1樓：啊往事知多少
苦瓜浸出汁對細菌和部分酵母的生長，具較強的抑制作用，且具有熱穩定性強，抑菌濃度低，抑菌ph範圍廣的特點。
2、對黴菌抑制作用不明顯。
可能黴菌會生長的不計其數，黴菌毒素對人和畜禽主要毒性表現在神經和內分泌紊亂、免疫抑制、致癌致畸、肝腎損傷、繁殖障礙等。
為了健康著想還是倒掉把，下次記得放冰箱，第二天還可以用的。
祝生活愉快。
2樓：與塵無緣
如果不用水泡上是很難吃的。
素炒苦瓜過夜還能吃嗎
3樓：佳爺說歷史
可以。隔夜飯菜能不能吃，關鍵在於是否妥當貯藏。食物當然越新鮮越好，如果必須隔夜，一定要趁熱封裝，快速冷藏，以降低滋生細菌的風險。
5℃~60℃是細菌滋長的理想溫度。室溫一般介於23℃~33℃，煮熟的食物若放在室溫下，等於把食物暴露在細菌容易滋長的環境內。所以，吃不完或不馬上吃的食物應放冰箱。
4樓：了然沐靜
我也喜歡吃苦瓜，喜歡的就是吃的時候那點苦味，特別是放點肉絲。
隔夜的苦瓜，苦味會沒那麼重，而且感覺更入味，但果蔬菜隔夜最好少吃。因為炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅增高，進入胃後轉變成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在具備特定條件後會生成一種被稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一，而且亞硝酸鹽即使加熱也不能去除。
天熱時，隔夜菜還會受到細菌汙染，空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上繁殖，比如蛋白質和脂肪都會在細菌作用下，產生有害物質，並易引發胃腸炎，食物中毒。
5樓：一月的小丑魚
熱熱就可以了 我們這裡這些過夜菜 基本都是熱熱就吃。
苦瓜可以用清水泡一晚上嗎再炒可以嗎
6樓：匿名使用者
可以啊，現在天氣比較冷，泡一晚上沒有問題的。夏天就夠嗆。
7樓：網友
如果是低溫環境條件下。是可以的。如果溫度很高的話。就不好了。
8樓：淡雲霞飛
泡久了也就不象苦瓜了。
晚上炒的苦瓜炒蛋明天可以吃嗎?
9樓：牙口竟品點
盡量不要吃隔夜菜，容易產生亞硝酸鹽，對身體沒好處。苦瓜炒雞蛋不宜隔夜吃。
苦瓜炒雞蛋的做法：
1.苦瓜半根，洗淨，挖去囊，雞蛋兩個。
2.苦瓜切成片，放入乾淨的碗裡。
3.苦瓜裡加一小勺鹽。
4.用手抓捏苦瓜，用鹽殺出苦瓜的苦味。
5.用水沖洗一下，進一步去除苦味。
6.苦瓜撈出擠乾。
7.打入雞蛋，加一小勺鹽充分拌勻。
8.鍋裡加少許油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，翻出至雞蛋凝固即可離火裝盤。
炒過的苦瓜隔夜後有毒嗎
10樓：匿名使用者
居偶所知，蔬菜是不是隔夜吃 的，。因為蔬菜裡炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。
尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，食物中毒。
炒熟的菜中，很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。長期吃剩菜容易致癌，這已經是不爭的事實。
所以說隔夜菜不能吃，在做菜的時候，最好的辦法是量體裁衣，而不能損害健康！
11樓：匿名使用者
不會。更好吃，味都進去了。
12樓：匿名使用者
沒毒啊，我經常這樣，不是還好好的在給你做答嗎？
隔夜炒苦瓜放冰箱能吃嗎
13樓：夕念
可以是可以，但最好是昨晚吃完，畢竟隔夜菜不好。
苦瓜炒蛋隔夜了還能吃嗎？
14樓：張玲
秋冬季節剩菜是可以吃的，苦瓜我也愛吃。隔夜苦瓜炒蛋放冰箱儲存第二天是可以吃的。
15樓：卜小苼
最好不要吃了，放鹽炒過的蔬菜過夜會有致癌物，當然偶爾吃一次也不要緊，不過一定要加熱後再吃。
16樓：卡肌寧寶寶
建議都不要再食用了，隔夜的東西都有腐蝕性，吃了如果是身體腸胃不好的人都容易起到***不良反應！
17樓：匿名使用者
哪家沒個隔夜菜，只不過雞蛋盡量在24小時內吃完。
18樓：匿名使用者
沒有那麼多的講究，只要保鮮膜包好，沒事的，可以吃。
19樓：匿名使用者
放在冰箱裡隔夜吃應該是沒問題的。
20樓：匿名使用者
苦瓜可以吃，蛋不可以吃，隔夜的雞蛋都不可以吃。
21樓：匿名使用者
不能了，苦瓜隔夜會分泌毒素。
22樓：林取物語
如果是熱天就不能吃了，如果是冬天就還能吃。
苦瓜可以和洋蔥一塊炒嗎？
23樓：匿名使用者
苦瓜可以喝洋蔥一起炒，夏天吃了可以起到取火的作用的，比較建議大家食用的。但苦瓜要把裡面那層白色弄乾淨些，再焯一下水，就會比較好吃咯！
製作步驟：
第一步：購買苦瓜和洋蔥，一般一根苦瓜配搭小半個洋蔥即可炒出一盆了。選購苦瓜時，以綠中帶黃、瓜皮有光澤的為佳，顏色深綠的多半太嫩，苦味較重，而顏色太黃的就是熟透的，雖然苦味較少，但筋筋拉拉很多，口感較差；
第二步：苦瓜、洋蔥浸泡半個小時左右，再用清水沖洗，苦瓜表面疙疙瘩瘩凹凸不平，但並不是很髒，據說因為苦瓜的異味比較不容易招蟲；
第三步：苦瓜一剖為二，把苦瓜囊掏淨，然後斜刀切成小片，洋蔥在水中浸泡後再切絲基本不會辣眼睛了，實在敏感的話可以直接浸在水池中切；
第四步：鍋洗淨擦乾，放入色拉油，油熱輕微冒煙後，把切好的苦瓜和洋蔥一起倒入鍋中，大火快速翻炒數下，加入鹽和適量水，蓋鍋；
第五步：中火蓋鍋燜燒三分鐘，即可起鍋。
營養功效：
苦瓜清熱解毒，還有明顯的降血糖作用，對糖尿病有顯著療效；洋蔥能幫助分解膽固醇，兩者珠聯璧合，對**也大有益處哦！
食物禁忌：
苦瓜性寒，脾胃虛寒者不宜食用；洋蔥辛辣，患有**瘙癢性疾病和眼疾、眼部充血、脾胃發炎等病症者不宜多食。
24樓：景色霞光
可以的~
洋蔥拌苦瓜。
材料：洋蔥，苦瓜，生抽，醋、糖、鹽、味精，蜂蜜。
做法：1、將原材料洗淨，洋蔥切細絲，苦瓜切片或絲。
2、鍋中燒水，待水開後，放少許鹽，放入洋蔥絲，焯水一分鐘，撈起沖涼再瀝乾水。
3、再將苦瓜放入鍋中，焯水二分鐘左右，撈起沖涼再瀝乾水。
4、將洋蔥、苦瓜放到乙個大碗裡，加上所有調味料，拌勻即可，最後加入蜂蜜就可食用了。
養生宣言：苦夏到來，苦瓜是最好的養生食品之一，常吃苦瓜能迅速幫助人體消暑，去火氣。洋蔥同樣是非常好的夏日佳餚，常吃對高血壓、高血脂、肝病、傳染病、血栓症、糖尿病等都有較好的療效，是一種純天然的植物保健食品。
但是這兩種食物都是口味較重的品種，很多人都因受不了它們的味道而放棄食用。其實，這兩者的結合能產生非常奇妙的味道，洋蔥的辛辣中和了苦瓜的苦澀，苦瓜的味道又壓住了洋蔥的刺鼻，最後加入的蜂蜜，絕對是點睛之筆，讓你先甜後辣最終清爽，真是棒極啦！
25樓：共同學習吧
主料：苦瓜、洋蔥。
輔料：香菇、雞蛋、鹽、生抽、蒜。
苦瓜洋蔥炒雞蛋的做法。
1、苦瓜洗淨對半切開，去掉籽和瓤。
2、苦瓜切絲。
3、洋蔥切絲備用。
4、香菇切絲備用。
5、雞蛋打散。
6、油鍋放油燒熱，下雞蛋，滑散。出鍋備用。
7、油鍋再次放油，下蒜片。
8、下苦瓜，香菇。翻炒一下，放一點生抽。
9、倒入雞蛋。
10、快熟時，放鹽、翻炒兩下，出鍋。
26樓：
可以的，宜一起炒的。
相剋苦瓜+豬大排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收。
苦瓜+豬小排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收。
苦瓜+山竹：身體不適。
宜搭苦瓜+茄子：對緩解心血管疾病有良好功效苦瓜+圓茄子：對緩解心血管疾病有良好功效。
苦瓜+洋蔥：提高機體的免疫力。
苦瓜+青椒：抗衰老。
27樓：匿名使用者
最好不要 我記得我做過一次 因為苦瓜和洋蔥都要做菜 所以炒苦瓜時把洋蔥帶進去了點 弄的洋蔥的衝味都進苦瓜裡了 不好吃 而且好像弄得苦瓜更苦了。
28樓：匿名使用者
這樣炒不好吃，不搭的。
29樓：諾依
沒問題的~~很好吃的，但苦瓜要把裡面那層白色弄乾淨些，再焯一下水，就會比較好吃咯！
30樓：千葉蝶飛
苦瓜最好和尖椒一起炒，和元蔥可能味道不是很好。
31樓：黑魚的桃子
可以 不好吃 你可以苦瓜炒雞蛋 苦瓜切薄點。
32樓：匿名使用者
炒炒蛋和肉片就好了 ，想象力太豐富了吧親。
33樓：匿名使用者
沒聽過。。。最好不要放在一起炒。
苦瓜炒幾分鐘才熟？
34樓：匿名使用者
如果事先切好，用鹽稍微醃過一下的話，一般5分鐘左右就可以了，七八分熟就行了。
苦瓜 （學名：momordica charantia l.）葫蘆科苦瓜屬植物 ，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。
卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。
雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色。
種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。
苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。
35樓：匿名使用者
切成絲5分鐘左右即可出鍋。苦瓜營養：促進飲食、消炎退熱：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
防癌抗癌：苦瓜裡面含有一種成分，可以有效抑制正常一包的癌變和促進特變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，而且還具備有降血脂和血壓的特點。不僅如此，苦瓜還有預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化等作用，同時進一步提高人體抵抗力，提高身體裡面的反應機制。
苦瓜含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種礦物質和維生素。苦瓜中維生素c和維生素b1的含量高於一般蔬菜。國內外研究發現，苦瓜對於愛滋病、癌症和糖尿病的防治具有潛在的食用價值。
日本醫學家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對**癌症也很有效。美國科學家發現，苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質。
36樓：小黑歐巴歐巴
建議將苦瓜切成小丁，攪拌在雞蛋裡一起炒，苦味會少很多，一般雞蛋熟了就可以出鍋了，直接炒苦瓜味道不是一般人能承受的，大約五分鐘能炒好。
37樓：天下有情
苦瓜生的也可以吃的，苦瓜生吃，才能保全它該有的作用，只不過生吃太苦了。也可以涼拌，用開水先焯一下，待涼之後，隨自己的口味新增作料！如果抄的話，可以和榛子一起炒，還可以和腰果一起炒，可以稍微多放點糖，甜口的比較好吃！
時間不宜過長，爆炒45秒，記得爆炒哦！還可以和蝦仁蘑菇，一起炒，炒時放些白胡椒粉，可以新增香氣~也要爆炒哦！時間短一點，盡量讓苦瓜吃起來脆脆的！
嘿嘿！希望對你有所幫助！
38樓：優丫頭
切成絲5分鐘左右即可出鍋。
39樓：匿名使用者
八成熟就好，炒老了不好吃，看顏色就行了。
40樓：匿名使用者
三分鐘左右，顏色變淡就差不多了。
41樓：匿名使用者
炒苦瓜 大火5分鐘 就可以了。
苦瓜炒肉是一道以苦瓜和豬肉為原料的菜餚，主要分為苦瓜炒肉絲和苦瓜炒肉片，有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養功效。
茶放了一晚上還能喝嗎，茶放一晚上還能喝嗎
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