1樓：anly王牌一族
家常菜最好吃的是酸菜魚，買酸菜和魚，把魚煎一下，然後下花椒呼叫，就可以出鍋吃了。
2樓：美食左哥
這樣的魚香肉絲比肉的還好吃
3樓：
家常菜做法簡單，收藏起來，等你下廚的時候肯定用得上
4樓：a迷人的大反派
這樣做的家常菜 一看就會 一做就美味
5樓：美食天天見
簡單好吃的家常菜你還不學起來
有什麼簡單好做又好吃的家常菜？
6樓：度小史
青菜至少要會一道，再學乙個道下飯菜，再學一道魚，有了這「三板斧」，走遍天下都不怕。
1、酸辣手撕包菜
材料：包菜半個、五花肉100克、乾辣椒4個、蒜瓣3顆。
調料：生抽醬油1茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙（可放可不放）。
製作步驟：
（1）包菜洗淨後用手撕成小片，乾辣椒洗淨切段，五花肉洗淨切片後用醬油醃製片刻。
（2）鍋中放油燒至五成熱時放入五花肉片小火煎出油，放少許鹽後盛出。
（3） 鍋中留油，燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味，調至大火，放入包菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。
2、肉末醬燒茄子
材料：茄子兩根、大蒜4瓣、肉末100克、香蔥一點、紅椒1個。
調料：海天黃豆醬1茶匙、老抽醬油適量。
做法：（1）茄子切段後放入鍋中蒸軟，盛出晾涼備用。蒸茄子的同時切好香蔥和紅椒。
（2）將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬。
（3）再加入蒸好的茄子段一起翻炒，茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋，最後撒上香蔥段即可。
3、黃豆醬蒸魚（超簡單）
材料：鱸魚1條、香蔥、香菜、薑絲各少許、紅椒半個；
調料：海天黃豆醬一大勺、料酒一小勺。
做法：（1）鱸魚讓賣魚的或者超市弄好，用鹽、料酒塗抹魚身醃製10分鐘左右，在魚肚內塞滿香蔥，薑絲，放入盤中後再塗上一層海天黃豆醬。
（2）鍋內燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。香菜洗淨，紅椒切成絲備用。
（3）蒸好的魚，在表面淋上2茶匙燒熱的油，在表面放入，紅椒絲，香菜做裝飾即可。
7樓：十八歲給我個姑娘
拍黃瓜，西紅柿炒雞蛋，酸辣土豆絲，酸辣白菜，菠菜炒雞蛋，韭菜炒雞蛋，尖椒炒雞蛋，蒜蓉油麥菜，蒜蓉空心菜。拍黃瓜是最簡單的，新鮮的黃瓜清洗乾淨，放在案板上拍扁，切碎，加入提前準備好的蒜末，以及適量的鹽，雞精，味精，生抽，老抽，陳醋，香油，攪拌均勻醃製即可。
8樓：海闊甜空
香芋排骨蠻簡單的又好吃，排骨500g，香芋400g，紅蔥四顆，蔥花適量，香菜適量，蒜3顆，姜兩片，醬油2勺，料酒1勺，白糖半勺，鹽少許，可不放。油適量，澱粉適量，水適量。排骨斬塊，加入醬油，白糖，料酒，少量鹽醃製1小時，沒時間的可以直接用。
香芋切塊，鍋熱好油，放入香芋，煎兩面金黃撈起來備用鍋裡熱油，下紅蔥，蒜，姜炒香。然後加入香芋翻炒。鋪上排骨。
倒入兩碗水，大火煮開，小火燜20分鐘。排骨熟後，再大火燒開，倒入蔥花香菜即可。
9樓：學霸愛遊戲
雞蛋炒圓蔥就比較好做，也很好吃，把雞蛋打散放入油鍋裡煎熟，弄成塊狀，然後再放一些切好的圓蔥，放入一些鹽翻炒一會兒就可以出鍋了
哪些家常菜做起來簡單，又好吃？
10樓：小文育兒堂
簡單的家常菜做法如下：
原料：臘豬蹄1000克，發製大豆（大豆放進冷水中泡浸12鐘頭）100克，大蒜瓣50克，花椒粒1克，乾紅辣椒5克，生薑片2克，青紅椒片各10克，蔥段2克。
調味品：雞精粉2克，白胡椒粉1克，鹽8克，花雕酒10克，白湯3000克，茶籽油30克。
作法：1.臘豬蹄清理整潔後，打花刀成2公分厚為的塊，放進開水中走紅汆3分鐘,，撈起來預留。
2.鍋入茶籽油燒至七成熱，下入生薑片.花椒粒爆鍋，隨後下大豆.
豬蹄塊.花雕酒小火爆鍋出味，然後新增白湯.鹽.
雞精粉調料後，小火煨30分鐘至豬手抽筋爛後，再放進大蒜瓣小火煨5分鐘，下入青紅椒片小火煨1分鐘，取下盛入器皿中，最終撒上白胡椒粉.蔥段.乾紅辣椒，攜帶酒精爐上菜就可以。
原料：千島湖魚頭乙個（約重2000克），環形紅泡椒.蔥段.生薑片各5克。
調味品：香料（白豆蔻50克，茴香25克，花椒粒.孜然粒各10克，魚腥草根25克，紫蘇葉25克，丁香花3克）火鍋老油100克，白豆蔻5克。
作法：1.剁椒魚頭清洗一開二，刮掉剁椒魚頭內的灰黑色腥膜，用以高粱為主要原料.生薑水抹勻剁椒魚頭，置放一邊備用。
2.將羊骨湯熬至乳白色，把a料做成香辛料包，放進熬好的羊骨湯中再熬15分鐘，隨後倒進火鍋店中，新增熬好的火鍋老油，撒進環形紅泡椒.蔥段.
生薑片.白豆蔻，放進活魚頭頂桌就可以。
原料：3--5年天然的甲魚1只（約1500克-1750克），辣椒圈少量。
調味品：蒜頭120克，幹蔥頭80克，生薑片50克，芹萊段30克、醃漬醬汁100克，白胡椒粉.鹽各2克，豬板油25克，純糧酒.雞精各3克，香油5克。
作法：1.將甲魚用沸水汆燙40秒，去厚皮，將刀深割入甲魚頸部與甲魚殼1/3處，刺血幾秒，再次將刀沿附近旋轉，將甲魚殼與底版分離。
2.取下內臟器官與不必要的植物油脂（植物油脂使甲魚突顯腥味兒，危害菜餚口感），將甲魚四肢.頭頂部砍下來，將底版.
殼各斬為4塊，甲魚肉斬成一小塊，隨後新增甲魚膽液1—2克與白公尺醋2—3克翻拌，用於祛腥，水沖後控乾。
2.甲魚塊用鹽.雞精.白胡椒粉.純糧酒醃漬15分鐘後瀝乾水分，用醃漬醬汁翻拌。
3.石鍋容易上火，加熱後下入豬板油燒開，再下入a料進行爆香，隨後放進醃漬好的甲魚件，蓋上焗10—12分鐘後，開啟蓋，撒進辣椒圈，澆上香油，蓋緊蓋帶卡式爐上菜就可以。
11樓：秋風體育
番茄炒蛋、糖醋荷包蛋、紅燒鯉魚、清蒸鱸魚、紅燒肉等家常菜做起來簡單又好吃。
12樓：帶檔滑行
飄香羊腿
此菜選用羊棒骨肉，肉質細嫩，加入各種香料煮後晾涼，撕成條，輕輕拍一層生粉，炸至乾香，下入各種調料炒製，成菜香酥惹味，深受食客喜愛。
製作：1、取羊棒腿2.5千克，加草果、香果、陳皮各2克，丁香、花椒、香葉各1克，八角3克，孜然15克，辣椒5克，老抽10克，蠔油20克，加水3千克，放入大桶內大火燒開，改小火煮熟。
2、羊肉撈出晾涼，撕成小拇指大小的條，走菜時取肉300克，輕輕拍一層生粉、將羊肉入七成熱油炸（大約30秒）至外焦裡嫩，撈出控油。
3、鍋留底油，燒至五成熱時，下入薑末、蒜末各5克，乾辣椒10克爆香，倒入炸好的羊肉，加孜然、辣椒粉、白芝麻各5克混合絞碎的粉翻炒，淋芝麻油2克出鍋裝盤，撒香蔥花即可。
小貼士：
此菜看似簡單，但是有兩點要注意，羊肉一定要晾涼後再撕，熱著撕容易撕碎；生粉拍一層，過多會掩蓋羊肉的鮮美。
另外，此菜在燉制羊棒腿時可以把各種香料先沸水再炒，這樣燉出來的味道很不一般，最後再加一些香芹能祛羶增香。
13樓：檸檬網綠
番茄炒蛋，紅燒茄子，手撕包菜，油爆基圍蝦，宮爆雞丁，這些家常菜做起來簡單又好吃。
14樓：巨集盛巨集盛
這些家常菜就是西紅柿炒雞蛋，手撕包菜，清炒西蘭花，西紅柿炒菜花，可樂雞翅，麻辣雞丁。
哪些家常菜做起來簡單，吃起來美味呢？
15樓：職場小馬哥
我覺得簡單又美味的家常菜有西紅柿炒雞蛋、酸辣土豆絲和拍黃瓜。現在正是天氣非常悶熱的時候，所以吃一些酸甜可口的東西會比較開胃。我夏天最喜歡吃的菜基本上就是這幾道，而且這些菜做起來非常簡單，即使是我這個新手也能做的非常好吃。
所以這幾道都是不需要有什麼高深的廚藝就能夠做出來的人間美味，還是要學一下。
01、西紅柿炒雞蛋，色香味俱全的一道菜其實西紅柿炒雞蛋算是非常好做的一道菜了，我個人在做這道菜的時候都是用一鍋直接炒出來。在家裡是我和我老公兩個人吃，所以一般是打三個雞蛋，然後把雞蛋攪拌均勻，西紅柿切成小片片就可以。然後等鍋裡的油熱了以後，把雞蛋倒進去，然後直接放入西紅柿，簡單翻炒一下就會變得非常美味。
02、酸辣土豆絲，請不要吝嗇辣椒酸辣土豆絲在製作的過程中主要是辣椒的用量。一般在做這道菜的時候，我會先用水稍微泡一下土豆絲，避免粘鍋。之後就在鍋裡用油爆辣椒，那種小的乾辣椒放10來個左右，等到辣味和香味都出來之後就放土豆絲，然後大火進行翻炒。
在最後收鍋的時候我喜歡放白醋，因為我覺得白醋比陳醋要更酸一些。
03、拍黃瓜，這道菜甚至都用不上鍋拍黃瓜的做法可以說是最簡單的。首先我們去地里摘兩根黃瓜，如果沒有地的話就去超市買兩根黃瓜。然後把黃瓜洗乾淨，放到案板上，用刀把黃瓜拍稀碎，然後把黃瓜簡單的切一切。
調一下醬汁，需要加入的東西有鹽、生抽、醋、味精、辣椒和蒜。之後把醬汁淋在黃瓜上就可以了，如果覺得味道不夠的話，可以多加一些蒜。
16樓：鑫鑫很愛車
把豆角沖洗乾淨，切成段，將瘦肉切成條，小蔥切成圈，熱鍋熟油，下肉條煸炒，倒少許醬油使肉入味，然後放蔥圈炒一下，接著放豆角翻炒，放入適量的鹽，翻炒均勻，放少許味精拌勻，一道簡單又好吃的家常菜就做完了。
17樓：戶冰鑲
西紅柿炒葫蘆片
1、食材備好，西葫蘆洗淨切片。
2、鍋裡加適量的水燒開，放入切好的西葫蘆焯水，撈出備用。
3、蔥花，蒜碎，乾辣椒段切好，西紅柿洗淨切成小塊。
4、鍋裡燒油，先倒入蔥蒜辣椒段炒幾下，炒出香味以後，再倒入西紅柿塊翻炒片刻，放入西葫蘆片，翻炒片刻。
5、烹入少許白醋，放入雞精和鹽，少許清水翻炒片刻，裝盤即可。
18樓：井靖荷
【肉絲尖椒燒茄條】
配料：茄子4個、尖椒4個、豬肉100g、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水澱粉適量
做法：1、茄子和尖椒去皮，茄子洗淨，切成比筷子稍厚的條；
2、把茄子放在大碗裡，加點鹽，攪拌均勻，醃10分鐘，把水醃好，這樣茄子在炒的時候不會吸收太多的油，而且很容易炒；
3、豬肉切絲，尖椒切絲；
4、平底鍋加油燒熱，炒茄子條，將茄子條輕輕炒軟，備用；
5、將蔥、薑粉和肉絲炒熟。肉絲的顏色變白了，將肉絲用酒、醬汁和生醬汁炒勻。把肉絲炒熟，上色；
、均勻炒茄子條，加半碗水，加少許鹽，鹽應放少或不放，加鹽時已加鹽，大火煮沸，轉小火調味。
7、鍋裡剩下一點湯時，用尖椒絲和大蒜炒一下，倒入適量的水和澱粉，加熱至湯變粘。醬汁用配料包著。把火關了，放到盤子上。
簡單又好吃的家常菜怎麼做?
19樓：老嘿丨菃乒
好吃易做的簡單菜譜有哪些?外面的飯菜不是太貴就是不衛生，還是自己做飯比較安全。但是對於上班族來說，快手簡單味道好才是好菜，那有沒有什麼比較簡單的家菜場呢?
下面，我們就來看看家常菜做法介紹。
一、宮保雞丁
材料：雞腿2只、黃瓜2根、熟花生一小盤、料酒、生抽、麻油、糖、辣醬、蒜末、鹽、麻油、水澱粉。
做法：1、雞腿2只，黃瓜2根，熟花生一小盤;
2、雞腿肉切成塊，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;
3、熱鍋熱油，爆香辣醬，入雞塊大火翻炒3分鐘;
4、入黃瓜塊，大火翻炒2分鐘，加蒜末、鹽、麻油調味;
5、淋水澱粉翻炒1分鐘，加入熟花生拌一下;
6、立即出鍋裝盤，就可以吃了。
二、可樂雞翅
材料：雞中翅1000克、可樂一罐、八角乙個、黃酒2勺、生抽4勺。
做法：1、雞翅在沸水中汆燙一下去掉腥味。熱鍋熱油爆香八角，加入雞翅，煎到兩面稍變色;
3、轉中小火繼續20分鐘，最後湯汁收到快乾就可以了;
4、美味的可樂雞翅上桌時，誰又在乎它是不是順邊的呢，呵。
哪些家常菜好吃又簡單，有什麼簡單的家常菜
麻辣豆腐，酸辣土豆絲，熗炒蔬菜，酸辣椒木耳炒瘦肉，涼拌藕片，酸豇豆肉沫。茄子炒豆角。茄子炒豆角是一道家常菜餚，是以茄子和豆角為主要材料，乾辣椒 蒜粒 薑末 生抽等為輔料炒製而成的一道美食。成品的茄子炒豆角口味偏鹹，偏辣，但具有豐富的營養價值。中文名。茄子炒豆角。分類。家常菜。口味。鹹，辣。主要食材。...
花菜怎麼做好吃家常菜
有人會選擇將菜花事先焯水，有人會選擇過油，其實正確的做法應該是焯水，過油的菜花太油膩，不健康，而焯過水的菜花，下鍋炒的時候用鍋鏟按壓，同樣可以吃出焦脆感。菜花，又名花菜。把菜花叫做 花菜 應該是南方的叫法。其實它的學名叫 花椰菜 小名叫 菜花 菜花本身的味道寡淡，很難做出豐富的口感，但每每在餐廳時卻...
清淡的家常菜有哪些，清淡好吃又簡單的家常菜有哪些？
乞力馬紮羅的彩虹 清淡的家常菜三鮮豆腐 用料白豆腐 水發海蔘 雞蛋清 蝦仁 冬筍 雞蛋 香菜 麵粉 蔥花 薑絲 鹽 味精 香油 醬油 花生油 雞湯 太白粉 做法 將海蔘 冬筍洗淨切丁放開水焯一下撈出放碗裡將蝦仁洗淨切丁，用蛋白 太白粉 鹽拌好放鍋裡過一下油將豆腐切成長方塊炸成金黃色，將海蔘 冬筍及蝦...