1樓：遇上西雅圖
餃子皮新吃法，簡單又好吃。
2樓：毛毛愛廚房
教你餃子皮新吃法。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
一，和面。1，選用高筋麵粉1000克，倒入面盆中，打入2個雞蛋、5克鹽。
2，準備500克室溫水，慢慢的倒入面盆中，邊倒邊攪拌麵粉，最後把麵粉搓成面絮。
3，把面絮揉成團，反覆的揉搓麵糰，揉到「手光、盆光、面光」時，密封鬆弛20分鐘左右。
4，鬆弛後繼續反覆揉麵糰，這時候的麵糰經過鬆弛，已經變軟比較容易揉，把麵糰揉到表面光滑，裡邊細膩無氣泡時，繼續密封鬆弛。
5，鬆弛後的麵糰繼續反覆揉，揉到麵糰不粘手，筋性十足，這樣的麵糰，就可以用來擀餃子皮了。
二，擀餃子皮。
1，揉好的麵糰，用刀切成幾等份，分別用手搓成圓形長條，要適量撒上乾粉防止粘連。。
2，搓成條的麵糰，用刀切成均勻的面劑子，也可以用手去揪成面劑子。面劑子的大小，根據餃子的大小而決定，如果餃子要求重20克左右，面劑子就要10左右。
3，下好的面劑子，撒幹麵粉搓勻，把每個面劑子的刀口朝下，用手掌按扁，面劑子要盡量按圓，這樣擀餃子皮時會更容易些。
4，按好的面劑子，分裝在保鮮袋中密封，防止風乾。
5，用擀麵杖把麵劑子擀成圓形，可以採用左手轉動面劑子，右手推動擀麵杖，從面劑子邊上往中間擀，把麵劑子擀成中間厚邊緣薄的圓形餃子皮。
餃子皮怎麼和面
夢見撿到很多很大的餃子皮，夢見包餃子餃子皮大小不一樣
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到網上檢視一下水晶餃子做法。 1 配方 主料 土豆澱粉1份 小麥澱粉2份 2 操作步驟 1 將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻 2 倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3 2.5 2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。二 餡料的配製 水晶餃子餡可甜可鹹，配製時要求...