1樓：幸運的楓陽
廣州人家的大盆菜的做法步驟
一、把材料洗好切好，鵪鶉蛋用煮蛋器煮上；
二、先將豬骨、墨魚幹和姜煮半小時，然後放白蘿蔔再煮半小時，湯底就做好了，加入胡椒粉備用；
三、第1層放白蘿蔔，第2層放竹筍片，第3層放豬骨，第4層放魚丸；
四、第5層放油豆腐，第6層放腐竹，第7層放大白菜，第8層放菜花；
五、第9層放鮮菇，第10層放雞鴨和鵪鶉蛋，加入剛才煮好的豬骨湯；
六、再繼續煮半小時就好了，滿屋飄香，味道真是好極了。
2樓：最愛幻雪寶兒
用料香菇 按人數備量
蛋角 按人數備量
九節蝦 按人數備量
大花膠 按人數備量
滷豬肉 按人數備量
大蠔䜴（幹） 按人數備量
鮮鮑魚 按人數備量
冬瓜 按人數備量
蘿蔔 按人數備量
大瑤柱 按人數備量
馬蹄 按人數備量
大白菜 按人數備量
粉絲 按人數備量
高湯：雞和大骨➕姜一起熬一煲高湯。 雞和大骨滷汁：
蠔䜴，元貝，姜，糖，醬油熬一鍋滷汁。 蠔䜴、元貝，糖，醬油將做法儲存到手機 步驟 1 做滷汁：干貝（小粒的5粒），蠔䜴2個（大個的），醬油，糖做成一鍋滷汁。
滷食材：用來滷老豆腐，豬肉，筍乾，鮑魚，花膠，把剛剛說的食材先滷上。
步驟 2 做高湯：雞和大骨一起熬一鍋湯，最後放好四層食材才能把高湯入大鍋盆裡煮開。
步驟 3
第一步：把蘿蔔，冬瓜，瑤柱、馬蹄先放，鍋內煮15分鐘。
步驟 4 第二層：放大白菜，冬菇，粉絲（忘記照**了……）步驟 5
放滷豬肉➕筍乾，滷好的花膠，蠔䜴
步驟 6
放鮮蝦，蛋角，以及滷好的鮮鮑魚。倒入高湯煮開，上菜。
廣州那個地方的美食最多？
3樓：奔跑的獅子
廣州荔灣區一帶最多。
位於荔灣區的西關美食是出了名的，是廣州民間美食精髓所在，有著「食在廣州，味在西關」的**。西關美食力求「色香味形意」完美結合，享有「食在荔灣」之盛譽。美食數量多達幾百種，如老西關牛雜、南信雙皮奶、歐成記上湯鮮蝦雲吞麵、德昌鹹煎餅、荔灣艇仔粥、西關布拉腸、蝦餃、姜撞奶、叉燒包、糯公尺雞、艇仔粥等。
4樓：匿名使用者
這還是很多的，年輕人可以嘗試一下私房菜，客·aken's kitchen這類的都是
5樓：匿名使用者
都不少，天河這邊會比較繁華，吃的很多，客·aken's kitchen這些
6樓：老闆都是黑
高檔一些的就是屬珠江新城了
廣州有什麼著名的美食？
7樓：匿名使用者
廣州腸粉、雙皮奶；
1、廣州腸粉；
具體做法：
1）推薦腸粉專用粉，比較適合新手操作。
2）做的乙個人的分量，只需要三勺腸粉專用粉粉。
3）加六勺礦泉水 攪拌成糊狀。
4）將容器放入鍋裡，然後刷一層食用油預熱，將之前攪拌的漿倒入，打乙個雞蛋進去（也可以加肉沫，青菜）然後蒸5-10分鐘。
5）蒸腸粉的過程中，來做調料：生抽，老抽，耗油，細砂糖，鹽，水，醬油 調拌就成為醬汁。
6）蒸好後用鏟子鏟入碗裡。
7）倒入醬紫汁，還可以加入酸菜，就可以食用。
2、雙皮奶；
具體做法：
1）將蛋清、糖、牛奶混合，攪拌均勻。
2）將混合液過篩，把沒有打散的蛋清過濾掉，口感更細膩。
3）將混合液倒入三個小碗中，表面覆蓋保鮮膜，並用牙籤在上面戳許多小洞，防止蒸的時候落入水蒸氣。
4）預熱蒸鍋，大火將水燒開。把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右關火，再悶10分鐘。
5）美味的懶人雙皮奶就做好了。放涼食用，口感更好。
6）澆上一點兒焦糖忌廉醬，再放上點兒蜜紅豆或水果，搭配小點心，一起享用吧。
8樓：宋覓晴方添
說到廣州著名的美食
就不能不說廣州的茶點:蝦餃、乾蒸、鳳爪、排骨以及、拉腸如果想吃地地道道的廣州地道美食
絕對就要到上下九路那裡有很多老廣州的地道的小吃和廣州的雙皮奶、糖水等等
9樓：蜜桃子手作
廣東特色美食有哪些？
10樓：妹姐的故事
喝個早茶可以一次性了解多一點
11樓：匿名使用者
首先是小吃，上下九步行街附近，長壽西地鐵站出來恆寶華庭對面炸物店，右轉寶華路順記冰室，陳添記艇仔粥...... 白雲山、正大方圓、鹿鳴、沙河粉村就很有代表啊。
全國各地的菜系、世界美食,都可以在廣州找到
全國各地的菜系、世界美食,都可以在廣州找到。
廣州有什麼好吃的美食啊？？？？
12樓：蜜桃子手作
廣東特色美食有哪些？
13樓：糖罐子坊
廣州美食可就多了，吃貨
的天堂，如果你想吃特色的一點的，推薦私房菜，廣州本身城市的融合性zhi比較強，各地的菜式基本都找dao得到。年輕人的話可以嘗試一下私房菜，新派的粵菜，創意菜這些，客·aken's kitchen這些，花城大道那邊，玩累了正好晚上吃個飯
14樓：yoyo小童鞋
廣州小吃可分七大類：油器類（油炸食品），有油條、鹹煎餅、笑口棗等；粥品類，有艇仔粥、"伍湛記"及第粥、瑤柱白果粥等；粉面類，有雲吞麵("歐成記"為代表)、沙河粉(可製成炒粉或湯粉)、豬腸粉、桂林公尺粉、瀨粉等；糕點類，有蘿蔔糕、馬蹄糕、倫教糕等；甜品類，各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯公尺麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和薑汁撞奶糊最為有名；粽子類，有甜粽和鹹粽兩種；雜食類，包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。
15樓：隆姣集依楠
購物和吃東西就上下九吧，一定要去南信吃雙皮奶。總之，挑人最多的店進去就沒錯。珠江夜遊可以玩一下，當然要天黑再去。
好玩的地方沒什麼多的推薦啊。還是購物和吃東西吧。嚐下羅蔔牛腩，脆魚皮，陶陶居的酸梅醬燒鵝。
太多了。一定要嚐嚐廣州的粥，老火湯，留著肚子吃各種甜品。
16樓：喻苒廉盼柳
文記一心雞
不咋的，鹹得要命
17樓：佟珍勢夏
美王月餅是挺不錯的美食，祖傳秘製純手工製作的，質量一級棒，特別是美王伍仁金腿月餅榮獲多個大獎的。
18樓：懷群完康伯
廣州酒家，美王月餅都挺不錯的，很好吃哦。
19樓：閆吉查代芹
粵菜和潮菜是最好吃的，來就要吃，不吃就白來
廣州有什麼美食？求推薦。
20樓：咳咳皮皮皮皮
廣州美食有腸粉、蝦餃、雲吞麵、深井燒鵝。
1、腸粉
廣州蒸腸粉是很多外地遊客去廣州必吃的一道小吃，很多小吃店和茶樓以及餐館都有銷售。腸粉是廣州人早餐必吃的美食，呈透明狀，薄如紙，口感比較q彈，一般醬料是醬油及其他醬製成，口感較甜，配菜多為生菜。
2、蝦餃
蝦餃是廣州很著名的傳統小吃，屬粵菜系，蝦餃始創於二十世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓，已經有百年歷史。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
3、雲吞麵
雲吞麵又稱餛飩麵，屬於粵菜系。雲吞麵以雲吞和面還有熬好的湯頭製成，雲吞口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味無窮，面更具有彈性帶嚼盡勁，並且雲吞擁有豐富的蛋白質，澱粉等營養元素。
4、深井燒鵝
燒鵝是廣東的傳統名餚，屬粵菜系。深井燒鵝指的是利用深井的燒烤製作方法，並不是地方名稱。燒鵝源於燒鴨，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後醃製，最後掛在烤爐裡或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。
燒鵝色澤金紅，味美可口。
擴充套件資料
廣州遊玩注意事項
廣州旅遊注意事項一：出門在外，安全第一。遊客出門遊玩、入住酒店都要保管好自己的物品，貴重的物品可以託給檔次較高的酒店前台保管；不要損壞酒店設施，細心保管好自己的鑰匙；退房的時候要仔細檢查自己的物品，不要遺忘細小物品。
廣州旅遊注意事項二：中國地域廣闊，不同的地區都有自己獨特的飲食習慣，到廣州也要注意調適自己的飲食。遊客要講究就餐衛生，不食用衛生不達標的食物；廣東部分地區的食物偏甜，而且因為靠海而多海鮮，遊客要注意；留心餐桌禮儀，不要在用餐時喧嘩，打擾到別的客人，導致不必要的衝突。
21樓：今夕何夕處
廣州美食有腸粉、雙皮奶、粵式打邊爐、艇仔粥、白雲豬手。
推薦腸粉、雙皮奶、粵式打邊爐、白雲豬手。
1、腸粉
腸粉在廣東是最為普遍的早餐，是被大多數人所喜歡的一種小吃。現在腸粉已經遍布了全國各地，在每個城市幾乎都能看見腸粉的存在，這道小吃在唐代就已經出現了，是一道不折不扣的傳統美味。粵式腸粉看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘。
2、雙皮奶
雙皮奶是一道著名的粵式甜點，主要用新鮮的牛奶、雞蛋清、白糖、香草精等原料製成，正宗的雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺；香氣濃郁，奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原中，溫和的春風，和純樸的草原生活；入口香滑，口感細膩，像嬰兒的**一樣滑，像媽媽的撫摸一樣溫柔，每品嚐一口都有幸福的味道。
3、粵式打邊爐
粵式打邊爐是一道色香味俱全的名餚，有點像北方的火鍋，粵式打邊爐通常以高湯為底，加上各式海鮮、野味及山珍入味，如生魚片、魷魚、生蝦片等。其醬料主要以特色秘製沙茶醬為輔。"打邊爐"，是廣東人吃的藝術之一。
4、白雲豬手
白雲豬手的不同之處在於製作過程中要經過漫長的泡製，傳說白雲豬手的做法流傳於古時候山中的寺廟。白雲豬手的特點是酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭，骨肉易離，皮爽肉滑，是佐酒佳餚。這道場也是廣州的名菜之一，在廣州的很多餐館中都可以吃到這道美味。
22樓：蜜桃子手作
廣東特色美食有哪些？
23樓：
推薦以下廣州美食：
1、雙皮奶
相信雙皮奶是很多女生喜歡的一種美食，不僅味道讓人無法抗拒，營養價值也是十分的豐富。雙皮奶是一道著名的粵式甜點，主要用新鮮的牛奶、雞蛋清、白糖、香草精等原料製成，正宗的雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺；
2、傳統沙河粉
沙河粉廣州地區的一款公尺製品，這種粉最早出現在沙河鎮，所以取名沙河粉，沙河粉的製作很多樣。沙河粉選擇的是白雲山上九龍泉水泡大公尺，將它磨成粉漿然後蒸熟切成條狀，沙河粉好吃，而且已經有上百年的歷史了，粉潔白薄韌，食法有幹炒、溼炒、泡(湯粉)食、涼拌等。
炒河粉也是廣州美食中的人氣王，很多人都會吃，如果去廣州，這道美食一定不要錯過！
3、廣州拉腸粉
廣州沒有人不愛腸粉的，白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口，早市吃腸粉的人經常需要排長長的隊伍，淋上醬汁，一口下去，滿口溢香，臉上都是滿足。
4、荔灣艇仔粥
艇仔粥是以營養出名，以前小船上的人沒有食物只能靠著水裡的魚維生，新鮮嫩滑的魚片，搭配著酥脆的花生豆，不同的口感搭配，散上蔥花一碗熱騰騰的艇仔粥最能**人心。
5、馬蹄糕
馬蹄糕是一種廣東，福建福州地區的漢族傳統甜點名吃之一。以糖水拌合荸薺粉蒸製而成。色澤茶黃，煎後金黃色，呈半透明狀，可折而不裂不斷，軟、滑、爽、韌融為一起，味道香甜。
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