1樓：幹萊資訊諮詢
排骨湯煮1-2小時合適。
在燉排骨湯時應冷水下鍋，需一次性加夠水，中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮。先用大火煮開，再用文火慢燉1-2小時，肉爛即可。骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過冷水，把骨頭上的髒沫沖洗掉，然後一次加足煲湯冷水，湯裡放蔥段、薑塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風味，又可健體強身。
2樓：網友
1、乳白色的濃湯加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開後需要大火約乙個小時。特點：肉爛湯濃味醇厚。
2、清湯也不能加醬油，大火燒開後轉成小火，約小時。特點：湯清味鮮。 它們的區別關鍵點就在於火的大小。
三、排骨湯補鈣妙招排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
排骨湯要煮多長時間為宜？
3樓：禰的生活小幫手
排骨湯熬煮的最佳時間，一般如果是豬排骨，先將水燒開，然後小火熬煮2小時-4小時就可以了，一般4小時的營養價值最高，最養生滋補，不過如果想要喝湯吃排骨，那一般燉煮2小時即可。
但如果是你想要熬煮牛骨，那建議熬煮3小時，因為牛骨中含有的鈣以及營養元素更多，因此需要更多時間熬煮才能進步，可以先冷水下鍋煮至水有一點點開就撈出，再熬湯。要注意骨骼裡面的鈣質是不會隨著溫度和時間而分解的，千萬別認為煮的越久就越營養。
4樓：匿名使用者
排骨的營養大於湯 吃肉喝湯 兩不誤。
正常煲湯都要1--2小時 可估計很少有人會用這麼長的時間喝這一口湯。
還是用高壓鍋實際點 記得涼水下鍋 加山楂或滴一點醋 離火後別放氣 悶著。
5樓：匿名使用者
大火燒開之後，文火1個小時的最好。
6樓：滄海一滴油
分兩種湯。
一是乳白色的濃湯。加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開後需要大火約乙個小時。特點：肉爛湯濃味醇厚。
二是清湯，也不能加醬油，大火燒開後轉成小火，約小時。特點：湯清味鮮。
它們的區別關鍵點就在於火的大小！
7樓：小烏卡卡
火不要太大，40分鐘以上。
排骨湯一般熬多長時間
8樓：熱詞團小知
排骨湯煮乙個小時左右就可以做好了，下面是具體做法：
準備材料：涼瓜1條，排骨1根，黃豆50克，瑤柱10克，蜜棗2枚，生薑3片。
1、將所有材料準備好，黃豆事先浸泡2個小時。
2、鍋裡放水燒開，倒入排骨焯水。
3、排骨變白後，將血水倒掉，沖洗乾淨。
4、鍋中倒入清水燒開，將所有材料倒入鍋中。
5、大火煮十分鐘後，轉小火煲60分鐘，加適量鹽調味即可出鍋。
9樓：社會觀察員劉老師
回答您好，骨頭湯一般分為兩種，一種是乳白色的濃湯，這種湯加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開後需要大火約乙個小時。第二種是清湯，大火燒開後轉成小火，約小時即可。
10樓：t桃大王
時長：2個小時。
材料：排骨500g，胡蘿蔔300g，姜1塊，蔥1小把，鹽、味精適量。
具體操作如下：
1、大棒骨先洗乾淨， 用水泡半個小時以上，中間不要忘記換水；
2、大棒骨涼水下鍋，煮開以後，保持大火沸騰，隨時撇乾淨浮沫，撇乾淨以後加入蔥段和姜一片、胡蘿蔔；
4、放入鹽、味精等適量調味品；
5、整個過程一直保持中火沸騰，直至湯變成奶白色，改小火繼續燉1個小時；
6、一鍋濃濃的骨頭湯就是這麼熬成的，出鍋再放上蔥花，別提多美味了。
排骨湯一般燉多久才好
11樓：芒同書同戌
排骨湯燉乙個半小時最有營養的，可以再湯裡加一滴醋，有利於鈣的吸收的。
煮排骨需要煮多久才熟？
12樓：李小仙仙仙兒
壓力鍋15分鐘左右，普通的不粘鍋要半個多小時；
在煮之前先泡10分鐘左右，泡出血水，然後再用熱水漂一下，排骨就差不多乾淨了；
放水，放蔥薑蒜鹽，要是覺得顏色淺放點醬油，把排骨放進去，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鐘左右，出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕鬆扎過去就好了！
具體做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水2、將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊。
3、將排骨冷水下鍋。
4、大火煮開。
5、撇去血沫。
6、高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角。
7、炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色8、下排骨翻炒。
9、加入紅燒醬油，翻炒上色。
10、加入料酒，煮開後關火。
11、將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫公升，加入2小勺鹽12、上氣後壓20分鐘。
13、壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上。
13樓：匿名使用者
湯清乳白，鹹鮮味醇。
材料主料：豬排骨(大排)300克，輔料：小白菜50克，調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克做法1.將排骨洗淨，剁成四厘公尺長，三厘公尺寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；
2.小白菜洗淨，去根部，一切兩段；
3.蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍鬆備用；
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，薑塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5.旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；
6.下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
材料排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許做法1.排骨切件洗淨焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊2.先把排骨加1.
5公升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋（一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的）再倒入冬瓜燉25分鐘（因為冬瓜燉久了容易成羹不成形），喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再開啟蓋即可。
14樓：曇花娛樂
熬製排骨湯的話需要小火熬兩個小時左右吧，這樣才能肉爛湯濃，要煲湯就不要用高壓鍋熬，最好用砂鍋，電砂鍋也可以。
15樓：鹽吶愛學習
需要熬乙個小時。先把排骨洗淨焯水去掉血沫，然後放入生薑、料酒等其他調料，熬好後放入蔥段，味道好喝極了。
16樓：wyshi師
排骨湯的熬製一般要40分鐘到乙個小時左右，因為熬製的比較久，它裡面的物質才能夠熬出來，但是其實骨頭裡面含量最多的是脂肪，而不是更多的營養物質，所以不建議食用過多的排骨湯。
17樓：網友
他們的都不對我的才對：狗狗狗子彈蟻1=1+犬夜叉劇場版。
18樓：匿名使用者
高壓鍋需20分鐘足夠…如果高原地區則需在多10分鐘左右。
19樓：竔竔
普通鍋大約四十，高壓鍋十分鐘。
20樓：手機使用者
普通鍋30分鐘，高壓鍋15分鐘。
21樓：楊老師
2、將排骨放入鍋內，加入清水3公斤，開後，放入蔥段、薑片、大料、精鹽、料酒，你也可以放點中藥。
提問就是我蒸的骨頭有點大，用電磁爐蒸了二十分鐘我就吃了，會不會感染寄生蟲？
二十分鐘完全可以殺死的奧。
不用擔心的。
提問嚇死我了，那個肉有四厘公尺厚度，二十分鐘也能蒸死寄生蟲嗎？
提問這樣的熟了沒有？
提問老師謝謝你了[比心]
22樓：鳳戰神宮
高壓鍋30分鐘普通鍋90分鐘，60分鐘有爵勁。
23樓：網友
煮排骨需要煮多久才能熟？這個沒有具體的規定，光看看你怎樣煮了。
燉排骨需要多長時間最好 小火慢燉兩小時最合適
24樓：duang秒過
燉排骨時間根據個人喜好及使用工具不同而決定，普通鍋燉排骨在2個小時以內時間最合適，高壓鍋在30分鐘最適合。
【排骨玉公尺湯】
材料：主料：豬肋排500克、玉公尺1個、胡蘿蔔段100克輔料：料酒10克、蒜瓣適量、鹽3克。
步驟：1、涼水入鍋，焯水去血沫。
2、清水煮沸，倒入豬肋排，加料酒和蒜瓣。
3、大火煮沸。
4、轉小火煮30分鐘。
5、倒入玉公尺和胡蘿蔔，小火煮20分鐘。
6、加鹽，小火煮20分鐘。
25樓：職場小白南瓜
如果排骨燉的時間過短，發散不了肉香，湯汁有可能還會存有原來的腥味兒，如果時間過長有可能都是肉爛的味道，沒有太多肉迸發出的香味。
26樓：天天做美味
夏天這樣做排骨湯，湯濃肉香，大人小孩都愛吃，出鍋湯汁都不剩。
27樓：不會跳舞的泰迪
排骨如果燉的時間比較短，那麼有可能肉沒有燉好，沒有那種糯糯的感覺，湯也沒有入味。如果燉的時間長，那麼湯會散發出排骨裡面的味道十分的誘人，並且湯汁比較濃，味道鮮美，吃起來口感更佳。
28樓：匿名使用者
燉排骨做法：
1. 排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。
2. 湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。
3. 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。
4. 大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。
5. 下入玉公尺，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。
29樓：天才人物我無敵
當然會有一定的影響，我個人覺得燉的時間越長，排骨的味道就越濃郁，吃起來更加入味，口感也會更香，絕對會讓你回味無窮。
排骨湯要多少時間合適
30樓：匿名使用者
很多人在燉排骨湯的時候，就會產生疑惑，到底要燉多久才是最有營養的、最好喝的。其實，正常來說一般燉湯都是1-2小時即可。
在燉排骨湯的時候要注意冷水下鍋，要一次加夠水，然後先大火煮開之後，再文火煮爛，但是中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮呢。一般來說，包括大火以及文火的時間一般最少要1個小時以上，因為乙個小時後排骨湯才能入味，排骨才真正開始融合到湯中。而這個時候最好就是再用文火燉1—1.
5小時，肉爛即可了。
排骨湯燉多長時間
31樓：小陽同學
一般情況下，排骨湯一般要一到兩個小時；加上姜更好喝；
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
32樓：姬覓晴
要90分鐘，做法如下：
準備材料：排骨750克、鐵棍山藥2根、玉公尺1根、葫蘿蔔2根、薑片適量、鹽適量、香菜葉少許。
1、新鮮玉公尺用奈瓷刀切塊，生薑切片。
2、葫蘿蔔，山藥用奈瓷削皮刀去掉外皮。
3、切塊，備用。
4、排骨洗淨血水，焯水兩分鐘。
5、用流水沖洗乾淨，浮沫。
6、把排骨、玉公尺、薑片放入湯鍋，加入足量冷水，大火燒開，轉中小火燉一小時。
7、加入切塊的山藥和葫蘿蔔，繼續燉煮30分鐘。
8、燉至山藥葫蘿蔔熟了即可。
33樓：倩兒
排骨湯用小火煲1小時即可。
主料：排骨1000克、海帶100克。
輔料：姜3克、蔥5克、料酒5克、鹽2克。
1、薑切片，蔥切段備用。
2、加水直至沒過海帶，浸泡3小時。
3、排骨焯水去腥去血沫。
4、加入薑片、蔥段、排骨。
5、放料酒、鹽，倒入海帶，小火煲1個小時。
6、盛出裝盤，海帶排骨湯即可製作完成。
排骨湯燉多久比較好
34樓：龍捲風
排骨湯起碼要燉2小時以上，水要足夠多，文火煨湯，不能用大火。排骨湯用瓦罐、陶瓷管或紫砂鍋最適合，不會造成營養的流失，用文火熬煮的過程中也會最大限度減少水分蒸發，避免越熬湯越少的現象。排骨湯不是熬越久越好，湯汁嘌呤含量高會誘發一些疾病。
排骨湯是比較有營養的湯汁，盡可能少放一些調料，可以放一些自然植物調味料，勾兌的醬油、醋、這樣的就不要放了，以免破壞排骨湯原生的味道。鮮湯都不是靠調料堆積起來的，而是食物本身的鮮美味道。
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