1樓：仁芷文
1. 在鍋中煮排骨，放入2段蔥、1瓣蒜、2片姜、少許乾辣椒和花椒，加入少量鹽和料酒燉煮。
2. 將臘肉切片。
3. 鍋中放少量油，先下2瓣蒜、2段蔥、1片姜，炒出香味後放臘肉，翻抄。
5. 燉煮一小時左右，加鹽調味道，加入白菜，白菜7成熟後加入雞精增鮮，撒上蔥花，關火。
1.臘肉洗乾淨切2mm的片，筍要嫩的那一部分切滾刀塊，老的做出來不好吃。
2.排骨切塊熱水下鍋焯出血沫後清洗乾淨。
3.把排骨和臘肉放進燜燒鍋裡，加涼水沒過所有食材，開大火燒開後，轉中小火在咕嘟5分鐘。關火放入燜燒鍋的外膽裡悶著就可以了。
4.我是提前一天晚上做的，悶了一晚上以後，早上八點多我又把燜燒鍋的內膽熱開後再放進燜燒鍋裡悶著。下午1點多的時候把筍塊加進去熱開後，加入適量的鹽和寂靜後，再次放進燜燒鍋裡。
5.好了，晚上六點的時候從燜燒鍋裡盛出來就可以開吃了。
600g排骨 80g臘肉 2個土豆 1個胡蘿蔔 1個洋蔥。
配料。適量油 適量鹽 適量料酒 適量老抽 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量八角 適量桂皮 適量雞精 適量糖 適量辣椒 適量海鮮醬。
製作步驟。。
1、 準備食才。
2、 臘肉切薄片。
3、 土豆去皮洗淨，切塊，胡蘿蔔，洋蔥洗淨切塊。
4、 準備好調料。
5、 排骨洗淨，用開水焯一下，撈出。
6、 鍋裡油熱，放下蔥白，薑片，蒜，辣椒，八角，桂皮炒出香味。
7、 放下排骨，煸炒幹水份。
8、 放白糖，中火繼續煸炒至表面發黃。
9、 放入老抽。
10、 小火繼續煸5分鐘。
11、 取砂鍋，放入排骨，加適量清水。
12、 放入臘肉。
13、 加料酒，大火煮開。
14、 小火燉40分鐘。
15、 放入土豆與胡蘿蔔。
16、 加1調羹海鮮醬，大火煮開，小火燉至土豆熟。
17、 放適量鹽。
18、 放入洋蔥，攪拌勻，中火煮2分鐘。
19、 加些雞精，蔥花即可。
2樓：匿名使用者
臘排骨煮20-30分鐘能熟。 臘排骨取自豬身上，加上適量的鹽醃製後懸掛在陰涼透風的地方風乾而成。製作好的臘排骨肉質乾爽緊實，色澤發亮，十分的美味，臘排骨煮之前要焯水，用來燉湯喝的話大概需要20分鐘以上，臘排骨可以搭配土豆、冬瓜、山藥等燉湯喝，營養美味。
3樓：網友
這個臘肉排骨呢，如果用高壓鍋煮的感覺是5~10分鐘左右。如果有普通的貨主能幹半半小時左右才會比較熟。
四川臘排骨要煮多久才能熟
4樓：李和霖
煮排骨用壓力鍋15分鐘左右煮熟，用普通的鍋要半個多小時煮熟。
煮排骨做法
用料：豬排骨 公斤、精鹽 30克、味精 10克、料酒 50克、
蔥段 30克、薑片 20克、大料10克；
步驟：將排骨剁成4厘公尺長的段，用開水燙透後，再用清水洗淨；
將排骨放入鍋內，加入清水3公斤，開後，放入蔥段、薑片、大料、精鹽、料酒，轉微火燉約小時，調入味精即成。
【小貼士】排骨要洗淨，用微火燉，不放醬油可以保持湯汁清潔。
排骨湯燉多長時間
很多人在燉排骨湯的時候，就會產生疑惑，到底要燉多久才是最有營養的、最好喝的。其實，正常來說一般燉湯都是1-2小時即可。
在燉排骨湯的時候要注意冷水下鍋，要一次加夠水，然後先大火煮開之後，再文火煮爛，但是中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮呢。一般來說，包括大火以及文火的時間一般最少要1個小時以上，因為乙個小時後排骨湯才能入味，排骨才真正開始融合到湯中。而這個時候最好就是再用文火燉1~1.
5小時，肉爛即可了。
但是有些想要喝上老火靚湯的朋友，就要捨得花時間。想要排骨燉出濃郁的香味，想要湯是濃郁的，膠狀的就應該更長時間了，一般都是3-8小時，根據自己所需要的口味來確定這個時間。
煮排骨需要煮多久才熟？
5樓：李小仙仙仙兒
壓力鍋15分鐘左右，普通的不粘鍋要半個多小時；
在煮之前先泡10分鐘左右，泡出血水，然後再用熱水漂一下，排骨就差不多乾淨了；
放水，放蔥薑蒜鹽，要是覺得顏色淺放點醬油，把排骨放進去，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鐘左右，出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕鬆扎過去就好了！
具體做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水2、將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊。
3、將排骨冷水下鍋。
4、大火煮開。
5、撇去血沫。
6、高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角。
7、炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色8、下排骨翻炒。
9、加入紅燒醬油，翻炒上色。
10、加入料酒，煮開後關火。
11、將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫公升，加入2小勺鹽12、上氣後壓20分鐘。
13、壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上。
6樓：匿名使用者
湯清乳白，鹹鮮味醇。
材料主料：豬排骨(大排)300克，輔料：小白菜50克，調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克做法1.將排骨洗淨，剁成四厘公尺長，三厘公尺寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；
2.小白菜洗淨，去根部，一切兩段；
3.蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍鬆備用；
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，薑塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5.旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；
6.下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
材料排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許做法1.排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊2.先把排骨加1.
5公升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋（一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的）再倒入冬瓜燉25分鐘（因為冬瓜燉久了容易成羹不成形），喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再開啟蓋即可。
7樓：曇花娛樂
熬製排骨湯的話需要小火熬兩個小時左右吧，這樣才能肉爛湯濃，要煲湯就不要用高壓鍋熬，最好用砂鍋，電砂鍋也可以。
8樓：鹽吶愛學習
需要熬乙個小時。先把排骨洗淨焯水去掉血沫，然後放入生薑、料酒等其他調料，熬好後放入蔥段，味道好喝極了。
9樓：wyshi師
排骨湯的熬製一般要40分鐘到乙個小時左右，因為熬製的比較久，它裡面的物質才能夠熬出來，但是其實骨頭裡面含量最多的是脂肪，而不是更多的營養物質，所以不建議食用過多的排骨湯。
10樓：網友
他們的都不對我的才對：狗狗狗子彈蟻1=1+犬夜叉劇場版。
11樓：匿名使用者
高壓鍋需20分鐘足夠…如果高原地區則需在多10分鐘左右。
12樓：竔竔
普通鍋大約四十，高壓鍋十分鐘。
13樓：手機使用者
普通鍋30分鐘，高壓鍋15分鐘。
14樓：楊老師
2、將排骨放入鍋內，加入清水3公斤，開後，放入蔥段、薑片、大料、精鹽、料酒，你也可以放點中藥。
提問就是我蒸的骨頭有點大，用電磁爐蒸了二十分鐘我就吃了，會不會感染寄生蟲？
二十分鐘完全可以殺死的奧。
不用擔心的。
提問嚇死我了，那個肉有四厘公尺厚度，二十分鐘也能蒸死寄生蟲嗎？
提問這樣的熟了沒有？
提問老師謝謝你了[比心]
15樓：鳳戰神宮
高壓鍋30分鐘普通鍋90分鐘，60分鐘有爵勁。
16樓：網友
煮排骨需要煮多久才能熟？這個沒有具體的規定，光看看你怎樣煮了。
臘肉要煮多久能熟，臘肉一般煮多久
17樓：橘子閃爍
臘肉煮15-30分鐘即可。
家制臘肉做法。
1，切條、醃製：將肉切成長30厘公尺，寬3至5厘公尺的條，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓，搓後放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次，醃10天後，改為每天翻倒1次，再醃4至5天，取出，用繩穿上，吊掛通風處晾至半乾。
2，煙燻：大鐵鍋內放鋸末，上架鐵箅子，把晾好的肉置其上，蓋上鍋蓋，然後燒火。當鋸末受熱冒煙時停火，肉燻上黃色，其水分已乾即成。
3，蒸製、切片：把製好的臘肉放入溫水泡軟，刮去黃麵，並用軟刷刷去肉上的塵土，再用溫水洗淨，放入容器，上屜用旺火沸水足氣蒸約1小時。下屜晾涼，切片裝盤食用。
18樓：唐夕兒的白羊座
臘肉要煮半小時左右。吃臘肉、臘腸要用水先煮一遍，因為臘肉等燻臘製品中都會有一定量的亞硝酸鹽，就算每次只攝入少量，時間長了也會積累起來。將臘肉先放進水裡充分煮過，亞硝酸鹽就會溶解在水中，吃起來也更安全。
19樓：妖精王的祝福
臘肉要煮30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。具體做法如下：
1、臘肉清洗後切成薄片，捲心菜清洗乾淨後用手撕成碎塊，大蒜去皮，乾辣椒和生薑都切成絲。
2、先把臘肉放入冷水裡，燒開後煮一分鐘焯水，拿出備用。
3、熱鍋少量冷油，放入焯過水的臘肉煸炒出香味，加入大蒜煸炒出香味，放入辣椒絲和生薑絲煸炒一會，加入撕好的捲心菜，先翻炒幾下即可出鍋。
20樓：帥哥都是我們的
臘肉要蒸多久能熟這個因肉而異，一般要看臘肉的厚度與做法，一般臘肉中的肥肉變成透明就可以了。
臘肉在烹調之前，一定要先用溫水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀發布臘肉的一些鹽分。吃臘肉時可以將臘肉先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。
這樣做一方面可以讓乾癟的臘肉變得滋潤起來，另一方面還可以去除臘肉上過多的鹽分。
21樓：飛飛在天
臘肉一般煮多久能熟。
聚餐風煮大家製作時先把臘肉洗淨，切小段。把臘肉放入鍋中，放水淹沒臘肉，直接**煮半小時。一定要等五分鐘切哦，小心燙手。厚度自己掌控，攢點辣椒麵，別有一番風味。
只要經過科學烹調和正確的食用是能夠降低臘肉中的危害。科學檢測表明，肥肉用溫火燉煮半小時左右，飽和脂肪會下降30%-50%;每100克肥肉膽固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹調臘肉時，最好選擇隔水蒸或直接放在水裡煮是最為健康的。
22樓：新歌影視
您好，根據您的問題，我覺得臘肉一般煮十分鐘就熟了。
誠心為您解答，希望不吝採納。
23樓：鬥法呀
臘肉在醃製之前最好煮15分鐘到30分鐘就好。具體時間根據肉的大小以及厚度去判斷。
24樓：羊里個羊個羊
臘肉本來就是熟的，但是為了安全起見，在吃臘肉之前，最好再用水煮一會兒。
一般來說，煮15分鐘~30分鐘就可以了，煮太久反而會破壞臘肉的口感哦。
排骨湯煮多久合適，排骨湯要煮多長時間為宜？
排骨湯煮1 2小時合適。在燉排骨湯時應冷水下鍋，需一次性加夠水，中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮。先用大火煮開，再用文火慢燉1 2小時，肉爛即可。骨頭在熬前一定要用滾水燙5 10分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯裡放蔥段 薑塊 大蒜2塊 還可以放你自己喜歡的中藥材，比如常...
燉瘦肉湯需要煮多久呢，煮排骨需要煮多久才熟？
烏浦澤 燉瘦肉湯設定燉湯模式，燉90分鐘。瘦肉湯材料 瘦肉250克 紅棗20克 杞子5克 桂圓10克 首烏10克。1 洗淨各種材料，將紅棗去核，枸杞 桂圓浸泡一會兒。2 將瘦肉切片，因為是燉湯所以瘦肉片不能切的太薄。3 燉盅內加入紅棗 圓肉 首烏以及適量的涼開水。4 將瘦肉放入燉盅，並把燉盅放入燉鍋...
臘肉再炒菜之前要蒸多久？或者煮多久呢
熱情的冰兒 吃臘肉要用水先煮一遍。因為臘肉等薰臘製品中都會有一定量的亞硝酸鹽，就算每次只攝入少量，時間長了，仍然會增加患胃癌等的風險。如果將臘肉先放進水裡充分煮過，亞硝酸鹽就會溶解在水中，我們吃起來也更安全。另外，一定要用冷水下鍋煮，這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的臘肉臘腸變得更加滋...