烹飪學校 土豆發芽之後如果再吃會對身體產生很大的危害，因為發芽的土豆當中含有著一種重要的成分叫龍葵素，而龍葵素能夠輕者引起胃腸道的反應，比如腹痛 腹脹 腹瀉。重者可以引起神經系統的改變，比如可能會引起舌頭發麻 四肢無力，甚至反應遲鈍，嚴重的可能...