1樓：匿名使用者
1.在鮮牛奶裡加入1-2勺白糖，放到爐灶上煮開。
2.待牛奶冷卻到35度到40度，加放2大勺酸奶，仔細攪勻。
3.到進消過毒的保溫容器裡，蓋上蓋子。
4.保溫約8小時後，牛奶變得稠稠的，酸奶就做成了。
自己做酸奶最簡單的方法是什麼？
2樓：visit聽樂的小
家庭自製酸奶的方法。
現在牛奶已成了許多家庭餐桌上的必、備品，那麼怎樣在家自製酸奶呢？現將其製作方法介紹如下：
l、首先購買一瓶酸牛奶作為菌種。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶。
2、準備好奶鍋乙個，攪拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干個。然後將上述用具蒸煮殺菌。另外備溫度計一支。
3、將鮮奶加熱煮沸5分鐘。煮沸時間不能過短。要吃甜酸奶可在煮沸時加一定量的白糖。
4、經煮沸殺菌的牛奶，用水冷卻或自然冷卻到42℃左右。若沒有溫度計時，可用手摸瓶外不燙手為宜。
5、接菌種。將購買來的酸牛奶用殺過菌的餐具打碎，倒入已冷卻好的牛奶中，充分攪拌。
6、裝杯。將接種好的奶分裝在事先準備好的杯中，並加蓋。
7、發酵、將裝奶的杯置於30℃至35℃的溫度下進行發酵。大約經過4—6小時即可形成凝塊，然後便可食用。
另外，如想繼續製做酸奶，可用自己前一天做的酸奶為菌種就可以了。
3樓：回眸狂笑一瞬間
消毒、發酵劑（可以到超市買一包伊利的原味酸奶，我就是用它做的）、保溫，溫度高了不行，可以用酸奶機做，通電後10小時左右就行。
真正的老酸奶是怎麼製作的
4樓：匿名使用者
買好現成的鮮奶，或者全脂奶，燒開到50度，然後加入 老酸奶引子或者菌種，然後放到電熱毯裡面，蓋上被子或者 用酸奶機。4-6個小時就可以了。
5樓：東門爾白芒柳
1．將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。
2．將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4．將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。
5．8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事項：1．所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2．牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。
3．不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4．發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5．容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6．有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。
7．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。
8．自製酸奶保質期為2～3天。
怎麼做酸奶最簡單方便
6樓：君仔君妹
圖快直接買，如果是健康。建議自製，純牛奶和酸奶發酵菌倒進酸奶機，攪拌均勻。插電後十個小時就可以吃了。而且自製的樂趣多多哦。
7樓：匿名使用者
用酸奶和德運奶粉攪拌一起，密封放在溫水裡就好了。
自製老酸奶的正宗做法，自製老酸奶怎樣做才好吃的做法
8樓：高雅大氣很有笵
主料牛奶500ml 輔料優格粉。
步驟手工自製老酸奶的做法步驟11.準備材料：牛奶兩盒、優格粉；
手工自製老酸奶的做法步驟22.首先用開水將內膽清洗殺菌，然後把內膽的水珠擦拭乾淨；
手工自製老酸奶的做法步驟33.先把牛奶加熱到40度左右，稍微溫熱即可。將純牛奶和半包優格粉或者1∕10的市售酸奶倒入內膽中；
手工自製老酸奶的做法步驟44.用消過毒的筷子順時針攪拌均勻；
手工自製老酸奶的做法步驟55.將內膽放到酸奶機主體中，蓋上蓋子，通上電源，大約8-12小時即可做好；
手工自製老酸奶的做法步驟66.我一般都是晚上睡前做酸奶，第二天早上將酸奶機拔出電源，內膽降溫後即可放進冷藏室。
手工自製老酸奶的做法步驟77.成品。
怎樣製作老酸奶 老酸奶的製作方法全接觸
手工自製老酸奶的做法，手工自製老酸奶怎麼做
老酸奶製作時要如何配比
9樓：相顧相忘
發酵好的酸奶取出根據個人口味新增一些糖或者蜂蜜也可調配些自己喜歡的水果[色]剩下部分放到冰箱裡冷藏自製酸奶最好3到4天喝完這時候的益生菌是發酵最好的。
老酸奶製作主料為純牛奶1900毫公升，酸奶100毫公升。
製作步驟：1、容器消毒。
2、將100毫公升酸奶和1900毫公升純奶倒進容器攪拌均勻。
3、酸奶機選擇功能時間8到12小時。4、依據個人口味新增糖或蜂蜜。
注意事項：發酵容器用帶蓋玻璃最好，紙杯也可以，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
10樓：帝都小女子
自製老酸奶。
主料：鮮牛奶一袋，老酸奶兩勺。
步驟：1. 先把鮮牛奶加熱到40度左右就可以，手摸上去是溫熱的感覺，如果你不確定的話家裡體溫表量一下。
2. 把熱好的新鮮牛奶倒入乙個清洗乾淨用滾水燙過的容器裡。
3. 加入兩勺自己買的老酸奶，攪拌均勻，蓋上蓋子。
4. 放入酸奶機8到10個小時就可以了。
11樓：纖奈兒
酸奶不酸的原因就是保加利亞乳桿菌的數量不夠，用發酵劑做這個問題很容易解決。
12樓：匿名使用者
我用的也是小熊的，值得注意的是冷卻還有放糖的時間。
酸奶機上7個半小時，然後冷卻了乙個晚上，早上開啟就已經是膏狀的了，注意不要先放糖，喝之前再放糖，酸度就會好一些了。
冷卻的時間段或者先放糖效果都不是很好，我的經驗~
13樓：匿名使用者
不好意思，我想反問你，你的配方、原料、比例是怎樣？我喜歡酸奶稠稠的。。我打算也買你那型號的酸奶機。。謝謝~~·
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