1樓：牢旭彬
開水當然能泡熟蕎麥麵了，不過要泡時間長一些，蕎麥麵比較硬，難消化，可以加一點蔬菜，雞蛋或者蝦仁來吃，那味道會更鮮美的！
2樓：皆是牛馬射手
不可以的，必須煮熟了才可以吃，用開水燙不能完全將芥麥粉弄熟。蕎麥麵和少許麵粉成團，找木頭一塊挖乙個洞，下面放上小孔的金屬網(壓成的麵條粗細取決於孔的大小),把麵糰放在洞裡，上面用另外乙個圓柱型木頭壓，壓出的麵條直接放水裡煮。可以做成芥麥湯食用。
3樓：寬容之城
熟蕎麥粉可以直接用水沖服，不過最好用開水沖服，口感更加香滑。
蕎麥粉食療作用： 蕎麥味甘、性平；有益氣力，續精神，利耳目、降氣寬腸，健胃之功效。
蕎麥粉做法指導： 蕎麥麵適口性好，做法有很多種，如炸醬麵、熱湯麵、炒麵、刀削麵、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥麵看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或麵條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風味。
4樓：資軼
可以的。不過蕎麥麵偏硬，要多泡一會兒，最好是用沸水去泡。
5樓：帳號已登出
可以用開水來浸泡熟的蕎麥麵，這樣浸泡相對是比較衛生的，並且吃起來這個面的口感更好。
6樓：解夢星座
開水應該也是可以泡草賣麵的，但是那不能夠特別燙的水，因為我認為特別燙的水，有可能是喝起來就沒有那麼卵好喝，所以我認為你應該還是需要進行。你在檢視溫水的話，泡的話應該也是能夠及時的吃，而且也是非常好吃的，所以應該是可以進行一些嘗試的。
7樓：而為
蕎麥麵可以用開水泡熟，甜蕎做的蕎麥麵的熟性高，可以開水泡，苦蕎做的不能用開水。
8樓：騎豬上牆
甜蕎麥麵可以用開水泡熟，苦蕎麥面是不能用開水泡熟的，必須要更高的溫度。
9樓：帳號已登出
可以用開水來浸泡蕎麥麵，但是這樣的面一定要是經過高溫壓制過的這樣的話。開水浸泡的時候比較好。
10樓：匿名使用者
分品種，有的品種就可以。
在日常生活中，大家吃蕎麥麵都需要煮，但是在今天舉行的農博會上，有一種蕎麥麵直接用開水泡好就可以吃，不少市民去好奇地品嚐起來。
11樓：金源媛
如果熟了蕎麥麵這個本來就是能吃的，你要開水沖泡再加點糖，這就像炒麵一樣這個以前我吃過，很好吃的。
12樓：匿名使用者
有速食的蕎麥方便麵餅應該可以，但是蕎麥掛麵應該需要水煮。
13樓：修菊虹
不可以的 這個是需要去煮的呢。
蕎麥麵可以用開水泡熟嗎?
14樓：為教育奮鬥
可以的。
蕎麥屬於蓼科蕎麥屬作物，主要有甜蕎和苦蕎兩個栽培品種。一般情況下甜蕎製作的蕎麥麵熟性較高，可以用開水泡熟，而苦蕎製作的蕎麥麵不能用開水泡熟。
蕎麥是重要的藥食兩假穀類食物資源，其籽粒富含蛋白質、維生素、礦物質以及多種生物活性物質，如肌醇、生育酚、類胡蘿蔔素、植物甾醇、角鯊烯、維生素、穀胱甘肽和褪黑素等。
研究表明，蕎麥中的活性成分大多存在於外殼和麩皮中。另外，sedej等研究發現蕎麥全粉比脫皮蕎麥粉具有更多的抗氧化物質和更高的自由基清除能力。
起源和發展。
蕎麥原產於中亞，古代中國就已經開始種植。蕎麥多產於高寒地區，可以生長在貧瘠的土地上，像山西朔州山區，陝北，土地貧瘠，不適合種小麥。所以那裡自古就有食用蕎麥的習慣。
日本人最初食用蕎麥時，由於製粉技術落後，只是簡單地把蕎麥粒做熟了吃，這種情況持續了幾個世紀。鎌倉時代（1185~2023年），中國的手工製粉技術傳入日本，日本有了蕎麥粉，於是人們開始常吃蕎麥麵糕。
原汁原味（健康的）的蕎麥麵是什麼顏色的？純蕎麥麵條能不能用開水泡著吃？
15樓：凡人陶正偉
原汁原味的蕎麥麵是乳白或者發黃的顏色。純蕎麥麵用開水泡不熟的，必須煮一下才行。
16樓：澤皖念真
蕎麥麵一般都是深顏色的，如果一直用開水泡的話是不能泡熟的建議，還是用水煮一下，他可以吃。
17樓：暮雪
小妹妹是從下黑客設的全蕎麥麵條，一般來說不能用開水吃。如果將蕎麥麵穿入做成泡麵類的麵條的話，是可以泡的吃的。
18樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
原汁原味的健康蕎麥麵是有點黑色的，純蕎麥麵條不能用開水泡著吃，用開水煮著吃。
19樓：julie林凡
蕎麥麵是中國西北地區傳統特色麵食，甘肅隴南，隴東，隴西等地特產。甘肅大量種植蕎麥，並且有很多種吃法，用蕎麥麵粉和水，和成麵糰壓平後切制的細麵條，煮熟食用。食用時加上各式不同的佐料。
北魏時期《齊民要術·雜說》都記載了蕎麥麵，蕎麥起源於中國，後來蕎麥流傳到日本、朝鮮半島等地。
蕎麥麵為什麼用開水和面
20樓：皆馗斬竟
使用開水和面可以將麵燙熟，這樣製作出來的麵糰是燙麵，口感會更好，冷水和面的話蕎麥麵的口感會很糙。蕎麥麵是使用蕎麥麵粉和水和成麵糰切製的細麵條，是我國陝北地區的特色美食。
涼拌蕎麥麵做法：黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用。鍋裡加較多水燒開，放入適量蕎麥麵煮4-5分鐘至熟。
將煮好的蕎麥麵撈出，放在漏勺裡用涼水沖掉泡沫麵湯，然後浸泡在涼白開裡。取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁。將蕎麥麵撈出稍稍控乾水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
炒蕎麥麵做法：幹香菇泡發，洗淨去蒂切片。青菜洗淨切段。
胡蘿蔔洗淨，去皮切絲。洋蔥洗淨切丁。做一鍋水，水開後煮麵條，麵條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出控乾水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連，放一旁備用。
炒鍋加油燒熱，下洋蔥丁煸炒出香味，放入胡蘿蔔和香菇繼續煸炒，然後放入青菜，加適量鹽、雞粉、生抽調味，最後放入麵條，翻拌均勻即可出鍋。
蕎麥麵怎麼做麵條不碎，用純蕎麥麵做麵條做法？
蕎麥麵做麵條，放點鹽，趕出來的麵條，她就不睡。用純蕎麥麵做麵條做法？蕎麥麵條的和面小竅門 蕎面麵條用冷水和面，水要分次加，加加兩三次，麵和水比例一般是2 1，季節不同適當加減。和麵水裡加鹽增加韌勁，加雞蛋也是增加韌度，蕎麥麵有些散不凝聚，加雞蛋營養豐富。加麵粉，增加蕎麥麵粘合度，防止煮散，麵粉和蕎麥...
哺乳期可以吃蕎麥麵嗎
哺乳期可以吃蕎麥麵。蕎麥含有豐富的營養素，其中，維生素b1 b2是小麥粉的3 20倍，為一般穀物所罕見。蛋白質數量和質量優於大公尺和玉公尺等糧食，具有開胃寬腸 清熱利濕的功效。而且，高蛋白 低脂肪是它的特質，平均每100克含蛋白質9.3克，脂肪2.3克，是一般穀物所不及的。蕎麥的公升糖指數也比較低，...
蕎麵用什麼水和麵不糊鍋，蕎麥麵怎麼和麵
言語美食說 蕎麥麵具有豐富的營養價值，含有18種氨基酸 亞油酸等，蛋白質的含量也要高於大米和小米。如果和麵的時候粘鍋，那是您和麵時候的水溫沒有掌握好。而且不同的吃法，和麵的方式也有所不同，蕎麥麵主要有蒸餃 麵條 麵餅等3個吃法，下面從這3個方面入手，詳細解答一下。要想蕎麵不糊鍋有兩個訣竅 蕎麵需要用...