1樓：時刻選擇
三杯雞的主要材料。
三杯雞當中最主要的乙個材料當然是雞肉。雞肉含有豐富的營養，有滋補的功效。除了主材料雞肉以外，它還包括：
香菇和紅辣椒以及最基本的佐料蔥薑蒜。還有一些調味用的醬油、鹽、糖、公尺酒和麻油。有些地方它的製作方法也是不一樣的。
光是雞肉它就會用到很多種不同的，比如說三黃雞或者雞翅。佐料也會有不一樣的搭配，有些地方它並不會用到公尺酒和麻油，而是會選擇胡椒粉以及料酒來代替。
三杯雞的製作方法。
三杯雞的製作方法其實說簡單他也並不是很簡單，因為做飯本身就是一件很不容易的事情，它的步驟也有很多。而且根據地方的不同它的步驟也會有所不同。最重要的就是要處理材料。
把雞肉以及配菜全部都處理清洗乾淨。並對雞肉進行醃製。接下來就是起鍋燒油，等油溫微熱以後放入蔥薑蒜爆香，然後再放入主菜。
在烹飪的過程當中還要放入各種的調味料對其進行調味和著色。當然最重要的就是燉雞的這一部分，一定要把掌握燉雞時的火候。而且還要注意在進行調味時這些佐料所放入的量。
過多或者過少都會對其味道有所影響。
2樓：來自凌雲山得體的曹仁
三杯雞發源於江西省，不僅江西省內廣泛流傳，還流傳到了台灣成為了台菜的代表，因其烹製時的食材不放湯水，僅用公尺酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞下面是為你精心整理的做三杯雞需要的食材，希望對你有幫助！
3樓：飛飛在天
但不論選擇哪一種雞料理三杯雞，選用的部位皆為雞腿肉，若是用雞胸等其他部位，燜煮的期間肉質容易變老，這樣一來就失了口感。
4樓：匿名使用者
答：三杯雞都需要，雞肉，姜，蒜等 主要市場。
做三杯雞需要的食材有哪些
5樓：
三杯雞需要準備的材料和做法：
材料：雞肉500克、蔥20克、姜5片、蒜適量、指天椒3個[2] ；
調料：公尺酒1小杯約15ml、生抽醬油1小杯約15ml、香油適量、冰糖適量[2] ；
製作步驟：1、雞斬件，蔥切段，薑切片，蒜去皮，指天椒切斜段。雞塊與少量薑片一起下鍋焯水後撈出瀝水備用；
2、備好一杯公尺酒、一杯醬油、適量冰糖；
3、鍋內放入油燒熱，撒入姜大火煸香，放入蒜、大蔥、指天椒爆出香味後放入焯好的雞塊；
4、翻炒至雞肉變色倒入公尺酒、醬油炒均，放入冰糖後蓋蓋略燜一會；
5、等湯汁快收乾時關火，另取一沙鍋坐火燒熱後放入收好汁的雞肉，淋入香油蓋蓋燜5分鐘，即可裝盤。
三杯雞的製作需要哪些原料？製做方法難不難？
6樓：墨吖
三杯雞其實做起來不難，只需要準備蔥、姜、蒜、洋蔥、老抽或生抽醬油、公尺酒或者啤酒、青椒、紅椒、水澱粉、
7樓：柒個與十一
一般都需要用到生抽，蠔油，蒜蓉，還有就是一些胡椒這些東西都是需要的，可以提香，製作方法其實是不難的，而且都是非常方便便捷。
8樓：金融羅老師
三杯雞需要準備好一些新鮮的雞肉，然後準備好一杯醬油，一杯公尺酒，一杯白酒，還要準備薄荷，香葉，八角，桂皮等配料，這樣才能做出來正宗的三杯雞，製作方法也不會很困難。
請問"三杯雞"是用什麼做成的食品? 5
9樓：我是乙個大傻蛋
1全部菜譜名稱 三杯雞。
所屬菜系 川菜。
所屬型別 其它分類。
基本特點。基本材料 ·嫩子雞乙隻，瀏覽人數 4876
加入時間 2001-9-3
·嫩子雞乙隻，·醬油、食油、公尺酒各一杯，·薑塊，蔥，小麻油。
做法：1.將嫩子雞洗淨剁成5公分見方的塊連同雞髒、肝全部裝入砂缽內，同時用容量80克左右的杯盞，量入醬油、食油、公尺酒，放入薑塊、蔥白段少許，不放水；
2.用炭火爐子微火燉開，每隔十分鐘左右翻動一次，以防燒焦。蓋子不宜多開，約燉半小時至滷汁收濃即成。揀去蔥、姜，加入少量小麻油即可。
10樓：吳田田
因烹調雞塊時加入甜公尺酒、豬油、醬油各一小杯，不放湯水，用炭火將雞塊燉熟，故名「三杯雞」。調料上增加香蔥、生薑等，用小砂鍋加蓋置在炭火爐上慢火燉製，上桌後滿座清香，砂鍋內雞塊色澤發紅，雞肉鮮美，湯汁香醇，且為原味，深受歡迎。
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代表，道經師三寶。元始天尊，靈寶天尊，道德天尊 如果你說的仙家是出馬,那我只能說這跟道教沒關係.道教知識 道教是中國本土宗教，以 道 為最高信仰。道教在中國古代鬼神崇拜觀念上，以黃 老道家思想為理論根據，承襲戰國以來的神仙方術衍化形成。東漢末年出現大量道教組織，著名的有太平道 五斗公尺道。祖天師張道...
「三杯雞」傳統做法不放水，假如放水了還可以補救嗎
一杯醬油,一杯公尺酒,一杯麻油,最後再撒上一把九層塔 三黃雞 半隻 500克 大蒜 50克,老薑 5克,醬油 80毫公升，麻油 80毫公升，公尺酒 40毫公升，砂糖 40克，九層塔 30克，白胡椒 2克。做法 1，蒜粒去皮，切去根部，老薑洗淨切片。2，三黃允沖洗乾淨，帶骨剁成1cm寬，3cm長的小塊...
為什麼罰酒要罰三杯呢，原因究竟是什麼
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