1樓：結構顯色工程師
菲力牛排是腰內肉。
爵士牛排是乙個西餐品牌。
澳洲牛排是牛品種不同。
沒法放在一起比較，而且口感也不一樣。
菲力牛排和澳洲牛排的區別
2樓：行覓蒿秋白
菲里牛排是指牛排的種類即牛的某部位的肉。黑胡椒是牛排的澆汁也就是少司。
黑胡椒少司可以用於所有牛排，菲里牛排也可以用各種少司做澆汁。
3樓：夔洛軍忻慕
菲力牛排是腰內肉。
爵士牛排是乙個西餐品牌。
澳洲牛排是牛品種不同。
沒法放在一起比較，而且口感也不一樣。
菲力牛排和西冷牛排有什麼區別？
4樓：秦老師的英語課
吃牛排經常聽到「菲力牛排」或者「西冷牛排」，你點的是哪個呢？你知道它們有什麼區別嗎？一起來聽課吧！
5樓：北京新東方烹飪學校
菲力牛排在中國叫它里脊、牛柳。把牛里脊切成3cm厚的片狀，里脊是很多四足脊椎動物都有的一塊肉。豬，鹿，牛都有這塊肉，牛的自然稱為牛里脊，牛柳。
西冷牛排屬於牛的背最長肌，背最長肌從特定肋骨處切開，靠近後腰處為西冷，相對較嫩，同時帶有一點嚼勁。西冷有明顯的肉筋，很難嚼的動，老鳥可以把筋割掉再煎。
6樓：仉絲琪
西冷牛排的區別在於：1、部位不同，菲力牛排選用的是位於牛腰背的內側後段肌肉， 西冷牛排選用的牛只後腰脊部兩側的後腰脊肉；2、口感不同，菲力牛排肉質鮮嫩， 西冷牛排口感韌度強、肉質硬、有嚼頭；3、推薦熟度不同，菲力牛排建議吃三分熟，菲力牛排建議吃三至五分熟。
吃牛排的好處：
1.牛肉富含肌氨酸。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
通常，西冷牛排和菲力牛排哪種貴？
7樓：老公尺仔樂樂
菲力牛排，法語是filet mignon，是牛排中最好的，通常**是最高，比西冷牛排貴。
1、菲力牛排取自牛的腰肋骨裡，如上圖箭頭處，俗稱牛里脊，也叫牛柳，數量少，肉質纖維細，脂肪含量低，幾乎看不到肥肉，因此，在所有牛肉中**是最貴的。
菲力牛排的特點是嫩，是牛肉裡最嫩的，因為所處部位是牛平時活動不到的，所以才顯得特別嫩。烹飪時，因為菲力牛排脂肪含量低，煎的不能過熟，破壞細嫩口感。推薦三分熟，最好保持牛肉的汁水。
2、西冷牛排，是英文sirloin steak的音譯，也叫沙朗牛排，在香港還被叫做爵士牛排。在牛的上腰部分，屬於牛外脊肉，含有一定的肥肉。在肉的外延還帶有一圈白色肉筋，有大理石般的花紋，肉質相對菲力牛排要硬。
上後腰脊肉 top sirloin ，這是西冷牛排中肉質最好的部分，**也高，但始終比不上菲力牛排的**。 西冷牛排推薦五分熟，太熟吃起來比較硬。煎的時候，肉塊脂肪那邊帶筋的部位，還要重點割幾刀，以防筋肉收縮，要豎起來煎一下。
細細切割西冷牛排，蘸點醬汁，叉入口中，香甜的汁水伴隨牙齒咀嚼，開始瀰漫整個口腔，烤肉香味濃郁，絲絲遊走，傳遞到每個味蕾細胞。
8樓：呼和浩特歐公尺奇
一般牛排的產地，飼養方式，部位等中和起來才能決定**，如果一樣的一般菲力的**要高於西冷主要是產量少。
9樓：匿名使用者
這要看你用的肉食什麼等級，是什麼品種，不過一般的話菲力貴些，產量少。
菲力牛排和澳洲牛排的區別 5
10樓：久坐流雲
菲力牛排是腰內肉。
爵士牛排是乙個西餐品牌。
澳洲牛排是牛品種不同。
沒法放在一起比較，而且口感也不一樣。
11樓：淺時光
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