1樓：索馬利亞軍團
義大利面據說起源於古羅馬，由於這個義大利面很適合中國人的飲食習慣，所以很多人都喜歡吃。
義大利面。義大利面做法。
我先把意麵泡水，然後中火煮十五分鐘，過水，然後加入炒好的醬汁，面很q彈，一包面可以煮很多，一次不用放太多。一起買的番茄醬也很吃呦。
義大利麵買什麼牌子的好，義大利進口的好還是西班牙的好
2樓：網友
義大利面當然是義大利的好。推薦老品牌barilla百利來，**貴一點東西好一些，其它如pasta zara， castello也不錯。西班牙的gallo公雞牌也比較有名。
建議對比**，挑選價效比最高的。
3樓：匿名使用者
肯定是義大利進口的好，不過關鍵還是看食材的新鮮度決定。
4樓：網友
還是羊肉燴麵好吃！！
義大利面是什麼面
5樓：匿名使用者
義大利面已經不是什麼新鮮玩意兒了，現在隨時可以在超市裡買到。但你知道嗎？義大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利面料理！
想不到吧。而義大利人對義大利面的瘋狂，只要從每年拿波里固定舉辦義大利面嘉年華會就可窺知。現在讓我們一起走進義大利面的世界：
成型於13至14世紀。
名為pasta的義大利面原指的是「經搓揉過的麵糰」，最早的義大利面約成型於公元13至14世紀，跟現在我們所吃的義大利面最像。到文藝復興時期後，義大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。
嚴格規定原料和成份。
在義大利本地，義大利麵條被明文規定須採用100%durumsemolina優質小麥麵粉及煮過的良質水製作，且不論手工或機器製器，都不可新增色素及防腐劑。除了原味麵條外，其他色彩繽紛的麵條都是用蔬果混製而成的，如：番紅花面、黑墨魚面及蛋黃麵等。
形狀千奇百怪。
義大利面的形狀千奇百怪，細圓型長麵條有最平民化的spaghetti、細如麵線的angelhair；扁平型的如：義大利寬麵、義大利扁平細麵、波浪寬扁麵等。通心粉型的：
如水管的蔥管麵與斜管麵；像小貓耳朵的耳型面、像螺絲釘的螺旋麵；還有大小蝴蝶結麵等。
像餃型的則有方形麵餃、餛飩般的卡佩拉奇麵餃、像飛碟般的貝殼型麵餃，開放式的則有千層面等等。
義大利面的種類之多，名稱以及各地間的差，想要認識所有的義大利面，還真的不是件容易的事呢！
美味pasta醬汁自己配。
pasta的種類至少有500種，而醬汁的種類則超過1000種，找出其中的速配組合，是料理出好吃的義大利面的不二法門。
白醬、紅醬和香草醬。
義大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用蕃茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及忌廉為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的麵和用香草類調配的香草醬。
醬和麵的配對遊戲。
一般來說，新鮮麵條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；而乾燥麵條不論是味道濃淡的醬汁都可搭配。若以體積來。
6樓：請叫我
義大利面的主要原料是硬質小麥（杜蘭小麥），有高蛋白、高密度和高筋度的特點。跟中國麵條的傳統原料小麥比較起來，義大利面專用的硬質小麥顆粒比較粗，所以純正的義大利面很耐煮，即便熟透了芯也比較堅挺，很多華人吃不慣，以為沒煮熟。義大利面形狀多達數百種，比如條狀、管狀、螺絲狀、貝殼狀等等。
常見的醬料有以番茄為主料的紅醬，以羅勒葉和松子為主料的青醬，以無鹽忌廉為主料的白醬，以墨魚汁為主料的黑醬。
對義大利人來說吃麵是很家常的事情，著名好萊塢女星奧黛麗·赫本的第二任丈夫義大利醫生多蒂最喜歡的意粉烹飪方式非常簡單：煮好意粉，另起平底鍋加橄欖油燒熱，拍幾瓣大蒜+紅辣椒爆香，放入意粉加鹽調味，出鍋！
如果說與中式麵條的區別，除了前文提到小麥品種的不同，中國地廣，地域差異與民族眾多的緣故，制麵條的原料也很多元化，除小麥外，還有玉公尺粉、蕎麥粉、大公尺粉等等，做法就無法贅述了，東南西北中，差異太多了。
7樓：網友
義大利面又叫通心粉也稱通心麵，在國外已是極普通的麵製品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產。通心粉的種類很多，一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。通心粉汁可以留在空心的通心粉裡，吃起來比較不容易幹。
通心粉是義大利的名點。燒熱鑊，放下牛油，篩下麵粉，加入葡汁料，煮滾，加入牛柳及配料，兜勻傾在意粉上。意粉一人份、橄欖油、色拉油、香菇牛肉醬、西紅柿醬、鮮筍下酒菜、鹽、牛肉速食麵蔬菜包2包、牛肉麵醬包乙個、西蘭花1兩 。
義大利面哪個品牌好
8樓：匿名使用者
正宗義大利面有麗卿義大利面、barilla百味來、gallo、de cecco、garofalo。
1、麗卿義大利面。
麗卿義大利面，是萬貨倉旗下一款針對家庭食用的義大利面品牌，深受家庭的喜愛，同時也有各大餐廳使用麗卿義大利面，綠茵閣、加利福尼亞西餐廳、三人行法國西餐廳等等都選擇使用麗卿義大利面，因食客滿意度高，所以多次回購合作。
口感更適合國人食用，麗卿義大利面原材採用來自山東的硬質小麥，義大利緯度是北緯36°，中國山東的緯度是北緯緯度相近，氣候相似，製作過程中挑選顆粒飽滿硬質小麥蛋白質含量高、麵筋量多，在中國種出更符合中國人口味的義大利面。
2、barilla百味來（義大利）
百味來，2023年成立於義大利帕爾馬，義大利面種類繁多，包括classic blue box、ready
pasta、collezione、gluten free、whole grain在內的10個系列，其中classic blue
box是百味來最經典的乙個系列，其藍盒形象深入人心。
3、gallo
公雞面，工廠坐落於歐洲主要硬質小麥生長地之一，**都可買到，很多吃意麵的就從這個牌子開始的。作為比較接近中國人飲食習慣的西式麵點-義大利面，在國內有著極高的人氣，形狀多樣，適合多種做法，創意百變，令人垂涎欲滴，回味久久。
4、de cecco
dececco，也是國內超市常見的品種，我們吃的少，味蕾也不敏感，覺得只要配醬可口味道都不會太差。麵條比其他的要壓制得更堅實緊緻，更重要的是彈性和韌性都很好，水裡煮再久，也不會像一些劣質意面立馬變白花花塌掉了。
5、garofalo
麗卿義大利面，更符合中國人口味的義大利面。嚴選天然礦物質水和麵，全程監控，產品品質***，引進瑞士先進意面生產線，年銷售億，貨源穩定，萬貨倉擁有麗卿及麗歌智造兩大義大利面品牌，家庭+餐廳全方位覆蓋。
9樓：五微皖
最好的牌子是barilla,**當然也是最貴的，其他的牌子一包差不多。它還分很多號，我覺得一號的不錯。
10樓：匿名使用者
barilla旗下的 各種義大利面無論在口感 烹飪上 **上都不錯，在超市口碑很好。
這個牌子的牛角包 切片麵包 各種早餐麵包我幾經每天不差的 吃了3年了 在這期間吃過別的牌子的麵包和義大利面 不過呢 口感味道都沒有這個好。
而且這個牌子的義大利面包裝我也很喜歡 ……還有rana的手擀麵 不過要吃新鮮的 義大利超市有賣，中國不知道有沒有。
做義大利面的麵粉有哪些
11樓：網友
義大利面是用義大利東小麥做的。
我是西餐廚師，我們不用麵粉，我們用像掛麵一樣的麵條。現煮現吃。煮好也可以冷藏或冷凍。我不用國產的義大利面，我都用進口的，國產的不能冷凍。冷藏一會就馱了。進口的很好。
一般的幹調批發市場都有。不行**上也有。大概最低10元一斤。在低的就別買了。假的。
如果你要是享用麵粉做自己吃那沒必要。買一袋就好了。
如果你要開廠子做義大利面的話。你還是找個專業的吧。就算你買來麵粉你也做不出來那樣的。因為你沒那技術。
12樓：公升鳥
義大利通心粉 料理裝用的麵粉 500克散裝。
13樓：匿名使用者
親愛的lz為什麼不買現成的呢？
義大利面都有哪些品牌？除了barilla和bianconi這兩個牌子
進口義大利麵條關稅是多少
14樓：賽拾國際貨運**
請參考：商品名稱：義大利面（直形，貝殼形，螺旋形等）海關編碼：1902 3090 00
關稅 ：15%
增值稅：17%
申報要素：1:品名；2:成分含量；3:包裝規格；4:品牌監管條件：a入境貨物通關單。
檢驗檢疫類別：p進境動植物、動植物產品檢疫r進口食品衛生監督檢驗。
義大利面最有名的是哪種？
15樓：匿名使用者
番茄肉醬意面材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜麵醬2杯、蔥花少許、水1／4杯、義大利面200克 做法： 1、先將絞肉用公尺酒、醬油稍微醃一下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。 3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄麵醬、水。 4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的麵條，待麵條入味變色即可上桌。
可灑上起司粉或蔥花作為調味。三、蘑菇松茸義大利面 蘑菇松茸意面材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、義大利面200克、牛油少許 做法：
1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。 2、等蘑菇炒熟後加入草菇松茸醬煮滾，放入預煮好的麵條，等入味之後灑下蔥花即可。四、蕃茄海鮮義大利面 海鮮意面材料：
去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1／4杯、蕃茄海鮮麵醬2杯、水1／4杯、九層塔絲少許、義大利面200克。做法： 1、將海鮮用酒與鹽巴醃一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。 3、炒熟後，加入水、蕃茄麵醬燴煮。 4、待醬汁煮滾後放入麵條，等麵條入味就可以了。
五、經典義大利細麵條 經典意面配料： 細麵條４８０香腸６５ｇ茄子８０ｇ西紅柿６５ｇ柿子椒３０ｇ豆角３０ｇ蔥頭６５ｇ色拉油適量，大蒜６５ｇ丘比千島醬８０ｇ製作方法： １把麵條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成３ｃｍ長。
２．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。 ３鍋中放油加熱，把２倒入鍋中炒。 ４將１和３混和用丘比千島醬調製。
16樓：快樂胡小瑞
番茄肉醬義大利面的作法：
一、原料：罐裝整粒去皮番茄1500克、肉餡500克、番茄醬200克、洋蔥350克、幹螺旋意面（視個人情況而定）.
二、調料：黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ml、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。
食用時調味：歐芹碎、卡夫芝士粉、番茄肉醬（4-5人量）.
三、做法：1、整粒去皮番茄放入攪拌機；
2、攪打成糊後倒入盆中備用；
3、洋蔥洗淨後去外皮切碎丁兒備用；
4、熱鍋後倒入橄欖油；
5、下入肉餡翻炒；
6、肉餡翻炒至變色後下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻；
7、下入洋蔥碎繼續翻炒；
8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可；
9、倒入番茄糊攪拌均勻；
10、加入番茄醬攪拌均勻；
11、開鍋後下入羅勒碎和迷迭香攪拌；
12、加入白糖調味；
13、加入鹽調味；
14、蓋上鍋蓋轉小火燜制1小時左右；
15、定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋；
16、待湯汁全部收濃，關火番茄肉醬製作完成；
17、另取一鍋做水，水開後加入一小勺鹽和色拉油少許後下入意麵；
18、先用勺子在鍋中攪拌，以避免意面粘連，待鍋開後蓋蓋煮5分鐘左右撈出意麵澆醬完成。
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