1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
糯公尺圓子的做法有很多種，根據材料的不同可以做出各種糯公尺圓子，這裡就給大家介紹一種，首先準備好糯公尺、醬肉或者臘肉，還有蔥、姜、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉等，先把糯公尺用冷水浸泡三到四個小時，墊上紗布，待涼後備用，把糯公尺煮熟，再把糯公尺團放入醬肉中，加入所有材料，用手搓成糯公尺團。
2樓：情感諮詢
首先就是準備一些糯公尺提前泡發一晚上，第二天的時候準備肉餡呃把調好的肉餡在裹在糯公尺上面，這樣放在鍋裡蒸就可以了，這樣做出來的糯公尺小丸子是非常好吃。
3樓：仉玉軒
食材準備：糯公尺 ，豬肉， 蔥，料酒 ，生抽，蠔油，十三香，雞蛋，香菇，澱粉。
烹飪技巧及步驟：
先將糯公尺清洗乾淨，提前泡至五個小時以上，也可以前天晚上泡上，第二天再做。
把豬肉洗淨剁碎，香菇洗淨切碎，蔥切碎放入容器中。豬肉最好選用五花肉 ，這樣吃起來更加有味道。
在肉餡中加入料酒， 蠔油，生抽 ，十三香，打入乙個雞蛋攪拌均勻。攪拌之後，再放入香油，澱粉充分攪拌均勻。
手上抹上油，把調好的豬肉餡，搓成圓形丸子狀，放到泡好的糯公尺裡，均勻的裹上一層糯公尺。表面再放上胡蘿蔔丁點綴。
鍋中燒水大火把水燒開後，放入糯公尺丸子 隔水用中火蒸 15—20分鐘，出鍋再放上蔥花點綴。
糯公尺小丸子怎麼做
4樓：公子思無邪
原料：肉餡250克。
糯公尺50克、荸薺100克、雞蛋1個、時鮮蔬菜、蔥薑末、鹽、胡椒粉、雞粉、水澱粉各適量。
步驟：1、將荸薺切成綠豆大小的丁；將肉餡放在碗內，加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗乾淨；糯公尺洗淨，用開水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。
2、將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯公尺，用旺火蒸熟（約需20分鐘），盛入盤中待用。
3、炒鍋置旺火上，放油（最好是豬油）燒至五成熱，放入蔥薑炒出香味，加入一杯水燒沸，放雞粉、鹽、胡椒粉調好味，再放入蔬菜燒熟，用水澱粉勾芡，淋在丸子上即可。
食材：糯公尺、肉餡、蝦仁、胡蘿蔔、蛋清、香菇、蔥、姜、鹽 、料酒 、澱粉。
步驟：1、糯公尺提前5小時泡發，瀝乾水分。豬肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉餡。
2、大蝦去掉蝦頭和殼，挑出蝦線，用水澱粉和清水抓幾下後沖洗乾淨，擠乾水分後剁成蝦泥。
3、香菇泡軟後和胡蘿蔔，蔥，姜一起切成末。
4、取乙個大碗，放入肉餡和蝦泥，加入適量鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，蔥薑末，還有1個雞蛋清。
5、所有材料朝乙個方向攪拌至上勁。
6、拌好的肉餡用手擠成圓球狀，類似桌球大小，在糯公尺盤子裡滾2圈，使其均勻裹上糯公尺。
7、重新取乙個盤子，刷上一層薄薄的香油，將做好的糯公尺丸子擺放整齊。
8、蒸鍋內加水，水燒開上汽後，放入丸子，大火蒸20分鐘即可。
糯公尺小丸子怎麼煮好吃呢？
5樓：love水晶乳酪
你好！糯公尺圓子這樣煮，甜而不膩，花香四溢，營養豐富，好喝助消化。
食材：南瓜糯公尺圓子150克、花生50克、紅豆50克、芡實50克、冰糖適量、桂花適量、水澱粉適量。份量3-4人份。
做法：1、準備好花生、紅豆、芡實，乾品芡實需要用溫水浸泡半小時再與紅豆、花生同煮。芡實需要泡一泡才容易燉爛。直接下鍋燉湯得2小時以上才軟爛。
2、準備好冰糖，桂花，除了冰糖還可以用紅糖，沒有就用白糖。
3、準備好的南瓜糯公尺圓子。大約在150克，三個人的份量。
4、將紅豆、花生、芡實同時加入電飯鍋中。水量以平時煮粥與用1杯公尺的水量一樣。如果用湯鍋，大約1500ml左右，最後可以添入水澱粉增加稠度。
5、電飯鍋用煮湯鍵，乙個半小時後，可以將煮好的紅豆花生芡實湯倒在湯鍋中，加入糯公尺圓子煮至浮起。煮圓子時需要攪拌，在湯鍋中比較方便，也可以在電飯鍋中加入圓子，再煮一會即可。
6、將冰糖與糯公尺圓子同時入鍋，待糯公尺圓子浮起後，加入桂花攪拌一下，淋入適量水澱粉，即可出鍋享受美美的甜羹了。
6樓：很想去
糯公尺小丸子一般在煮粥的時候放入，跟大公尺粥或者小公尺粥一起煮比較好吃。
請問一下糯公尺小丸子怎麼做好吃？
7樓：候山
1、糯公尺丸子用料。
首先要準備半斤肉餡，50克糯公尺，100克馬蹄和乙個新鮮雞蛋，此外還要準備適量的新鮮蔬菜和適量的蔥薑蒜末，調味料主要有鹽，胡椒粉，澱粉。將這些材料一定要全部都準備齊全，而且一定要確保品質一定要好，因為只有上等的原材料才能夠做出美味又正宗的糯公尺丸子，因此大家一定要精細用料。
2、糯公尺丸子的做法。
首先把準備好的馬蹄清洗乾淨，然後將馬蹄切成綠豆大小的丁狀，再把準備的肉餡放在碗裡面，將馬蹄，雞蛋，澱粉，胡椒粉和其他的調味料一起放進去，用清水調和均勻，攪拌成糊狀，再把糯公尺洗乾淨和蔬菜洗乾淨一起放進去，捏成肉丸，然後將其放到蒸鍋裡面蒸熟即可，一般用旺火蒸大概20分鐘就可以蒸熟。
3、糯公尺丸子的特色。
做好的糯公尺丸子，鮮香可口，色澤艷麗。平時經常製作糯公尺丸子來吃的話，不僅可以滿足人的食慾，品嚐非常獨特的風味，而且能夠起到很好的滋補作用，尤其是對於健脾養胃方面的效果非常好，如果自己的脾胃虛弱或者是體內缺乏營養的話，那麼製作糯公尺丸子來吃的話，是比較有益健康的。而且製作起來也非常的簡單，不僅能夠品嚐美味，還能夠體驗製作樂趣。
8樓：帶檔滑行
糯公尺小丸子的用料。
五花肉糜（根據人數來定）500 薑末，蔥花少許料酒少許 鹽大半勺。
糖一勺 糯公尺（根據人數來定）150克。
胡蘿蔔片少許 雞蛋乙個。
糯公尺小丸子的做法。
步驟1肉糜加入雞蛋，蔥花，薑末，料酒，大半勺鹽，一勺糖 攪拌均勻。（我的勺子就是調料盒裡的，你們可以參考一下）
步驟2把調好的肉糜用手捏成這種小圓形。
步驟3然後放在泡好的糯公尺裡面裹上一層糯公尺。
步驟4為了好看大家可以在糯公尺丸下面墊上胡蘿蔔片（不放也可以，放了好看點），上鍋蒸30分鐘，這個時間要根據丸子的大小來決定。大一點的蒸時間可以長一點，小一點的蒸時間可以短一點。
步驟5蒸的糯公尺丸子可以來的蔥段美觀點，看大家自己。
9樓：匿名使用者
材料。材料：糯公尺粉75克公尺粉75克水130cc細竹籤6根。
汁的材料：水160cc澱粉25克砂糖35克醬油30cc做法。1、把糯公尺丸子的材料放在一起，柔成很軟的麵糰，分成6等分。
2、再分成24等分。
3、團成球。
4、鍋中放水開鍋後，放入糯公尺丸子煮至飄起後再煮2分，撈出放入冰水中。
5、待完全涼卻後，撈出待用。
6、一根竹籤串4個丸子，一共串6根。裝盤待用。
汁的做法：1、把全部材料放入鍋中攪拌均勻，小火加熱至粘稠狀即可。
2、澆在糰子上就可以了。
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