1樓：益飆謝香菱
1、等水開了，把火關到最小，讓水面保持平靜不翻滾即可，然後把雞蛋打進去，不攪拌，等雞蛋凝固成型。
2、把水燒開了，把雞蛋先打在乙個裝了涼水的小碗裡，然後倒進鍋裡，不進行攪拌等待凝固。擴充套件資料。
荷包蛋。是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準備上乙個小鍋，把雞蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。
2、倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是。
單面煎蛋。黃部分並沒有全熟。
3、不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆，這又是我們的。
另一種選擇。
了。4、另外，在有些地方，荷包蛋則代表將雞蛋磕入正在煮沸的開水中煮熟，雞蛋不打碎，這樣煮出來蛋黃不破，雞蛋形狀猶如荷包而得名。這種做法通常用於。
煮麵條。、速食麵等食物中。
百科。_荷包蛋。
2樓：葛莎卷長嶽
打荷包蛋一定要在水將開而且未開的時候最好，而且打完後不能把火開的太大，要開中火或更小一些的火候，這樣讓蛋清慢慢的變硬和蛋黃合二為一的時候再把火調大，這樣煮出的荷包蛋是完整無損的決不會破的，你可以試試，預祝你成功啊！
3樓：超超
火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘。
4樓：芯芯美食日記
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
怎麼往煮麵條裡打荷包蛋
5樓：duang秒過
煮荷包蛋麵條步驟：
材料：麵條，雞蛋，小蔥，醬燒蔥花油，食鹽，雞精，醬油，白醋。
1、首先將小蔥切碎，備用。
2、鍋裡燒水，水開後開最小火，將雞蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，讓荷包蛋定型。
4、然後火燒至水開下麵條。
5、放上蔥花和蔥花油，調入適量鹽，雞精，醬油和醋。大夥煮熟即可。
6樓：聲小妹
煮荷包蛋最正確的做法，學會這兩招，煮出來完整又好吃。
7樓：w曾經的曾經
水開了先把雞蛋打進去，不要翻動，蓋上鍋蓋，待水再次煮開後，用勺子輕輕攪拌一下，再煮麵條，這樣荷包蛋蛋黃就能煮熟。
8樓：pn351r的北極熊
下面之後應該有筷子煮麵吧，需要攪拌的吧，這時候不要放雞蛋，否則會很碎。以後放雞蛋，讓雞蛋沉底就可以了。至於用什麼火候，不要太急就好。
9樓：匿名使用者
麵條熟了再打。
打雞蛋的時候別一下倒進去，慢慢在水面拖，能打的老大老大的，或者是乙個雞蛋加兩倍左右的水，慢慢往水裡倒就行。
10樓：茉茉媽媽
雞蛋可以根據自己的喜好尋找下蛋的時間。但必須到要在水開之後，雞蛋打進去之後停一會兒，不要去攪動，等到蛋清凝固後在攪動。
11樓：匿名使用者
燒熱鍋，少許油，快冒煙，直接把雞蛋打下去，翻個身，都結住了就可以拿出來了。水開了下面，再把開始的雞蛋放下去。大點的檔，1800w的差不多。
12樓：匿名使用者
個人經驗是麵條煮開了後需要先放一點鹽，否則蛋打進去會粘底；雞蛋打入後讓它自己在開水中凝固變熟，不要急於用筷子或者調羹去檢視，否則容易把蛋弄碎。希望能幫到你：)
13樓：積分無所謂
專業廚師 給你專業答案了。既然是荷包蛋就一定要告訴你了，先把水燒到八十度左右，就是鍋邊剛剛起水泡，打入雞蛋，要慢慢的打入雞蛋，然後把火關小，等到雞蛋定型，撈出待用，你在隨便煮麵條吧，在麵條七八分熟的時候放入雞蛋就可以了。如果想吃糖心的就在麵條熟了以後再放雞蛋。
方法學會了記得要加分喲，呵呵。
14樓：破天靈王
等水開了就把火關了，然後在下蛋，下蛋以後不要碰它，等它凝固以後再打火。打雞蛋的時候手不要舉得太高，不然熱水會蹦到你，如果雞蛋不漂起來，你就拿鏟子鏟一下，然後下面！
15樓：匿名使用者
直接調溫度就好，甭管他煮粥還是煲湯啥的，主要還是不能水大開時候放雞蛋，把溫度調低，放雞蛋，凝住了，在加溫。
水沸騰，雞蛋會散的。
16樓：藍色的稻穀
你打的雞蛋是要一整個的還是散的啊！
一般水開了，就先打雞蛋，再放麵條。
你打的很散的原因是水太開了或者你放太高進水了。
放低點最好貼著鍋邊放進去。
電磁爐還是用火鍋吧！
怎樣往水裡打雞蛋,才能打出乙個完整的荷包蛋?
17樓：大野瘦子
水似開不開的時候打蛋進去，就可以了。
水煮荷包蛋的做法。
食材：雞蛋、水。
做法：1、雞蛋2個，平底鍋加水2--3cm深即可，不可太多。
2、將水燒開後，減小火力，使鍋中水處於似開非開的狀態，打入雞蛋。
3、逐漸加大火力，使水處於微開的狀態。
4、大約煮2分鐘左右，蛋黃表面凝固即可，這時蛋黃的內部尚未凝固，俗稱「溏心」。如果想吃「實心」的，稍微多煮一會兒即可。
5、盛入盤中即可，也可以和熱湯麵等搭配。
18樓：低調低調低調低調低調
1、就是在鍋裡的水八成熱時，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開時雞蛋就好了。
2、煮荷包蛋之前先把水燒開，燒開水時，把蛋打在乙個小圓碗裡，備用。 關小火，待水已經沒有氣泡了或只有鍋邊有一圈小氣泡為止。
3、這時就可以下蛋了，把小圓碗慢慢傾斜，小圓碗的邊沿有1/3浸在水中，把蛋輕輕滑入水中，繼續用小火煮。熟後，可小心撈出，乙個圓圓的荷包蛋就煮好了。
19樓：跋哩吖嘿
分析如下：
1、雞蛋必須是新鮮的，陳舊蛋易散。
2、雞蛋掰開往水裡放時，離水面越近越好。
3、水溫似開不開或微開較理想，放雞蛋緩慢操作不要性急，依次插空放下乙個雞蛋，保持小火加熱，待雞蛋外形凝固變百，再加大火力和翻動。
4、這樣，基本就可以做出較完整的荷包蛋了。
20樓：匿名使用者
把水燒開了，停火把雞蛋打裡，稍停一會， 在用慢火，在雞蛋外面都發白 發硬了在大火煮熟，在這之前 就是不能讓雞蛋 有咕嘟冒泡，那樣就會不成個了。
21樓：匿名使用者
水開後 等水面平靜不翻滾 把雞蛋打進去 等蛋清蛋黃凝固了 再**小小的慢慢煮熟即可。
煮速食麵怎麼打荷包蛋？
22樓：歡歡喜小妹子
打荷包蛋的方法有如下幾種：
（1）首先準備乙個小砂鍋裝半砂鍋水，一包自己喜歡口味的速食麵，一顆雞蛋。
（2）砂鍋放火上把水燒開，要沸騰哦，用筷子把砂鍋內的水乙個方向攪出旋渦狀，打入雞蛋，這時雞蛋就會順著攪拌方向轉動。
（3）待雞蛋成型就可以放入蔬菜包了，接著放入速食麵塊，水再沸騰後速食麵塊就可以翻一面了。
（4）速食麵塊翻一面後就可以繼續加入油包和調味包了，用筷子挑動一下速食麵塊，讓它散開，煮一分鐘後放香油，關火。
23樓：匿名使用者
泡麵的麵餅不是有一面是凹進去的麼，這面朝上。趁水八分開還沒翻滾的時候放麵餅進去，立馬把雞蛋打到麵餅凹陷的那一面，小心別翻車了，可以用筷子扶一會兒，水溫慢慢公升高，雞蛋表面凝固就不用管了，中火五六分鐘，麵好了雞蛋全熟，放調料關火，一次可以放倆雞蛋。百試百爽。
這樣做，雞蛋保證不會煮碎。
❶ 雞蛋先用開水泡一泡。
先將帶殼生雞蛋在小碗裡用開水泡一分鐘左右，一定要是開水才行。煮麵的鍋水開後將雞蛋打入，隨便怎麼打都可以，保證雞蛋不會散，出來就是完整的荷包蛋。
❷先把蛋煮好撈出，再煮面。
鍋裡水開後先臥雞蛋，在蛋清包住蛋黃後，不要把蛋黃包老了，然後用勺子把蛋撈出來。再下面，麵煮得差不多了，放進去臥好的蛋，這樣速食麵熟了，雞蛋也破不了。
擴充套件資料：
想要完美溏心蛋，看這裡！
❶ 臥好雞蛋，不要亂動。
當麵餅可以劃散的時候立刻把面劃散開來，然後清理出乙個窩，臥個蛋進去就不要動了。等到麵快熟還沒斷生的時候關火。等到溫度不太燙的時候面正好泡到恰恰好，蛋黃也還是半凝固的~
❷蛋白蛋黃分開煮。
面煮開的時候，先把蛋白倒進去和面一起煮，煮的硬硬的，然後在面煮到斷生以後再把蛋黃倒進去關火燜一分鐘，這樣蛋黃就是流黃啦！
寧願吃老雞蛋，也決不要一點生。
❶ 先煮雞蛋煮久些。
如果你也一樣，寧願吃老的雞蛋，也堅決不吃生一點的，那就先放雞蛋，煮得差不多放麵，而且面熟時還得戳一下雞蛋弄破它，確保蛋黃熟了。
❷ 先放佐料，水開就打蛋。
先在水裡放完佐料後等水開打入雞蛋，煮兩三分鐘再放入麵塊，這樣雞蛋又能煮熟，面又不會煮的太爛。
把蛋攪碎，湯都要喝乾淨。
❶ 用筷子把蛋夾碎。
看來就我乙個人喜歡碎蛋，每次都把整個的雞蛋用筷子夾散~~
❷ 雞蛋打散後澆到面上。
我選擇把雞蛋打散，等關火後一圈圈慢慢澆上去，這樣面上有蛋！
24樓：大野瘦子
速食麵煮好直接打入雞蛋就可以了。
雞蛋泡麵的做法。
食材：速食麵1袋、雞蛋1顆、生菜顆。
做法：1、速食麵、雞蛋、生菜，生菜洗淨備用。
2、養生壺（這裡用的是養生壺，用鍋也可以）裡倒入清水，蓋上蓋子，開始燒水。
3、清水燒開後，放入速食麵煮熟，再打入1個雞蛋煮熟。
4、生菜放在碗底，將煮熟的速食麵，雞蛋倒入碗裡。
5、調入速食麵調料，攪拌均勻，就可以吃啦。
25樓：
方法如下：1、放入水。
2、放入速食麵。
3、放入雞蛋。
4、放入青菜。
5、成品。
26樓：匿名使用者
第一，燒水，把水放鍋裡燒開。
第二，下面，把速食麵放水裡，這時候要特別注意，速食麵一定要是整塊的，不能從中間掰開再扔進去。
第三，打雞蛋，觀察速食麵，是不是已經軟了，要看火候的，不能很硬，也不能把麵煮散了，這時候把雞蛋打進去，一定要把雞蛋打在速食麵塊上面。由於此時速食麵已經是軟的了，所以雞蛋打進去後在速食麵上，形成乙個小凹槽來承載雞蛋，這裡就是關鍵的關鍵。
第四，等雞蛋外面稍微成型後，你就愛怎麼攪和就怎麼攪和了，荷包蛋已經成功了。
這裡沒有說加調料的步驟，這個由於每個人的習慣不同，放的先後順序不一樣，所以不再贅述了，我喜歡的是在燒開水之前就把調料都放進去。
由於自己吃速食麵比較少，廚藝也實在是有限，所以一直不會打荷包蛋，昨天經點撥終於完成了自己的第乙個完整的荷包蛋，特撰文紀念。
27樓：匿名使用者
先打荷包蛋，蛋熟了再下面。
怎樣才能打出乙個完整的荷包蛋？
28樓：匿名使用者
當然新鮮的雞蛋很重要，但是有乙個更簡單的方法哦。
只要把生雞蛋帶著皮先在熱水裡燙一下，2~3分鐘即可，然後在打入鍋中沸騰的水中，中小火，看到蛋白差不多了，就用鏟子貼著鍋底，輕輕鏟一下，在煮煮就ok了。
其實用了上面的方法，只要水不要太沸騰了，不用鏟也可以，等著就行了，呵呵！
29樓：匿名使用者
先把雞蛋磕入乙個杯子內。等水開後，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，－－瓦，好大的荷包蛋哦。(*
怎樣打荷包蛋才能不碎？
30樓：網友
打荷包蛋一定要在水將開而且未開的時候最好，而且打完後不能把火開的太大，要開中火或更小一些的火候，這樣讓蛋清慢慢的變硬和蛋黃合二為一的時候再把火調大，這樣煮出的荷包蛋是完整無損的決不會破的，你可以試試，預祝你成功啊！
怎麼往煮麵條裡打荷包蛋，煮方便麵怎麼打荷包蛋？
duang秒過 煮荷包蛋麵條步驟 材料 麵條，雞蛋，小蔥，醬燒蔥花油，食鹽，雞精，醬油，白醋。1 首先將小蔥切碎，備用。2 鍋裡燒水，水開後開最小火，將雞蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，讓荷包蛋定型。3 當雞蛋完全定型，如圖 4 然後火燒至水開下面條。5 放上蔥花和蔥花油，調入適量鹽，雞精，醬油和醋。大...
怎麼荷包雞蛋不會粘鍋，怎樣煮荷包蛋不粘鍋？？
水燒開後加入雞蛋，然後用最小的火把雞蛋悶熟。那樣就不沾鍋了。因為雞蛋只要有50 以上的溫度就可以熟了。等速食麵八成熟的時候，關火，把雞蛋打好放入鍋中，等半分鐘左右，雞蛋凝固住以後，最小檔，再半分鐘後，雞蛋就徹底熟了，即可，絕對不粘鍋 我大姐說的。在雞蛋打破之前,用熱水燙一分鐘 不要用開水 使雞蛋表面...
本來想煮荷包蛋的，可是蛋一打下去就散開了，這是為何
王耀華 水太開了。下次注意水不太開就下雞蛋 牧羊人 操作有問題。建議試試 1.水沸騰後，抬下來。2.用碗接著開啟雞蛋，看開啟雞蛋蛋黃是否完整。3.將碗裡的蛋倒入開水裡，碗口距離水面越近越好。4.微火再煮3分鐘即可。 水開之後之後之減小火力，打蛋下去之後再慢慢加大，不讓滾水把蛋沖散 雪落梨花紛紛 我也...