1樓：匿名使用者
蜜汁叉燒。
此菜為傳統菜餚。其制法是，將去皮半肥瘦豬肉切成條，放入瓦盆內，加作料醃製45分鐘後，用叉燒環串起，放入烤爐烤30分鐘至熟，用糖漿淋勻，回烤2分鐘後即成。此菜肉質內鹹外甜，略有蜜味，瘦肉焦香，肥肉甘化。
沙河粉 （風味小吃）
沙河粉是廣州一種大眾化的公尺製品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。其做法取白雲山上九龍泉水泡大公尺，磨成粉漿蒸製，切條而成。
沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌，食法有幹炒、溼炒、泡(湯粉)食、涼拌等。沙河飯店專門有沙河粉專席，除鹹食、甜食外，還加以各式果蔬榨汁製成彩色沙河粉，色彩繽紛，味道各異。
廣州有什麼好吃的菜
2樓：匿名使用者
白雲豬手。
白雲豬手是廣州歷史名菜之一。其制法是，將豬手(前腿)洗淨，斬件，煮熟，再放到流動的泉水中漂洗一天，撈起，再用白醋、白糖、鹽一同煮沸，冷卻後再泡數小時，即可食用。因泡豬手的泉水取自白雲山，故名白雲豬手。
白雲豬手這種菜式酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭。製作白雲豬手注重色、香、味、型，加上"五柳料"或紅椒絲點綴，色調和諧，口味更勝一籌。
沙河粉沙河粉是廣州一種大眾化的公尺製品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。其做法取白雲山上九龍。
泉水泡大公尺，磨成粉漿蒸製，切條而成。沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌，食法有幹。
炒、溼炒、泡(湯粉)食、涼拌等。沙河飯店專門有沙河粉專席，除鹹食、甜食外，還加以各。
式果蔬榨汁製成彩色沙河粉，色彩繽紛，味道各異。
腸粉 一種公尺製品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負盛名的"銀記"腸粉為例：該店坐落在文昌路，專。
營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。解放初期由吳銀經營，她得名師傳授，學會了蒸製拉。
腸粉專門技術，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉。
(因形似豬腸)，抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有**。
它是將公尺漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸。
熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦公尺(仁)腸；不加餡的。
則稱齋腸；公尺漿中加入糖的叫甜腸。
雲吞麵廣州傳統日常小吃，由北方餛飩演變而來。用雞蛋清和面，擀成薄皮，作雲吞皮及麵條；用。
成瘦豬肉、三成肥豬肉加鮮蝦仁、大地魚碎、蛋黃，有時加上鮮筍，以及調味料和勻作。
餡；湯料則用豬骨、蝦子、大地魚熬製而成，其皮薄餡多，與細麵條同成一碗。
雞仔餅廣州風味餅食之一，初名小鳳餅，用豬肉、糖、白芝麻、瓜子仁、欖仁等拌香料作餡，面、
糖、油糅勻作皮烘成。金黃油亮、酥脆甘香、鹹甜適口。相傳一百多年前由成珠樓婢女小鳳。
創制。小鳳為了溫飽，把宴客剩下的菜餚收集起來，加些麵粉和梅菜汁壓成餅塊並烘乾，以。
備充飢並送給窮姐妹。一天，主人家來了客人，小鳳用此餅待客，得到主人和客人的讚賞，成珠樓老闆便命師傅如法炮製，並取名「小鳳餅」；又因其形狀似小雞，故又名「雞仔餅」。
3樓：生活達人
回答廣州好吃的美食有：白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、上湯焗龍蝦、清蒸石斑魚、白灼蝦、幹炒牛河、廣東早茶等。廣州特色小吃有蘿蔔牛腩、牛雜、雲吞麵、及第粥、艇仔粥、布拉腸粉、豬腸粉、荷葉包飯、缽仔糕、雞仔餅等。
廣州飲食業由「四園」為代表，分別為東園酒家、南園酒家、西園酒家和北園酒家，再輔以諸如廣州酒家、泮溪酒家、蓮香樓、陶陶居等有上百年歷史的老字型大小。
4樓：匿名使用者
尚品粥儘管以粥水為底的火鍋已不鮮見，但以核桃、松子、花生、瓜子、蓮子、白芝麻、杏仁等數種果仁研磨成粉，再以不同比例混合後新增入粥中熬數小時而成的五子粥，你就一定沒吃過。據悉，五子粥的秘方來自清代營養學家曹燕山撰的《粥譜》，有和胃補脾、養心清肺、益腎利肝、消渴明目、通便安神的作用。
在天河珠江公園側的「尚品粥」首推的五子粥火鍋（鍋底20元）是一種健康粥底。以核桃、松子、花生、瓜子、蓮子、白芝麻、杏仁等數種果仁研磨成粉，再以不同比例混合後新增入粥中熬數小時而成的五子粥。公尺粒與健康果仁粉交融在一起，被煲得不見痕跡，成就一鍋牛奶般的綿綿白粥。
粥底可以直接食用，也可以在每加入一批食材後再作品嘗，如此便可細細體會五子粥的味道變化。一般來說，上桌時先是粥的原味，然後是果仁的清甜味道充斥其中，而當加入幾種肉類後，又別有一番鮮味，青菜一般最後加入，以免破壞粥的鮮味。
5樓：匿名使用者
香煎小黃魚。
1、將小黃魚清洗乾淨，瀝乾水分，平鋪在碗中；
2、撒上適量細鹽、料酒，鋪上適量蔥薑，蓋上保鮮膜，醃製去腥20分鐘左右；
3、不粘平底鍋燒熱，倒上適量油，放入醃製好的小黃魚；
4、在煎制時撒入適量的白胡椒粉和黑胡椒粒，還可以撒點細鹽或者椒鹽來增鹹；
5、將魚的兩面煎至金黃，即可出鍋裝盤，撒上適量蔥花。
鍋貼1、五花肉切小丁後用絞肉機攪拌成肉泥 然後拌入小蘇打拌勻 拌勻後加入配料裡除大蔥和芝麻油外所有調料攪打均勻；
2、大蔥切絲後再切碎 加入肉餡內加入芝麻油拌勻；
3、餃子皮擀長擀寬一點，然後包餡，捏口處抹少許水捏緊即可；
4、鍋內倒少許油，放入鍋貼，讓鍋貼底部都上油後再開小火煎，煎至金黃色後加入兩湯匙水，蓋上鍋蓋燜，水乾後再重複加一次水燜幹即可。
廣州**盤菜好吃
6樓：匿名使用者
廣州酒家的不錯，可以定做的，年三十可以送上門的吧。
有一道廣州菜食自己，是什麼菜
7樓：匿名使用者
粵語「食自己」是就是靠自己打工養活自己。但系真的說系菜式我就沒聽過啦。
請問有沒有一道簡單又好吃的菜？？？
8樓：逍遙紅妝
你是**人？喜辣？喜甜？
1、酸豆角炒香乾：豆角切豆幹都切成長條形，下鍋爆香蒜乾辣椒，倒入香乾番炒調味，再加酸豆角，番炒幾分鐘就可以了。
2、欖菜豆角肉鬆：鮮豆角切豆粒大，豬肉剁碎，下鍋炒肉末加薑片，倒豆角番炒幾分鐘，下欖菜調味（欖菜是鹹的，可以試試再調），加一點點水煮至肉跟豆角熟就成了。
9樓：匿名使用者
...我覺得這年代莧菜還不錯。秋天得多吃蔬果的，
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廣州有什麼好吃的，廣州有啥好吃的？
隨風藨 廣州美食是非常多的，傳統的粵菜，各地的菜系基本也都找得到，不過你要比較特色一點的那就可以嘗試一下創意菜，私房菜類的，客 aken s kitchen這些，人均還可以，珠江公園那邊 廣州妹豬 早茶吃了大部分，可以先試下 請問廣州有什麼好吃？ 我廣州有什麼好吃的嗎？廣州的好吃的是很多的，因為他是...
廣州有什麼好玩的？好吃的？廣州有哪些地方好吃好玩的？？
位於廣州市北部，是南粵名山之一，被稱為 羊城第一秀 由30多座山峰組成，登高可俯覽全市，遙望珠江。每當雨後天晴或暮春時節，山間白雲綜繞，山名由此得來。白雲山自古以來就是有名的風景勝地，蒲潤源泉 白雲晚望 景泰歸增 等均被列入 羊城八景 近年來又開闢了山頂和山北公園，修建了庭園式山莊旅舍 雙溪別墅 松...
哪些家常菜好吃又簡單，有什麼簡單的家常菜
麻辣豆腐，酸辣土豆絲，熗炒蔬菜，酸辣椒木耳炒瘦肉，涼拌藕片，酸豇豆肉沫。茄子炒豆角。茄子炒豆角是一道家常菜餚，是以茄子和豆角為主要材料，乾辣椒 蒜粒 薑末 生抽等為輔料炒製而成的一道美食。成品的茄子炒豆角口味偏鹹，偏辣，但具有豐富的營養價值。中文名。茄子炒豆角。分類。家常菜。口味。鹹，辣。主要食材。...